螺蛳粉好吃吗？
导读：说起螺蛳粉，很多人都知道是广西的，也知道它的味道比较特殊。喜欢吃螺蛳粉的人，觉得螺蛳粉简直就是人间美味，酸爽好吃，一吃难忘；不喜欢吃螺蛳粉的人，从味道就开始嫌弃螺蛳粉，甚至觉得螺蛳粉是臭的，更别提吃一口了。螺蛳粉就是这样一种爱的人很爱它、讨

说起螺蛳粉，很多人都知道是广西的，也知道它的味道比较特殊。喜欢吃螺蛳粉的人，觉得螺蛳粉简直就是人间美味，酸爽好吃，一吃难忘；不喜欢吃螺蛳粉的人，从味道就开始嫌弃螺蛳粉，甚至觉得螺蛳粉是臭的，更别提吃一口了。螺蛳粉就是这样一种爱的人很爱它、讨厌的人也很讨厌它的神奇食物，但是，正是因为大家对它两极分化的评价，才让它声名鹊起，成为广西赫赫有名的网红粉！

螺蛳粉火了，不仅淘宝上的销售量节节攀升，大街小巷里的螺蛳粉店面也越来越多。作为广西人，我自然会经常跟我的外地朋友们安利螺蛳粉了。首先，我们看螺蛳粉的粉是像面条一样的圆粉，这样的粉更滑更爽口；接着，我们看看螺蛳粉的汤，好的汤底是一碗粉的灵魂。而螺蛳粉的汤底由新鲜螺蛳熬制的，是名副其实的“螺丝汤”，正因如此，螺蛳粉的汤氤氲着一股香浓的螺蛳味，是独一无二的特色；而螺蛳粉的酸爽，很大程度上得益于它的配菜，有酸笋、豆角、木耳等。在广西吃粉，配菜是万万少不了的，配菜就是一碗粉里诱人的点缀啊！

很多网友对螺蛳粉的评价才真叫人拍案叫绝，不愧是网友，脑洞真是令人跟不上啊！比如有一位网友发朋友圈说，第一次尝试螺蛳粉，吃之前不断做心理建设，满以为自己已经做好了心理准备，没想到刚吃下去就觉得天塌了，螺蛳粉闻起来味道奇怪，吃起来居然有一股儿“脚丫子”的味道。这位网友的评价可真是有点损了！这让喜欢吃螺蛳粉的朋友们看到了，一定会哭笑不得吧！

  现在的小县城也是发展的比较好的，人们的生活水平和消费水平也有所提高，尤其现在的人们对自己的衣食住行都越来越看重，所以可以选择的店还是有很多的。

  首先来说人们都比较注重饮食，对美食的要求也越来越多，现在的美团饿了么还有邻趣就都是对外面幸运而生的。你可以尝试去做些饮食类的店面，也不必太多的投入，如果你的资金不是太充足那么你可以选择一些小投入的店

  比如旋转小火锅麻辣烫店或者一些鸭货早餐店都是不错的选择，但是可能现在小县城一般麻辣烫或者这种小店比较多，如果在味道上不能做到特别好那么可能受益不会太好，但是这种店是不需要太多的资金投入

  如果说你的资金比较充裕你可以选择店面大一点的，档次稍微高一些的饮食类，比如大的火锅店，或者西餐店，咖啡厅等等，我觉得现在年轻的男女还是更多的比较接受这些情调好一点的地方，环境优雅装饰别具一格的店面总是比较吸引年轻人的眼光。

  在者我们可以选择一些养生类的店，比如足疗，又或者养生馆，汗蒸管等，随着人们生活水平的提高对自身健康问题也更加注重，以前的人们都是有病了去看病，甚至又病了都不去看，而现在的人们更多的是在未生病之前的预防

  虽然只是个县城，但是只要你所在的县城够繁华，我想一个汗蒸管或者养生馆也是可以吸引很多人的，只要你加盟的店真的有养生的效果，你又何必发愁客源呢，据我所知现在就非常流行一种汗蒸管，资金投入也不是非常大，但是效果却很好，建议如果你所在的县城没有这种店面那么你不妨开个先例，说不定就打响第一炮了。

  再者现在的小孩子越来越多，一个家庭基本上都在围绕一个宝宝生活，现在的孩子吃的穿的用的几乎都是家里所有成员中花费最大的，而且孩子的物品一般都是消耗品，所以你不妨开个育婴店

  而且大部分的育婴店都是定价实价店不会存在被客人降价而减少利润的情况发生，举例来说一个孩子从出生一直到能独立去厕所几乎每个家庭都要用到纸尿裤这类东西，它是不停的消耗的，所以就根本不会走货物卖不出去这个顾虑，加之孩子不断长大，衣服鞋子都换的比较勤，所以只要你的商品年龄跨度够，那么不愁销量的。

  这些呢都是目前来说比较流行的店面，而且投资有多有少，你可以根据自身情况来选择，任何事情其实都是万事开头难，如果迈出了第一步那么我想只要根据出现的问题仔细调整，努力坚持下去那么迟早会收获很多的。

