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导读：操作步骤如下：1、首先我们把鸡爪处理干净，用剪刀将其上面的指甲剪掉，然后放到水龙头下冲洗干净即可。接下来我们把鸡爪全部放到锅中，加上几片生姜片、适量的料酒，开火开始焯水。2、焯水过程中出现的大量浮沫需要撇掉，把水烧开之后再继续煮3分钟，然后
操作步骤如下：
1、首先我们把鸡爪处理干净，用剪刀将其上面的指甲剪掉，然后放到水龙头下冲洗干净即可。接下来我们把鸡爪全部放到锅中，加上几片生姜片、适量的料酒，开火开始焯水。
2、焯水过程中出现的大量浮沫需要撇掉，把水烧开之后再继续煮3分钟，然后把鸡爪子捞出来，用清水冲洗干净即可。
3、下面开始炸鸡爪，锅中放油烧热，烧热之后把鸡爪子放进去开始炸。炸到鸡爪表面焦黄的时候，就可以捞出来了。鸡爪炸完之后捞出来，接下来就是非常关键的一步了，这决定着鸡爪起不起虎皮。
4、我们需要将炸好的鸡爪放到一盆冰水中开始浸泡，浸泡2小时左右就可以了，捞出来沥干水分，就可以进行后续的步骤了。这样处理后的鸡爪，很容易就能起虎皮。
5、锅中放油烧热，烧热之后加上姜蒜、花椒、八角、香叶、冰糖、老抽和蚝油，开始不停翻炒。炒至冰糖融化之后，我们把鸡爪放进去，翻炒上色。
6、鸡爪子翻炒上色之后，我们加上适量的清水开始炖，大火烧开之后再转小火。用小火慢炖30分钟之后，准备收汁，收汁完成后盛出来即可享用。
关于“鸡造”、你造吗？我宣了你很久了！！（二）
最近的一次咨询中，来询者提到他工作当中遇到的一些问题，其中一个是：周围的人太“鸡造”（还好在上海待了十几年，对这个词还有些了解）
鸡造，上海话，普通话可以说鸡爪吧、只是少了那个味道，主要形容一个人婆婆妈妈、特别事儿。
只是不知道为什么，听他这么一说，脑子里瞬间出现的是泡椒凤爪、虎皮鸡爪、卤鸡爪、拆骨掌翅、盐焗鸡爪等等，想想直咽口水。事后特意查了下百度：鸡爪——食用功效：味甘、性平、无毒。营养价值：软化血管、具有美容功效。在我国南方，凤爪是一道上档次的名菜。
凤爪和鸡爪有什么不同呢？称谓不同、心境不同。
当时问这个小朋友，你知道鸡有什么特性吗？默然摇头。想想大约很多人是没有养过家禽的吧。荣幸之至，少年时、侍奉过鸡鸭鹅狗猫兔猪牛羊驴等等，大约也是有故事的人了，多少也是有些自豪的。
倘是用动物来比喻职业链中的我们，职场中这一类特性的人并不少。再看看“鸡造”的内涵，想想应该是一只家养的母鸡。（公鸡没这毛病、野鸡更没有，以后有机会结合咨询案例慢慢分享）。家养的母鸡呢，喜欢到处刨食、啄食，好好的一块地愣是被刨、啄的坑坑洼洼，偶尔趁主人不在、还喜欢飞上房顶。“鸡造”倒也不奇怪了。只是母鸡呢也是家禽中不可或缺的，除了下蛋、鸡肉连带那“鸡造”的鸡爪想来也是垂涎三尺了。
职场中总有些个体，如同来询者所言，喜欢到处八卦消息（刨食、啄食）、传播消息，主管/老板不在呢，只要鸡舍门没关严、恨不得上房揭瓦。想想也是挺讨厌的。
只是“鸡造”真的这么可恨麽？
鸡爪非但无罪、而且是美好的，只是看鸡爪黏附了什么、在哪儿留下痕迹而已。倘是一堆的鸡屎、不要说踩在主人身上、就是在庭院里留下一排鸡爪印，大约也是件很不爽的事了。但、倘是干干净净的、在皑皑白雪中留下一排通往远方的爪印、该是多美的画面（原谅我此时、古诗词文化的匮乏、脑子里出现的是一行白鹭上青天，书到用时方恨少、大家也只能脑补这么美好的画面了）。
1、初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋。 2、胖子吃给瘦子看，是一件很拉风的事儿 3、吃货其实很伟大，TA背负着要胖死的危险，仍然马不停蹄的去吃 4、人是铁，饭是钢，吃货总比痴货好。经典语录 5、顺着人流，我们来到了蒙古烤肉区。这地方可真有意思！烟雾袅袅，服务员们穿着各式蒙古服装，边烤肉边跳舞，快乐得不亦乐乎。看着看着，我也不禁扭动身体跳了起来。这儿的肉可真多，有牛肉，有羊肉，有马肉，甚至还有骆驼肉！我可从来没有吃过骆驼肉，不知道是什么滋味，真想尝一口啊！ 6、瘦子吃给胖子看，是一件很残酷的事儿 7、我们都是吃货。闺蜜，等俺有钱了。我要带你吃遍所有的美食。 8、山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。 9、拒绝吃货求婚的必杀句：1。我不会做饭；2。我只吃饭不洗碗 10、两个人能否长久在一起，三观很重要，但对于吃货来说，三餐更重要。 11、今天，大家来到了庆阳，不能不为大家介绍一下我们庆阳的美食。庆阳的饮食文化源远流长，环县羊羔肉、镇原糖油饼、合水糖圈圈、正宁豆腐，还有荞剁面、炒豆豉、猪血灌肠、冉面、洋芋布拉、麻仁包、搅团、高粱卷、凉粉、燕麦柔柔、土暖锅等等。而且庆阳风味小吃在中国甘肃首届美食节上以独特的地方风味获得甘肃名宴称号。 12、所谓吃货，就是吃饱了没事做。 13、妈妈熬的鸡汤，白色的，很香，咸味，很好喝。每次妈妈做鸡汤，我都拿个小勺子喝，喝一口，品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去。 14、这盘菜五色俱全，让我忍不住口水直流。再看看其它菜，让我眼花缭乱。 15、吃是为了生存，所以吃货只是求生欲望特别强烈的人而已。 16、鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹；蜀酒浓无敌，江鱼美可求。 17、净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。 18、提起一座城市。只想到那儿的美食。这就是吃货旅行的意义。 19、臭豆腐干是热情好客的，她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中，让人为谋其面，先文其香。 20、东门买彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。－－陆游 21、灌汤小笼包的皮是薄薄的，甚至都透亮了，张嘴咬一口，里面鲜美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉团，不肥不腻，入口爽滑那真叫美！ 22、粽子用绿色的芦叶包着纯白的糯米和红色的枣子，煮熟后，剥开芦叶，只见米团里仿佛嵌着几颗深红油亮的玛瑙，很好看。 23、就算生活过得再怎么不堪，我要努力吃下去。 24、我有一颗减肥的心，奈何我有一张吃货的嘴 25、据说这就是吃货狂吃时的状态：嘴里很享受，心里很想瘦。 26、日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人。 27、多么希望你是一道美食，我做一个真空的盒子，将你永远在我心中保鲜，谁也不行，你是我的独家记忆。 28、每天叫醒你的不是梦想，也不是尿急，而是不安分的灵魂，因为饿了。 29、乡愁就是味觉上的思念，无论一个人在外闯荡多少年，即使口音变了，但对故乡的食物，仍怀无限意念。 30、天有不测之风云，人有霎时之蛋挞。 31、世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘（仙人名）平易法，只将食粥致神仙。 32、烤红薯焦糊糊的，周身满是草灰，嗅一嗅，香喷的气味马上会进入你的五脏六腑，令你口水直流三千尺。 33、你总看到女神自拍美食，偏偏她还怎么吃都不胖。其实她每道菜就吃了一口就放下筷子了。 34、小混沌，个小，皮薄，只要往开水中一捞，就能盛入碗中，吃上一口，好鲜美！ 35、夜半酣酒江月下，美人纤手炙鱼头，扬州鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初；惟有莼鲈堪漫吃，下官亦为啖鱼回；家家户户剥春笋，白菜青盐糙米饭，瓦壶天水菊花茶。