奶奶今年81岁了 吃什么都没胃口 请网友推荐几个合适老年人吃的菜 非常感谢
导读：老年人的饮食根据其生理特点，要求多样精美，营养适宜，味美色鲜。现将几种菜的烹调技术介绍如下，供参考。 炒豆腐 主料：白豆腐250 克。 辅料：水发木耳20克，辣椒酱15克。 佐料：黄酒10克，香油10克，白油30克，粉芡15克，葱白5克，姜

老年人的饮食根据其生理特点，要求多样精美，营养适宜，味美色鲜。现将几种菜的烹调技术介绍如下，供参考。

炒豆腐

主料：白豆腐250 克。

辅料：水发木耳20克，辣椒酱15克。

佐料：黄酒10克，香油10克，白油30克，粉芡15克，葱白5克，姜片3克，花椒2克。

烹好工艺：将豆腐切成3X5厘米的薄片，摆入平盘。炒锅用油滑过，放入白油，热至七九放入豆腐片；将豆腐摊开放入锅底，前至**时翻个再煎成**，待两面成均匀**时盛于盘内。将锅内余油倒出，下入佐料对成流汗，上火熬浓，再将豆腐放锅内炒匀后整齐地摆入盘内即可L桌。此案色泽金黄，适合老年人口味。

文龙吐玉珠

主料；水发鱼翅15克，水发鱿鱼片60克。

辅料：鹌鹤蛋9个，红樱桃6枚。

佐料：黄酒20克，香醋30克，酱油30克，细盐3克，葱、姜、花椒适量。

烹任工艺；将鹤鹦蛋先用清水洗净，放5%的盐水中泡5分钟，再放锅内煮熟捞出、用冷水过一下，立即去壳用白卤汁泡上备用。取已发好的鱿鱼洗净，去尽须边外皮，打上刀花，切成长方条，用水氽过，再用清水洗净。用花椒油烹炒葱、姜、花椒至香浓时，喷入黄酒、香醋，倒入鱿鱼卷．炒匀卷穗，加足清汤，放入其余佐料，勾流水芡，淋入香油，倒入盘中摆成半圆形。将发好的鱼翅调好味，用清水氽过，置入盘中间，把鹤鹦蛋热好置于盘沿的一侧，用**胡萝卜雕成龙头形，再雕上龙爪，使成游龙图案，用樱桃、橘瓣装点龙眼、龙尾，整饰龙形、浇上原汁清汤即成。此荣海味浓郁，鲜美适口，龙形逼真，生动活泼，赏心悦目；深得老年入的喜爱，是一种工艺佳肴。含高蛋白、高无机盐类（含有丰富的磷、钾、钙、锌、硒、铁、猪等），有抗衰抗癌作用。

炸椿鱼

主料：鲜嫩香椿芽 200克。

辅料：鸡蛋清 3个．面粉 5克。

佐料：植物油200克，细盐4克。

烹任工艺：选用谷雨前的鲜嫩香椿芽200克，去除硬茎硬，洗净去杂，沥水后再用盐稍腌一下。将鸡蛋清加入面粉和成糊状，再放入香椿芽蘸蛋清和匀，将精芽整成镇形。锅内放入植物油，待料糊炸完为止，炸后稍加整形即可上桌。此菜鲜香酥嫩，低脂低糖，含有丰富的纤维素、维生素A、维生素C和钙、磷等元素，有祛风利湿、健胃上痛及防腐作用。

溜鱼片

主料：鲤鱼肉200克。

辅料：水发木耳20克，丝瓜30克，鸡蛋清2个。

佐料：香醋30克，细盐4克，葱寸段5克，姜片4克，花椒2克，植物油50克，粉劳15克，花椒油30克。

烹任工艺：鲤鱼肉会皮剔骨，切成3425厘米大小片状，加入蛋清和粉交调匀，放入油锅内滑开后捞出。锅内加入花椒油烧佛，再放葱、姜、花椒稍炒炸，烹入黄酒和香醋，炒好辅料，加入鱼片翻炒至透，添足清汤调好味，出锅装盘即可上桌。此菜色泽鲜艳，嫩滑适口，鱼香甚浓，富含维生素和无机盐类．适于老年人食用。

