资溪面包“史记”

2023-12-05 19:47:23 老师 0 66

资溪面包“史记”,第1张

资溪面包“史记”
导读：凤凰涅槃千厂万店，玉汝于成。资溪面包在坚持中如日方升，取得快速发展；在创新中与时俱进，实现转型升级。纵观资溪面包产业发展过程，如果说快速发展阶段是量的积累，那么全面提升阶段则主要体现在质的进步上。前者是外延式增长，后者是内涵式发展。在

凤凰涅槃

千厂万店，玉汝于成。资溪面包在坚持中如日方升，取得快速发展；在创新中与时俱进，实现转型升级。

纵观资溪面包产业发展过程，如果说快速发展阶段是量的积累，那么全面提升阶段则主要体现在质的进步上。前者是外延式增长，后者是内涵式发展。

在市场机制作用下，全国面包行业经过完全竞争市场的优胜劣汰，从2010年过渡到垄断竞争市场形态。伴随这一市场特征的出现，资溪面包加快转型升级，产业集中度提高，作坊式面包店基本退出“历史舞台”。以投入大、起点高为特点，资溪面包产业迎来第二个发展高潮。

这一阶段面包行业竞争优势主要表现在技术优势、创新能力和人才优势方面，竞争的焦点在于技术研发与创新速度及其投放能力。这一阶段面包店使用的生产加工设备技术等级有明显提升，设备操作和运行全部实现电气化、智能化。面包制作技术与工艺表现为专业化特点，大数据、云计算逐步应用到产品研发中。面发酵方式因生产方式和经营目的不同有的采用一次发酵，有的采用两次发酵，有的采用快速发酵法。产品开发突出个性化特色，更加注重营养、健康、时尚、美味等元素。产品口味丰富多样，推陈出新周期进一步缩短。丹麦面包、法国牛角面包、全麦面包、螺旋藻面包、高纤维面包、意大利比萨、奥地利甜点、日本甜点、甜甜圈、泡芙、慕斯蛋糕、芝士蛋糕、古早蛋糕、蜂蜜蛋糕、枣泥蛋糕、巧克力蛋糕等新品不断涌现。动物奶油和植脂奶油被广泛用于蛋糕制作中。

这一阶段资溪面包产业在推行工厂化模式，实行企业化管理，优化产业链，实施品牌战略等方面不断取得突破，推动产业发展质量取得全面进步。

“工厂化生产+门店”模式。随着面包生产制作技术和工艺专业化水平的提高，实现了面包生产过程标准化和产品质量、产品规格标准化，为工厂化生产奠定了技术基础。前店后厂中的“厂”已经从“门店”剥离，并自成体系，成为真正意义上的厂。厂与店相隔一个配送距离。以前，面包店是“店”与“厂”的综合体，一般是一“厂”对一“店”（两店），而实行工厂化生产，则是一厂对多店（N个店）。工厂以销定产，每天根据销售终端（门店、超市卖场等）预报的销售数量下达生产计划，采购生产资料，配备人员组合。工厂化生产采用的是机械化生产，降低了人员劳动强度，提高了生产效率，生产规模和批量较大，便于成本控制，经营利润相比过去更为丰厚。工厂一般拥有成熟的配送冷链，可以确保面包的新鲜度。工厂化生产提供了“专业人做专业事”的岗位环境。专业西点师，拥有专业的烘焙经验，除了严格把控产品的质量外，还会进行产品种类的多元化开发，以提高每月定期上架新产品数量。同时调整产品的营养结构，投入新技术、新材料进行烘焙创新，以优化用户的体验，让产品更加人性化，符合健康生活的要求。工厂化生产有利于严格管控品质与运营过程，能为门店提供稳定的供应支持。

