导读：食材明细澄粉200克 糯米粉100克糖20克 豆沙馅250克 自制甜点天鹅点心的做法详细步骤自制甜点天鹅点心的做法第1步1、准备好原材料；自制甜点天鹅点心的做法第2步2、将两种面粉、糖放入碗中,加入适量的开水， 用筷子不停的搅拌；自制甜
食材明细
澄粉200克 糯米粉100克
糖20克
豆沙馅250克
自制甜点天鹅点心的做法详细步骤
自制甜点天鹅点心的做法第1步1、准备好原材料；
自制甜点天鹅点心的做法第2步2、将两种面粉、糖放入碗中,加入适量的开水， 用筷子不停的搅拌；
自制甜点天鹅点心的做法第3步3、再用手和成软硬适度的面团，盖上保鲜膜饧上二十分钟；
自制甜点天鹅点心的做法第4步4、拿出点小面团加点南瓜泥一起混合；
自制甜点天鹅点心的做法第5步5、将红豆沙馅料揉搓成小圆球备用；
自制甜点天鹅点心的做法第6步6、将饧好的面团搓成长条， 再切成大小合适的剂子；
自制甜点天鹅点心的做法第7步7、将剂子按压成圆形面皮, 放入准备好的豆沙馅料球；
自制甜点天鹅点心的做法第8步8、团成球，注意留住上面多余的部分；
自制甜点天鹅点心的做法第9步9、将多余的面团慢慢搓长， 形成天鹅的长长脖子；
自制甜点天鹅点心的做法第10步10、再把它微微折叠，圆球部分整理好成身体状;
自制甜点天鹅点心的做法第11步11、再将长颈的头端按压一下形成天鹅的头， 这样天鹅的雏形就出来了；
自制甜点天鹅点心的做法第12步12、拿出点橙色的面团， 按压成小条；
自制甜点天鹅点心的做法第13步13、粘连在天鹅的头顶上；
自制甜点天鹅点心的做法第14步14、再用白色的面团搓成小条，按压成叶状；
自制甜点天鹅点心的做法第15步15、用小切板在上面划出羽毛的花纹；
自制甜点天鹅点心的做法第16步16、沾上蜂蜜贴在天鹅身体的两侧；
自制甜点天鹅点心的做法第17步17、同样的方法做出两片相对小一点的羽毛;
自制甜点天鹅点心的做法第18步18、错位的贴在大片的羽毛上；
自制甜点天鹅点心的做法第19步19、最后在天鹅头上两侧粘上黑芝麻做眼睛,这样天鹅点心就完成了；
自制甜点天鹅点心的做法第20步20、在天鹅下面垫上红萝卜片， 摆放在蒸锅中；
自制甜点天鹅点心的做法第21步21、烧锅水，水开后，将蒸锅放上，蒸上八分钟即可。
自制甜点天鹅点心的做法第22步22、美味又可爱的小天鹅点心就可以装盘了。
我吃过的有老婆饼和老式月饼，做法都是比较简单的，自己都可以做，小的时候，每到八月十五经常跟母亲去月饼房做老式月饼。从自己家带抄好面，油，糖，买一些花生，芝麻，山楂条，冬瓜条，葡萄干，蜜枣，瓜子仁等。把馅料拌好放在一起，弄成一个圆球状，用油，糖和面，把活好的面弄成一个个的圆球状，包住馅料放在模具里一按，就成型了，然后放在烤箱里面烤，老式月饼的做法比较简单，在家都可以做，希望可以帮到您
老式月饼
蛋糕吧，
电饭煲蛋糕
所需食材：常温鸡蛋5个，牛奶80克、玉米油50克、低筋面粉100克、白砂糖60克、白醋（柠檬汁、香草精）适量
第一步：常温鸡蛋蛋清蛋黄分离，盛蛋清的容器必须是干燥干净的，分离的时候注意不要蛋黄滴落在蛋清里面。
可以借助蛋清蛋黄分离器这样来操作也很方便。
手动分离蛋清蛋黄，分离之前用手晃动鸡蛋，这样有助于分离得更干净一些。
第二步：先处理蛋黄，加入80克的常温牛奶、50克的玉米油，把这三种食材充分的搅匀，然后100克的低筋面粉过筛，用蛋抽以"Z"字型搅拌，防止面粉起筋，搅拌成细腻的蛋黄糊。
玉米油可以用气味较小的橄榄油代替，不建议用花生油、豆油一类气味相对来说比较大的食用油。
第三步：这时候处理蛋清，蛋清里面滴少许白醋可以去除蛋腥味，白醋可以用效果更好的香草精或者柠檬汁代替，用电动打蛋器打发到鱼眼泡的时候加入一部分白糖，继续打发到呈现出细腻泡沫的时候再加入一次白糖。最后打发到蛋清有纹路的时候加最后一次白糖，三次一共添加了60克白糖，最后打发好的状态是提起打蛋器呈现出尖尖的小三角，倒扣容器蛋清不往下掉的状态就可以。