口蘑芸豆

主料：嫩芸豆300克。

辅料：口蘑30克。

佐料：黄酒30克，香油30克，白油15克，葱4克，姜3克。

烹好工艺：选用鲜嫩芸豆，去掉两角尖把，掰成寸段，清水洗净。将口蘑洗净，挑选发至松软的大小一致的口蘑，切成片，用其中的1／2再切成梳状。锅内加入白油，烧至五成热时，倒入芸豆翻炒，待变成淡绿色时，连油一起倒出，再入锅回火，加花椒油，炒好葱、姜片，烹入黄酒，调好味烧开，淋入香油。将整个的口蘑摆在盘的四周，呈扁形，边沿摆上棋逢对手形蘑，去豆盛于盘中间，摆好整形便可上桌食用。此菜鲜嫩碧绿，清脆适口，有降血脂抗癌作用，含磷、钙、钾、铁甚为丰富，是中老年人进餐佳肴。

炒鸡丝

主料：鸡脯肉100克。

辅料：香菇20克，木耳10克，鸡蛋清2个，淀粉10克，红甜椒15克。

佐料：黄酒20克，细盐4克，葱5克，姜3克，花椒2克。

烹任工艺：将鸡脯肉用清水浸泡，去掉白筋膜，切成簿片，顺切成丝。把鸡蛋清磕入碗中，加淀粉调和成稠糊状，放入鸡丝，轻轻搅匀，再将香菇、木耳、红甜椒切成细丝备用。锅内放入白油，等油热后下入鸡丝，滑开倒出。锅内加花椒油，油热后加入葱、姜炒至香味出，烹入黄酒，倒入鸡丝连续翻炒至熟，添足清汤，调好味，淋入香油便可上桌食用。此案柔嫩香美，鸡昧芳香，钙磷丰富，有益于老人和儿童补钙需要。

      我见过的街边小菜贩大多数以中老年人居多，在菜市场附近人流较多的地方吆喝着，路过的附近市民驻足观看挑选，一番讨价还价便可成交。小菜贩卖的以时令蔬菜和大路货为主，有青菜、白菜、萝卜，瓜果，也有豆角，毛豆、茭白、莲藕等等。除了荤菜，一般的菜蔬都有，种类也很丰富!为什么有人说街边老太太摆的菜摊里菜是最可以放心食用的？有以下几方面原因：

      1、蔬菜很新鲜

街边老太太摆摊卖的菜基本上是自家种植的时鲜蔬菜，一般都是当天从地里摘来卖的，量不会很多，基本够当天卖完，卖完了可以再继续从地里摘，保证了蔬菜的新鲜。如果当天有卖不完的，他们一般会拿回家自己吃掉。

      2、是纯天然蔬菜

街边老人家所卖的蔬菜大多数是自家种植的，从来不打农药，肥料用的是自家的农家肥，如人粪尿、厩肥、堆肥、绿肥、泥肥、草木灰等，不用其它化合肥，也没有任何其它的添加剂，都是纯天然的蔬菜，吃着安全放心，所以很多人也想买这种放心食用的蔬菜。

      3、营养价值高

在家种植的蔬菜，因为是纯天然的，用农家肥，土壤结构比较好，受到的污染比较少，蔬菜自然长得肥美，做菜口感很好，多数农家菜的营养价值高。

      街边老人的菜摊卖的菜，不仅现采现卖，保证新鲜，不打农药，营养价值高，而且价格比菜市场的菜便宜，我也很喜欢光顾街边菜摊。

小明放学回家的路上，只见一位身材矮小，佝偻着背的老奶奶跛着脚艰难地提着菜篮子慢慢向前走去，花白凌乱的头发在寒风中飘散着……

老奶奶手中有两个菜篮子，一篮是沉甸甸的鸡蛋，另一篮是白菜。老奶奶的身体整个倾斜向有鸡蛋的这边，气喘吁吁、一歪一扭地走着，没走几步就停下歇息片刻，虽然是寒冬腊月，可老奶奶的额头上却冒着汗珠。看来奶奶已精疲力尽了，鸡蛋可是容易打碎的物品，要是掉到地上可什么也捡不回来了。小明急忙跑过去，接过老奶奶那篮沉甸甸的鸡蛋，说：“老奶奶您家在哪里？我送您回家。”

