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导读： 一：鱼头朝东，鱼肚朝北。中国人的房屋大多是坐北朝南的，来客人在吃饭时，按照风俗习惯客人要坐在“上手”（即桌子的东边）陪客的要坐在西边，主人坐在南边作招待服务（即把席口），为了表示对客人的尊敬，上来的菜都要照顾客人，尽量让客人舒服地夹菜吃，
一：鱼头朝东，鱼肚朝北。
中国人的房屋大多是坐北朝南的，来客人在吃饭时，按照风俗习惯客人要坐在“上手”（即桌子的东边）陪客的要坐在西边，主人坐在南边作招待服务（即把席口），为了表示对客人的尊敬，上来的菜都要照顾客人，尽量让客人舒服地夹菜吃，鱼作为在席上特殊的菜（鱼借意为年年有余），自然也要以客人为先，把鱼头朝向东一是对客人的祝福，二是对客人的尊敬。在家里吃饭则应让鱼头对准长辈。
二：一箸定乾坤，二箸开阡陌。
箸就是筷子。在餐桌上主人不动鱼，其他人是不能先动的。古代以及现代重要的场合往往都是商人宴请官员，因此主人第一筷子将鱼腮上的肉夹给最尊贵的客人，鱼腮上那一点肉是最好吃的，鱼头尊贵，鱼腮上的肉就显得格外的尊贵，乾坤就是天地，夹给官员代表他能步步高升。第二筷子就是夹给自己了，古代开阡陌代表着做生意的人，因此二箸代表自己能够生意兴隆。另外一个有地位的人是不会去吃鱼尾巴上的肉的，鱼尾巴是留给跟班的吃的，比如古代的师爷，现在的司机或者在餐桌上地位较低的人。如果没有官员在，那就把给官员的给领导就好了。
三：鱼头不能吃。
在高规格的宴席之上鱼头是不能吃的，即便是最尊贵的客人也不会去吃鱼头，把鱼头剩下代表着年年有余（专门做的鱼头那就随便了）。
四：鱼不能翻过来。
很多时候上面的鱼吃完了，下面的还没吃，这时候不要去翻鱼，用筷子把下面的鱼肉抠出来就好了。翻过来代表会出不好的事情。
五：鱼身上不能动的位置。
鱼眼睛是不能动的，鱼头代表尊贵的客人，所以大家谨记，餐桌上整条鱼的鱼头一定不能吃。
还有其他的一些讲究，比如：
1、鱼眼给领导，叫高看一眼。
2、鱼梁给贵客，叫中流砥柱。
3、鱼嘴给好友，叫唇齿相依。
4、鱼尾给下属，叫委以重任。
5、鱼鳍给后辈，叫展翅高飞。
6、鱼肚给新识，叫推心置腹。
7、鱼臀给失意者，叫定有后福。
8、鱼肉随意吃，叫年年有余。
春节给领导送海鲜套装可以从品牌、包装、价格、产品组合、产地这几方面选择，海鲜的营养价值很高，它含有丰富的高蛋白质，脂肪酸，矿物质和微量元素等。
1、品牌。
品牌是品质的代言，是经过市场验证的，选择品牌好的海鲜礼盒送人有面子，质量也放心。
2、包装。
正所谓“人靠衣装佛靠金装”，包装时尚大气上档次，送领导会更显档次。
3、价格。
不同的价格代表不同的礼包档次，权衡利弊选择最适合的价位。
4、产品组合。
如鱼、虾、蟹、贝是否齐全，虾、蟹、贝能提高餐桌上的档次，鱼类是餐桌上的压轴菜，当然也要看整体的搭配是否喜欢。
5、产地。
不同产地的海鲜口感、品质有差别，价格自然有所不同。正所谓一分钱一分货，货真价实的产品才最好。
吃海鲜的好处和注意事项：
经常吃海鲜的话，可以降低胆固醇，促进血液循环，还能够补充钙剂，增强体质，提高自身的抵抗力。
在吃海鲜的时候，一定要选择适当的烹饪方法，还应该要注意，一定要煮熟之后再吃，不然的话，很容易会造成胃肠道的不适，像通风或者是容易过敏的人群，应该注意不要吃海鲜。同时大家吃完海鲜之后，应该要适当的喝一杯红糖姜水，驱走体内的寒气，因为海鲜是属于寒性的，不然的话可能会对于肠道造成一定的刺激，有可能会使身体受寒。