－－郑板桥 36、新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。 37、秀风景，秀美食，秀工作，秀恩爱，秀孩子。打开人人微博朋友圈，似乎都是大家过的都很好。 38、那些冰糖葫芦红彤彤的，在阳光的照耀下闪闪发光，不知引来多少小孩儿渴求的目光。 39、近看，白白嫩嫩的小笼汤包饱满，润泽，嗯，看起来就很好吃。瞧，那皮儿是多么的娇嫩呀，娇嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小脸蛋儿，轻轻一捏就破碎了。透过外皮儿，你能清清楚楚地看到里面那纯美的汤汁儿。 40、我有一个梦想，梦想有一天，全世界所有的饭店都会免费 41、提起温州，大都与电器之都、财富神话相联系。在那些飞速经济发展的光环下，清清的瓯江水大概流淌着孩子们幼年全部快乐的记忆，以及那些回荡在巷口的卤味、炸鱼干的香味，仍然会随着风，丝丝屡屡的鲜活着吹起，构成我所有关于乡情的念想。 42、每个城市都有不一样的街景，不一样的美食，不过，没有你的身影，似乎都一样。 43、云南的特色美食，我是几乎没有尝到过的。有高原胃口退化的原因，还有精神胜利法的原因，等等。现在已想不起那些味道了。也许有些辣，也许有些酸。也许，似是而非。 44、据说每个闺蜜旁边都有一个吃货，她们都有一个特点，就是总喜欢把食物叫做好吃的。你有吗？ 45、有个吃货女朋友真好，别人哄女朋友都要说带你买衣服买首饰买包包而你只需要说，走，带你吃好吃的去 46、用刀切开它，可以看见那鲜红的瓜肉，里面一颗籽也没有，还没有吃到嘴里，就闻到一股淡淡的清香，你咬一口，嘴唇上舌头上同时染满了鲜红的汁水，甜津津的，叫人越吃越爱吃，冷冻过的西瓜更清甜无比，比那刚买的还要好吃，冰凉凉的，真是夏天解暑的好水果。 47、我发现了，作为吃货，要么饿，要么撑！ 48、长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。－－苏轼 49、无竹令人俗，无肉使人瘦。不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。美食说说经典语句 享受美食,享受生活 50、做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。 51、吃货都是、开心的时候，吃好吃的庆祝一下；难过的时候，吃好吃的安慰一下；无聊的时候，吃好吃的消遣一下！ 52、终究还是摆脱不了吃。我爱吃，爱吃，就爱吃，我是吃货我骄傲！ 53、我是一只小小小小鸟，想要吃呀吃却怎么也吃不饱 54、盐水鸭皮白柔嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。 55、有两样东西别人抢不走，一是你吃进肚子里的食物，另一个是你藏在心里的梦想。所以我要做个有梦想的吃货。 56、蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之。 57、世界上有两个我，一个吃货的我，一个真心想减肥的我。 58、品位美食，而不是品位菜单，烧一锅好菜，也绝不是烧钱。 59、秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊。－－苏轼 60、明月几时有，把酒问青天；我饮不尽器，半酣味尤长；偶得酒中趣，空杯亦常持。－－苏轼 61、今天吃喝不努力明天努力找吃喝。 62、每一个高喊着减肥的妹子都有一张停不下来的嘴。 63、烧卖里碧绿的颜色，透出蒸熟后薄如纸的面皮，犹如翡翠一般。轻轻地咬上一口，皮一点便破，吃到里面由虾仁、韭菜和鸡蛋制成菜茸，爽口清润。吃下去后嘴里还充满虾仁的香味，真可谓齿颊留香。 64、时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹。 65、每个城市都有不同的街景，不同的美食，不同的文化习俗，可是没有你，似乎都一样。 66、作为一个吃货。吃零食不是因为饿了、而是因为嘴巴寂寞了！ 67、一个吃货的遗言：别的什么的就得了，给我烧一份海底捞和两个服务员 68、小饼如嚼月，中有酥和饴。 69、紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞；犀箸餍饫久未下，鸾刀缕切空纷纶；黄门飞鞚不动尘，御厨络绎送八珍。 70、鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香。自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。 71、我拿来水瓶，朝茶杯里倒上开水，顿时，水中的龙井茶如同千万条小鱼上下翻飞，煞是好看。 72、汤汁浓、味道重、油水足的菜，就是好菜，用浓而不腻、味浓香醇、盐足油重等词语，来形容美味佳肴。厨师调味，也离不了浓、重、大的三字原则。 73、对于吃货来说，吃与不吃和饱了没饱是没有关系的。 74、小笼汤包不仅看相好，味道也很不错呢。俗话说得好：轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤。不过我饿管不了那么多，望着那么美味的小笼汤包，我的口水早就飞流直下三千尺了，我顾不得什么淑女形象，抓起汤包就往嘴里塞。 75、色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾猩。－－陆游 76、纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。 77、我总是看着外婆忙碌的身影，看着那些鸭舌、鸭掌、鸡爪在外婆的手下变化，直到放到炖罐里。我总是趴在火炉子旁，吸着鼻子，闻着越来越浓的卤香。而守在旁边的好处就是，在快炖好的时候，外婆总会夹起一块鸭掌，放在嘴边轻轻的吹气，再塞到我嘴里：馋小子，尝尝好了没有？ 78、早饭我唯一不吃的两样东西是午饭和晚饭。 79、对吃货来说，这世上唯一不能吃的就是亏 80、匾里的淀粉是早就洗出的，然而院里的阳光停留就几个钟头，搬进搬出的，有好些时日了。萝卜片是新切的，白白的薄片摊在门板上，像小时瓦屋缝隙里漏进来的一个个光柱椭圆地印在泥地上，斑斑驳驳，层层叠叠着。还有切成条状的萝卜，倒像是粼粼湖面上闪动的银鱼了。 81、从进入厨房的瞬间开始，你们就肩负着烹饪美食的责任。这无关经验和立场。 赞美美食说说经典语句
1、原谅我把眼睛给了光芒，鼻子给了空气，把耳朵给了音乐，嘴巴给了美食；请原谅我把自由给了自己，却仍然把线、徐来:最可气的，就是你们社交网络里，各种旅游各种美食，各种心灵鸡汤宗教文化，秀恩爱晒幸福。我每天当牛做马累的像狗一样，半夜三更回到家里，还要给你们点赞！ 2、人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。 3、45不要相信一个吃货说她要减肥，她说这话的时候，一定是她刚刚吃饱的时候。 4、世上有三美，美景、美食、美人。愿携自己的美人，与其共赏天下美景，共品人间美食！ 5、我爱你听过最动听的情歌是你轻哼的摇篮曲最可口的美食是你做的烧带鱼你用毕生温柔却只盼我无忧一生母亲节特辑 6、美食常常是刺激，丰富味觉的感受，使享受美食的人充满幸福感。但是，在刺激之外，美食更重要的是一种想象，激发创造力，在想象中探索食物与生活的美妙之处。 7、所有由美食纪录片引起的垂涎之心皆可从这里找到最好的出口， 一切思乡、怀旧、想家的情绪都能在这里得到最温暖妥帖的安放。这里没有复杂的技法、炫目的配料、精致的器皿，只有与纪录片一脉相承的食物本身的质感、美味。 8、把体重留给爱的美食，把眼睛留给好风光，把等待留给一直寻觅的真心，把欢喜留给一次次突破障碍的勇敢，把拥抱留给永远不会离开的自己。 9、唯星空与姑娘与美食与美酒与小说与**与风景与宇宙与真理与自己不能辜负。 10、由于热情而不顾美食恐怕还是情欲的至低境界，因为热情而共享美食也还只到情欲的中间层次，以热情制造美食，再用美食来打造两人的热情，才是人生享受的天堂。 说说经典语句
