导读：烟台土地特产有烟台苹果、烟台大樱桃、莱阳梨、山东风味小吃、福山拉面、蓬莱小面、炸蛎黄、烟台葡萄名酒、至宝三鞭酒。 黑刺参 黑刺参属棘皮动物门海参纲刺参科，多生长在海底岩礁、砾石地带，含有丰富的蛋白质，是重要的药材和滋补品，是牟平沿海珍贵海产
烟台土地特产有烟台苹果、烟台大樱桃、莱阳梨、山东风味小吃、福山拉面、蓬莱小面、炸蛎黄、烟台葡萄名酒、至宝三鞭酒。 黑刺参 黑刺参属棘皮动物门海参纲刺参科，多生长在海底岩礁、砾石地带，含有丰富的蛋白质，是重要的药材和滋补品，是牟平沿海珍贵海产品之一。味道鲜美，营养丰富。养马岛和马山嘴外海均产，以养马岛后海为多为好。养马岛后海海参的分布面积约８０００亩，个体较大，资源较为丰富，年宜捕量约有３０００斤（干品）。 刺 参 刺参是我国２０多种食用海参中质量最好的一种，也是蓬莱最重要的海产珍品之一。刺参属棘皮动物海参纲，体呈圆筒状，背面隆起，有４－６行大小不等、排列不规则的圆锥体肉疣，腹面平坦，管足密集，排列成３条不规则纵带。刺参喜生活在水深３－１５米、底质为岩石、海藻生长繁茂、风浪冲击较小、无大量淡水注入的海区。刺参营养丰富，蛋白质含量高，不含胆固醇，是高级的滋补品，为海珍品之冠。还含有硫酸软骨素，有强体抗衰、抑制肿瘤的功效。中医认为：“海参性温补，足敌人参”。栉孔扇贝 栉孔扇贝是蓬莱市主要养殖海产品之一。栉孔扇贝在生物分类学上属瓣鳃纲扇贝属，两壳有放射肋，形若扇状，壳面褐色，有灰白或紫红色纹彩，极美丽。蓬莱海域扇贝生产历史悠久。据史料记载，早在５０００年以前，沿海渔民就对扇贝进行采捕。扇贝除了供食用外，漂亮的贝壳还被用做装饰品，加工成贝雕工艺品。７０年代，栉孔扇贝人工育苗和养殖技术研究获得成功，扇贝养殖规模迅速扩大。９０年代以来，蓬莱市栉孔扇贝养殖面积已突破２４万亩，年产量超过８万吨。 莱阳梨 莱阳梨产于莱阳，以其独特的清香甜脆著称于世，清朝曾被列为皇家贡品。购买指南：上好的莱阳梨大小适中，皮微黄，麻点儿稀，把儿细，入口甜而不腻，带有一种清香。天鹅蛋天鹅蛋学名紫石房蛤，属海洋双壳贝类，是烟台沿海名贵海产品之一。一般生活在水流畅通、粗砂、砾石海底。分布于牟平养马岛后海“小象岛”与养马岛之间的一狭长水域内，面积约１００亩。属冷水性贝类，耐寒性很强。个体较大，有的长达１１５毫米以上，体重超过半公斤，且蛤肉肥满，味道极为鲜美，营养价值较高。莱州玉雕莱州玉产于莱州城西优游山，相传历史上有村民见到凤凰落于该山顶上，由“凤凰不落无宝之地”的传说，引起了挖山寻宝之热，果然挖出了晶体透亮的宝玉——莱州玉。勤劳智慧的莱州人民用灵巧的双手将一块块宝玉雕刻成一件件精美的工艺美术品。随着旅游事业的发展，莱州玉雕受到了中外游客的青睐，成为炽手可热的旅游纪念品。 福山苹果福山苹果栽培的历史悠久，至今已有１２０多年的历史。素以色泽艳丽，皮薄肉脆，香气馥郁，品质佳良而驰名中外，在国内外市场具有很强的竞争能力。