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导读： 1、山核桃几月份成熟采摘，收获采摘的最佳时间2、山核桃有哪些功效以及对人体有哪些好处？3、中秋节可以送老师山核桃吗4、1斤山核桃可以剥多少核桃仁？5、山核桃哪里产的最好山核桃一般都会在七八月份的时候就可以成熟，在南方会成熟的早一点，在北方
- 1、山核桃几月份成熟采摘，收获采摘的最佳时间
- 2、山核桃有哪些功效以及对人体有哪些好处？
- 3、中秋节可以送老师山核桃吗
- 4、1斤山核桃可以剥多少核桃仁？
- 5、山核桃哪里产的最好
山核桃一般都会在七八月份的时候就可以成熟，在南方会成熟的早一点，在北方会稍微晚一些，一般在七月份-九月份才可以成熟。山核桃最好的采摘时间一般是在十月份的下旬，这时候山核桃的外皮已经由青色变为黄绿色或者**了，是采摘山核桃最佳的时期。
山核桃成熟采摘
山核桃一般都会在七八月份的时候就可以成熟，在南方会成熟的早一点，在北方，成熟的可能就会稍微晚一点，北方的核桃，7月-9月份才可以成熟，但核桃成熟的时间也要根据每个地区的气候条件以及地理状况来决定。
山核桃最好的采摘时间一般是在10月份的下旬左右，这时候山核桃的外皮已经由青色变为黄绿色或者**了，此时的核桃就是已经完全成熟了，是采摘山核桃的最佳时期。
山核桃采摘
采摘山核桃时，一般会用竹竿或者是有弹性的软长杆，从内向外，顺枝将核桃打落，或者在采收前的10-20天左右喷洒乙烯利，再摇动树干，使果实震动到地面即可。
在采摘山核桃期间，年老体弱者尽量不要上树采摘，尽量不要在雨天采摘核桃，不要去危险地带捡拾山核桃，上树采摘时，要注意安全，要佩戴帽和防坠器等安全用具。
山核桃采收后保存
山核桃每亩可产400公斤左右，每亩40棵核挑树，每树产10公斤，山核桃采摘后尽量放在通风透气的地方，最好使用布袋、麻袋或其他透风的袋子来装，最后建议核桃不要剥开存放，因为带壳的核桃会保存的久一点。
山核桃之所以好吃，是因为它的果肉中有78%-96%的蛋白质，氨基酸含量高达25%，其中人体必须的氨基酸占7种；山核桃果肉中含有22种矿物元素，其中对人体有重要作用的钙，镁，锌及磷，铁含量十分丰富，有很高的营养价值，并有润肺强肾，降低血脂，预防心病之功效。
另外，山核桃油的油味清香，似芝麻油，有润肺滋补功效，其酸值低碘价高，油酸，亚油酸等不饱和脂肪酸占88-96%之间，是易于消化，可以预防冠心病的优质食用油。
山核桃，又名核桃或胡桃，是世界四大干果之一，是一种植物性食物，由于它具有丰富的饱和脂肪，故此是动物性蛋白质食物的极佳代替
品。核桃主要含有丰富的多种不饱和脂肪、维他命E、B，钙质、磷质和纤维。西方很多实验都已证实核桃对降低血内胆固醇含量和保护抵抗心
脏疾病非常有效。
在1993年，英国的一份医学报告指出，卢马莲达大学的营养学家在一个实验中证实，男性以核桃代替高饱和脂肪食物后，他们血液中的
胆固醇含量明显下降，这与核桃含有的不饱和及饱和脂肪酸有关。脂肪酸能帮助减少血小板积聚，防止它们组成联盟，阻塞血管。不饱和脂肪
已被广泛知道能有效减低胆固醇含量，而在核桃中，不饱和脂肪与饱和脂肪的含量比例是7：1。不饱和脂肪是制造脂肪酸的重要元素之一，但
我们的身体不懂自行制造脂肪酸，只能从日常食物中吸收。
核桃除了拥有丰富的脂粉资源外，还含有大量纤维、维他命和矿物质，特别是蛋白质、硒和维他命E。纤维是有效减少胆固醇的物质，
而硒和维他命E都有抗氧化特性，能积极保护心脏，防止冠状动脉硬化等症。
长期以来，中医早已肯定核桃的食疗价值，认为它有多种疗效：腰痛骨软（丰富钙质有助强健骨骼）、精神不振、失眠（含维他命B1促
进新陈代谢）、哮喘（维他命E有助防止气喘）、润肠通便（纤维和不饱和脂肪酸有助肠道蠕动旺盛）、润发（维他命E有抗氧化功能，使皮
肤幼嫩，头发乌黑）等。此外，核桃形似人脑，“以形补形”，加上丰富的蛋白质和磷，被称为“补脑”食物，能调节神经系统，增强大脑活力和记忆力，补充人体必需而又缺乏的肌醇和乙酞胆碱，对青少年用脑过度、中年记忆力退化、老年性痴呆等疾病的防治具有令人满意的效果。
