自己做饭作文
导读：　在日复一日的学习、工作或生活中，大家都不可避免地会接触到作文吧，作文根据体裁的不同可以分为记叙文、说明文、应用文、议论文。你所见过的作文是什么样的呢？下面是我为大家整理的自己做饭作文，欢迎大家分享。 自己做饭作文1 　每个人都有自己

　在日复一日的学习、工作或生活中，大家都不可避免地会接触到作文吧，作文根据体裁的不同可以分为记叙文、说明文、应用文、议论文。你所见过的作文是什么样的呢？下面是我为大家整理的自己做饭作文，欢迎大家分享。

自己做饭作文1

　每个人都有自己的一些经历，我当然也不例外。使我感触最深的事是我学会了自己做饭。

　那是一天下午，我为了完成老师的任务“当一回小厨师”，我决定试试。做饭战斗开始了。我打开冰箱，嗯，有排骨、鸡蛋、土豆……OK！我先取出菜，然后洗菜。把菜叶、菜梗等洗好后，放到锅里炒。我长要往菜上倒油时，油星立刻溅起，把我的手背烫着了。我“哎哟”一声，然后蹲下来，揉了揉手。“我不干了！”我说完，泄气的跳上沙发上坐。妈妈见了，问：“怎么了？是不是烫着手啦？没事儿的。”然后她又教了我怎么样炒菜。

　“那好吧，我再试试。”我又有劲了。我按妈妈说的，很快就炒好菜了。接下来是切土豆。我挑好土豆之后洗干净，接着削皮。一刀切下去，太轻了，只削掉一点点。再一刀，又太重了，削了一大块。我笨手笨脚的，但我继续坚持削。慢慢地，削得好看多了。削完了，我把土豆切得一小块一小块的，然后加了些配料和土豆一起炒。

　接下来是鱼。鱼太难做了吧，只好请教高人妈妈指导。妈妈帮我把鱼肚割了下来。我看着觉得很恶心，我最怕鱼腥味，不知从何下手。研究了好一会儿，才想到了方案。我把鱼放置在案板上，由于我不敢碰鱼，就双手握刀，往下切鱼。结果，鱼肉都被切得大小不一。炒的时候，我不知道应该下什么配料才好，拿起酱油，一倒下锅就倒下了太多酱油了。怎么办？哦，水！我想完，急忙端起碗，装了些水就往锅里面倒。不小心倒了太多水，鱼好像变清淡了，我不管三七二十一，胡乱加配料。

　对了，还有饭没煮。妈妈见吃饭时间快到了，就帮我做了煮饭的工作，然后让我看着。我只顾把土豆、菜、鱼装上盘，没管饭。过了一会儿，一阵焦味扑鼻而来。一种本能的反应使我朝饭锅那里看去。“饭，饭焦了！”我大喊，赶紧把火给关了。

　终于开饭了。我的战果是：底“镶”金饭、苦在其中的鱼、清淡无味的土豆和菜。我和妈妈一起试了试味道。妈妈说：“第一次做，算不错了的。但是，那饭太差了，全都焦了。”我说：“广告上不是讲，‘饭要金香，米要金香’吗？”“土豆和菜太淡了。”“清淡的食物对身体有益。”“那鱼太苦了。”“苦口良药嘛。”妈妈一听我这么解释，不由得哈哈大笑起来。

　通过了这一次做饭，我受益良多。即使我吃的是山珍海味，也不及自己的凡香，并且，做什么事情都要坚持不懈。

自己做饭作文2

　妈妈以前做饭会做的菜品太少了，现在会做的菜式一点一点多了。原来妈妈做出来的饭就根本没有味道，跟奶奶比差远了！现在，妈妈做的菜一点一点赶上奶奶了，味道也变得香起来了，其实妈妈原来也很不错，只是比现在差一点而已，真希望妈妈有一天能超过奶奶。