六七十年代一度成为党和国家***举办国宴、招待外宾的重要果品。年出口量达６０００吨，无论是苹果产量、质量还是出口创汇方面在全国均名列前茅。福山位于胶东半岛东北部，自然条件和土壤条件均适于苹果生长，而且尤以青香蕉、红香蕉风味独特。根据测定,福山苹果每千克含糖１２０－１６０克，蛋白质１８克，钙９０毫克，磷７毫克,胡箩卜素０６４毫克。随着人们生活水平的逐年提高，苹果将成为必要的副食品之一。在长期的栽培管理实践中，广大果农摸索了一整套高产、稳产、优质低成本的栽培技术。该区现有苹果品种１００余个。为了发展“两高一优和出口创汇的苹果生产，近年来福山区紧紧围绕苹果生产上质量、上档次、上水平，大力发展以优质红富士等新品种为主要的苹果生产。目前全区苹果新品种面积１０余万亩，占苹果总面积７０％以上。苹果总面积１４万亩，年产５０００万公斤以上。 金锡镶工艺茶具 金锡镶宜兴紫砂茶具，是具有实用、欣赏、收藏等多种价值的仿古工艺珍品。著名书法家欧阳中石先生看到产品后，欣然题词：“中华紫金斋”。该产品属国宝礼品，党和国家***曾多次把它赠送给外国友人。宜兴紫砂茶具历史悠久，驰名中外，其独特的原料和科学的工艺，使紫砂茶具具有保持茶味、茶香、茶色的性能，使品茶者在味觉、嗅觉、视觉各方面都得到美的享受。
烟台可以带走的特产有莱州毛笔、烟台绿茶、张裕葡萄酒、烟台海参、莱阳梨、烟台苹果、蓬莱巴梨、烟台绒绣。
莱州毛笔是山东烟台的传统工艺品，距今已经有着六百多年的历史，曾经还是烟台的四大贡品之一。莱州毛笔的制作工艺十分精细，所制作出来的毛笔开峰尖细，书写流利，柔而不软，刚而含蓄，经久耐磨，具有“健、齐、圆、尖”四德兼备的特定品质。26年，“莱州毛笔制作工艺”被烟台市政府录入首批非物质文化遗产名录。211年，莱州毛笔成为莱州市第五件地理标志证明商标。
烟台绿茶是山东烟台的传统特色名茶，烟台在1966年便开始大规模种植绿茶，由于烟台茶区气候凉爽干燥，光照充足，昼夜温差大，非常适合茶树的生长。在选用优质的茶叶为主要原料，经过摊青，杀青，揉捻等传统的制茶工艺制作而成，最后所制作出来的烟台绿茶叶片厚，香气浓，且十分耐冲泡，品质优良。
刺参
刺参是我国20多种食用海参中质量最好的一种，也是蓬莱最重要的海产珍品之一。刺参营养丰富，蛋白质含量高，不含胆固醇，是高级滋补品。为海珍品之冠。海参不易采捕，故历来身价昂贵，商品参以个头齐，肉肥厚，体完整，刺挺拔，开口正，干度足，体表光泽，体内无余肠泥沙，每斤在35个以内者为上品，游客购买时可根据以上标准进行选择。
烟台苹果
烟台苹果以栽培历史悠久、品种齐全、产量高、品质好而驰名中外。烟台苹果品种多达200多个，以青香蕉、红香蕉、金帅、国光等最负盛名。此外，红星、红玉、黄魁、丹顶、瑞香、八月酥、白沙蜜、红富士等品种，也都色味俱佳，各具特色，市场价格2元一斤。
天鹅蛋