实行企业化管理。资溪面包人在烘焙实体企业化管理上经历一个从不知到知之，从知之到实践的过程。经过不断学习、探索和创新，形成自己的管理特色。一是经营上重视直营连锁，组建自己的市场网络，以突出自己的品牌。二是产品上重视技术领先，走差异化路线。通过推陈出新，做到口味新、包装新、外观新。三是在市场方面，重视产品定位，根据市场区域特点，对不同产品类别进行不同的市场定位。将市场细分为农村居民、市民、儿童、学生、老年人、上班族、时尚一族等等，针对不同的市场定位来确定不同的产品特色、不同的产品档次、不同的价位。四是在内部管理上建立了一整套制度体系，有员工守则，有卫生管理制度、财务管理制度、物料管理制度等等。搭建了人力资源管理平台，建立和完善了门店、工厂绩效考核机制，强化执行力。日常管理做到规范化、流程化。规模化面包企业依照ISO9001国际质量管理标准，建立了质量管理体系。五是在企业文化建设上，重视人的价值关注和团队建设。将中国传统文化融合到企业文化建设和员工培训中。钟启文为不断提升员工的学习能力、职业技能和综合素养，在企业开设《企业文化大讲堂》。每周三晚饭后的两小时，成为企业员工的固定学习时间。公司不仅安排企业价值、企业愿景、烘焙知识、操作技能方面的培训和讲座，更注重员工的综合知识、综合能力的学习提高。大讲堂的课程内容涉及消防知识、安全知识、社交礼仪、食品安全、生产安全、法律法规、企业文化，甚至还有《三字经》、《弟子规》等中国传统文化方面的内容，为企业文化建设和员工个人素质全面提高提供文化支撑。

优化产业链。资溪面包产业经过近10年的快速发展，产业生态发生巨大变化，产业链向烘焙原材料生产销售、烘焙设备销售、面包文化旅游产业等领域拓展延伸。

向纵向延伸。通过产业配套服务，将面包产业链向面包原材料生产销售、烘焙设备销售、技术研发和消费体验等上、下游产业延伸。1996年，张协旺成立南京苏旺食品有限公司。公司拥有国内一流的食品馅料生产流水线，具备日产40吨食品馅料的生产能力。2006年，南京苏旺食品有限公司依靠优质客户资源、先进的经营理念和多渠道销售网络与香港浩恩国际发展有限公司合作，注册成立协旺浩恩（南京）食品有限公司，专业从事豆沙、食品馅料研发、生产和销售。生产销售焙烤食品用馅料、冷冻饮品用馅料、速冻食品用馅料及工业化产品用馅料等系列产品。张凤林，通过做面包完成原始积累后，创办杭州凤林食品有限公司，以销售烘培产品的原辅料为主，之后不断拓宽面包产业上游产品经营领域，继而成立了浙江金奥艺发科技有限公司，主要从事动物奶油、植脂奶油和人造奶油生产、销售，是一家集生产、研发、销售和售后服为一体的烘培行业生产型企业。何诚，高田乡枫林村人。在一次与生日蛋糕包装盒供应商的聊天中，何诚看到了新的商机。他觉得做面包的人越来越多，市场竞争越来越激烈，但做蛋糕盒生意的人却不多，也许“这边风景独好”。况且原来面包生意场的竞争对手，都可以成为蛋糕盒生意的客源。就这样，何诚化危机为商机，另辟蹊径走进他的“盒子世界”。他先到相关企业实地考察，学习生产技术，购买生产设备。之后在湖南邵阳创办蛋糕盒生产企业，经过几年辛勤打拼，积累了几百万财富，并在邵阳、贵阳两地各拥有一家蛋糕盒生产工厂。“盒子”成就了何诚。何诚总是说，他仍然是资溪面包大军中的一员，他的“盒子”与面包已经融为一体，一荣俱荣，一损俱损。

资溪面包产业链上下游代表性企业：

南京协旺（浩恩）食品有限公司，总经理张协旺，企业规模近亿元，主要从事豆沙、馅料生产及原辅料的销售。

杭州金澳艺发食品有限公司：总经理张凤林，企业规模6000万元，主要从事植脂奶油、巧克力、馅料、油脂等生产销售。

大连海升粮油经销有限公司，总经理郑欢厚，主要从事添加剂、油脂、面粉原料等销售。

常州森派食品有限公司，总经理元水平，企业规模5000万元，主要从事植脂奶油、淡奶油等生产。

南京乐芙德食品科技有限公司，总经理游小辉，企业规模3000万元，主要从事巧克力系列产品生产销售。

安徽巧美滋食品有限公司，总经理张长顺，企业规模5000万元，主要从事鲜奶油、巧克力系列产品的生产与销售。

西安成宗包装，总经理胡成宗，企业规模2000万元，主要从事烘焙产品系列包装。

向横向延伸。通过促进面包产业与相关产业互动发展，不断拓展面包产业发展空间。徐全龙在面包培训学校基础上，投资12亿元创建中国资溪面包文化园，将资溪面包产业与纯净资溪旅游融合发展，打造一个面包产业文化旅游景区。