一路上，小明小心翼翼地扶着老奶奶，谨慎地提着那篮鸡蛋。不一会儿，小明的小手上出现了一道深深的痕迹，手指头有点发青，上手臂酸痛，开始颤抖，时不时地换手。这被老奶奶发现了，心疼地说：“小朋友你真好，我们素不相识，你却帮我提这么重鸡蛋，你在哪里上学？叫什么名字？这么重还是让我来提吧！”“奶奶您不用客气的，我在环山小学上学，我的名字叫‘红领巾’，您看我有的是劲呢！”小明满脸笑容地说到。

终于，她们到了老奶奶的家门口，这时小明也累得满脸通红、全身是汗了。 “看我家就在这里，可把你给累坏了！”老奶奶百感交集地就说，“谢谢你，‘红领巾’！”

此时小明像是一只快乐的小鸟，她心里那面快乐、悠扬的旗帜随风飘扬着……

推荐炖菜，炖菜非常的软乎，适合老年人使用。

因为老年人牙口不好，而且肠胃不好吃，太硬的菜不容易消化。而炖菜非常的软乎，老年人吃起来不费劲。而且有汤有菜，营养丰富，容易消化。是非常适合老年人的胃口，适合老年人身体健康的。

爷爷奶奶这类人群吃的菜要清淡为主，比如说炒青菜，然后营养搭配也要充足，比如说牛肉丸，牛肉汤炖鸡肉，炒菌类，茄子，豆角等等，蔬菜都适合爷爷奶奶吃的，要给他们炖的烂一些。