天鹅蛋学名紫石房蛤，属海洋双壳贝类，是烟台沿海名贵海产品之一。主要分布于烟台牟平养马岛后海“小象岛”与养马岛之间的一狭长水域内，属冷水性贝类。个体较大，有的长达115毫米以上，体重超过半公斤，且蛤肉肥满，味道极为鲜美，营养价值较高。
莱阳梨
莱阳梨，倒卵形，果实硕大，果皮呈黄绿色，肉质细腻，清脆香甜，含有各种有机酸、维生素等。莱阳梨既是甘美的时鲜果品，又可加工成梨干、梨脯、梨酱、梨膏等产品，也可酿酒、酿醋，有清肺、化痰、止咳等功能，市场价2元一斤。
烤鱼片
烤鱼片可以说是老少皆宜的零食，而且营养丰富。长岛是我国的产鱼大岛，各色鱼肉都可做成烤鱼片，比较普通的，类似途中所示，一带几元钱而已，好吃不贵，而且携带方便，来长岛旅游，买点烤鱼片是最经济实惠的选择。
鱿鱼丝
长岛盛产各种鱼类，除了鱿鱼丝外，其实也有很多干鱼出售。鱿鱼丝作为长岛的一个特色海产，出售的地点非常多，每个海产品店或摊位都有。通常价格示50元一斤，购买时主要看鱿鱼丝是否干爽，如潮湿，则容易变质。
1、山东煎饼。以玉米、高梁、谷子、地瓜干等为原料，经粉碎成糁和磨细成糊后摊在鏊子上边烙边刮而成。
2、刺参。是我国20多种食用海参中质量最好的一种，也是山东蓬莱最重要的海产珍品之一。
3、莱阳梨。产于莱阳，以其独特的清香甜脆著称于世，清朝曾被列为皇家贡品。
4、崂山云峰茶。其成品茶属于绿茶，由精选崂山鲜茶用现代工艺加工而成。
5、即墨老酒。以独特的原料和工艺酿造而成，具有独特的地方风味。
6、崂山璐石。又名海底玉，产于崂山东部的仰口湾。
7、威海对虾。鲜活对虾体色青中衬碧，而煮熟后通体橙红，为虾类上品。
8、金锡镶工艺茶具。具有实用、欣赏、收藏等多种价值的仿古工艺珍品。
9、栉孔扇贝。蓬莱市主要养殖海产品之一。
10、天鹅蛋。学名为紫石房蛤，属海洋双壳贝类，是烟台沿海名贵海产品之一。
山东特产送人的礼品有德州扒鸡、烟台苹果、莱阳梨膏、乐陵金丝小枣、青岛高粱饴。具体如下：
1、德州扒鸡
德州扒鸡是山东德州的著名特产，它的特点是五香脱骨、肉嫩松软、清香不腻，有神州一奇之美称，也被誉为“天下第一鸡”。德州扒鸡的制作工艺讲究，骨头里透出的香气让德州扒鸡别具一格。
2、烟台苹果
烟台的苹果莱阳的梨，这句话大家耳熟能详。烟台是我国最早种植苹果的地区，它也是苹果栽种面积最大、产量最多的地区。烟台的苹果口感清脆甘甜，品质十分优良，里面含有的营养成分也特别的丰富。
3、莱阳梨膏
烟台的苹果莱阳的梨，莱阳梨其肉质细嫩，汁水丰富，甘甜如饴，口感清脆香甜，有独特的风味，是梨中的上品。精选优质莱阳梨，20斤莱阳梨才能熬出一斤梨膏，纯梨熬制。
4、乐陵金丝小枣
德州有三宝：扒鸡、驴肉、金丝枣,金丝枣又称乐陵金丝小枣，是德州著名的三宝之一。核小皮薄、果肉丰满、清香甘甜。颗粒饱满，干而不瘪，自然成熟，细腻留香。
5、青岛高粱饴
青岛特产高粱饴，以“柔、韧、弹”三性兼备，甘美爽口而著称。采用传统工艺配方，文火慢熬而成，吃起来不粘牙，爽口有嚼劲。味道浓郁，口感清新醇厚不甜腻。卡通图案造型，萌趣可爱，好吃不腻。