向面包经济实体内部延伸。通过“面包+快餐”、“面包+奶茶”、“面包+互联网”等形式，打造一系列面包综合经济体。如以“三明治和汉堡包+鸡腿、牛排”为主打产品的中西式快餐店，以“蛋挞、巧克力蛋糕、水果蛋糕+奶茶”为主打产品的面包茶楼，以网上订单为主要销售渠道的“网上面包店”等。

实施品牌战略。产品是品牌最直接的体现者，品牌是产品的金字招牌。二者的关系相辅相成，互相依赖。产品要占领市场，获得成功，必须依赖过硬的质量和实施有效的品牌战略。成功的产品所形成的品牌效应是消费者选择该产品的重要原因。品牌战略是公司将品牌作为核心竞争力，以获取差别利润与价值的企业经营战略。品牌战略是资溪面包实现快速发展和全面提升的必要条件。品牌战略是将品牌建设融入到企业战略管理，在品牌与管理的协同中，彰显企业文化，向受众充分传递产品与品牌的关联识别。资溪面包人的品牌建设重点放在产品品质、产品定位和品牌信念、品牌宣传、品牌管理上。用优质产品和贴心服务让顾客感知品牌的差异性。以产品精确定位，让消费者收获产品理性价值和情感价值。以精妙的品牌设计和形象广告以及卖场展示向顾客传导品牌信念。利用生动化的市场场景进行品牌宣传。直营连锁是推动资溪面包品牌发展的主要途径。鲍才胜，高田乡黄坊村人，网红品牌“肉松小贝”创始人。1995年，他和妻子来到北京在中国传媒大学旁边开了一家鲍仔西点屋，卖面包、西点，这就是“鲍师傅”的前身。2005年研发出了鲍师傅的拳头产品“肉松小贝”。14年间，鲍才胜发展直营店26家，其中13家在北京。“刚到北京时，只想着不能亏本，能站住脚就可以了，第一个店开张，效益还行，稳住了。后来我们研发出了肉松小贝。当时这个产品在店里的销售额能占到总营收的一半，我就觉得这里面很有文章可做。”鲍才胜介绍道。于是，鲍才胜开始做功课，发现台中一个品牌只卖太阳饼，走特色路线，做成了上市公司。“那我就想，是不是能够以肉松小贝为主打产品，开一个特色的店。因为如果继续开面包店，整个北京有好利来、味多美等知名品牌，我们竞争不过人家。那我就走差异化路线。”鲍师傅的差异化与其他面包店相比，主要体现在产品上，不做面包，不做西式蛋糕，而是将传统中式蛋糕口感升级，使之更具零食化特点。尝一口鲍师傅的肉松小贝有这样的体验：“外边是一层酥松，口感是脆的，还是甜咸的，再咬下去是非常绵软的蛋糕，而内芯是油润的色拉酱，总之，集合了国人所喜欢的几大口味。“肉松小贝”是不限时间段消费的食品，消费频次自不待言。店铺档口化，“平效”极致。回过头来看，鲍师傅的差异化、特色化路线，还无意间暗合了餐饮行业这两年常说的“单品突破”和“品类=品牌”概念。“我们的目标，不是只想赚钱，我希望能做成百年品牌。如果要赚钱，我做加盟，赚几个亿应该没问题，我还要这么辛苦干嘛，那没有意义。”鲍才胜说。鲍师傅店门口悬挂着这样的标语：“鲍师傅从不做加盟，也不会做加盟”、“鲍师傅糕点始终坚持良心品质，用心制造老百姓身边的美食”。他坚持控制产品质量，形成独特的品牌效益。　

2004年，“资溪面包”品牌管理公司成立，具体负责“资溪面包”品牌市场化运作。以直营、加盟为主的品牌运作形式，实行资溪面包“五统一”模式（统一品牌标识、统一CI设计、统一技术标准、统一包装、统一管理程序）。同时加强对“资溪面包”品牌经营，制定“资溪面包”一系列标准和科学的管理办法，进行严格的审定和管理，确保品牌良性发展。十几年来通过绍兴地区的示范带动，辐射到周边地区，扩大了资溪面包品牌效应，提升了资溪面包产业的市场竞争力。通过报刊、杂志、电视、网络等多种媒体，不断加大宣传力度，扩大资溪面包影响力，形成创品牌、树品牌、做知名品牌的意识和氛围，积极鼓励和引导面包大户参与品牌建，品牌打造。尤其是2018年以来，已有1000余家面包店加入“资溪面包”品牌。

