花胶怎么选?即食花胶怎么样？
导读：一般来说,拣花胶时可以放在灯光下照一照,若花胶呈半透明的,质量较好。此外,最好选择较厚身的,表面没有瘀血,无花心,闻之无臭味。花胶公厚身肥大,形如马鞍,面有V字纹。另外,花胶又像普洱茶一样,愈旧愈矜贵,而花胶的颜色愈深,则代表它愈旧。即食花

一般来说,拣花胶时可以放在灯光下照一照,若花胶呈半透明的,质量较好。此外,最好选择较厚身的,表面没有瘀血,无花心,闻之无臭味。花胶公厚身肥大,形如马鞍,面有V字纹。另外,花胶又像普洱茶一样,愈旧愈矜贵,而花胶的颜色愈深,则代表它愈旧。

即食花胶虽然方便，但并不太值得。因为：

第一，添加防腐剂滋养效果减半。现在你所接触到的大多数品牌即食花胶基本是工厂流水线生产，且添加了防腐剂，保质期长达一年半载的。除非你吃的即食花胶是已知鱼胶的品种，人工鲜炖代煮，无添加防腐剂，效果另当别论，但这保质期很短，耗时耗工投入成本大，追求快速利润回报的商家肯定不会做这类型的即食花胶。

第二，即食花胶采用鱼胶品种基本为最低等鱼胶。鱼胶不像燕窝，即食燕窝就算用的是小燕条炖煮的话，营养价值比不上高品质燕盏，但它本质仍然是燕窝，燕窝只有大品种细分下来，也只有仅仅几个。不像花胶，你以为只要吃了花胶就可以养颜美容，但殊不知花胶细分下来就有几十个品种。价位上百到几万皆有。而这其中，自然有不值得一吃的小菜胶，算是效果比较鸡肋的品种，适合日常全家煲汤煮菜吃，但你依靠它来达到补充胶原蛋白，美容养颜的效果，那真的对它期望过大了，因为这个品种价位已经摆在这里了。

而市面出售的单瓶几十块的即食花胶都是此类最低等的鱼胶制作而成，主要选取的就是红鱼肚。其中一瓶即食花胶的鱼胶固体含量所标出来的售价，等于你花多几倍的价格去买最次级的鱼胶来吃，虽然快捷省事许多，开瓶就能吃，然而效果是微乎其微的，图个心理安慰为主。

所以如果你要选择吃花胶，那么切记别太懒，买点干花胶自己煮吧。如果你本身不喜欢麻烦且缺乏时间，就可以选择鱼胶最方便的炖煮方法，将大块头的干品鱼胶让卖家帮忙切块(小个头就不要切)，每次取单人分量20克干鱼胶浸泡冷水1-2小时洗干净后，与搭配材料放入锅中隔水炖煮2-3小时，一周4次热腾腾的鱼胶汤，抵过你吃一个月的即食花胶。

从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由每斤几百元至几千元不等。

花胶自古便属于“海八珍”，而经过营养学的分析，犹如“达芬奇密码”般，解开了花胶的“宝物”之谜。

花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达842%，脂肪仅为02%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

扩展资料：

选购事项

选购时要选一些较重身，厚而干爽，切忌花心，所谓花心，即在晒干过程中，阳光或焙热过热，形成鱼肚表面干，而中间未干，日子一久，鱼肚中心变成腐肉，一浸水后便会发出臭味。

刚买回来的花胶，最好是先晒一晒才吃，味道便会更浓。因为花胶储存愈耐愈靓，经常曝晒更可提炼出香味。

-花胶

初巧花胶更好些。点击了解更多详情

花胶是一种商业罐头食品，以花胶为原料，无需炖煮，开盖即可食用。近年来，花胶因其方便、营养、美味等特点，逐渐成为消费者青睐的滋补品之一。市场上也有许多不同品牌和口味的花胶可供选择。

对于花胶的测评，可以从以下几个方面进行评价：

1花胶含量和胶原蛋白含量：其含量和品质对产品的营养价值和口感有着重要影响。同时，胶原蛋白含量也是衡量花胶品质的重要指标之一。

2口感和味道：花胶的口感和味道也是消费者关注的重点。好的花胶应该具有Q弹爽口的口感和鲜美的味道。

3保存时间和方法：花胶的保存时间和方法也是消费者需要考虑的因素。一般来说，花胶的保存时间比较长，但需要注意存放环境和方法，以免影响产品质量。

皮肤提供全面的滋养，让肌肤保持健康和年轻。

早上坚持吃花胶，能够持续补充细胞所需的胶原蛋白，晚上坚持吃燕窝，能够有效促进细胞修复期的分裂再生速度，所以，初巧青春滋养套餐是一个不错的选择，初巧以天然原料珍品为选品核心，传承中式滋补食养文化，传承古法培植技艺，呈现一款天然营养、科学配比、安全放心的新式专业滋补产品。