一、人生本来就是一场即兴演出，没有做不了的梦，只有叫不醒的人。何况，经验会告诉我们如何处事；时间会教会我们如何做人。 二、聪明的人，总在寻找好心情；成功的人，总在保持好心情；幸福的人，总在享受好心情。 三、起初，我们揣着糊涂装明白。后来，我们揣着明白装糊涂。并不是我们愿意活得不明不白。只是，好多事情，一用力，就会拆穿，一拆穿，就会失去。成人的世界，总是这么脆弱。 四、不要轻言你是在为谁付出和牺牲，其实所有的付出和牺牲最终的受益人都是自己。人生是一场与任何人无关的独自的修行，这是一条悲欣交集的道路，路的尽头一定有礼物，就看你配不配得到。 五、每天忙碌的活着，无视你的职责多重，或许这也是你的使命，别那么不满足，想着有那么多的人总是连生命都无法维持，还是那么坚强勇敢的活着。 六、你之所以会觉得难受，大概是因为你投入了大把时间和精力，到最后却没能得到你想要的东西，那种一瞬间被失落灌满的样子让你感到不值得。 七、人生在世，总是有些空城旧事，年华未央；总是有些季节，一季花凉，满地忧伤。许多事，看开了，便会峰回路转；许多梦，看淡了，便会云开日出。学会思索，学会珍藏，微笑领悟，默默坚强。 八、为了赢得成功，你对成功的欲望，必须超过你对失败的恐惧。 九、不要只看到成功时辉煌灿烂，却无视成功背后的挫折艰辛。一次成功是由无数次的失败堆积出来的。 十、遇到你时，我尚是一张白纸。你不过在纸上写了第一个字，我不过给了一生的情动，心底有了波澜。但我知道波澜总归平静。 十一、世上难有永恒的爱情，世上绝对存在不灭的亲情。一旦爱情化解为亲情，那份根基，才不是建筑在沙土上了。 十二、人活在当下，一生也就这么一回。但不一样的环境酝酿不一样的人，不一样的风景影响不一样的心情，不一样的态度就会有不一样的结局。 十三、世界上其实根本没有感同深受这回事，针不刺到别人身上，他们就不知道有多痛。 十四、感谢那些看透了我，却还一直陪在我身边的人。最好的感觉，是有人懂你的欲言又止。 十五、有时候，你的一句话可以让我回味几天。有时候，你的一句话也可以让我失望几天。这就是在乎。 十六、无所谓，该放就放别让自己那么累，让梦纯粹静候轮回。 十七、爱情有多么不理智，也就有多么不真实，有多么卑微，也就有多么冷漠。 十八、很多人不是孤僻，而是有原则有选择地社交。和喜欢的人千言万语，和其他的人一字不提。 十九、时间很短，天涯很远。今后的一山一水，一朝一夕，安静的去走完。 二十、许多看似拥有的，其实未必真的拥有。那些看似离去的，其实未必真的离开。倘若因果真有定数，有朝一日，该忘记的都要忘记，该重逢的还会重逢。 二十一、试着换个生活吧，累了，请将心靠岸；错了，别想到后悔；苦了，才懂得满足；伤了，才明白坚强！ 二十二、天下就没有偶然，那不过是化了妆的、戴了面具的必然。 二十三、对你的心意，就像在薄薄的被子里玩手机。总有星星点点的光漏出来。 二十四、珍惜珍惜你的人，放弃放弃你的人，在意在意你的人，对对你好的人好。 二十五、生命是一种缘，你刻意追求的东西，也许终生得不到，而你不曾期待的灿烂，反而会在你的淡泊从容中不期而至。 二十六、人生在世也就短短几十年，又何必跟自己过不去呢？身体累可以休息恢复，但让心累，可是很难恢复的。生活总会有些无奈的，要么快乐接受，要么闷闷承受。其实这都是在乎你自己怎么选择的。 二十七、给每一个烦恼一段期限，在有限的时间内尽力解决，剩下的时间，请还给快乐的自己。 二十八、趁阳光正好。趁现在还年轻，去做的你想做的，去追逐你的梦想。请相信，今天撒下的种子，一定会在你看不见的某日，悄悄发芽 。 自拍说说经典语句
一、假如你从来未曾害怕、受窘、受伤害，好就是你从来没有冒过险。 二、没有过不去的事情，只有过不去的心情。确实是这样，很多事情我们之所以过不去是因为我们心里放不下，比如被欺骗了报复放不下，被讽刺了怨恨放不下，被批评了面子放不下。大部分人都只在乎事情本身并沉迷于事情带来的不愉快的心情。其实只要把心情变一下，世界就完全不同了。 三、没有一颗珍珠的闪光，是靠别人涂抹上去的。 四、拒绝严峻的冶炼，矿石并不比被发掘前更有价值。 五、一生无非几个欢笑悲哀，和爱你的女孩。李荣浩《自拍》 六、目前最有趣的等待，是未来。李荣浩《自拍》 七、看了几遍人生指南，我还是选择没姿态。 八、如果可恨的挫折使你尝到苦果，朋友，奋起必将让你尝到人生的欢乐。 九、没有礁石的阻挡，哪有浪花的激越；没有羚羊的快捷，哪有猎豹的英姿；有了风的拥抱，帆张开了胸膛；有了雪的映衬，梅越加冷艳高洁。人生的路上，我们时时被挫折环伺，被失败包围。让我们越挫越勇，越败越强，只要不倒下，只要不溃退，失败和挫折就如垫脚石，增加我们的高度，厚重我们的人生 十、不要嘲笑铁树。为了开一次花，它付出了比别的树种更长久的努力。 十一、明白的人懂得放弃，真情的人懂得牺牲，幸福的人懂得超脱。对不爱自己的人，最需要的是理解放弃和祝福。过多的自作多情是在乞求对方的施舍。爱与被爱，都是让人幸福的事情。不要让这些变成痛苦。既然你们已经经历了，多年以后偶尔想起，希望都是美好的回忆。聪明的人知道自己要快乐。 十二、竹笋虽然柔嫩，但它不怕重压，敢于奋斗、敢于冒尖。 十三、瀑布为了奔向江河湖海，即使面临百丈深渊，仍然呼啸前行，决不退缩 十四、本人思维敏捷，这是学习成绩优异的表现，我的综合素质过硬也就是大家所说的文明，这不仅仅是我的文明表现，也是老师教导有方的功劳，国家大事虽然我不能做主但是我却总是非常关注。 十五、要象绽放的红梅，傲立霜雪；要象鲜花丛中的牡丹，一枝独秀；要象映日的荷花，出污不染。朋友，努力吧。做一个让人赞美刮目相看的人。 十六、要想成为强乾，决不能绕过挡道的荆棘也不能回避风雨的冲刷。 十七、如果为了安全而不和大海在一起，船就失去了存在的意义。 十八、再好的种子，不播种下去，也结不出丰硕的果实。 十九、惊叹号是勇士滴在攀登路上的血，也是懦夫失望时流淌的泪。 二十、人能走多远？这话不要问双脚，而是要问志向；人能攀登多高？这话不要问身躯，而是要问意志；人能创造多少？这话不要问双手，而是要问智慧；人能看多远？这话不要问眼睛，而是要问胸襟。 二十一、蝴蝶如要在百花园里得到飞舞的欢乐，那首先得忍受与蛹决裂的痛苦。 二十二、光阴荏苒岁月如梭，人的一生也只不过是弹指一挥间。回顾昨天，总结经验也就收获了一笔财富；把握今天，就等于珍惜了每一个发展机遇；谋划明天，就等于是展望未来，运筹帷幄。所以，只要能把收获昨天珍惜今天谋划明天这三天过好，人生可谓无憾矣！ 二十三、你既然认准一条道路，何必去打听要走多久。 二十四、沉湎于希望的人和守株待兔的樵夫没有什么两样。 二十五、幻想在漫长的生活征途中顺水行舟的人，他的终点在下游。只有敢于扬起风帆，顶恶浪的勇士，才能争到上游。 二十六、世上所有美好的感情加在一起，也抵不上一桩高尚的行动。 二十七、不要怕出错，因为我们不是圣人。2不要等着别人发现你，你应该先把自己推出去！3要想出头，必须先学会出丑。4只要你把头抬高点，别人就不会看低你，记住，人们是看不起低着头的人的。5昨天下了雨，今天刮了风，明天太阳就会出来了。 二十八、美丽的蓝图，落在懒汉手里，也不过是一页废纸。
泡椒凤爪怎么做,味道正宗的泡椒凤爪做法,泡椒凤爪做法？-育儿问
主料： 鸡爪 300克 辅料： 红辣椒 100克 调料： 大蒜 10克 花椒 5克 胡椒粉 2克 味精 2克 盐 5克 各适量 泡椒凤爪的做法： 1 凤爪洗净从中间剁开，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却； 2 蒜、辣椒剁碎，备用； 3 开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和辣椒，冷却； 4 取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合； 5 泡菜水中加入花椒、胡椒粉，整个的辣椒、辣椒水及味精、盐少许； 6 将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟（一般可以置更长时间味道更好）； 7 装盘。