资溪面包区域品牌代表性公司：

资溪面包科技发展股份有限公司总经理傅细明，连锁店120 家，年产值15亿；

绍兴市资溪面包有限公司，总经理，钟启文，直营店90多家，年产值12亿元；

扬州麦香人家食品有限公司，总经理，卢方亮，直营店30多家，年产值6000万元；

泰州喜米璐食品有限公司，总经理，项瑞平，直营店20多家，年产值4000万元；

湖北恩施亚麦食品有限公司，总经理，洪志伟，直营店30多家，年产值6000万元；

四川简阳林家食品有限公司，总经理，林发生，直营店30多家，年产值6000万元；

四川巴中王子食品有限公司，总经理，林志华，直营店15家，年产值3000万元；

山东滨州康利来食品有限公司，总经理。陆禹衡，直营店20家，年产值4000万元；

嵊州麦香村食品有限公司，总经理，江梁，直营店10家，年产值1500万元；

海门麦香人家食品有限公司，总经理，周洋鸿，直营店10家，年产值2000万元；

启东麦香人家食品有限公司，总经理，李国荣，直营店15家，年产值3000万元；

长沙过师傅园慧食品有限公司，总经理，过文英，直营店25家，年产值4500万元。

资溪面包从业人员由1999年的15万人增长到2017年的4万人，总产值由22亿元增长到60亿元。目前，资溪面包实行连锁经营的有2600多家，自主经营的4500多家，综合经营的有830多家，企业化规模经营的60余家，初步形成了小产业辐射全国的局面。在资溪面包的影响和带动下，金溪、南城、武宁、鹰潭等县市有近10万人从事烘焙行业，与资溪面包共同组成一支中国烘焙行业不可或缺的力量。

中国糕点面包行业能有今天两千多亿的产出规模，应该说，资溪面包功不可没。

（和言）

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搞笑趣图

“紫藤花飘啊飘……”我又伴着我欢快的歌声来到了紫藤花下。我止住了脚步，屏住了呼吸，因为我用从紫藤花中“看”见了一位令我非常敬佩的人——鲍师傅。鲍师傅是我们学校管理图书室和打扫走廊卫生的一名员工。她心地善良，态度和蔼。唯一不足的是：鲍师傅是一位聋哑人。但这并不妨碍我对她的敬佩之情。鲍师傅看起来有四十多岁，虽然听力达不到，可她在工作上丝毫不偷懒，反而越来越努力、尽职。这就是我佩服她的原因。记得有一次，我上二年级的时候，老师让我去抱杂志。我刚到图书室，就看到鲍师傅在整理书架上的书籍。我简单地向鲍师傅表明了情况后，她就去抱我们班的杂志了。我看见她在碰着每一样东西时，都小心翼翼的，好像每一样东西都是她的心肝宝贝，生怕弄疼了它们似的。我又看见地板上晶莹透亮，都能照出人影来呢！书架上、杂刊上都一尘不染，桌子上的书、水杯、钢笔……都被鲍师傅摆放的整整齐齐，打扫的焕然一新，书边也没有卷的地方。就算是用二十个仆人也不能把一大间屋子打扫的这么干净、整洁。可见，鲍师傅在打扫的时候是多么的用心、多么的细心呀！当我抱了杂志刚想出去时，却停住了。因为，地板‘小妹’刚换了新衣服，我不忍心去将她的新衣服变成脏脏的衣服。“没事，踩吧！”我看到鲍师傅递来一张这样的纸条。我会心地朝她笑了笑，然后抱着杂志小心翼翼地走了出去。这么一位工作努力、待人亲切的人，真令我敬佩！

　　 第1篇

　每个人都有一个名字，而那些名字一定都有它们的来历，而我的名字，却说来话长。

　在我还没有出生时，爸爸妈妈就为我的名字而争论不休。后来，外婆提议请个算命先生来起个名字，可是爸爸妈妈对算命先生的那些名字却一点也不满意。

　等到我出生了，名字还没有取好，所以我就一直是一个小无名氏。终于，我的百日到了，宴请亲朋好友要发邀请卡片，可是名字呢？无奈之下，妈妈只好把卡片上的名字改成了“高宝宝”。吃饭时大屏幕上也播放着几个特大的字“祝高宝宝百日快乐！”直到现在，还有人叫我“高宝宝”呢，我真想找个地洞钻进去。