1、食材：即食花胶100克、排骨500克、枸杞适量、西洋参片适量、枫斗适量、姜适量、葱适量、黄精适量、食盐适量、料酒适量。

2、把花胶放入温水中浸泡30分钟左右，水中放一些姜片去除异味。

3、把排骨放入清水中浸泡10分钟左右，去除污水，清洗干净。

4、锅中倒入适量的清水，把排骨放入锅中，加适量的姜片和料酒，大火烧开。

5、排骨焯水5分钟，放入冷水中清洗干净后，沥干水分，花胶也捞出来沥干水分。

6、把排骨和花胶、葱姜都倒入砂锅中，其它辅材也倒入砂锅中，加适量清水。

7、大火烧开后，转小火炖1个小时左右。

8、1个小时以后，排骨炖至酥烂，倒入少许料酒，搅拌一下。

9、再炖1个小时左右，加适量的食盐，搅拌均匀，即可关火出锅，盛入碗中，品尝鲜美的花胶排骨汤了。

用料  

纯牛奶    500g    

小鱼胶    15g    

冰糖    少许    

花胶牛奶冻（多口味推荐）的做法  

小鱼胶需要洗干净,无需泡软其实这种小鱼胶是不用泡的,有些不懂得拿去泡几个小时,其实泡那么久,营养都大多数泡没了直接洗干净就好,有脏的拿小刷子刷干净

鱼胶和牛奶直接放入炖盅里,红枣可加可不加隔水炖25小时!注意!一定要买隔水炖盅,炖出来的牛奶才会又白又滑

炖好后可以加冰糖调味自己边试边下,找到自己喜欢的甜度这样已经可以直接吃了这种小鱼胶刚好一口一个不大不小

炖好的牛奶花胶待凉后,放入冰箱保鲜层就可以了,2个小时后拿出来就可以了woo～～已经是果冻了哦口感像豆腐花,口味像牛奶冰淇淋鱼胶有丰富的胶原蛋白,放保鲜层自然会结果冻,无需放冷冻噢

延伸做法：木瓜花胶奶冻

把炖好的牛奶花胶倒在木瓜里结冻配合清甜木瓜一起吃比较解腻

延伸做法： 红豆味

红豆15克+红枣5颗+花胶+牛奶一起炖25小时

红豆需要提前泡泡

红枣去核没那么热气

炖好后加冰糖/红糖调味

趁热喝或隔渣做成奶冻都可以

这个做法客户好评98%哟～

做成粉粉少女心的奶冻,超级可爱～

延伸做法： 五红味

五红也就是：红花生、红豆、红枣、红枸杞、红糖

这个五红汤,补血功效超级好而且比红豆味的多了一层花生的香气简直要给自己100个赞!

除了红糖以外,其他材料和花胶一起炖25小时最后快好再放红糖调味即可炖出来的颜色是暗红的,觉得不好看可以加点点牛奶颜色立马又是少女粉

这个做法趁热喝或者做奶冻都是很好吃的

延伸做法：抹茶味

在原味炖好放冰箱调味好后,勺一小部分的花胶奶出来和10克抹茶粉搅拌均匀,搅拌均匀后倒回去搅拌

滤渣后分装小杯子放冷藏

tips：

抹茶味适合冷藏成果冻吃热的本人不太喜欢～～

抹茶味多多少少会有少许沉淀,这是正常的尽可能搅拌均匀就好

这个味道是绝对完全没有腥味!！

延伸做法 ： 巧克力味/可可味

和抹茶粉一个理,在炖好原味,调好味道后,勺一部分牛奶出来和可可粉搅拌均匀再倒回

糖的份量可以比平时放更多些因为可可本身是苦的糖多些,可可味浓郁得来又不苦 500ml牛奶我加了5克可可粉

吃起来就是巧克力味维他奶的果冻版很好吃

当然啦!一点腥味都没有!!

