姜糖什么做

2024-09-02 14:45:01女朋友0100

姜糖什么做,第1张

姜糖什么做
导读：纯手工姜糖配方，简单易学，新手也能一次成功，冬天不再手脚冰冷哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。今最近气温越来越低，很容易受寒，天给大家分享一个纯手工姜糖的做法，配方和做法都很简单，两步就能搞定，一次可以多做一点放保鲜袋保存驱寒暖身

纯手工姜糖配方，简单易学，新手也能一次成功，冬天不再手脚冰冷

哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。今最近气温越来越低，很容易受寒，天给大家分享一个纯手工姜糖的做法，配方和做法都很简单，两步就能搞定，一次可以多做一点放保鲜袋保存驱寒暖身，做好的姜糖可以直接吃或者冲水喝，给全家一人冲一杯，驱寒又暖身，冬天手脚冰糖凉的朋友们一定要试一试。来看看具体是怎么做的吧！

做法：

1，准备好一块生姜大约400克，姜皮属于凉性，用小刀把姜皮刮掉，尽量刮干净一点，再用清水冲洗干净。

2，处理干净的生姜切成姜块放入料理机中，倒入大约100克的清水打成姜糊，水不宜加太多能够打成泥即可，越少越好，加多了会增加熬煮的时间。

3，打好的姜泥倒入不粘锅中，加入400克麦芽糖，加入300克黑糖，没有黑糖可以用白糖或者冰糖代替。

4，一直开小火熬煮，不停的搅动，这个过程一定不能偷懒，随着熬煮时间的加长，水分不断的蒸发颜色也会越来越深。

5，最后熬到用筷子取出一点放到凉水中迅速降温，最后用手捏一捏的软硬程度就是姜糖的软硬程度，如果比较软就再多熬一会。

6，准备好一个模具铺上一张吸油纸，倒入熬好的姜糖浆，整理平整，再盖上吸油纸，按压平整冷却到常温状态。

7，冷却好之后撒上一层熟糯米粉防沾，切成小块，再切的过程如果沾刀，要用清水冲洗干净在切。

8，全部切好之后再撒上一点熟糯米粉，用手抖一抖，使姜糖块均匀的裹上熟糯米粉，我们的姜糖就做好了。

夏天是一个与春天截然不同的季节，春天的温度很适宜，气候也干燥，特别适合户外郊游，夏天就不是了，夏天的天气比较炎热，你说户外什么的还是算了，晚上有空的时候去江边散散步就好了，或者闷得慌，夏天的晚上天气是很闷热的，蚊子还多，在家呆着吹空调，就很棒了，夏天降水量还多，出门都得带伞，你也不知道那一刻突然烈焰当空的，下一秒就下雨了。

这个时候的我们，就需要去好好调整下自己的饮食了，吃饭的时候多吃一些应季的蔬菜，新鲜；因为夏天比较闷热，我们又经常吹空调，吃一些冰棒，冰饮料一些来解暑，但是这样就非常容易使我们的胃不舒服，胃中太虚冷了，体内湿气太重，身体素质就会下降，所以我们需要多吃一些暖胃散寒还祛湿的食物，这时，我就要拿出我的夏天宝藏了，知道姜汁软糖吗？一款小零食，女孩子最爱哦，多吃可以去除体内的寒气，可暖胃祛湿，价格还便宜，自己做的就更好了，成本不到10块钱，吃的还多。

食材：生姜180克、糯米粉150克、红糖150克、清水30克、椰蓉适量

做法：

1 首先，我们把需要的食材全部准备好，第一步据先把生姜处理了，用清水建将其清洗干净，把它的外皮去掉，切成小块的样子，你把它剁碎也是OK的，因为最好我们把它榨成汁，切好的生姜放到榨汁机里榨汁，榨好后过滤出姜汁备用即可。

2 然后我们取出一个大点的碗，碗里倒入原先准备好的糯米粉，再把刚刚榨好的姜汁加入进去，拿工具将其搅拌成一个絮状，最好在用手揉成一个面团，如果姜汁的量不够，我们可以适当的加一些清水。

3 接下来开火，干净的锅里倒入30克的清水，放红糖放进去，调至小火，慢慢的煮，煮到锅里的红糖全部融化，变成浓稠的样子，就可以熄火了。

4 煮好的红糖汁倒进揉好的糯米团里，找个工具将它们两搅拌均匀，搅到没有颗粒的状态就可以了，然后用过滤网将其过滤一遍，这一步不可以忽略哦，这样做出来的口感会好很多。

5 过滤好的姜汁糊，将其倒入一个干净的碗里，放到锅里，把锅盖盖上，调至大火，等烧开了以后，再继续蒸个半小时，等到锅里的姜汁糊，已经完全凝固，就可以关火出锅了。

6 出锅放凉以后，把保鲜膜盖上，放去冷藏一两个小时，再取出切块，切成小块的样子，裹上一层椰蓉，这样就完成了。

家里面没有准备好椰蓉的，也可以用白砂糖代替哦，自己动手丰衣足食，想吃多少吃多少。

姜糖块儿不但能够驱寒保暖，预防治疗感冒，还能起到增强食欲、帮助消化、调节肠胃功能的作用，是对人体非常有帮助的食品。而在市面上买到的姜糖块儿在制作的过程中多少都会增加各种添加剂，不但对营养大打折扣，还会吃着担心。

» 食材清单 «

淀粉50克、清水300克、生姜200克、红糖150克、玉米油50克、麦芽糖250克、熟糕粉适量