泡鸡爪怎么做
做法1 精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。 3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。
4、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。 5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。
6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。（一般可以置更长时间味道更好） 做法2 1、泡菜水一坛 2、野山椒一瓶 3、将鸡爪煮熟，晾凉 （煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲：P） 将以上三点混在一起，放入专门的泡菜坛子，密封一星期后就得了。
做法3 原料：鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。 作法：鸡爪子洗干净后，把锅里接上水，开始煮，大约3分钟后开锅了，此时放入适量的盐，然后继续煮。
鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到12分钟左右用筷子插一下，筷子能够插入就说明煮好了。 把鸡爪子装进盘中，然后放凉五分钟，五分钟后，倒入买来的山椒，煮这些鸡爪子，把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的。
最后，只要放凉半小时就行了，最好不要放冰箱，因为容易串味。 做法4 凤爪洗净去指甲对半切开。
先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。
喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。 准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一点点，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大约1/5。
加饮用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，盐，料酒调味。 味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。
放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味。 凤抓出锅后投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。
然后放入对好的泡椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱。
泡两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以了！ 做法5 原料：鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。 作法：鸡爪子洗干净后，把锅里接上水，开始煮，大约3分钟后开锅了，此时放入适量的盐，然后继续煮。
鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到12分钟左右用筷子插一下，筷子能够插入就说明煮好了。 把鸡爪子装进盘中，然后放凉五分钟，五分钟后，倒入买来的山椒，煮这些鸡爪子，把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的。
2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。 3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。
4、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与开水充分混合。 5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。
6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。 7、装盘。
也可用手直接取用呵呵 注意事项： 1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。 2、凤爪在开水未冷时倒入也可，只是第二天冷却后会形成一种叫“冻”的东东。
像果冻一样，酸菜味。也有人专门喜欢吃这个。
不过凤爪沾上这个有点咸哦。 3、加入过多西芹、红椒等等其味不正，不可为。
1、无论是爪还是翅，斩成两段。水放葱姜花椒八角烧开，放鸡，盐煮熟。
捞出用凉水过几遍放凉。 2、准备一个小盆，放葱段，姜片（多放一点），花椒，八角，泡椒（多放一点），盐，鸡精，上边浇白醋，倒一点纯净水进去。
醋和水的比例大约相当，分量要刚好能把鸡没过。 3、把淹上的凤爪放进冰箱，泡5个小时以上就可以吃了 [所需材料] 材料：大凤爪数个配料：山海椒、花椒调味料：老坛泡菜水、胡椒粉、味精、鸡精适量。
[烹饪过程] 1、 精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。 2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。
3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。 4、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。 6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。
（一般可以置更长时间味道更好） 7、装盘。 [备注] 1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。
如何简单的做好泡鸡爪
应该叫泡椒鸡爪吧主料：凤爪1000克，野山椒50克。
辅料：泡菜酸水一些，芹菜、花椒、味精、鸡精、盐、胡椒少许。 做法：1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。
4、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。
6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟（一般可以置更长时间味道更好） 装盘。提示：1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。
2、个人意见，加入过多西芹、红椒等等。
泡鸡爪怎么做？详细的制作方法和配方？
食材主料：凤爪500克、泡椒1份 辅料：食盐1茶匙、白糖1茶匙、白醋2茶匙、白酒3茶匙、香叶5片、八角2个、桂皮少许、花椒10克、葱10克、干辣椒6、根姜10克、蒜10克、泡椒适量 做法：1将新鲜购得凤爪用清水清洗干净，再用剪刀剪去凤爪指甲，最后将凤爪切成小段，放入盆中。
2倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，用力抓搓至凤爪表面干涩，这样做出来的泡椒凤爪颜色更白，口感更脆。3腌制5分钟后，再用清水将腌制后的凤爪冲洗干净。
这样可以除去调料带来的重味，防止影响泡椒的口味。4锅中放入水烧开，再放入花椒、八角、最后凤爪入锅，再倒入1茶匙高度白酒，进一步去腥。
同时，把火力调至最小，将凤爪慢慢地浸熟。5此时，另取一口锅，在锅中放入清水、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香叶，然后用中火煮开。
6与此同时，另准备一个大碗，把泡椒、葱段、姜片、蒜、1茶匙白醋、1茶匙白酒、1茶匙食盐、1茶匙白糖放入。之后将煮开的调味汁倒入拌匀，晾凉。
7当凤爪的骨头已经显露出来，用手指掐一下，有弹性说明已经熟了，放入冰水中激一下，使肉质更紧实，更脆，更滑爽。8将过凉后的凤爪，放入泡椒水内，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一晚，第二天取出即可食用。
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扩展资料：
泡凤爪是用鸡爪、辣椒制作的一道是四川省传统小吃，属于川菜系。辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。泡椒凤爪是起源于成都的独特汉族特色小吃，属川菜。
以麻辣有滋、皮韧肉香而著称，此款具有开胃生津、促进血液循环的功效，制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。注意事项 全国各地均有包装化的泡椒凤爪小吃，品牌不一。
宜选择有国家卫生许可标志的品牌食用，以免使用了用有害化学物质进行漂白过的有害凤爪。消费者切勿为美食选择不安全的杂牌。
要论风味，最佳的还是店铺民间制作的才最为独特而新鲜，而真正的凤爪一般会略微发黄。
酱油泡鸡爪的做法步骤图,酱油泡鸡爪怎么做
用料 冷冻鸡爪 500g 白糖 适量 白醋〈我用的是海天白醋〉 1瓶 生抽酱油〈同样是海天的〉 1瓶 凉白开 多多益善哈 蒜瓣 小红辣椒〈最辣的那种米椒〉 姜〈越嫩越好〉 酱油泡椒凤爪的做法 锅内烧水。
趁着烧水空档把鸡脚解冻，剁成两半。一同放入锅内同煮，加盐，放入姜片去腥，放点白酒提香。
盐可以多加一点。怎样判断鸡爪是不是熟了，或者煮过火了呢？用筷子可以穿过鸡爪掌心就可以了，注意不要煮过了，就不脆了。
捞起，洗净，用冰水浸泡。没有冰水用凉白开浸泡，一定要洗干净鸡爪上的胶质。
鸡爪先放一旁不管它。我们接下来要做的是调味。
蒜切碎，辣椒切碎，越碎越好。蒜越多越香，辣椒因人而异哈。
不要被辣倒了就行。姜切成丝。
找个大点的盆，把切碎的料一同放入盆里，加入酱油适量，白醋适量，白糖适量，凉白开适量。味道自己尝尝，调到适合自己的味道就可以啦。
量一定要没过鸡爪。把洗干净的鸡爪捞出，沥干。
一同放入调料中即可。夏天放在冰箱保存一夜，第二天再吃，鸡爪才更入味好吃。
尽快吃完，不要保存过久。
正宗的四川泡椒鸡爪怎么做
原料：
鸡爪，泡椒。
做法：
步骤1：鸡爪子洗净，剁掉爪尖，对半切开。
步骤2：锅里清水烧开倒入鸡爪，然后放入适量的盐，少许料酒，花椒，八角继续烧开。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到10分钟左右用筷子插一下，筷子能够插入就说明煮好了。
步骤3：将鸡爪捞出，冲洗一下。水笼头开小点用流水冲鸡爪1个小时这样，目的是去除表面的胶质，以免浸泡时浑浊，鸡爪也会越冲越白的。
步骤4：把鸡爪装入洗干净的瓶子里，倒入泡椒水，调入白醋，盐，味精，鸡爪要能够被汁液浸透。盖上盖子，泡两三天后拿出来挑出凤爪和泡椒就可以了！我买了一大罐子泡椒，就是想要里面的泡椒水做凤爪的
步骤5：其实做泡椒凤爪不是那么复杂，你也可以试试看的。离2月14号也不远了，除了送鲜花外，如果你能送上自己亲手做的凤爪给心爱的女朋友，这好像也不错哦！据我了解好多女孩是喜欢吃泡椒凤爪的。
孕妇是能吃鸡爪的。
孕妇吃鸡爪的好处：鸡爪，顾名思义，是鸡的脚爪。准妈妈在孕期是可以吃鸡爪的。孕早期大多数的孕妇都会出现恶心、呕吐、食欲不振等妊娠反应，对着鸡鸭鱼肉等油腻、一直食欲的食物发愁，不吃没有营养，吃下去又吐出来。与鸡肉同属肉类，鸡爪中含有丰富的蛋白质及各种微量元素、矿物质，而且口感爽滑不油腻，不容易引起准妈妈的反感。在孕期，为保证蛋白质的摄入量，准妈妈可适当补充奶类、蛋类、豆类、硬果类食物。
孕妇吃鸡爪需注意：孕妇可以吃鸡爪，但要注意鸡爪的新鲜安全。在选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留**硬皮;鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。
孕妇不能吃哪些食物
1、不要过量吸取维他命A。孕妇摄取太多的维他命A，会导致早产和胎儿发育不健全，所以每日只可摄取400-1250微克的维他命A，其中猪肝含极丰富维他命A，孕妇切忌过量进食。
2、要限制饮用含咖啡因的饮品。摄取太多咖啡因会影响胎儿的骨骼成长，有可能出现手指、脚趾畸形的情况，也会增加流产、早产、婴儿体重过轻的情况。最好避免饮用含有咖啡因的饮品，如果非喝不可，每日不可多过2杯咖啡或3杯半浓茶。
1收集一些关于"凤爪"――鸡脚的菜名
泡椒凤爪原料：泡椒（超市有瓶装的、菜场有袋装的都可）、白醋、生姜、蒜瓣、花椒、香叶、八角、桂皮、盐、鸡精、纯净水。
红烧鸡爪原料：鸡爪、葱、姜、八角、干辣椒、盐、十三香、冰糖、米酒、味精。卤鸡爪原料：鸡爪、葱、姜、冰糖、卤料、盐、老抽。
虎皮鸡爪原料：鸡爪、姜、蒜、葱、辣椒、花椒、八角、蜂蜜、白醋、盐、五香粉、生抽、料酒、鸡精。粉蒸鸡爪原料：鸡爪、青红椒、泡椒、豆豉、生姜、香葱、蒜瓣、大喜大烤肉酱、食盐、白糖、生抽、料酒、辣椒粉、糯米粉。
酸辣凤爪原料：鸡脚、蒜、米辣椒、姜片、生抽、蚝油、醋、白糖、味精、花椒、白酒。白云凤爪原料：鸡爪、香芹、红椒、姜、白醋、白糖、盐、白酒。
养颜凤爪汤原料：鸡爪、香菇、枸杞、葱姜、花椒。香菇黄豆凤爪汤原料：鸡爪、干香菇、泡发好的黄豆、盐、鸡精、白酒、葱、姜、水。
豉汁蒸凤爪原料：凤爪、豆豉、香葱、大蒜、红椒、豆腐、盐、白胡椒、老抽、生抽、蚝油、生莲藕花生煲凤爪汤原料：花生、莲藕、龙骨、鸡爪、水、盐。明虾鸡爪煲原料：明虾、鸡爪、莴笋、土豆、郫县豆瓣酱。
无骨鸡爪原料：鸡爪、葱、八角、花椒、大蒜、料酒、植物油、芝麻油、油辣椒、蚝油、盐。豉汁凤爪原料：鸡爪子、姜、干辣椒、豆豉、生抽、老抽、蚝油、糖。
风味糟鸡爪原料：鸡爪、糟卤、八角、桂皮、花椒、当归、生姜、料酒、盐、鸡精。香菇焖鸡爪原料：鸡爪、香菇、姜、香叶、葱、陈皮、八角、色拉油、海鲜酱油、盐、蚝油、。
2代表鸡爪香的词语有哪些1 香喷喷 [ xiāng pēn pēn ]
释义：形容香气四溢。
造句：香喷喷的烧鸡摆上桌面，我们直流口水。
2 香气四溢 [ xiāng qì sì yì ]
释义：香香的气味四处飘溢。
造句：春天里，田野里的青草香气四溢。
3 美味佳肴 [ měi wèi jiā yáo ]
释义：
①上等的、第一流的食品。
②精致可口的饭菜。
③味道鲜美的食品。
造句：他用当地的美味佳肴来招待客人。
4 鲜美 [ xiān měi ]
释义：新鲜味美。
造句：鱼的味道鲜美，营养也非常丰富。
5 美味 [ měi wèi ]
释义：
①味道美好的食品。
②鲜美；味道好。
造句：她的妈妈是一位烹调能手，能做出各种美味的菜肴。
6 好吃 [ hǎo chī ] [ hào chī ]
释义：
[ hǎo chī ]
〈形〉吃起来味道好。
[ hào chī ]
〈动〉嘴馋；贪吃；喜欢吃喝。
造句：菜做得很好吃，就是稍微有点咸。