我的家乡——柳州是一座工业城市，但是这里山清水秀，风景如画，是一座宜居的城市。柳州的街头巷尾都有许多螺蛳粉店，处处飘着螺蛳粉的香味。螺蛳粉，是柳州的传统美食，以酸、辣、鲜爽、烫的独特风味而闻名。

螺蛳粉的卖相非常好。橘褐色的螺蛳汤做的底汤鲜香诱人，红红的辣椒油包裹着嫩白细圆的米粉，让人一看就直流口水。米粉下有许多的时令蔬菜，绿色的青菜刚好和红色的辣椒油形成鲜明的对比。酸笋、油炸腐竹、炒花生、黄花菜和木耳星星点点的漂浮在橘褐色的螺蛳汤上面，让人胃口大开。

螺蛳粉的做法可不简单。螺蛳粉的好吃与否，重点在于汤汁味道的拿捏。这螺蛳汤的来头可不小，它是用螺蛳、猪骨、沙姜、八角等13种配料熬制而成的。汤汁的配料要求很精细，螺丝要放在水里泡2天，让它把泥吐干净，然后去掉螺丝壳尾，知道了吧，螺蛳粉之所以叫螺蛳粉，并不是因为米粉里有螺蛳肉，而是因为螺蛳粉的汤是用螺蛳做成的。

我在螺蛳粉店见过的师傅制作螺蛳粉。他们先抓一大把青菜放在锅里烫到八分熟，等青菜快熟时把一大团事先分好的米粉放到开水里烫一小会儿，米粉烫熟了之后就把它压在上青菜一起放到碗里，随后又把油炸腐竹、炒花生、木耳等配菜放在碗里，淋上一大勺螺蛳汤，以“鲜、香、麻、辣”所闻名的螺蛳粉，就做好了。

关于螺蛳粉的由来，还有这么一个说法：在时期，柳州人当时时兴吃螺蛳（煮螺，骨头汤加酸笋、红辣椒等佐料煨制的螺蛳），售卖煮螺的小摊遍布柳州市区，随后米粉也进军餐饮夜市，两大小吃同台献技，不久便出现了兼营米粉和螺蛳的摊点，不知是必然还是无意，不少食客喜欢在米粉里加入螺蛳汤，两者碰撞后，产生了螺蛳粉的最初雏形。之后经过餐饮业者不断地改进，出现了螺蛳粉的升级版，有加入青菜等其他配菜的螺蛳粉。

我很怕吃辣，可螺蛳粉又辣又烫，我每次闻到螺蛳粉的香味，看到那艳红的辣椒油、嫩白的圆粉、青翠的时令蔬菜……都会令我垂涎不已，饿的时候，忍不住买上一碗解馋。每次吃螺蛳粉时候，我都会备上一大壶凉开水，辣得实在受不了的时候，就喝上一大口凉开水。一碗螺蛳粉吃完，我常常被辣得嘴唇红红的，大汗淋漓，像是做了一场极耗体力的运动似的，感觉自己呼出来的热气像火一样辣，那才叫爽。

螺蛳粉不单单是我们柳州人爱吃，许多外地人来柳州也一定要尝尝那鲜辣味美的螺蛳粉，否则就不能说来过柳州。朋友，你看了我给你介绍我家乡的美食，你是否有想来柳州尝尝螺蛳粉的冲动？

六年级:何沁哲

说到螺蛳粉，在柳州哪家好吃我几乎全知道。

下面向大家介绍一下：

1、谷阜路尾的老牌螺蛳粉（其特点是酸笋很好吃、汤鲜、也有3鲜。晚上不开，下午4、5点就收工了，老板的女儿蛮漂亮）

2、柳石路羊角山联华对面马路那家3鲜螺蛳粉（味道好，螺蛳味浓）

3、飞鹅路延安大酒店旁边的小巷里有家只打2两的螺蛳，从我2003年开始就只打2两。（青菜烫得很合适，汤很鲜、有榨菜）

4、胜利小区内那家，大概住在柳北的朋友都知道，据说是柳北最好吃的一家，本人家离柳北比较远，只去吃过一次，还不错。

5、西环肥仔螺蛳粉，就在西环十字路口，在穗柳饼家旁边。（给我的感觉是吃不厌，那里的卤菜很好吃）

6、小南路爱明螺蛳粉旁边那家，那家爱民不很好吃，我觉得旁边那家比较好吃。（料多）

不好意思，以上那些螺蛳粉店，我大多都不记得店名。其实也不能怪我，要怪还得怪螺蛳粉。每次去吃的时候，到地点一看就被螺蛳粉勾引去排队吃粉了，连店名都不看。

如果外地的朋友来柳州希望大家注意，千万不要去国美下面的青云吃螺蛳粉，那里的东西现在都不好吃了，大多都是外地人在做，味道很不地道。因为那里是市中心，做得再差还是会有人去吃，所以慢慢的就没注重美食的质量了。

柳州米粉，我推荐一家我最爱的，大家有时间去品尝一下吧。文笔路（老云岭菜市那边），汽车总站后门出口附近，美玲米粉店。那家的米粉真的好爽，无论是汤、料、就连那里的辣椒都很棒，香香的，保管你吃了一次然后老想它。从我读小学开始那家米粉就已经有了`

