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导读：阿胶固元糕的家常做法材料黑芝麻、核桃仁、阿胶、冰糖/木糖醇、黄酒、红枣做法1、将阿胶打粉；核桃仁、黑芝麻炒熟备用；盛阿胶糕的盘子擦拭香油备用。2、锅中倒入黄酒和冰糖/木糖醇，文火加热融化，火候一定适中；3、冰糖/木糖醇完全溶化后将阿胶粉缓缓
阿胶固元糕的家常做法
材料
黑芝麻、核桃仁、阿胶、冰糖/木糖醇、黄酒、红枣
做法
1、将阿胶打粉；核桃仁、黑芝麻炒熟备用；盛阿胶糕的盘子擦拭香油备用。
2、锅中倒入黄酒和冰糖/木糖醇，文火加热融化，火候一定适中；
3、冰糖/木糖醇完全溶化后将阿胶粉缓缓倒入，不停地搅拌防止阿胶粘锅，温火操作；
4、大约1小时左右，见锅中阿胶变稠、冒气泡，用铲子挑起阿胶浆自然滑落，阿胶成瀑布状（也称挂旗），将准备好的原料（核桃仁、黑芝麻、大枣）倒入锅中迅速搅拌，匀后倒入准备好的盘子里压平。
5、自然风干，大约需要2天时间，就可以取出切片了，真空包装。
您好，小泷胶阿胶糕以阿胶、黑芝麻、核桃仁等中草药为原料熬制而成，美味可口。小泷胶阿胶糕纯手工制熬制，祖传配方，坚持用古法纯手工熬制，无任何添加剂。通过加入核桃黑芝麻等原料，入口带有淡淡清香，常期食用补气，养血，润肤。
阿胶其实在日常生活中并不常见，但它的价值都是人人皆知的。下面我带大家一起看看阿胶糕制作方法，希望可以帮助到大家!
阿胶糕制作步骤
1、在干净的搪瓷锅内，倒入阿胶粉考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异，加入黄酒，文火煎煮，去除腥 味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰 糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘著锅底。
2、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成。
3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。
4、冷却后必须冷却凝固，切成各种形状的糕，便是阿胶糕。
阿胶糕的各种功效
1、提高免疫力:阿胶有增强免疫力、减少疾病的作用。适合年老体弱,久病体虚,易患感冒等体质下降者。
2、强筋健骨:阿胶补血液,血能养筋,液能润滑关节,充实骨髓、脊髓、脑髓,故能强筋健骨,流利关节,抗御风溼的伤害。
3、益智健脑:阿胶中含有的多种有效成分可以缓解学习紧张情绪,使大脑和全身得到充分休息,有利于提高体质,强身壮神,精力旺盛。阿胶中含有小子活性肽,能增强机体记忆力和提高识别能力,有较强抗疲劳作用。
4、缓延衰老:阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素,多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质,有明显抗衰老、延年益寿作用。
5、抗癌:阿胶对细胞免疫有双向调节作用。并对NK细胞的活性有较好的增强作用,而NK细胞在阻抑肿瘤的发生中起到一定的作用。此外,阿胶有促进淋巴细胞转化作用,可使肿瘤生长减慢,症状改善,生命延长。在使用放疗、化疗时,使用阿胶,可减少副作用,增强体质,增强药物耐受性。
6、补钙:阿胶中含有较丰富的钙质,通过甘氨酸的作用,促进钙的吸收和贮存,改善体内钙平衡,可预防和治疗骨质疏松。是中老年人保健中最为理想的补充剂。
7、美容养颜:阿胶通过补血而滋润面板,利于面板保健。长期服用可使脸色红润,肌肤细嫩,有光泽。是滋养面板,美容养颜之佳品。
8、调经安胎:阿胶可以用于因血虚、血瘀和血热引起的月经不调;阿胶可补阴血,益冲任,故可养胎、安胎,调治妊娠病。对常见胎元不固,胎动不安,甚至流产有很好的治疗作用。
9、扩张血管:阿胶对血液粘稠度增加有明显的抑制作用。中老年人服用阿胶可促进血液回圈,改善微回圈,抗心律不齐等作用。
阿胶糕什么时候吃最好
阿胶味甘、性平,归三经,阿胶膏有补气养血,滋阴润肺。美容养颜、改善睡眠。调经安胎、消除女性各种周期不适等症状,阿胶最好的吃法就是做成阿胶糕,味道好,营养全,方便携带。
1、正确服用阿胶糕的方法是每天吃三到五片,不可多食。秋冬季节需连续服用,总量在1000克-2000克之间,常年坚持效果最佳。
2、阿胶糕在早饭前和晚饭后吃效果最佳。早饭前吃阿胶糕,这时候新陈代谢是比较快的时候,这时候吃阿胶糕是能让身体快速的吸收阿胶糕的营养,起到补血的作用。而晚饭后吃阿胶糕,是因为晚饭后马上要睡觉了,是面板吸收营养的时候,这样,面板就可以很好的吸收影响,达到美容养颜的效果。一般空腹服用有利于吸收。进餐时可以服用,如果肠胃感觉不舒服,饭后一小时服用。