延伸做法 ： 紫薯味

大概一个小紫薯的份量即可,切小块和牛奶花胶一起炖炖完了后会有粉粉的口感,建议滤渣更香滑

炖出来颜色是有点粉偏紫的,很是好看也好吃快去试试哈

不同鱼胶,所含胶质有多不同同样的比例,不同鱼胶炖出来效果有点不同有些是偏硬一点,像果冻,有些偏软一点,像布丁看自己喜欢哪种,可以自己增加或减少鱼胶份量的

这个视频是比较软,更像布丁

小贴士

1鱼胶可以根据自己喜好再洗好后用剪刀剪小段

2鱼胶无需泡,如果太硬剪不断,可以小泡10分钟

3鱼胶是不会溶于汤中的（除非你剪很小）溶的那些小心买到假

1、鱼胶即鱼皮，是各种鱼膘的干产品，以颇具胶原纤维而知名，其别称为鱼胶。胶别名鱼皮，是以鱼肚子里取下鱼膘，割开晾干后而成带有丰富多彩的蛋白、胶原纤维等，饮食疗法补阴、健肾培精，让人快速缓解疲劳及对外科手术治疗患者创口有协助复完之效。鱼胶的主要成分为高级胶原蛋白粉、多种营养元素及钙、锌、铁、硒等多种多样营养元素。其蛋白质含量达到842％，人体脂肪仅为02％，是理想化的高蛋白食物低热量食品。

2、鱼胶要有薄厚，煲起去腥不潺和不融化，食落念滑又可口，才算绝品；一般质量的鱼胶大部分用于煮汤，质量多者也可以用于制成菜品。鱼胶饮食疗法作用高，带有丰富多彩的蛋白、胶原纤维、磷质及优质蛋白质，女性视作美容养颜佳品。对人体各一部分均有滋补工作能力，不管老老少少均可食，是补而不燥之宝贵上品。

3、鱼胶极有滋补养生饮食疗法功效，鱼胶不但是宴席特色美食，也有非常的滋补养生功效和功效与作用。《本草纲目》记述：鱼胶能补肾益精，滋润筋络，能治肾虚遗精及生完孩子（生完孩子食品）风痉。鱼胶含丰富多彩的高级胶原蛋白蛋白，具滋阴养颜，补肾壮阳，健壮功能。腰酸腿软，体质虚弱，最适合常常服用。

即食花胶是最近几年市场上十分热销的方便食材，也是一种保健食品它能滋补强壮身体并能缓解体虚，而且能美容养颜，那么即食花胶应该怎么吃呢？生活中哪些人不能吃即食花胶呢？想了解这些与即食花胶相关的知识，可以参考下面对即食花胶做的具体介绍。

即食花胶怎么吃1、直接吃

即食花胶是可以直接吃的，它是一种经过深加工的保健品，可以供人类直接使用，而且能让人体尽可能多地吸收即食花胶中的有效营养，不过再吃即食花胶时一定要看它的外包装，如果出现了过期或者发生了膨胀，就说明即食花胶已经变质，是不适合人们再继续食用的。

2、煮粥吃

即食花胶还可以用来煮粥，和在需要的时候可以把准备好的粥类食材焯洗干净以后入锅加清水煮制成粥，在粥快要煮好的时候，放入准备好的即食花胶调匀，再继续煮5~10分钟，煮好后加适量白糖或蜂蜜调味，调好以后就能直接吃。

3、配水果

即食花胶还能搭配水果一起吃，在需要的时候可以把自己喜欢的香蕉，苹果梨等水果处理干净，放在料理机中搅碎成泥状，然后再把即食花胶去掉包装取出放在干净碗中，把搅碎以后的果汁放进去，再加入适量牛奶，调匀后就能吃，这样吃即食花胶会让人们感觉即食花胶的口感特别好。

即食花胶什么人不能吃即食花胶营养丰富，保健功能极为出色，适合大多数人吃，但它含有一定数量的胆固醇和脂肪，生活中那些患有高血压高血脂和动脉硬化的人是不能吃即食花胶的，因为他们吃了即食花胶以后会让病情加重，不利于病情恢复，而且会危害身体健康。

上面为大家介绍了一些与即食花胶相关的知识，能让大家知道即食花胶怎么吃，也能让大家知道即食花胶什么人不能吃，以后大家再吃即食花胶时就能多加注意，能让即食花胶发挥好的养生功能，但不会对人体造成不良影响。