　时间过得真快，转眼间我已经半岁了，可我还是一个高宝宝。当时，妈妈正在看一部电视剧，她最喜欢其中的一个女主角，虽然不姓高，但名叫君玮。妈妈一边看着电视，一边在嘴里念叨着：高君玮，高君玮……好像也蛮好听的。妈妈拿出字典一查，君是指品行好的人，玮是指玉的一种名称。“好，我的女儿今后要做一名谦谦君子，做一个品行端正、品质高洁的人。”于是，妈妈就和爸爸商量起来，结果出人意料，他们居然都同意用这个名字，从此我就改名成了“高君玮”。

　这个名字，读起来方便，写起来也好写，可是，“玮”这个字很少用，很多人会把它弄成单人旁的“伟”，害得我变成了人们心中的一名男生。记得有一次我去参加课外活动，妈妈把我的名字报上去了，工作人员没有写性别，便把我分到了一组。我来到一组一看，怎么全是男生？我在心里窃窃想道：是老师分错了呢？还是故意调戏我的？辅导老师也看着我问：“你怎么不到二组去？到一组来干什么？”看着那凶恶的表情，我小声地回答道：“名单上说我是分在一组的。”“你叫什么名字？”看着老师的脸，我有三分害怕，“高君玮。”“哦！对不起，对不起！”老师的脸上一下子充满了歉意，“我把你搞成男生了。”哎！都怪爸爸妈妈给我取这么中性化的名字，难怪别人会搞错。

　这就是我名字的由来，我叫高君玮，你记住了吗？

第2篇

　我名字的由来既独特，又有些好玩。你想知道吗？下面就由我来介绍介绍吧！

　我姓鲍，名嘉淇，好多人如果不看我的相貌，只听名字的话，就经常误以为我是男生。我名字的笔画也很多，足足有38画，考试时，我写完名字别人都可以做完一道选择题了。我老是不明白，爸爸妈妈为什么一定要取笔画这么多，还不容易被人记住的名字？难道就不能取点简单好听点的名字嘛！其实，现在想想这名字也挺好的，读起来很容易上口嘛，就让我来给你们讲讲名字的来由吧！

　鲍，是我祖宗的姓，历史上也有许多姓鲍的名人呢！比如鲍叔牙，春秋时期齐国的大夫；鲍敬言，中国两晋之际的思想家，鲍照，南朝著名作家。我们鲍家可真也不起，我为自己有这个姓而自豪！

　“嘉”这个字象征着美好，父母这样给我取名，应该是希望我拥有美好，快乐的一生。

　“淇”字里面包含着一点故事。一开始是王字旁的“琪”，这个字同样代表着美好，但后来因为我缺水，爸爸妈妈为了让我的名字变得更加有意义，就帮我改成了三点水的“淇”。

　因为有了这个名字，我也有许多外号，同学经常叫我鲍鱼、鲍师傅，但在家里妈妈喜欢叫我淇团团，淇宝宝，一会儿也会叫我鲍鱼淇。名字的叫法好多种。

　怎么样，我的名字有点意思吧！

第3篇

　每个人都有自己的名字，而每个人的名字都不尽相同。我的名字也是一样，就那么短短的三个字，却饱含了父母对我的无限希望。

　我姓姜名骋宇，姜是姜太公的姜。姜太公是我国历史上非常有名的人物，是杰出的军事家、政治家，被尊称为百家之师，是一位全智全能的人物，我以有一位这样的先祖而感到自豪。再来说说我的名吧！我有一个姐姐，她刚出生的时候，爸爸妈妈为了给她取名字而绞尽脑汁，冥思苦想，始终想不到一个合适的。后来，外婆一拍板“既然这样，那就找个风水大师看看吧。”没过几天，他们就定下了姐姐的名字。等我出生后，爸爸妈妈就想让我和姐姐排名，因我的姐姐名宣羽，爸爸那时候想着，要么就是姜宣X，要么就是姜X羽。这个时候外婆灵光一闪：“就叫姜骋宇吧！”骋有两层含义：一是妈妈姓陈，取为谐音；另一层含义是希望我可以和马儿一样自由自在的奔驰。宇也有两层含义：意识取姐姐的谐音，另一层含义是希望我的心胸能像宇宙一样宽广。所以，我的名字合起来的意思就是：像马儿一样自由自在地驰骋在无边无际、广阔的宇宙中。