你留个档，27号前的，然后再存个档，每天去找凯蒂，分时段跟踪她，每到一个地点都找她，动物什么的也别管了，搞明白后重读之前的档继续玩

我在27日进入茶屋，第一次也是不行，后来出去，再进去就发生了收了老奶奶的菜谱的情节，你可以试试。

1

查找食谱

自宅前

起床后

秋13~17日

凯蒂好感度30以上

家畜爱情度总和50以上

晴天or阴天

每次委托后追加，在秋季27号之前

食谱在自家的架子上

（不是料理食谱的书架）

关键物品追加

「老奶奶的菜谱」

http://wwwitcomcn/games/tv/psp/pspgl/2009/08/07/16/587648html

幸福美满宴

1888元

幸福八味碟

脆果翡翠鲜虾仁

西式黑椒牛柳

XO酱碧绿花枝片

蒜茸粉丝扇贝王

金华荷香蒸花蟹

鸿运元宝蹄

花雕鸡油蒸多宝鱼

双冬时令蔬

金银蛋娃娃菜

红烧瑶柱海鲜羹

美点双辉

时令水果盘

每桌提供雪碧、可乐各一瓶（125L），百威啤酒（580ML）二瓶，或三得利啤酒（580ML）清爽型四瓶，主桌提供指定红酒一瓶。

鸳鸯福禄宴

2288元

鸳鸯十味碟

芙蓉凤尾牡丹虾

碧绿滑炒花枝螺片

黑椒香焗牛仔骨

双味黄金石斑鱼卷

真味野菌红花蟹

鸿悦神仙鸡

虾子双冬扒时蔬

玉树麒麟海青斑

白灼金钩芥兰菜

竹笙鲍参翅肚羹

美点双辉

敬送鲜果盘

每桌提供雪碧、可乐各一瓶（125L），和酒（五年）一瓶，百威（580ML）四瓶，主桌提供指定红酒一瓶。

鸳鸯福禄宴

2388元

福禄十味碟

法式芝士明虾

XO酱翠柳海双鲜

竹网葱香牛肋骨

银丝豉香鲍鱼仔

腊味香米蒸肥蟹

鲍汁鹅掌百灵菇

干贝金腿烩津白

果味红汁浸鲳鱼

田园时令蔬

淮杞海参火腿煲老鸭

美点双辉

敬送鲜果盘

每桌提供雪碧、可乐各一瓶（125L），和酒（五年）一瓶，百威（580ML）四瓶，主桌提供指定红酒一瓶。

天赐佳缘

2688元

鸿悦精美十味碟

潮州卤水大拼盘

翡翠富贵大明虾

银网香芒鲜澳带

鲍汁京葱煨乌参

八宝焦香老虎蟹

碧绿鲍脯扣鹅掌

蟹柳上汤扒芦笋

古法云腿海石斑

田园时令蔬

金汁太子鱼翅羹

美点双辉

时令鲜果盘

每桌提供雪碧、可乐各两瓶（125L），和酒（五年）两瓶，世好啤酒（700ML）或百威（580ML）四瓶，主桌提供指定红酒一瓶，免费使用新娘化妆间。

龙凤呈祥

2888元

龙凤精美十小碟

潮州卤水大拼盘

波士顿芝士大龙虾

雀巢碧绿海螺片

黑椒雪花牛肋骨

XO酱粉丝鲜鲍仔

凤汁花雕红膏蟹

顶汤白灵菇

清蒸笋壳鱼

田园时令蔬

瑶柱双菌炖乳鸽

美点双辉

时令鲜水果

每桌提供雪碧、可乐各两瓶（125L），和酒（五年）两瓶，喜力啤酒（600ML）四瓶，主桌加送指定红酒一瓶。免费使用新娘化妆间，提供精美小西点。

金玉满堂

3888元

锦绣十味碟

港式深井烧鹅仔

金盏红烧大鲍翅

鸿运澳洲大龙虾

含香白玉金银贝

新西兰小牛排

私房一品鲍（大鲜鲍）

阿拉斯加帝王蟹

清蒸游水红石斑

乾坤六合菜

竹笋芥胆如意节

全素佛跳墙

灌汤虾饺

紫芋养生素

木瓜银耳炖雪蛤

环宇水果大拼盘

每桌提供指定红酒一瓶，五年陈和酒两瓶，喜力啤酒（600ML）四瓶，雪碧、可乐（125L）限时畅饮。免费使用新娘化妆间，提供小果盆及精美西点。

餐厅介绍

餐品名称 价格 餐品名称 价格

油豆腐黄豆芽 6元 芹菜干丝 6元

雪菜粉皮 6元 青椒干丝 7元

香炸响铃 7元 麻辣豆腐 8元

宁式臭米苋梗蒸香干 10元 双茹面筋 10元

咸肉蒸百叶 10元 三鲜烩蹄筋 12元

椒盐排条 12元 宫爆鸡丁 12元

野山椒肉丝 12元 青豆瓣炒腊肉 12元

一品四宝豆腐 12元 回锅肉 12元

豉椒蒸花鲢鱼头(半只) 14元 热炝牛百叶 14元

莴笋鸡柳 16元 手抓扣肉 18元

鸭子烧酱蛋 28元

奶奶的菜谱

藏在皱纹里的光阴故事

很奇妙，是在读书软件上偶遇的这部纪录片，起初是阅读了一本名为《奶奶最懂得》的书，而后才知道有个同名美食纪录片。

主持人是一位来自英国但深爱中国美食的年轻人——大米，看了一下他的简介，还是第十届汉语桥比赛二等奖得主哈哈。

正如节目名称，这档美食纪录片的主角，是奶奶。节目组走访了中国安徽、浙江、广东、海南、广西、贵州、四川、云南等8个地区，探访了16位奶奶，既探寻了风土民情，也挖掘出奶奶们的美食故事。

美食无国界，纪录片里呈现了16位奶奶制作的18道传统民族美食，而主持人大米也制作了16道中西融合的创意菜品回馈给奶奶。

我们可以从中领略饮食文化的博大精深，可以领会奶奶们蕴藏在菜肴里的心意，也可以学习美味佳肴的制作方法。

正如《奶奶最懂得》节目组表示，他们希望通过这档纪录片引起年轻一代对烹饪的兴趣，唤起城市人对家的记忆，同时探讨老年人在当下社会中的角色和重要性。

把这部关于奶奶的纪录片和书推荐给大家，愿我们都能读懂奶奶们的艰辛和爱，也愿善良坚忍的奶奶们一路向阳。