3、体热的人群尽量少服用阿胶糕,每天一到两片,服用时应该多喝水,如有不良反应即应立即停止服用。
4、女性来例假时最好不要服用阿胶糕,因为阿胶糕服食过后利于下血,血量会增加。有子宫肌瘤的女性慎服。男士患有前列腺炎慎服。
5、服用阿胶糕期间不易食用白酒。因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热。
6、阿胶性滋腻,脾胃虚弱者服用期间饮食不要太油腻、辛辣,少食不易消化的东西,能吃些开胃的蔬菜最好,服用后不要马上吃冷饮冷食。如果配以调理脾胃的药,不但能避免出现不适症状,还能促进阿胶的消化吸收,效果更能加倍。
用料
阿胶
500g
即墨黄酒
500g
核桃仁
400g
黑芝麻
400g
枸杞
100g
大枣
400g
冰糖
根据自己口味添加
即食阿胶糕的做法
干净无水容器，准备泡阿胶，一般泡足24小时以上
黄酒泡制可以发挥阿胶的最大功效，还可以去腥
泡好阿胶后，准备辅料
大枣剪成条状，去核
核桃仁掰成小块，炒香，黑芝麻可以直接买熟的，或者买生的自己小火炒香，晾凉
电饭煲熬胶，把黄酒阿胶混合物倒入电饭煲，用木勺不停抄底搅拌，防止粘锅，熬制阿胶扯旗
依次加入核桃，红枣，枸杞，黑芝麻，每加一样都有彻底搅拌均匀，要搅到底，防止粘锅，搅拌均匀后，倒入提前准备的涂了香油的容器里，压平，冷却凝固后，就可以按照自己的喜欢切成小块存放食用
切片
储存
方法/步骤
1
主要材料：阿胶250克。配料:优质核桃150克，枸杞100克，桂圆肉100克，黑芝麻200克，红枣150克，冰糖150克，土方红糖50克，十年女儿红黄酒500克。
2
第一步，前期准备工作：在锅中先拿黄酒泡阿胶24小时以上，这样才能让黄酒与阿胶发挥融合，现在外面的药房与其他品牌的阿胶大多为追求效率，把阿胶直接就用黄酒熬制，这样无法使阿胶发挥出作用，特别提示一下，如果是天气有些热，就要把黄酒放在冰箱中。
3
第二步，用烤箱把剥好的枣和核桃烤干，如果大枣含有水分的话，会影响阿胶糕的口感和质量，没有水分，阿胶糕就不容易变质，存放的时间会更长。
4
第三步，黑芝麻也要提前一天洗干净控干水分，然后用干锅不加油不断翻炒，直至炒出黑芝麻的香味为止。
5
第四步，开始熬制阿胶糕，把冰糖和红糖放入黄酒中用小火慢慢补断的搅拌，重要的是掌握火候，不要糊锅。最关键的一步，阿胶要熬制到直至挂旗，即用木铲成一些提起，像一面旗子。第一次做火候尽量小一点，虽然时间要长一些，但会降低因糊锅儿导致熬制阿胶糕料的失败，这个过程很考验你的耐心。
6
第五步，挂旗后再加入其它的材料进去，不然做出来的阿胶糕太软，不能切成一块一块的，但是不能熬太久了，太过了拌不匀。然后加入核桃，红枣，桂圆肉，枸杞均匀搅拌，最后在倒入黑芝麻，搅拌均匀，就可以关火出锅了，最好按照顺序，若是先加入黑芝麻在加入别的东西，哪就搅拌不匀了。
7
第六步，出锅后倒在实现准备好的盘子里，用木铲压平，凉透后再放入冰箱里至少放两个小时，或者自然放置等阿胶糕硬块后就可以切块了。
8
第七步，熬制的锅建议大一点，太小了搅动不方便，以上就是一般阿胶的做法，还要根据实际需要，相应的增加或改变一些或者比例。
第一步，准备
阿胶块、冰糖打粉；核桃、黑芝麻等烘烤出来香味；大枣剪成小块，去核；其他想加入的的辅料枸杞，玫瑰等也准备好；提前准备一个盛阿胶的容器，均匀涂抹上调和油
第二步，熬胶
把锅加热后，倒入黄酒，约半斤阿胶配500ml黄酒。黄酒开锅后加入冰糖（血糖高的可以不加冰糖，加入木糖醇粉），搅拌。待冰糖基本融化，倒入阿胶粉，继续一个方向搅拌。这个过程中一定要注意别糊锅底
第三步，观察
阿胶熬制搅拌过程中，发现阿胶已经变稠，用铲子成起阿胶再倒回锅里的时候，阿胶有部分能挂到铲子上，就像一面旗子一样（挂旗），继续熬制，待阿胶越来越稠，不好搅拌（这一步很关键，熬的时间越长越好吃）
第四步，出锅
加入核桃搅拌均匀，再加入大枣搅拌均匀，再依次加入其他辅料，如枸杞黑芝麻等，搅拌均匀。这就可以出锅了，盛到提前准备的容器里，压实就可以了。放凉变硬后按自己需要切成一小块一小块的
手工阿胶会根据口味不同，添加的辅料配比不同，基本都添加了红枣，核桃，黑芝麻，有些会有玫瑰之类的可能吃起来好吃些，市场上卖的那种都是机器加工的，以原味为主，原味的话只有核桃，黑芝麻等。
阿胶，补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。
本品呈长方形块、方形块或丁状。黑褐色，有光泽。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状。气微，味微甘。