　今天放学回到家的时候，就听说今天又要做我最喜欢吃的西红柿炒鸡蛋了。我一听，马上跑进厨房，看妈妈怎么做西红柿炒鸡蛋，难得有一次这样的机会，我一定要好好把握，将来一定要学会西红柿炒鸡蛋这道我最爱吃的菜。妈妈先拿出两个红艳艳的西红柿，西红柿胖胖的，像两个小娃娃。妈妈又从冰箱里拿出三个鸡蛋，拿出一个小碗，妈妈先在水龙头仔细的洗了洗西红柿和鸡蛋，然后拿了一个鸡蛋，在碗的边缘砸了一下，然后飞快地把裂开的鸡蛋分成两半，黄黄的蛋黄掉落在碗里，旁边全是蛋清，妈妈拿筷子又在碗里搅了搅，蛋黄和蛋清都变成金黄的、均匀的一片，鸡蛋打好了，妈妈又拿起刚才洗好的西红柿，拿起菜刀，把西红柿切成了滚刀状，只听见咚咚和滋滋的声音，终于切好了西红柿，刚才妈妈切的时候，我听见有咚咚的声音。妈妈打开煤气，等锅热的时候，妈妈又把油倒了进去，然后把搅好的鸡蛋倒进锅里去，随即又拿着锅铲搅来搅去，我发现，鸡蛋在一点一点扩大，而且还在慢慢的凝固，终于鸡蛋完全凝固了，妈妈关上煤气，把鸡蛋倒出来。又等锅热的时候把油倒进去，紧接着，妈妈又把刚才切好的西红柿倒进去，拿上锅铲飞速的翻炒起来，妈妈又加了一些糖和一些盐，妈妈又把刚才炒好的鸡蛋倒了进去，开始飞速的翻炒。终于炒完了红艳艳金灿灿的西红柿炒鸡蛋，妈妈把西红柿炒鸡蛋盛盘放到餐桌上，这道菜就算完成了。

　这道西红柿炒鸡蛋颜色非常鲜艳，红艳艳配金灿灿，真漂亮呀！冒出的香味让我想赶快就把西红柿炒鸡蛋吃光。终于开吃了，我一下子就把西红柿炒鸡蛋吃光了，西红柿炒鸡蛋可真好吃呀！我希望天天都能吃到西红柿炒鸡蛋！

　妈妈做饭时候的样子可真好看呀，仿佛在上演一出锅碗瓢盆交响曲。辛苦了，妈妈，我永远爱您！

自己做饭作文3

　老爸做的蛋炒饭味道很赞，跟着老爸学到几招后，我一直跃跃欲试想自己做。今天中午，我这个小厨师终于可以大显身手啦！

　赶紧行动吧。我系上围裙，哼着小曲，把玉米从冰箱冷冻室拿出来，先把玉米的胡子去掉，用刀背把硬梆梆的玉米粒一颗颗完整地敲下来，这个很费时间，需要耐心。把玉米粒解解冻，晾一会儿，洗干净备用。接着，把两根绿油油的小香葱和胡萝卜洗干净，小葱切成小段，胡萝卜和火腿肠切成小丁丁，不过我切的丁丁大小不均，各种各种的形状都有，有半圆形的，有长方形的，有三角形的我忍不住偷吃了几块火腿肠，真好吃啊！

　材料准备齐全，万事只欠东风。我把锅洗干净，放到灶台上，点火。放一点油，只听见一阵叭叭声，油溅到我脸上来了，好疼。赶紧打鸡蛋，打鸡蛋的时候把蛋壳都敲到锅里了，我连忙手忙脚乱地用铲子把蛋壳捡出来。接下来用铲子把鸡蛋弄成碎块，再把玉米粒、胡萝卜和火腿肠放在锅里一起炒，放一点盐，不停翻炒，炒着炒着就有点糊了，赶紧把火关小点。等配料快熟的时候拔在一边，下米饭，用铲子把米饭弄碎，翻炒。等米饭带点**的时候，和玉米、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋一起炒一会儿，撒上香葱，再炒几下。一阵叮叮当当声中，蛋炒饭就出锅了。

　妈妈循着声音来到厨房，妈妈，快尝尝我做的蛋炒饭！我献宝似的`跟妈妈说。妈妈哈哈大笑：哎呀我的小花猫，今天做蛋炒饭也太拼了，看看脸都花了！我不知所以，妈妈用手指点了点我的下巴和脸颊，我赶紧去照镜子，天，因为手忙脚乱，我额头上、脸上、下巴上有好几块黑色地图，真成了花脸猫了。

　不过，回头看着香喷喷的蛋炒饭，微黄的米饭中间点缀着金灿灿的玉米，还有红通通的火腿肠，橙红色的胡萝卜，绿油油的小香葱和金**的鸡蛋。一看，就让人胃口大开。我迫不及待地吃起来，味道有点像油炸冰淇淋呢。妈妈说：这个蛋炒饭卖相不是最好的，但却是我吃过的最好吃的蛋炒饭！我一边狼吞虎咽地吃着蛋炒饭，一边口齿不清地说：妈妈，下次我还要做蛋炒饭，一定比今天的更好吃！