摘要：螺蛳粉是许多人的心头爱，正宗螺蛳粉是一道起源于广西柳州地区的美食，也是柳州最出名、受大众欢迎的小吃米粉，一些第一次吃螺蛳粉的朋友可能会以为螺蛳粉里有螺蛳肉，但实际上正宗的螺蛳粉是没有螺蛳肉的，有螺味而不见螺，不过现在也有部分螺蛳粉店提供加料服务，可以自行添加螺蛳肉。正宗螺蛳肉对于汤头、米粉、配菜和调料都有要求，要满足酸、辣、鲜、爽、烫的要求。下面来了解一下正宗螺蛳粉吧。一、正宗螺蛳粉有没有螺蛳

螺蛳粉是柳州的一道特色美食，不过它虽然叫螺蛳粉，吃的时候确是吃不到螺蛳肉的，正宗螺蛳粉的汤底用石螺与猪筒骨、香料熬制而成，制作螺蛳粉时只用原汤，筒骨和螺蛳并不放入碗中，有螺味而不见螺，这才是正宗的柳州螺蛳粉。

许多人质疑螺蛳粉没有螺蛳未免有“挂羊头卖狗肉”的嫌疑，因此现在也有部分螺蛳粉店会提供加料服务，以前的加料多是猪脚、鸡脚、鸭脚、卤蛋、煎蛋、豆腐等食品，现在也提供加螺蛳肉的了，如果你想吃螺蛳肉，可以在点单时选择加螺蛳肉，不过正宗的螺蛳粉是没有螺蛳肉的。

二、正宗螺蛳粉是哪里的特产

对于喜爱螺蛳粉的朋友来说，螺蛳粉的起源地在哪应该都不陌生，正宗螺蛳粉起源于广西柳州，是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉，一碗正宗的柳州螺蛳粉要满足酸、辣、鲜、爽、烫这五个方面的风味特点。

三、正宗螺蛳粉是什么样的

正宗螺蛳粉从汤头到米粉的选取再到配料都有着严格的要求，一碗正宗的螺蛳粉应符合以下要求：

1、汤头

汤头要用螺蛳加猪筒骨，小火细熬至汤头从清亮变成奶白色，正宗的螺蛳粉汤料吃完后嘴里是有微甜余味的，可以回味很久。

2、米粉

螺蛳粉用的米粉不是河粉，而是干切粉，正宗柳州螺蛳粉采用柳州特有的圆米粉，米粉可以有两种，一种是切粉，一种是现榨的圆条线粉。

3、配菜

螺蛳粉的配菜众多，其中的灵魂是酸笋，酸笋发酵产生的酸味比醋更醇厚一些，口感温和不尖锐，口感爽脆，还能感受到一丝淡淡的清香。除了酸笋以外，油炸的腐竹皮和花生不能少。

4、调料

辣油是螺蛳粉最重要的调料，不能只香不辣，也不能只辣不香，好的辣油应辣而不燥。

总的来说，正宗螺蛳粉的要求还是比较高的，出了柳州、桂林等地区，要想吃到一碗正宗的螺蛳粉还是比较困难的。

1、买嘢螺蛳粉

买嘢螺蛳粉是我吃到过的螺蛳粉牌子中，最接近柳州的味道，特别是汤汁非常的浓香够劲，汤里面有螺肉呈现，辣椒很香，吃下去辣的很舒服。

煮得时候可以加一些青菜，非常适合没吃过螺蛳粉的人，可以作为螺蛳粉的“首秀”，这是买嘢螺蛳粉的外包装礼袋，看起来非常美观，可以作为礼物送朋友。

买嘢里面的包装，摸起来是非常的有质感的，包装简洁，还挺俏皮的，和那种便宜的包装会有很大区别，不过照片上看不大出来，只能看到料是比较多的，一共是300克，看出来是比较用心的产品。

2、螺霸王螺蛳粉

螺霸王单包装是280克，与众不同的地方就是多了两颗鹌鹑蛋，其他螺蛳粉是没有蛋的。吃起来味道还是不错的，就是觉得料有点少，鹌鹑蛋感觉不是特别特别好吃。

螺霸王的料包包装质感不算特别好，主要是料包给的不是特别多，吃不过瘾，不过上面的设计的图案还是蛮可以的。

3、好欢螺螺蛳粉

好欢螺的包装跟其他的螺蛳粉有点小不同，是横向的包装，比较别致，螺霸王味道比好欢螺好一些，螺霸王的汤比它香一点。

不过汤还是买嘢的比价鲜美，料包的色彩比较显眼，很鲜艳，料包是比螺霸王多一点，料包看起来比较精美，质感还不错，色彩比较显眼，很鲜艳，料包是比螺霸王多一点，

煮出来可能就没上面两个香，但还是不错的，可能适合口味没那么重的人吃。

螺蛳粉的汤料配方如下：

辅料：酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。

调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉。

螺蛳粉为广西柳州著名小吃，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首。由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。

另外，店家会另外配备有卤猪脚、酿豆腐泡、卤鸭脚、卤蛋等等风味小吃供顾客自由选择。