7 香飘十里 [ xiāng piāo shí lǐ ]
释义：形容香气浓郁或香气传得非常远、特别香，一般用于文章描写某物的味道香味很浓。
造句：桂花像正在跳舞的少女，香飘十里，吸引每一个人驻足观看！
8 香脆 [xiāng cuì ]
释义：指食物又香又脆。
造句：花生米香脆，鸡肉鲜嫩，整道菜酸酸甜甜又带着点儿辣。
9 可口 [kě kǒu ]
释义：指食物美味好吃。
造句：下班回家妈妈已经做好了可口的饭菜。
10 鲜嫩 [ xiān nèn ]
释义：新鲜而娇嫩。
造句：今天妈妈做的牛肉吃起来很鲜嫩。
3哪里有关于食物,菜肴等的诗词主食类： 宿五松山下荀媪家 唐 李白 宿五松山下荀媪家 我宿五松下，寂寥无所欢。
田家秋作苦，邻女夜舂寒。 跪进雕胡饭，月光明素盘。
令人惭漂母，三谢不能餐。 [注释] 雕胡：俗称茭白，生在水中，秋天结实，叫菰米，可以做饭，古人当作美餐。
姓荀的老妈妈特地做了雕胡饭，是对诗人的热情款待。 ------------------------ 蔬菜类： 积雨辋川庄作 王维 积雨空林烟火迟，蒸藜炊黍饷东菑。
漠漠水田飞白鹭，阴阴夏木啭黄鹂。 山中习静观朝槿，松下清斋折露葵。
野老与人争度罢，海鸥何事更相疑？ [注释] 藜：一种草本植物，嫩叶新苗皆可食。 露葵：一种绿色蔬菜，可以煮来佐餐。
------------------------ 节日中的美食： 节日中的美食 屠苏是一种用屠苏草浸泡而成的药酒。我国古代的风俗，在正月初一这一天要喝屠苏酒，可以辟邪消瘟。
元日 宋代 王安石 爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。 千门万户瞳瞳日。
总把新桃换旧符。 正月十五吃元宵，“元宵”作为食品，在我国也由来已久。
宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“ 浮元子”后称“元宵” ，生意人还美其名曰“元宝” 。
元宵即"汤圆"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。
上元竹枝词 清代 符曾 桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。 见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。
清代诗人袁景澜有一首颇长的《咏月饼诗》，其中有“入厨光夺霜，蒸釜气流液。揉搓细面尘，点缀胭脂迹。
戚里相馈遗，节物无容忽……儿女坐团圆，杯盘散狼藉”等句，从月饼的制作、亲友间互赠月饼到设家宴及赏月，叙述无遗。 关于月饼，苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡。”
----------------------- 关于“酒” 诗词与美食 中国文化种类繁多，源远流长，各种文化之间的联系也非常密切。其中诗文化，饮食文化之间的联系尤为突出。
自古以来，多少文人墨客，都是诗不离酒，酒不离美食。他们在品尝美酒之时，吟诗作对，留下了许多脍炙人口的佳作。
请看 -- 酒 酒，可饮，可品，可为之抒之豪情，可展之韵意。少饮则强身健体，提神补气，与友人聚之小酌则添之气氛。
酒之史事自古有之，自杜康酿酒至今几千余年，历朝历代文人墨客，把酒叙情，醉酒当歌，写出无数绝句佳作。 玉壶吟 烈士击玉壶，壮心惜暮年。
三杯拂剑舞秋月， 忽然高咏涕泗涟（一作秋月忽高悬）。 凤凰初下紫泥诏，谒帝称觞登御筵。
揄扬九重万乘主，谑浪赤墀青琐贤。 朝天数换飞龙马， 敕赐珊瑚白玉鞭。
世人不识东方朔，大隐金门是谪仙。 西施宜笑复宜颦，丑女效之徒累身。
君王虽爱蛾眉好， 无奈宫中妒杀人。 赠刘都使 东平刘公翰，南国秀馀芳。
一鸣即朱绂，五十佩银章。 饮冰事戎幕，衣锦华水乡。
铜官几万人，诤讼清玉堂。 吐言贵珠玉，落笔回风霜。
而我谢明主，衔哀投夜郎。 归家酒债多，门客粲成行。
高谈满四座，一日倾千觞。 所求竟无绪，裘马欲摧藏。
主人若不顾，明发钓沧浪。 赠王汉阳 天落白玉棺，王乔辞叶县。
一去未千年，汉阳复相见。 犹乘飞凫舄，尚识仙人面。
鬓发何青青，童颜皎如练。 吾曾弄海水，清浅嗟三变。
果惬麻姑言，时光速流电。 与君数杯酒，可以穷欢宴。
白云归去来，何事坐交战？ 对雪醉后赠王历阳 有身莫犯飞龙鳞，有手莫辫猛虎须。 君看昔日汝南市， 白头仙人隐玉壶。
子猷闻风动窗竹，相邀共醉杯中绿。 历阳何异山阴时，白雪飞花乱人目。
君家有酒我何愁？ 客多乐酣秉烛游。 谢尚自能鸲鹆舞，相如免脱鹔鹴裘。
清晨兴罢（一作鼓棹）过江去，千里相思明月楼（一作千里相思明月楼）。 赠闾丘处士 贤人有素业，乃在沙塘陂。
竹影扫秋月，荷衣落古池。 闲读山海经，散帙卧遥帷。
且耽田家乐，遂旷（一作广）林中期。 野酌劝芳酒，园蔬烹露葵。
如能树桃李，为我结茅茨。 赠钱征君少阳（一作送赵云卿） 白玉一杯酒，绿杨三月时。
春风馀几日？ 两鬓各成丝。 秉烛唯须饮，投竿也未迟。
如逢渭川猎，犹可帝王师。 独酌清溪江石上，寄权昭夷 我携一樽酒，独上江祖石。
自从天地开，更长几千尺？ 举杯向天笑，天回日西照。 永愿坐此石，长垂严陵钓。
寄谢山中人，可与尔同调。 广陵赠别 玉瓶沽美酒，数里送君还。
系马垂杨下，衔杯大道间。 天边看渌水，海上见青山。
兴罢各分袂，何须醉别颜？ 金陵酒肆留别 风吹柳花满（一作酒）店香，吴姬压酒唤客尝。 金陵子弟来相送，欲行不行各尽觞。
请君试问东流水，别意与之谁短长？ 客中行 兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。 但使主人能醉客，不知何处是他乡。
月下独酌四首 花间（一作下）一壶酒，独酌无相亲。 举杯邀明月，对影成三人。
月既不解饮，影徒随我身。 暂伴月将影，行乐须及春。
我歌月裴回，我舞影零乱。 醒时同交欢，醉后各分散。
永结无情游，相期邈云汉。 天若不爱酒，酒星不在天。
地若不爱酒，地应无酒泉。 天地既爱酒，爱酒不愧天。
已闻清比圣，复道浊如贤。 贤圣既已。
4关于美味的诗词1、苏东坡既是著名的文人学者，也是著名的美食家。
所以相传与他有直接关系的名馔不少，用他名字命名的菜肴更多，如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。《东坡集》载：“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”。
春鸠脍，就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。后称东坡春鸠脍。
苏轼是喜欢羊汤的，为此他写道：“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊”。他还专门写了《猪肉颂》：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。
富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”
苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮，在一次美食派对上，苏东坡信手写下了一首打油诗：“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。味美却有毒的河豚也成为了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”这首逍遥自在的七言绝句，更是写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚，真可谓是一句一美食。“秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙。