白糖的量可以按照自己的口味适量调整。
没有电动打蛋器可以用四根筷子手动搅拌，就是要费时费力一些。
第四步：先取一部分的蛋白霜和蛋黄糊混合，继续用翻拌的方式混合均匀，之后把混合好的蛋黄糊全部倒在蛋白霜里面，依然用翻拌的方式混合，然后倒入预热好刷油的电饭煲内胆里面，从高处倒入怎么震出里面的大气泡。
打蛋白霜的时候先把电饭煲预热两三分钟，和烤箱预热同理，这样受热均匀一些。
电饭煲预热好之后里面刷一些油防粘。
从高处倒入面糊可以挤压出里面的大气泡。
第五步：我用的是比较老式的电饭煲，没有蛋糕功能，不过也可以做蛋糕，选择煮饭键就可以，出气口盖上湿润的布，如果中间开关跳了就再按一次，大概一个小时就可以做好。做好之后拔掉电源闷半个小时。
如果电饭煲有蛋糕功能键直接点这个键就可以了。更方便。
一定要闷，不然你会眼睁睁地看着蛋糕塌下去。
万圣节派对小点心：南瓜造型巧克力棉花棒棒糖的做法
材 料
白巧克力（＋橘色色素）200克、白色大颗棉花糖10个、黑色吸管10支、黑巧克力20克、白巧克力（＋绿色色素）10克、翻糖（＋绿色色素）10克、糖粉适量OPP平口袋10个、束口带10条。
做 法 步 骤
（1）将吸管剪成合适长短，把棉花糖一一串好备用；
（2）找一个有重量的杯子等一下晾干时可用。（太轻会倒，可以先试放看看）；
（3）将主体的白巧克力隔水加热（容器使用深一点的），注意不要加热过度导致油水分离；
（4）溶解完成后，依自己喜好加入一至两滴橘色食用色素，拌匀后将每只棉花糖均匀裹上薄薄的巧克力糖衣，待干备用；
（5）将装饰份的黑巧克力镉水加热融化，使用牙签自由发挥的一一画上表情；
（6）装饰份的白巧克力加入绿色食用色素，用牙签画上南瓜的蒂头；
（7）翻糖调成浅绿色（手沾糖粉以防沾黏）分小份揉捏成南瓜柄，备用。 步骤八：使用剩下的已调色浅绿巧克力黏贴翻糖，稍加固定后待干即完成；
（8）如果要送人的话使用小袋子＋束口带包装好～就很有市售的感觉了！自己亲手作的更是心意满分喔！
下面推荐给你的都是我自己做过的，比较简单又好吃的方子：
牛奶方块小饼干
配料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克（如果没有糖分，用白砂糖也可以）
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金**即可
制作过程：
1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)
2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋
3、继续加入40克牛奶
4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。
5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。
6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。
杏仁曲奇
原料：
黄油240克、糖粉150克、盐少许、蛋2个、柠檬汁几滴(可以不加）、低筋面粉420克、美国大杏仁适量。
做法：
1、黄油室温软化后，加糖粉打发，滴几滴柠檬汁混合均匀；
2、加入鸡蛋打发均匀；
3、筛入低筋面粉切拌均匀；
4、烤盘上铺烘焙纸，将面团放入裱花袋中，挤出曲奇的形状；
5、将美国大杏仁轻轻压到曲奇上；
6、烤箱预热180度，烤箱中层烤二十五分钟即可。
（如果不加杏仁，那么就是原味的曲奇了，你也可以加点葡萄干都没有关系）
另外，我这个量是长帝烤箱的两盘