自己做饭作文4

　最近几天都是我自己在家，所以吃饭有点不大方便，每天都要妈妈回来一趟送饭。今天，妈妈却意外地告诉我，要我自己做饭。

　我们没有更好的工具交流，就用了QQ让妈妈对我进行指导，就像远程遥控一样。

　妈妈推荐给我做的菜是蒜拌茄子。洗菜妈妈都进行指导，就好像我连洗菜和拿菜都不会一样。但是，下一步加工我却出了问题：我还从来没有自己切过菜，妈妈用手比划着教我，先把茄子从中间横着对半切开，然后再把他们竖着切成片，然后再是条。按照妈妈的指导，我把茄子横着切开了之后，再把他们竖起来，顺着往下切。但实际上我并没有仔细的看过大人们切菜，怕刀切了手，我不敢用菜刀，选择了水果刀。我用水果刀小心翼翼地切着，厚薄一点也不均匀，不像妈妈切得那么整齐好看。而且茄子的头和柄我都不知道该怎么解决，好像是不很好熟，就直接把他们丢进了垃圾筐。

　转眼间，茄子已经被肢解得七零八落，我都不大忍心看了。我换了一把大点的刀，用它来把片切成条。但是我切得有一点浅，有些条都连在了一起，总之，茄子完全是被折磨出来的。

　切完茄子，妈妈让我找锅，在锅里添上水，然后把茄子放在屉上，装进锅里，蒸茄子。

　我不知道该用哪个锅。我拿起妈妈平时给我煎肉的平底锅，放到视频跟前，问妈妈是不是这个，妈妈摇了摇头。于是我换了一只小平底锅，是妈妈给我煮麦片的锅，妈妈又摇了摇头；于是我又换了蒸米饭的电饭锅，妈妈还是摇头。哎呀，到底用什么锅？我把家里最大的一个蒸锅拿给妈妈看，妈妈满意的点了点头。总算是拿对了。

　这下终于好了。考虑到只有我一个人在家，用天然气危险，妈妈让我使用电磁炉。按照妈妈的指导，我选择了蒸煮按钮。午饭光吃茄子是不行的，我又把几块排骨放到了屉的最上层，这样还可以顺便热一下。

　15分钟后，我关了电源。打开锅盖，热气马上喷了出来，吓得我赶紧又盖上。

　一会儿，妈妈回来了，给我带了香喷喷的米饭。我用蒜泥、生抽和橄榄油拌好茄子，给妈妈吃，自己却不想尝尝。因为我不爱吃茄子。

　妈妈感觉很兴奋，因为我意外的学会了做菜。当然我自己也挺高兴地。这种方式指导着我学做饭，挺有意思的。

　妈妈说，以后找机会，当面再教我几样菜，这样就不愁饿着了，妈妈也不用天天往家跑给我做饭了。

自己做饭作文5

　今天中午，妈妈到十二点还没有回来，于是我决定给妈妈做一顿饭。做什么好呢？想来想去我决定做米饭，再炒一个洋葱拌鸡蛋。

　说干就干，我先用小碗盛了两小碗米倒进盆子里，看一看，我觉得还不够，于是又盛了一碗米倒进盆子里。接着我又学着妈妈的样子接了水后开始淘米，我用手在水里抓来抓去，有时还用手搓一搓米，恐怕有一粒米洗得不干净，忽然我想起了一本书上写过米不能洗得时间太长，要么米的营养就会消失。我赶紧把放在手上准备搓的米放回了盆子里，用手在盆子里来回抓几下，这米就算淘好了。我把淘米水小心翼翼地倒在花盆里，生怕再把米倒出来，可是快把水倒完的时候，那些小米粒就不再听使唤了，一个一个都向花盆里蹦去，我急忙用手把米粒挡住了，可倒水的时候米粒还是往花盆里跳，真是气死我也！我索性用勺子把水一勺一勺舀了出去， 当舀到水只剩下一点的时候，再也舀不出来了，倒也倒不出来了，我就不舀了，把舀不出来的那点水留在了盆里。然后我就把讨好的米倒进了锅里，又加了几碗水，高出米有两三厘米深，盖上锅盖，就等着米蒸好以后慢慢享用吧！

