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除夕夜晚餐通常做多少道菜？这是根据家庭人口决定的，人口做得更多，人口少做得更少。不要为了拍照而发送朋友圈，两三个人做一张大桌子菜，不能浪费。不要认为古人说，年夜饭应该是剩下的，也根据生活水平决定。年夜饭4个菜好不好中国人的年夜饭做多少个菜很有讲究，都要凑个双数。一般三到五人做六个、八个、十个。有的家人多，老少几辈，几世同堂，要摆两、三桌，这样的情况都要做十二个菜以上，个数必须是双数。中国人过年做菜喜欢多做，象征着富足。要是做少了不够吃，老年人会不开心。不过，做太多吃不了下顿再吃剩的不利于健康。我小时候的邻居家每年的年夜饭就做四个菜，但质量很高，都是平时吃不到的好菜，这也算是一种创新。年夜饭的菜应该尽量减少"冷盘"，以蒸菜或者炖菜为主；理由还是一个，就是保温，以免刺激肠胃消化道都功能。家里如果有老人，如果老人又有常见的慢性病，做晚辈的一定要及时劝阻老人说注意身体——多活一年，可以享受多少美味佳肴好吃的!无酒不成席；年夜饭的桌子上当然也当然也少不了"红的"、"白的"；少喝怡情；多喝伤身；适可而止，不要"到位"。年夜饭这些菜不能做第一道“不祥菜”：【炖冬菇】炖冬菇：意指：降职以前香港的警察一般都是穿便装或者军装。而便衣警察的职位。但是相对来说比穿军装的高。但是如果被降职了，那么得穿上军装，还得戴上那顶跟冬菇差不多形状的警帽。（如下图这样像冬菇形状的帽子）所以年夜饭可千万别上炖冬菇这道菜了哈，免得破坏“老规矩”，惹得老人家不高兴。当然，平常吃还是可以的。第二道“不祥菜”：蒸生瓜生瓜：意指思想不成熟的人。粤语中的“生”就是“未熟透”的意思。还有粤语中的“熟”与淑女的“淑”同音，所以蒸生瓜意味着女生不成熟、不够淑女。所以年夜饭不能上正生瓜这道菜！当然平常吃是可以的。
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