1、1如果是送领导或者同事，建议选择书画或者古玩杂件，既有很好的文化含蕴，还有升值潜力2如果是送父母，建议选择件玉镯或者玉佛玉含有对人体有益的元素，经常佩戴和使用玉器，对经络血脉皮肤等有多种好处，起到防病治病；正月适不适合送鱼给他人 中国自古就有年年有余的说法像早些年代中国，家家都喜欢贴带有“鱼”的年画，以表愿今年生活富足，可有财富和粮食所以送鱼还是蛮好的，另一方便，走亲访友的时候带条鱼或者带点别的吃的；3借马引路有时你想送礼给人而对方却又与你八竿子拉不上关系，你不妨选送礼者的生诞婚日，邀上几位熟人同去送礼祝贺，那样受礼者便不好拒收了，当事后知道这个主意是你出的时，必然改变对你的看法，借助大家的力量达到；真的是条件所限，不得不这样在现代生活中，科技水平已经十分发达，这时候再去送礼的时候送死鱼，不管是淡水鱼还是海水鱼，都不适合送死鱼的，只能送活鱼，这样才有送礼的样子，才能表达出自己的诚意；不可以鱼缸类似财神爷，是不能随意送和随意接受的更何况有些人命里忌讳养鱼，因此，鱼缸实在不能随意送往这实际也不是约定俗成的规定，但是为了送东西以后悔，还是稍微注意一下比较好；如果是熟悉的领导，不如趁着假期送上门，比较合适在这种情况下，说明你和领导的关系更进一步了，领导不会因为缺乏信任而告诉你你住在哪里你怎么能这样给它一般有别人在场的时候是忌讳送礼物的既然这样，那就只能请领。
2、如果你要大众一点的，可以送茶叶，比如竹叶青，都比较高端竹叶青 如果你要小众一点的，可以送盒四个春天，虫草和藏红花的合装，很高端小众四个春天 如果你要非常接地气一点的，就送当地的土特产，最好是有包装的；鲫鱼鲤鱼太便宜，不值钱，而且会发病，如果领导慢性病发作怎么得了黑鱼形象不行，口彩不好，会被误会你送鱼的意思，那可不大妙，有违你送礼的初衷；东北地区送鲅鱼是传统喜欢，送给领导也是合适的。
3、过年送带鱼是中国老百姓们的习俗之一鱼的谐音是“余”，有年年有余的美好寓意送别人鱼，有送富贵送吉祥的意思有关鱼的寓意也有很多，比如年年有余鱼代表生活富足，每年都有多余的财富及食粮这是人们生活水平；挺好的，但是一般不建议送吃的，万一吃了不舒服不就不好了，建议给领导孩子包个红包得了；逢年过节走亲访友带点礼物是各地的风俗送什么样的礼物给长辈亲戚或朋友取决于关系的厚薄至于送鱼是不错的礼物象征性的喻义年年有余，年年富裕；过年送别人鱼尾好啊，这是一件非常受欢迎的礼物，因为送鱼尾象征着一年从头到尾都有余钱花，并且祝你年年从头到尾都有钱花，所以这个礼物送给别人，特别受她的欢迎，发自内心的喜欢，这是一个非常好的送人的礼物。
4、我觉得可能有以下几个原因，一可能是忘了第二个就可能是没看上，不想要如果在外面送礼的话，我觉得鱼之类的这些还是少送，不方便拿，而且也有些拿不出手看起来不太体面送礼建议还是打听一下领导的喜好，投其所好；单位发的食品只要可以吃都可以送人，因为有些单位发的食品可能没有很好的礼盒包装，所以送人有些寒酸但是送家里亲戚或自已的父母，兄姐妹等等是完全可以的，而且食品要比食品店买的实惠；送鱼有连年有余的寓意，是可以的送肉一般也没问题，只是，个别地方不吃猪肉忌吃狗肉还有就是因个人饮食习惯问题不可以吃肉等。
如果是给领导 建议送金龙 因为银龙档次太低 如果是自己练手的银龙 愿意给谁就给谁吧 没有任何讲究 但前提是你给出去 对方得能养得活 不然就可惜了 再怎么说也是一条生命 这是最基本的