　把米蒸上之后，我就开始炒菜了，我先把洋葱切好，放在案板上备用。该打鸡蛋了，关于打鸡蛋这个活，我曾不止一次的练习过，练习的时候曾经把鸡蛋弄得满手都是，也把鸡蛋清和蛋黄全都洒在地上，唯有把蛋壳留在手里过，但愿今天不会出乱子。我先拿鸡蛋在碗边上轻轻磕了一个，完好无损！再来，不错！这次刚刚好，我轻轻一掰，蛋清和蛋黄就滑到了碗里，接着我又磕了两个，又在鸡蛋上放上盐调匀。

　马上就要开火了，心里免不了有点紧张，毕竟是第一次单独操练。我慢慢拧开煤气罐，打开火，又把油倒进锅里一些，等油热到八成的时候我就把调好的鸡蛋放进了锅里，鸡蛋“呼”的一下就冒成了一个一个的大气泡，我用炒菜的铲子把它们分开，等鸡蛋快炒好的时候，我把鸡蛋拨到了锅的一边，把洋葱倒了进去，在洋葱上放上盐，鸡蛋和洋葱拌着炒一会儿就出锅了。

　这时候刚好妈妈回来，看见了我做的饭，高兴地说：“女儿真是长大了！”我听了心里美滋滋的！

自己做饭作文6

　双休日的一天，天气晴朗，阳光明媚，只有我和爸爸在家。爸爸说：“今天我来教你学做饭吧！”我犹豫了一下，最后还是答应了。

　开始做饭了，爸爸先把电饭锅刷干净，然后又舀了两碗米放进了电饭锅中的盆里，他把米淘了一遍又一遍，米终于干净了。于是，爸爸把盆放进电饭锅里，盖上锅盖，接通电源。我和爸爸在一旁耐心地等着。过了一会儿，饭煮熟了，香味扑鼻而来。我忍不住了，拿来筷子夹了一口饭，放在口中尝了尝，“哇”好香呀！

　没想到，饭这样好做。

　我对爸爸说。“让我也来试试吧！”爸爸点了点头。

　我学着爸爸的样子，先把锅刷干净，然后把米淘干净，“哎哟”我没扶好盆，米全撒了，我只好重新再淘，这次我成功了。我把米放进电饭锅里，接通了电源。等了一会儿，我把锅打开一看，“我的妈呀，干饭怎么成稀粥了？”爸爸听见了，赶紧跑过来对我说：“呵呵，你把水放多了。”这以后，我又经过了几次练习，终于学会了做饭。

　随着年龄的增长，我学会了许多技能，像骑车、滑冰……但使我记忆最深的还是那次学做饭。

　双休日的一天，天气晴朗，阳光明媚，只有我和爸爸在家。爸爸说：“今天我来教你学做饭吧！”我犹豫了一下，最后还是答应了。

　开始做饭了，爸爸先把电饭锅刷干净，然后又舀了两碗米放进了电饭锅中的盆里，他把米淘了一遍又一遍，米终于干净了。于是，爸爸把盆放进电饭锅里，盖上锅盖，接通电源。我和爸爸在一旁耐心地等着。过了一会儿，饭煮熟了，香味扑鼻而来。我忍不住了，拿来筷子夹了一口饭，放在口中尝了尝，“哇”好香呀！

　没想到，饭这样好做。

　我对爸爸说。“让我也来试试吧！”爸爸点了点头。

　我学着爸爸的样子，先把锅刷干净，然后把米淘干净，“哎哟”我没扶好盆，米全撒了，我只好重新再淘，这次我成功了。我把米放进电饭锅里，接通了电源。等了一会儿，我把锅打开一看，“我的妈呀，干饭怎么成稀粥了？”爸爸听见了，赶紧跑过来对我说：“呵呵，你把水放多了。”这以后，我又经过了几次练习，终于学会了做饭。

　通过这次学做饭，我知道了：做什么事都要认真、仔细，只有这样，才能做好。作文

篇一：想念家乡

我真的好想家乡的山水，它们是那么的美丽。

家乡的山，清爽的绿色，让我难忘。多么的令人怀念！总在梦里梦见我那美丽的家乡的山，它是那么的秀美，一条一条的皱褶，让我至今难忘。但是，总爱煞风景的妈妈，如今竟然带我离开了家乡，来到了这车水马龙的无棣。家乡为什么要抛弃我，难道我不够可爱？