核桃能减肥。所谓“一斤花生一斤油”，身为果仁一族的核桃，当然不能避免“满载油脂”的命运。无疑，它的脂肪含量很高，热量也很高，所以大量食用就可能会有增肥效果。增肥不会增加血胆固醇含量，但容易增加体重。核桃的含油量中有55％～58％的不饱和脂肪酸，它是核桃最具营养价值的部分，但其珍贵的油不易被人体吸收。其实，要想吃核桃补脑强心，又不怕增肥，除了控制食用量外，还可以食用经过加工的核桃产品来达到目的，例如核桃粉、核桃露等。有资料称，每245ml核桃露相当于四粒以上核桃的营养，其独特之处是维持了核桃仁的全部天然营养成分，还能将核桃中的“油”作均质处理，使其更利于人体吸收，这样就能有效避免油脂堆积。
核桃确实有补脑健脑的作用。这是因为核桃中含有大量优质的化学结构非常特殊的脂肪和蛋白质。这种脂肪和蛋白极易被人体吸收。据测定，一斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶或3斤猪肉的营养价值，它所含的蛋白质中含有对人体极为重要的赖氨酸，所含的脂肪中含有丰富的磷脂，这些物质对大脑神经的更新极为有益，所以患有头晕。失眠、健忘、心悸、食欲不振，腰酸腿软，四肢无力等症状的神经衰弱病人，以及年老体弱的人，每天早晚各吃2~3个核桃，就可达到补脑健身、强健体魄治疗效果。核桃仁还含有磷、镁、钙、铁、锰等矿物质和维生素a、b、c、e等多种营养物质。经常食用，可增强人体细胞的活力，防止动脉硬化，并能使人延缓衰老。中医历来认为，核桃味甘性温，能通润血脉、补气养血、润燥化痰、益胃补肾。可治疗肾亏腰痛，肺虚气喘、病后虚弱、大便秘结等症，并有很好的镇咳平喘作用。除核桃仁外，核桃仁榨出的油，味道香、营养好。有较好的保健功能。神经衰弱、身体虚弱或老年人，冠心病、高血压患者，宜经常食用。核桃壳里面的果膈，可补肾涩精、治疗遗精、遗尿，把它煮水当茶饮，还可安定神经、促进睡眠。用核桃治病的单方验方有以下几种：老年哮喘：核桃仁2斤，捣碎，加2斤蜂蜜调匀，每日早晚各服一汤匙。水泻：核桃仁一把，加适量红糖，炒成炭，再用水煎服。 习惯性便秘：核桃5个，每晚睡前服下，连服一个月。用于补脑养血、保健润肤：每日早晚各食核桃3~5个，长期服用。 注意：以上各方不宜与浓茶同服。发热咳喘、烦躁不安、吐血症者不可吃核桃。
不过，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。要注意
可以。中秋节是传统的中国节日，人们通常会互赠礼物来表达祝福和感激之情。山核桃是一种健康美味的食品，寓意着平安和团圆，非常适合作为中秋节的礼物。送老师山核桃不仅可以表达对老师的尊重和感谢，还能让老师品尝到美味的食物，增添节日气氛。
现在的品种核桃出仁率一般在50-65%，也就是说一斤核桃干果最少能出上半斤的核桃仁。如果是老树那种皮厚、仁小的核桃，出仁率肯定不会超过50%，严重的话，一斤老核桃只出3-4两核桃仁的都有。
新疆的核桃是比较受欢迎的，山核桃就是小核桃，它的果实中含有丰富的营养元素，比较常见的产地有北京、云南、河北、甘肃、陕西、新疆、山西、四川、安徽等省份，且核桃一般在每年秋季的8-9月份上市，但是不同地区核桃的成熟的时间也是有所不同的，这种果实有着抗衰老、健脑益智、降血糖等功效。
山核桃哪里产的最好
山核桃就是小核桃，它的果实中含有丰富的营养元素，比较常见的产地有北京、云南、河北、甘肃、陕西、新疆、山西、四川、安徽等省份，其中新疆的核桃是比较受欢迎的。
核桃一般在每年秋季的8-9月份上市，但是不同地区核桃的成熟的时间也是有所不同的，这种果实有着抗衰老、健脑益智、降血糖等功效。
不同山核桃产地新疆山核桃
新疆盛产胡桃，有鸡心核桃、香玲核桃、商南核桃等多个品种，核桃种仁的含油量高，品质极佳价格为25元/公斤左右。
四川山核桃
四川盛产朝天核桃，是四川省广元市的特产，这里的核桃肉质肥厚细腻，口感香脆，年产量可达31万吨，每斤价格在11元左右。
河北山核桃
河北涉县被称为是中国核桃之乡，这里的产量大，品质好，以果大、皮薄、肉厚、仁白而出名，成熟时间在9月上旬，每斤价格在10-15元。
山西山核桃
山西盛产汾州核桃，年产量可以达到2万吨，果实成熟时间在9月下旬，这里的核桃个大皮薄、香脆可口，价格为15元/斤。
