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导读：1、在油温两百摄氏度的情况下,爆浆鸡排小火炸制五到十分钟即可。 2、爆浆鸡排制作用料：整鸡胸一个、芝士片(奶酪片)2片、盐适量、黑胡椒粉少许、生鸡蛋黄1个、面包糠2大勺、面粉1勺、袋装的香酥炸鸡粉1大勺(选择自己喜欢的口味，也可以不放，放
1、在油温两百摄氏度的情况下,爆浆鸡排小火炸制五到十分钟即可。
2、爆浆鸡排制作用料：整鸡胸一个、芝士片(奶酪片)2片、盐适量、黑胡椒粉少许、生鸡蛋黄1个、面包糠2大勺、面粉1勺、袋装的香酥炸鸡粉1大勺(选择自己喜欢的口味，也可以不放，放了以后味道和口感更好)。
3、做法步骤：将鸡胸去掉筋膜用刀在1/2厚度处竖着片开成相连的一大片，有破的地方也没关系，包芝士片的时候只要将破的地方对接上裹上面包糠就封住了，然后将片开的鸡胸肉用肉锤或者刀背脊敲打成薄一些的肉片，再将鸡胸肉片放入容器中抹上盐和黑胡椒粉轻轻揉一揉腌制几分钟，不用太咸，芝士片有咸味、炸鸡粉也有咸味，把腌好的鸡胸取出铺平，将芝士片放到鸡胸肉片的一边，再将鸡胸的另一边折过来盖上四周压紧，放入面粉中沾一层干面粉，再放入蛋黄液中裹上蛋液，把炸鸡粉和面包粉混合，将沾满蛋液的鸡排裹上面包糠，用手轻轻的压一压，让面包糠沾得更牢固些，可以用刷子将在沾满面包糠的表面刷薄薄的一层水，然后再裹一层面包糠，这样酥皮会厚一些更好吃，最后做好的爆浆鸡排生坯放入油温两百摄氏度的油锅中，小火炸五到十分钟，表面完全金**时捞出来即可。
4、一定要确保油温的温度在两百摄氏度左右,可以插入一根干净无水的筷子看周围有无气泡生成,若筷子周围浮有小气泡,说明此时油温范围在两百摄氏度左右。
制作用料：整鸡胸一个、芝士片(奶酪片)2片、盐适量、黑胡椒粉少许、生鸡蛋黄1个、面包糠2大勺、面粉1勺、袋装的香酥炸鸡粉1大勺(选择自己喜欢的口味，也可以不放，放了以后味道和口感更好)
做法步骤
1、我们首先就是将鸡胸肉的筋和膜去掉，然后是用刀将一大块切成两半，如果是切破了也是没有关系，我们在撒芝士的时候将这个对方裹上一些面部糠就是封住了。
2、然后就是将鸡胸肉切开片，可以是用肉锤或者是刀背敲打成一些比较薄的肉片。
3、然后我们就是将鸡胸肉放在容器里面，在上面涂抹上盐和黑胡椒，然后是揉一揉，一定是要注意轻轻的，腌制几分钟，一定是要注意不要太咸了，因为芝士片也是有咸味的，而炸鸡的粉也是有咸味的，所以可能就是会更加咸的。
4、将腌制好的鸡胸肉取出来，并且铺平了，然后是将芝士片放在鸡胸肉的边上。
5、把鸡胸肉的另一边折过来，然后盖上，将四周都压紧了。
6、在面粉上沾上一层干面粉，然后是加入蛋黄液，裹上蛋液。
7、将炸鸡粉和面包粉进行混合，让鸡排上面沾满蛋液，并且裹上面部糠，用手稍微压一压，这样是可以使得面包糠变得更加的牢固一些，也是可以在表面刷上水分，这样就可以可以更好吃一些。
8、将上面做好的生鸡排放入到锅里面进行炸，用小火3到5分钟左右就可以了，等到两面都是变得今后就可以了。可以搭配一些番茄沙司，也是可以搭配甜辣酱，这样就是可以使得味道更好一些
看看外面到处都是炸鸡排，那么鸡排怎么做？鸡排外焦里嫩，香味可口，离得远远的就能闻到那香味。鸡排是现在小吃店里流行的小吃，许多小孩都特别喜欢吃大鸡排。但是很多家长比较担心外面的鸡排不好，又是油炸的，觉得那个油也不好。那么这里就为大家带来一个鸡排的做法，让你放下这些烦恼，吃上比正新鸡排还好吃的大鸡排。那么这个炸鸡排的做法是怎么样呢，现在就来详细介绍一下。炸鸡排的做法，教你这一招，香辣酥脆，自己做的小孩放心大口吃！
鸡排材料：鸡胸肉2块，牛奶2勺，白砂糖1勺，盐适量，生粉适量，面包糠适量，白胡椒粉适量，鸡蛋2个，油适量。需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。