家乡的水，无以伦比，大可放心，因为这里的人们是那么的爱护这条河。我家乡的这条河，可比你们的要清，要美，他简直可以与日月湖媲美。无论妈妈怎么努力，我始终都忘不了家乡，忘不了家乡的水。

家乡美丽的山水，给童年的我带来了多大的乐趣，回忆起那段时光，甜甜的微笑总是陪伴着我，但愿终究有一天，妈妈会回心转意……

想念家乡的花草

我真的好想家乡的花草，他没事那么的美丽。

家乡的花，有那么多的颜色，有红、有橙、有黄、有粉……它们是那么的绚丽，有了这些花，环境的问题就暂且解决了。不论是河流还是池塘，不论是屋前还是屋后，都长着美丽的花朵。

家乡的草，是那么的鲜明亮丽，阳光一照就展现出了它的明丽。我们这里的草，比你们的草还要新奇，有椭圆形的、有长方形的、有梯形的，各种各样，你见了肯定会喜欢！

家乡的一草一木我都喜欢，其实，每个人如果经历了我这样的事情，就会明白：原来，家乡对我们么个人是多么的重要！

所以，你们一定要珍惜在自己的家乡的幸福。祝你们不要像我这样—这样失去家乡！

篇二：老师我想念你

开学第一天的早晨，我轻松愉快地走进学校，想像着见到老师和同学们的情景，大家兴高采烈、相互问候。可当我走进教室时，看到的是一个不认识的老师站在讲台上，我心里纳闷儿，张老师咋没来？连忙回到座位上。这时那个新老师说：“我姓田，你们张老师由于家里有事，暂时不能上班，从今天起我就是你们的老师了，大家叫我田老师吧。”这不可能！这不可能！我只能用这种不承认现实的方法来安慰自己，可我还是压抑不住自己的情绪，眼泪夺眶而出。这泪水中饱含着四年的师生情，这泪水中饱含着无尽的思念……我情不自禁地想起了张老师，是张老师把我们这些野马一样的顽童领入知识的殿堂，告诉我们：要和同学们和谐相处，学习上互相勉励，生活中相互帮助。

老师，此刻我无法用语言表达对您的企盼，企盼您重新回到课堂，回到我们身边。您那无私的爱像春风雨露滋润着我幼小的心田。是您的辛勤使我的心灵土壤越来越肥沃，引经据典，呕心沥血，毫不保留地把知识传授给我们。您的一言一行潜移默化地铸就了我们的善良与正直。辛劳的岁月染白了您的秀发，大爱无边，包容天地！“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干。”难道这不正是您真实的写照吗？您燃烧了自己，照亮了我们。我怀念这四年的美好时光，更无法忘记您在讲台上的音容笑貌，和昔日那美好的点点滴滴。

记得那是一个炎热的夏天，那天中午，妈妈没来学校接我，老师陪着我站在南门外，太阳是那么的热，烤得我和老师直冒汗。“十一点多了，王浩宇你妈妈没来，中午就在学校吃吧！我去给你买盒饭。”没等到我说不，老师就顶着烈日为我去买饭，老师买完盒饭，我和老师一起回到教室，我看着热腾腾的盒饭，一股暖流涌上我的心头。这一幕幕像**一样在我的脑海中闪现。

同学们都静默无语，有的人暗自流泪。我想他们的心情和我是一样的，不舍但又无奈，多想去见张老师一面，和她当面告别，拉着她那被粉笔磨出茧子的手，让她快点上班，快点走出阴影，快点回到我们身边，让我们快点看到她那久违的笑脸……

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　　妈妈的蛋炒饭是世上最美味的，至少我是这么认为的。

　　妈妈的蛋炒饭并不单一，是与当天家里菜样有关的。记得多年前妈妈为我第一次做的是虾仁蛋炒饭。

　　那日，小小的我站在妈妈身边，希望看她为我做蛋炒饭，但是她果断地将我赶出厨房。直到现在，我才明白那是妈妈对我的、天生的保护欲。

　　我在门口看着房内，妈妈那细弱的手在锅与砧板间穿梭，那细弱的手看似无力的握住锅铲，却可以轻易翻炒里面的食材。她将用刀切好的小虾仁和小段的青色葱花撒向锅内的金**米粒，色彩鲜艳，香气四溢。正在我垂涎三尺的时候，妈妈阻止了我抢过去的想法。然后，她又在饭中适当加入了一些白色晶体状的颗粒才装盘。接着又熟练用手扯下一些紫菜放在另一个盘中，加入佐料，才为迫不及待的我端上品尝。