我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚。”在他看来，这些蔬菜比那鸡鸭鱼肉还要味美。
丰湖是苏东坡最喜欢野炊的地方，他把这里湖边长生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“丰湖有藤菜，似可敌莼羹”。苏东坡吃到了一位老妇人做的环饼，不由得题诗道：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。
夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。”寥寥28字，勾画出环饼匀细、色鲜、酥脆的特点和形似美人环钏的形象。
"小饼如嚼月，中有酥和饴""时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹" “长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香” “明月几时有，把酒问青天””，“我饮不尽器，半酣味尤长”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。“日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人。”
苏轼爱好品茗，诗作中也常见对茗茶的赞美，“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶园景色。“从来佳茗似佳人”更是与另一首诗中的“欲把西湖比西子”被人们辑成了茶馆茶庄的名联。
苏东坡的诗词书稿，其中有很多与美食有关的佳文，《菜羹赋》、《食猪肉诗》、《豆粥》、《鲸鱼行》以及著名的《老饕赋》。2、陆游是南宋著名的诗人，他还是一位精通烹饪的专家，在他的诗词中，咏叹佳肴的足足有上百首。
“人间定无可意，怎换得玉脍丝莼”的句子，这“玉脍”指的就是隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。“脍”是切成薄的鱼片；“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜，也引申为“细碎”。
“金齑玉脍”就是以霜的后白色的鲈鱼为主料，拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。“丝莼”则是用莼花丝做成的莼羹，也是吴地名菜。
“天上苏陀供，悬知未易同”即是说自己用葱油做成的面条是天上苏陀（即酥）一样。他在《山居食每不肉戏作》的序言中记下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之，不施醢酱，山庖珍烹也。”
并诗日：“老住湖边一把茅，时话村酒具山肴。年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲。”
“东门买彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。”
“彘”即“猪”，“彘骨”是猪排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸酱烹制或蘸美至极。
此外在诗中称道了四川的韭黄、粽子、甲鱼羹等食品。“霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。
采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。”他总结了选取用蔬菜不要调味，吃起来也很新鲜。
“初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋”把大如苋实（鸡头肉）的薏米的白、滑、香的特点都写得非常生动。
《食粥》：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘（仙人名）平易法，只将食粥致神仙。”
“鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香。自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。”
"色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾猩"。"新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥" “祖国山河无限好，家乡父老不患贫。
淡云出岫删发何日，也味争如乡味醇。”"何时一饱与子同，更煎士茗浮甘菊" “山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。”
3、唐代诗人杜甫虽不是美食家，但他有许多关于美食的诗。《丽人行》中有"紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞；犀箸餍饫久未下，鸾刀缕切空纷纶；黄门飞鞚不动尘，御厨络绎送八珍"的诗句，即为"八珍" 。
"青青竹笋迎船出，白白红鱼入馔来"。"蜀酒浓无敌，江鱼美可求"。
"无声细下飞碎雪"，"放箸未觉全盘空"描写唐代厨师加工鱼生的高超刀功和食客们争食的热烈场面。"春日春盘细生菜""鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹"。
问答未及已 儿女罗酒浆 夜雨剪春韭 新炊间黄梁（《赠卫八处士》） 甲第纷纷厌梁肉 广文先生食不足（《醉酒歌》） 饔子左右挥双刀 脍飞金盘白雪高 徐州秃尾不足忆 汉阴槎头远遁逃 鲂鱼肥美知第一 既饱欢娱亦萧瑟（《观打鱼歌》）4、郑板桥不仅是有名的画家，而且 对吃也有一定的研究。郑板桥有"夜半酣酒江月下，美人纤手炙鱼头"，"扬州鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初。
""惟有莼鲈堪漫吃，。
5形容美食的诗句及成语或者词语,越多越好^"小饼如嚼月，中有酥和饴"
"时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹"
“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”
“明月几时有，把酒问青天””，“我饮不尽器，半酣味尤长”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。
“日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人。”
：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。”
“秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙。我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚。”
“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”
苏东坡既是著名的文人学者，也是著名的美食家。所以相传与他有直接关系的名馔不少，用他名字命名的菜肴更多，如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。
