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导读：材料A 糯米粉5大匙，水10大匙。B 味噌3大匙，细砂糖1大匙，辣椒粉1～2大匙（看您嗜辣的程度），蒜头5瓣磨成泥，味啉1大匙，盐少许调味（味噌咸就不用），鱼露1大匙。做法1 糯米粉与水混合均匀，用中火微波3分钟，每隔30秒取出搅拌一番，
材料
A 糯米粉5大匙，水10大匙。
B 味噌3大匙，细砂糖1大匙，辣椒粉1～2大匙（看您嗜辣的程度），蒜头5瓣磨成泥，味啉1大匙，盐少许调味（味噌咸就不用），鱼露1大匙。
做法
1 糯米粉与水混合均匀，用中火微波3分钟，每隔30秒取出搅拌一番， 重复微波数次至糯米粉成麻薯状，放凉。
2 把材料B加入作法1中，充分搅拌后装入干净的罐子密封，放置温暖处24小时让它发酵自然变酸即可，要快的话可以加点水果醋入蘸酱内（经过发酵后，蘸酱的浓稠度会降低）。 过后最好收在冰箱内慢慢享用（尤其是热带地区）。
注： 韩式烤肉蘸酱开始完成时是红色（取决于你所采用的辣椒粉的颜色），随着发酵时间愈久，颜色愈深沉，味道愈香醇。 这酱用来拌饭或蘸白切肉也很好吃。
烤肉腌法：
1 把1公斤去皮的三层肉稍微结冰后切成薄片，加盐（依口味），1茶匙细砂糖，1～2大匙蒜泥抓匀。 再把一颗苹果刨成苹果泥后挤出苹果汁，把苹果汁倒入已经调味的肉片中用力抓至肉片充分吸收了苹果汁为止， 放置1小时候就可以烤了。
蘸酱菜有菠菜、茄子、土豆等食材以及尖椒、蒜、香菜等配料，是东北的一道特色菜。蘸酱菜最重要的是酱，除了买来的酱和自己家里下的大酱，东北人也会自己在家里做炸酱，香喷喷的炸酱配上新鲜的蔬菜，好吃又下饭，一次能吃上一大盆。
蘸酱菜的特点：
蘸酱菜的特点就一个字野。第一模样野，一大盆青菜，红红绿绿，新鲜且生嫩，还披着未沥干的清水。第二吃法野，拣起菜叶子，蘸满酱汁，送进嘴里，小姑娘也甭讲究矜持了。第三味道野，东北大豆酱，醇厚咸香，山野时蔬，全都是不加工的自然味。
蘸酱菜是一道东北特色菜，无疑是东北菜中最简单，也最保留食物的原味的，在菜中不加任何的调料，可以生食或蒸煮，蘸酱即可食用。它的特点是油烟少，取材随意丰富。
在东北等地区蘸酱菜有着万物皆可蘸的说法，只要是能成的就可以蘸酱吃。表现了东北人的洒脱、快乐、幽默。
现在走在街上我们都能随处可见各式各样的西式餐饮，以肯德基、麦当劳为代表的西式快餐，各式各样的西餐厅，让人眼花缭乱。我们很多人都很喜欢吃，并时不时要去吃上几次。今天我们要说的就是薯条了。顾名思义，也就是马铃薯切条后，放入锅中油炸出来的食物。
我们都知道西方的饮食习惯和我们不一样，所以也并不是全世界都是以米饭为主食的，在西方，除了面包以外，土豆、马铃薯也常被当做主食食用。但是在我们这边，我们常常把它做成一道菜来食用。导致很多人认为肯德基、麦当劳的一些套餐里都是没有主食的。当然，西餐厅也常有各式的炸薯条。像我们把薯条当零食也是不错的选择。走累的时候，在肯德基点一份薯条，刚炸出来的薯条非常的酥，吃起来也非常的好吃，再配上附送的番茄酱，浓厚甜醇，真的是绝佳搭配了，元气也很快恢复了。
但是番茄酱的包装我们都知道，其实直接用来蘸薯条吃并不方便。因为肯德基的番茄酱都是小袋包装的，直接撕开的话，一边挤一边吃，很麻烦，还容易沾手上。所以一些人想出了解决办法，就是把番茄酱直接挤在餐盘和垫纸上，这样一来果然方便多了。但是你知道吗？这张垫纸是用来装垃圾用的，也是肯德基为了防止餐盘上沾到油脂，方便清洗。番茄酱挤在垫纸上，则容易使得番茄酱沾在餐盘上，增加服务人员的工作量。