　　那是我第一次品尝妈妈的蛋炒饭：QQ的，很是美味。我难以置信的看着饭，想象不到这是妈妈那双纤纤玉手做的，若不是我亲眼看见的话。

　　就是这样，我便开始缠着妈妈，央求她为我做蛋炒饭吃。可也不是次次如愿，因为妈妈还要上班，于是我便开始埋怨。可能是妈妈认为我对蛋炒饭太过于执着，又或是她不耐烦了，教了我做蛋炒饭的窍门。

　　于是，才有今天，我和妈妈共同完成之作。

　　小小的厨房内，两个忙碌的身影在其中晃来晃去。我帮忙着一切刀功，妈妈则在灶前忙碌着。其实她一直认为刀和火都很危险，但火还是胜于刀。

　　蹿起的油烟味，使妈妈不得不用手捂住嘴，但还是咳了起来。我站在她身后，忽然觉得她老了，已经不是当初可以轻易完成蛋炒饭的人了。

　　已经备好汤的我，试着从妈妈手中夺过主厨权利，可是被拒绝了。无奈，我只能在她身后静静看着。蓦然发现，年前的纤纤玉手，如今，竟已满布岁月的痕迹。妈妈老了，真的老了，可还是如此执着的扛下了一切，不愿我这长大的雏鸟承担一些。

　　 “妈……”不禁抱了她一下，瘦弱的身躯顿了一下，便传来一句暖暖的关怀“怎么了？”“没事。”“那离远一点，别让油溅了手，疼的……”轻柔的声音撞入心中。

　　岁月啊，你走得再慢些吧，不要过早在妈妈的躯体上留下痕迹，我还期待着妈妈的蛋炒饭呢。

　　从小，我就对砂锅鱼头汤情有独钟。那乳白色的鱼汤，润滑爽口的鱼肉，香劲十足的蘑菇、豆腐……还有那令人垂涎三尺、扑面而来的阵阵鱼香，令我神往，令我陶醉……

　　这个周末，我又想吃砂锅鱼头汤了。于是，便和妈妈一起去菜市场买回一条体形肥硕的大花鲢。

　　到家后，妈妈刮了鱼鳞，清理了内脏，里里外外，认认真真地清洗一番，一切准备就绪，我就仔细地观察起妈妈制作鱼汤的过程了。只见她先切鱼头，从大约鱼腮五、六厘米处开始用劲剁，把鱼头与鱼身分开；然后往炒锅里放油，烧到四、五分热时，把鱼头放进去，煎到两面都呈金**，捞出，放入砂锅，兑冷水，使水没过鱼头；然后，用大火煮沸，再用文火细细地煨，并放入佐料，将汤熬到像牛奶一样的乳白色时，鱼香味也就随之散发出来了。再把事先准备好的“白胖小子”——豆腐块、轻薄如纸的笋片、乌黑铮亮的木耳，好似朵朵小伞的蘑菇，几乎透明的白萝卜片……一股脑丢进砂锅里。起锅前再放入一些宛如翡翠的“小娃娃头”——青菜芯儿，最后，再撒些青蒜末，炖开后，一锅色香味俱全的江南名吃——砂锅鱼头汤就大功告成了！

　　妈妈在饭桌上垫上竹垫板儿，把这一大锅汤端上来。我洗净手，抄着筷子，掀开锅盖，一阵白“雾”扑面而来，一阵浓香扑鼻而来，一锅色香味俱全的珍馐扑我而来！吃一口鱼肉，肥而不腻；喝一口鱼汤，鲜而不腥，又热又爽，一个字：绝！

　　这道砂锅鱼头汤，荤素搭配，富含大量蛋白质与钙质，很容易被人体所吸收。况且，它味道鲜美，我从小就视它为最喜爱的菜肴之一。

　　鱼头中的精华部分当数鱼脑。它无色透明，呈黏稠状，只要轻轻一吸，就能顺势滑到嘴里，令人回味无穷。鱼脑有丰富的卵磷脂，说是能补脑，于是，家里每次吃鱼头汤，这鱼脑总是非我莫属。