《东坡集》载：“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”。春鸠脍，就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。后称东坡春鸠脍。
三牲五鼎
词义：
旧时形容祭品丰盛。后来也形容食物美好。
词音：
sān shēng wǔ dǐng
食不厌精，脍不厌细
shí bù yàn jīng,kuài bù yàn xì
成语典故： 厌：满足；脍：细切的肉。粮食舂得越精越好，肉切得越细越好。形容食物要精制细做。
成语出处： 《论语·乡党》：“斋必变食，居必迁坐。食不厌精，脍不厌细。”
例句： “割不正不食”这是他老先生的古板规矩，但“食不厌精，脍不厌细”的条令却有些稀奇。（鲁迅《南腔北调集·由中国女人的脚……》）
哀梨蒸食
āi lí zhēng shí
成语典故： 将哀梨蒸着吃。比喻不识货。糊里糊涂地糟蹋好东西。
成语出处： 南朝宋·刘义庆《世说新语·轻诋》：“桓南郡每见人不快，辄嗔曰：‘君得哀家梨，当复不蒸食不？’”
八珍玉食
bā zhēn yù shí
成语典故： 泛指精美的肴馔。
伴食宰相
bàn shí zǎi xiàng
成语典故： 伴食：陪着人家一道吃饭。用来讽刺无所作为，不称职的官员。
成语出处： 《旧唐书·卢怀慎传》：“开元三年，迁黄门监。怀慎与紫微令姚崇对掌枢密，怀慎自以为吏道不及崇，每事皆推让之，时人谓之伴食宰相。”
饱食暖衣
bǎo shí nuǎn yī
成语典故： 饱食：吃得饱；暖衣：穿得暖。形容生活宽裕，衣食丰足。
成语出处： 《孟子·滕文公上》：“人之有道也：饱食暖衣，逸居而无教，则近于禽兽。”
酒足饭饱
jiǔ zú fàn bǎo
成语典故： 酒已尽量，饭也吃饱。形容吃饱喝足。
成语出处： 元·高文秀《襄阳会》第一折：“俺这里安排一席好酒……，我着他酒醉抉饭饱，走不动。”
饱食终日
bǎo shí zhōng rì
成语典故： 终日：整天。整天吃饱饭，不动脑筋，不干什么正经事。
成语出处： 《论语·阳货》：“饱食终日，无所用心，难矣哉！”
例句： 人如果饱食终日，无所用心，那是最没有出息的。
津津有味
朝齑暮盐 囫囵吞枣 大快朵颐 香飘四溢 食不厌精 脍不厌细 侈衣美食
6闽南菜中,有什么比较经典的菜肴佛跳墙的做法详细介绍菜系及功效：闽菜 佛跳墙的制作材料：主料：水发鱼翅500克，净鸭肫6个，水发刺参250克，鸽蛋12个，净肥母鸡1只，水发花冬菇200克，水发猪蹄筋250克，猪肥膘肉95克，大个猪肚1个，姜片75克，羊肘500克，葱段95克，净火腿腱肉150克，桂皮10克，炊发干贝125克，绍酒2500克，净冬笋500克，味精10克，水发鱼唇250克，冰糖75克，鲂肚125克，上等酱油75克，金钱鲍1000克，猪骨汤1000克，猪蹄尖1000克，熟猪油1000克，净鸭1只。
佛跳墙的特色：1"佛跳墙"是闽菜中居首位的传统名肴。据传，此菜起源于清朝末年，福州扬桥巷官银局的一位官员，在家中设宴请布政司周莲，官员夫人亲自下厨，选用鸡、鸭、肉等20多种原料放入绍兴酒坛中，精心煨制而成荤香的菜肴，周莲尝后赞不绝口。
事后，周莲带衙厨郑春发到官银局参观。回衙后，郑春发精心研究，在用料上加以改革，多用海鲜，少用肉类，效果尤胜前者。
一八七七年，郑春发开设了"聚春园"菜馆后，继续研究，充实此菜的原料，制出的菜肴香味浓郁，广爱赞誉。一天，几名秀才来馆饮酒品菜，堂官捧一坛菜肴到秀才桌前，坛盖揭开，满堂荤香的菜肴，周莲尝后赞不绝口。
事后，周莲带衙厨郑春发到官银局参观。回衙后，郑春发精心研究，在用料上加以改革，多用海鲜，少用肉类，效果尤胜前者。
一八七七年，郑春发开设了"聚春园"菜馆后，继续研究，充实此菜的原料，制出的菜肴香味浓郁，广受赞誉。一天，几名秀才来馆饮酒品菜，堂官捧一坛菜肴到秀才桌前，坛盖揭开，满堂荤香。
秀才闻香陶醉。有人忙问此菜何名，答：尚未起名。
于是秀才即席吟诗作赋，其中有诗句云；"坛启荤香飘四邻，佛闻弃弹跳墙来。"众人应声叫绝。
从此，引用诗句之意："佛跳墙"便成了此菜的正名，距今已有100多年的历史。2此菜用料多海鲜珍品，制作方法独特，食味浓香，非一般佳肴所能比拟，且营养丰富，中外驰名。
教您佛跳墙怎么做，如何做佛跳墙才好吃1将水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅上，放进沸水锅中加葱段30克、姜片15克、绍酒100克煮10分钟，支其腥味取出，拣去葱、姜，汁不用，将箅拿出放进碗里，鱼翅上摆放猪肥膘肉，加绍酒50克，上笼屉用旺火蒸2小时取出，拣去肥膘肉，滗去蒸汁。2鱼唇切成长2厘米、宽45厘米的块，放进沸水锅中，加葱段30克、绍酒100克、姜片15克煮10分钟去腥捞出，拣去葱、姜。
3金钱鲍放进笼屉，用旺火蒸取烂取出，洗净后每个片成两片，剞上十字花刀，盛入小盆，加骨汤250克、绍酒15克，放进笼屉旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁。鸽蛋煮熟，去壳。
4鸡、鸭分别剁去头、颈、脚。猪蹄尖剔壳，拔净毛，洗净。
羊肘刮洗干净。以上四料各切12块，与净鸭肫一并下沸水锅氽一下，去掉血水捞起。
猪肚里外翻洗干净，用沸水氽两次，去掉浊味后，切成12块，下锅中，加同有汤250克烧沸，加绍酒85克氽一下捞起，汤汗不用。5将水发刺参洗净，每只切为两片。
水发猪蹄筋洗净，切成2寸长的段。净火腿腱肉加清水150克，上笼屉用旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁，切成厚约1厘米的片。
冬笋放沸水锅中氽熟捞出，每条直切成四块，用力轻轻拍扁。锅置旺火上，熟猪油放锅中烧至七成热时，将鸽蛋、冬笋块下锅炸约2分钟捞起。
随后，将鱼高鱼肚下锅，炸至手可折断时，倒进漏勺沥去油，然后放入清水中浸透取出，切成长45厘米、宽25厘米的块。6锅中留余油50克，用旺火烧至七成热时，将葱段35克、姜片45克下锅炒出香味后，放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块炒几下，加入酱油75克、味精10克、冰糖75克、绍酒2150克、骨汤500克、桂皮，加盖煮20分钟后，拣去葱、姜、桂皮，起锅捞出各料盛于盆，汤汁待用。
7取一个绍兴酒坛洗净，加入清水500克，放在微火上烧热，倒净坛中水，坛底放一个小竹箅，先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块放入，再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包成长方形，摆在鸡、鸭等料上，然后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁，用荷叶在坛口上封盖着，并倒扣压上一只小碗。装好后，将酒坛置于木炭炉上，用小火煨2小时后启盖，速将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放入坛内，即刻封好坛口，再煨一小时取出，上菜时，将坛口菜胡倒在大盆内，纱布包打开，鸽蛋放在最上面。
同时，跟上蓑衣萝卜一碟、火腿拌豆芽一碟、冬菇炒豆苗一碟、油辣芥一碟以及银丝卷、芝麻烧饼佐食。 注意：1泡发干贝：将干贝洗净，装入碗内，加少许高汤和葱、姜，放入笼屉蒸烂即可。
2花冬菇：即可末春初所产的香菇，面有菊花纹。3最后各种原料放入坛内，一定要上小火煨制，不可急燥，否则达不到效果。
白切鸡的做法详细介绍菜系及功效：闽菜 白切鸡的制作材料：主料：1，净仔公鸡1只，葱100克，鲜姜40克。2，黄酒1汤匙，香油1茶匙，精盐二分之一茶匙，味精二分之一茶匙，花椒20粒。
白切鸡的特色：客家菜“无鸡不清、无肉不鲜”在宴席中，一定不会少了“鸡”这道为主打菜。教您白切鸡怎么做，如何做白切鸡才好吃把鸡收拾干净，用热水反复漂洗干净，控干水分，取二。