鸡排的做法：
（1）首先将鸡胸肉清洗干净，然后把鸡排切成片。这个要注意手哦。
（2）用刀背拍鸡胸肉，把鸡胸肉拍松散。
（3）然后开始腌制鸡胸肉，把白胡椒粉，盐，白糖和牛奶一起放进去腌制半个小时左右。
（4）鸡胸肉腌制好了后，把鸡胸肉放生粉里面，两面都要均匀的裹上生粉。
（5）再放入打散了的鸡蛋液里面，两面都再裹上鸡蛋液。
（6）接着放进面包糠里面，两面也要均匀粘上面包糠，然后提起来抖掉多余的面包糠。
（7）锅里放油，油要尽量多点，以淹过鸡排为好，烧热油，火调中小火，把鸡排放进去。
（8）一面炸好后，再翻到另外一面去炸，如果拿捏不准熟没熟，中间可以用厨房剪刀剪开看看是否熟透。
（9）炸好的鸡排捞出放厨房纸上吸掉多余油，然后切成小块，可以粘番茄酱，也可以放辣椒酱，还可以放盐或者孜然粉。。。。
小贴士：
1炸鸡排的做法，放牛奶一起腌制是为了去腥，还能让鸡排味道更好。
2如果喜欢吃辣的朋友，在第三步的时候还可以放点辣椒进去。
炸鸡排的做法是不是很简单，小孩子嘴馋得都停不下来了，而且自己做的健康是最重要的。
鸡排是很多小朋友都喜欢吃的一道美食，特别是爆浆芝士鸡排，在鸡排中加入浓浓的芝士，会让鸡排的味道更加的美味。在经过油进行炸至之后，咬一口，能够让芝士爆出来，可以说是非常好吃。爆浆鸡排的做法也是比较简单的，如果在家里面想要去吃的话，也可以去进行制作。想要制作爆浆芝士鸡排，要准备鸡排、芝士，将这两个主料准备好之后，就可以来进行制作了。
爆浆芝士鸡排吃法没有讲究在制作鸡排的时候，一定要先将鸡排腌制好，才能够去进行制作。不然的话，会让鸡排没有入味，味道也会非常的不好吃。准备鸡排的时候，先将鸡排从侧面进行切开，但是不要完全的将鸡排切断，切断之后的鸡排会导致出现很多的问题，而且也不是相连的，用刀背去捶打鸡排，能够让肉质更加的松散，也能够会让鸡排的味道更加的好吃，将敲打之后的鸡排加入一定的调味料，准备好料酒、盐、生粉，还有生抽，再放入之后就可以来进行抓匀了。
准备鸡排、芝士、鸡蛋液、面包糠，爆浆芝士鸡排就诞生了如果想要让鸡排的味道更加的好，也可以加入五香粉，能够让鸡排更加的好吃。在腌制20分钟左右之后，就可以将鸡排里面加入芝士来进行炸制了，再将鸡排里面放入芝士的时候，一定要合起来，不要让芝士露出来，如果渗漏出来的话，就会让鸡排的味道出现问题，而且会非常的不好吃。将鸡排裹好之后，裹入蛋液，再裹上面包糠，会让表面再炸的时候非常的酥脆，放油锅里面进行炸的时候，要注意将油烧七成热就可以去炸鸡排了，鸡排炸两面金黄之后就可以捞出。
炸爆浆芝士鸡排有很多讲究但是一定要注意要用小火来进行炸，大火炸会让表面烤焦，而里面确是没有熟的。将鸡排捞出之后就可以来切块，进行使用了炸好的鸡排，等凉了之后再去进行使用，以免烫伤自己。自己吃鸡排的时候，就会觉得鸡排的味道非常的酥脆，也会更加的好吃。在吃芝士鸡排的时候是没有很多讲究的，直接吃就可以了，这种美食在吃的时候没有必要有太多的讲究，它本身就是一个小吃而已。
爆浆鸡排里面加了芝士，一口下去满满的芝士口味，轻松获得满足感。很多小伙伴都有一个疑问，爆浆鸡排和普通鸡排哪种更好吃呢。
爆浆芝士鸡排好吃吗
这个看你个人口味了，爱吃芝士的就觉得好吃，不爱吃的就难吃，感觉比较腻
爆浆鸡排和普通鸡排哪个好吃
众所周知爆浆鸡排之所以叫爆浆鸡排就是因为在两片鸡排中夹有芝士，就像撒尿牛丸一样里面是带馅儿的，不同的是这个馅儿就是芝士，刚炸好的鸡排里面的芝士是液体状的，很烫，吃的时候一定要注意，可以配番茄沙司或者甜辣酱一起吃，很好吃。
就是这样了，这就是爆浆鸡排，但是我觉得吃起来还没孜然味的大脸鸡排好吃了，你们觉得呢。
爆浆鸡排的做法
1先将鸡胸肉切片，最好切成一样大的。然后总刀背拍打 将鸡肉拍打松软