　看来，爸爸妈妈对我倾注了很大的期望，我也希望自己能成为一个正直、聪明、善良、乐观，对社会有用的人！

如果不考虑钱，我最想做的是摄影师。为什么？

1、源于对摄影由衷的热爱

每一次的摄影过程，都是一个自我创作的过程，构图、曝光、…… 每一次快门按下之前，都要融入自己的思考，这个过程带给我价值感。所以外拍回到家，我都顾不上吃饭，就立刻打开电脑，回顾自己一天的成果。拍得好的照片，我会即刻开始处理，以最快的速度让每一张作品面世。这种对摄影忘我的热爱，是我做任何一项工作都未曾有过的。

2、骨子里有一股文艺情怀

学生时代我就喜欢读一些文学作品，像当年很火的青春小说《梦里花落知多少》、《草样年华》，不知不觉地便在身体里埋下了一颗文艺的种子。迷上摄影之后，摄影让我更加文艺，只要拍出好的作品，就想在上面用优美的词句来表达。而作品的风格，比较喜欢走台系、日系风格，营造出一种唯美的文艺感，让人特别舒服。优美的词句和唯美的画面感，两者一结合，感觉自己就是一个艺术家。

3、好的作品能带给人快乐

自打爱上摄影，我变得更加外向开朗，经常约朋友一起去外拍，在大自然中享受着单反“咔擦”声带来的快感。当我无意间用镜头捕捉到美好瞬间的那一刻，心情简直嗨爆了，朋友也为我拍出的“巨片”而高兴。如果是人像外拍，把女生拍出了诗一般的女神感，能让她们整整开心一个月，甚至她所有社交平台的头像，都在一夜间换成了我的作品。

你能体会到，做自己热爱的工作，还能带给人快乐，是怎样一种幸福吗？

蛋糕店排行榜前十的有如下：黑天鹅、好利来、味多美、派悦坊、鲍师傅、BONCAKE、21cake、桂香村、金凤成祥、ebeecke。

黑天鹅:

来自法国的吉罗德·玛里第特(Gerald Maridet)和八位好利来金牌蛋糕师合力推出"黑天鹅尊贵至美"蛋糕系列:选用全球顶级原料，用最纯正的工艺，将欧陆蛋糕的华美内涵与亚洲蛋糕的灵动品味完美交融，藉此拉开中国蛋糕第二次革命的帷幕--高贵品味与艺术气质的复兴!

好利来：

好利来创建于1992年9月，经过多年努力，现已发展成为生产经营蛋糕、面包、西点、中点、月饼、汤圆、粽子等产品为主，拥有分布于全国70多个大中型城市的近千家直营连锁店，北京、天津、沈阳三座国内大型现代化食品工业园，近上万名高素质员工的国内焙烤行业优质企业。自企业创立以来，好利来以优质的产品和服务，赢得优异的市场成。

味多美：

创新求精的味多美人经过十余年的开发和钻研，创造出了无数个美味奇迹，满足大众日益增长的口味需求，其中"老婆饼"、"奶酪金砖"、法式月饼"等招牌产品已是家喻户晓。味多美用优质的食品和一流的服务说服了消费者，在同行中不断超越、领先，成为食品行业中一颗闪耀明星。

派悦坊：

派悦坊是吃蛋糕西点的地方;适宜情侣约会、朋友聚餐、休闲小憩、随便吃吃。

特色服务:有露天位，可办婚礼，可以刷卡，有wifi，提供在线菜单，有下午茶，提供早餐，有送餐。

鲍师傅：

鲍师傅，是江西资溪人鲍才胜注册最早的商标品牌，2013年，北京鲍才胜餐饮管理有限公司申请注册的"鲍师傅"商标，2014年正式获得"鲍师傅"商标所有权，用于经营糕点、面包等商品。

鲍才胜是一家面包糕点房的创始人，2004年在北京市朝阳区中国传媒大学附近开了第一家面包房，以自己姓氏创立了"鲍师傅"品牌。因糕点味道鲜美有特色，"鲍师傅"成了网红，不少消费者排队购买。

BONCAKE：

高颜值的法式甜蜜在盛夏绽放，浓情似热吻，撩动的不只是你的味蕾。BON CAKE甜品由设计师用精心筛选优质原料纯手工匠制而成，饱满的法式韵味让人回味无穷。

21cake：

21cake是由廿一客食品有限公司于2004年5月创建的蛋糕品牌，由最初确定的21款经典蛋糕而得名。目前拥有由蛋糕大师自主研发的乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、巧克力蛋糕、乳脂奶油蛋糕和冰淇淋蛋糕五个系列共28款主题蛋糕。