　　看着这一大锅色彩丰富，味道鲜美的砂锅鱼头汤，我胃口大开，吃得更起劲了。

　　

分享一道私房蒜蓉虾炒饭，是用炒虾的底油炒出来的米饭，蒜香十足非常的香。一起来看看是怎么操作的吧。

虾用新鲜或者冰鲜的都可以，这里我用的是新鲜带壳的。相对于开背和去壳的来说，带壳的虾的鲜味保留的更好。把虾线和挑掉，挑虾线的时候要注意要从尾部开始最细的尾巴开始算第三节的这个部位挑出来非常的容易，最后把头和壳也去掉。

准备稍多点的蒜瓣，在这里我用了12瓣。把它切末，蒜蓉要切得细而且均匀。炒锅里放食用油，量稍微多一些，因为一会还要用它来炒饭，先炒蒜蓉。用小火慢慢地炒。蒜蓉在食用油里小火慢炒不焦不糊，非常的香。

炒香以后把虾放进去。同样用小火翻炒，让蒜蓉的味道充分地融入到虾里面。炒到虾变色，放调味料，我这里很简单，就是一点点盐和一点点糖。加糖可以让虾肉更加的鲜甜。快熟的时候再撒一些黑胡椒粉。虾肉吸饱了蒜蓉的味道会非常的鲜美。

当虾完全卷曲起来的时候，说明熟透了，关火把虾夹出来放在一边备用，蒜蓉留在锅内。

碗中打两个鸡，加一点点的盐打散。把锅中的蒜蓉推到一边，重新开火。待油温稍微热的时候把蛋液倒进去，这个时候仍然用小火，我不喜欢把蛋炒的特别蓬松，把鸡蛋炒熟就行，如果喜欢蓬松的效果可以把火开的稍微大一点。

炒到鸡蛋熟了可以放入米饭，如果你要蒜香很浓郁的炒饭，米饭就不要分太多。我用的是热的米饭，刚刚蒸出来的，如果你是剩米饭的话，最好放微波炉加热一下，让它保持热的状态，再放进去炒，这样入味会更好。放一些葱花，翻炒均匀。

这个时候可以调味了，加点盐和黑胡椒粉翻炒均匀。然后把炒好的虾放进去，香香的蛋炒饭加上鲜美的虾仁，私房蒜蓉虾炒饭就完成了。

没有太多的调味料，也没有大厨潇洒帅气的颠锅，却实实在在的好吃。放一些新鲜的蔬菜准备一份简单的汤，这就是我和家人今天的早餐，好香的炒饭。

小贴士：

1今天这道美食我只放了盐和黑胡椒，其他不用放，因为我不喜欢放太多的调味料，不仅是健康的角度，而是要充分利用食材本身的味道，比如虾属于海鲜，什么都不用放味道本身就是很鲜的。调味料过多有时候会把自己的味蕾给搞麻木了。你看你可以吃到米香。它里面的蒜蓉留下来的香味加上虾的鲜味，鸡蛋也有鲜跟香的感觉。大米在这个这样的味道的作用下，他已经就呈现的非常好。这时候如果你在加什么其他的什么酱油啊，料酒啊或者什么耗油啊，这些加进去完，我是觉得浪费了这些味道。

另外从健康角度讲，我也不喜欢放太多的调味料，里面各种的酱里面他都有防腐剂。有时候迫不得已，你必须做出那个味道要加一些，但是如果你大量的就是所有每一天的每一道菜，里面都是这么多的调味料。你看你一天要吃多少进去，所以我将来要烹调的，我的整个理念我是很少放那些调料，也不是说不放的。去呈现食物的本味是我要做菜的意思，而且不但健康，而且你会让你会保留你的味蕾的敏感。你吃虾的鲜味，你能尝到米的香味和鸡蛋的鲜香。

2这个蒜蓉在炒的时候需要用下火，食用油最好不要高火，蒜蓉也不要大火，这样子小火慢慢香味渗出来就行了。

3另外，那个炒饭到底是用热的，还是冷饭来炒，就用剩饭炒，一般的饭店师傅，他们喜欢用冷饭剩饭，但是你要知道我们家庭炒跟饭店不一样，饭店的那个锅火多旺，所以他用热饭炒的话就会炒过了。我们家庭的这种炉灶都是小火，所以我今天这个饭要用热饭就刚蒸出来的或者剩饭拿去微波炉加热完再放进来。这样炒完以后马上混合一下就可以了。