所以，网上很快有人发现了一个新的吃薯条的技巧。不知道你们日常观察到没有，在肯德基买到薯条后，在装薯条的盒子上，有一个比较大的张口，就是薯条的翻盖，只要把张开的部分向外折叠，就可以变成一个相对对立的小空间，这样就可以把番茄酱直接挤在上面，真的是非常的好用。看起来也非常的特别，美观。
然而在我给朋友分享这个方法的时候，一些朋友觉得太麻烦了。没必要。说现在也很少有人去光点一份薯条的，再点几份东西呗，来个曲线救国也好，把番茄酱挤在汉堡盒子，还有可乐掀开的盖子上也很好啊。多方便。还有一些朋友说，我就是喜欢拿着番茄酱，一根一根的蘸着吃，感觉味道更香。
这些吃番茄酱的手法，大家都可以参考借鉴。虽然说每个人都有自己的选择，但是我认为只要我们都是热爱美食的人，在不影响他人的情况下，只选择让自己吃的习惯开心的方式就可以了。
麻薯作为一种传统的中式糕点，口感Q弹有嚼劲，而且又甜又软，深受广大消费者喜爱。以下是麻薯的几种创新做法：
1 双色麻薯：将麻薯分成两部分，一部分原味，另一部分用食用色素染色，然后交替搓成两种颜色的麻薯，口感有趣。
2 抹茶麻薯：把麻薯的粉皮部分加入抹茶粉，制成绿色的麻薯，味道清香。
3 水果麻薯：在麻薯中加入切碎的水果，如草莓、芒果、榴莲等，让口感更加丰富多样。
4 奶黄麻薯：将麻薯中的馅料改成奶黄馅，增强口感的绵软度和香味。
5 炭烤麻薯：在麻薯的表面刷一层炭烤抹茶，或者炭烤红豆沙，口感复合，香气浓郁。
6 融化麻薯：将麻薯内加入熔化的芝士或者巧克力，翻糊搓圆后再裹上外层的麻薯粉，美味的口感融合在一起，口感更加丰富多彩。
以上仅是一些麻薯的创新做法，可以让大家在制作麻薯的时候发挥自己的想象和创意。
材料
中秋节快到了， 准备些韩式烤肉蘸酱以便到时烤肉时可以派上用场。韩式蘸酱需要提早做， 因为它需要时间自然发酵来酝酿它独特的风味。
A 糯米粉5大匙，水10大匙。
B 味噌3大匙，细砂糖1大匙，辣椒粉1～2大匙（看您嗜辣的'程度），蒜头5瓣磨成泥，味啉1大匙，盐少许调味（味噌咸就不用），鱼露1大匙。
做法
1 糯米粉与水混合均匀，用中火微波3分钟，每隔30秒取出搅拌一番， 重复微波数次至糯米粉成麻薯状，放凉。
2 把材料B加入作法1中，充分搅拌后装入干净的罐子密封，放置温暖处24小时让它发酵自然变酸即可，要快的话可以加点水果醋入蘸酱内（经过发酵后，蘸酱的浓稠度会降低）。 过后最好收在冰箱内慢慢享用（尤其是热带地区）。
注： 韩式烤肉蘸酱开始完成时是红色（取决于你所采用的辣椒粉的颜色），随着发酵时间愈久，颜色愈深沉，味道愈香醇。 这酱用来拌饭或蘸白切肉也很好吃。
烤肉腌法：
1 把1公斤去皮的三层肉稍微结冰后切成薄片，加盐（依口味），1茶匙细砂糖，1～2大匙蒜泥抓匀。 再把一颗苹果刨成苹果泥后挤出苹果汁，把苹果汁倒入已经调味的肉片中用力抓至肉片充分吸收了苹果汁为止， 放置1小时候就可以烤了。
韩式蘸酱需要提早做， 因为它需要时间自然发酵来酝酿它独特的风味。。。。。
A 糯米粉5大匙，水10大匙。
B 味噌3大匙，细砂糖1大匙，辣椒粉1～2大匙（看您嗜辣的程度），蒜头5瓣磨成泥，味啉1大匙，盐少许调味（味噌咸就不用），鱼露1大匙。
做法
1 糯米粉与水混合均匀，用中火微波3分钟，每隔30秒取出搅拌一番， 重复微波数次至糯米粉成麻薯状，放凉。
2 把材料B加入作法1中，充分搅拌后装入干净的罐子密封，放置温暖处24小时让它发酵自然变酸即可，要快的话可以加点水果醋入蘸酱内（经过发酵后，蘸酱的浓稠度会降低）。 过后最好收在冰箱内慢慢享用（尤其是热带地区）。
注： 韩式烤肉蘸酱开始完成时是红色（取决于你所采用的辣椒粉的颜色），随着发酵时间愈久，颜色愈深沉，味道愈香醇。 这酱用来拌饭或蘸白切肉也很好吃。