2放入器皿中腌制，加入盐、料酒、姜片、胡椒粉适量 放入冰箱腌制半小时左右
3两个鸡蛋打成蛋液，取面包糠、淀粉适量，芝士一片。
4将芝士夹在两片鸡胸肉中间，先蘸满淀粉，然后再蘸鸡蛋液，之后裹上面包糠在蘸些淀粉。注意:一定要将两片鸡肉粘合好，可以在两片鸡肉边缘摸些淀粉，防止芝士露出来。
5油开后，下锅炸，炸至金黄捞出控油。喜欢沙拉酱或者番茄酱的可以搭配着吃
爆浆鸡排里面的浆是什么
爆浆鸡排里面的浆其实就是芝士，芝士在常温下是固态，可以直接和鸡胸肉一起层层叠加。芝士的味道比较香甜，和鸡肉一起搭配，能消除鸡肉的腥味。油炸后的鸡胸肉口感非常的鲜嫩多汁，芝士在融化后，又能渗透进鸡肉中，可以大大提升鸡肉的口感和味道。
爆浆鸡排是很多小朋友都非常喜欢的一个小零食，爆浆鸡排的做法其实也是非常简单的。而在制作爆浆鸡排的时候，我们首先需要准备两个盘子，一个锅，还有一个大一些的容器。
一、爆浆鸡排的制作方法。首先，我们需要把鸡胸肉清洗干净，再清洗干净之后，加入少量的葱姜蒜，还有料酒进行腌制。腌制半个小时左右就可以把鸡胸肉清洗干净了，接下来再把鸡胸肉表面的水分给擦干净。再把鸡胸肉的表面给擦干净之后就进行改刀，我们在切鸡胸肉的时候，不能够把鸡胸肉给切断。接下来，大家再把一片芝士放在鸡胸肉当中，用一个牙签给固定住，再把鸡胸肉裹上玉米淀粉，或者是裹上面包糠。接下来再放入油锅当中炸至，一般炸到表面金黄之后就好了。
二、为什么要使用这些器皿？首先，我们在腌制鸡胸肉的时候，是必须要使用一个深一些的盆，这样的话，腌制的过程才会更加的好一些。需要盘子的主要原因是因为我们要去选择把这些食物都给装起来，就比如说面包糠是需要放在盘子当中，然后我们再去用鸡胸肉粘上面包糠。
三、总结。爆浆鸡排是非常好吃的一道美食，很多的小朋友都是非常喜欢吃爆浆鸡排的。有一些家长会害怕外面卖的爆浆鸡排，并不是特别的健康，所以小编也是建议大家可以自己在家里面制作爆浆鸡排，而且爆浆鸡排的制作方法也是非常简单的。能够成为一个非常不错的小吃，并且也能够让孩子满足想要吃炸物的想法。小编本人也是非常喜欢吃爆浆鸡排的，而且自己在家里面也会进行制作，如果说大家觉得这样的口味会更加清淡一些的话，小编也是建议大家在腌制爆浆鸡排的时候可以加入一些奥尔良腌料。
很多人喜欢吃鸡排，鸡排该怎样去做好吃？鸡排一直以来都深受大家的欢迎，特别是小朋友们，就像我家的小朋友，每次经过某家炸鸡店，都吵着要买炸鸡排。说实话，店家做的鸡排味道还不错，但是小朋友常吃外面的食物，容易有健康危害。作为第四把腌制好的鸡胸中的芹菜，胡萝卜葱去掉，把鸡胸打开芝士片放中间。
买回来的鸡排，清洗干净，然后鸡排改刀，把鸡排中间切几个口子，然后准备新鲜腌料食材，比如：大蒜50克、洋葱50克、胡萝卜50克、西芹50克、小葱25克、生姜25克、芫荽25克、有的人说不用加高汤，我两种都试过，加了鸡肉鲜嫩多汁，更好吃，可以用鸡汤，骨头汤，实在没有也可以稍微加点清水。当然不加也行。不要加多，让鸡肉充分吸收就行。
鸡排是我们生活中常见的一种小吃，而且各种口味都有，香辣的，甘梅的，各种口味的都很好吃。而且现在还有了爆浆鸡排，酥脆的外壳，香浓的芝士，滑嫩的鸡肉，再配上喜欢的调料粉锅里倒油，热油（锅里多倒一点油），油温差不多的时候把鸡排放进去炸，中小火炸成金**，捞出控油，或者用吸油纸吸掉油分。
然后把鸡胸肉切成厚薄均等的薄片，用刀背稍微敲一下，这样做出的鸡排比较嫩 3 然后调入适量的腌鸡料腌制两到三小时，让鸡块充分入味 切成片，再用刀背在鸡肉上敲打半分钟，将其放在加盐和鸡蛋液的混合液中搅拌，再放入适量的淀粉抓匀后腌制一个小时左右，将腌好的鸡肉沾上面包糠，放在烧开的油锅中煎炸就可以。 自己在家里也能做出鸡排，既干净又卫生，而且还适合小朋友吃，我们一块儿来看一下吧。
