老公的生日蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

老公 0 73

老公的生日蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃,第1张

老公的生日蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
导读：用料鸡蛋5只淡奶油250ml细砂糖150g细砂糖225g糖霜25g低筋面粉85g植物油45g炼奶50g步骤 15只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。步骤 2打发蛋清步骤 3打发蛋清到有大泡泡的时候，放进细砂糖1的三分之一。步骤 4再次放进细砂糖1的三分

用料

鸡蛋5只淡奶油250ml细砂糖150g细砂糖225g糖霜25g低筋面粉85g植物油45g炼奶50g

步骤 1

5只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。

步骤 2

打发蛋清

步骤 3

打发蛋清到有大泡泡的时候，放进细砂糖1的三分之一。

步骤 4

再次放进细砂糖1的三分之一。

步骤 5

再放一次细砂糖（分3次放），打到硬性发泡，就是提起打蛋器，黏着不会掉下来，不会变形。

步骤 6

蛋黄加细砂糖2，搅拌。

步骤 7

蛋黄加植物油、炼奶，搅拌。

步骤 8

筛入低筋面粉

步骤 9

快速搅拌

步骤 10

第一次加入打发好的二分之一的蛋白。

步骤 11

加入剩下的蛋白，像炒菜一样搅拌，不能画圈。

步骤 12

放进8寸的圆形模具，震动一下，把泡泡震出来，蛋糕的组织会更细腻。（这次我的模具下面那层垫了锡纸）

步骤 13

预热烤箱150度，10分钟。然后把模具放进烤箱135度，1小时，中途觉得表面上色太厉害了，加上一块锡纸继续烤。

步骤 14

烤好后，摔几下，马上倒扣到架子上冷却。注意：1、倒扣。2、架子下面必须通风。

步骤 15

打发淡奶油，我用的是动物奶油，难打发易融化。要先冰冻，我拿了个大盆子在打蛋盆下面，放了些冰块，坐冰打发，很快。

步骤 16

戚风蛋糕胚出来了。用脱模脱模（工具很重要，很快就弄好了）

步骤 17

切成两块

步骤 18

中间涂奶油

步骤 19

上面用裱花抹刀涂奶油，旁边涂奶油后用三角刮刀刮出细纹。

步骤 20

摆一圈橘子

步骤 21

摆5个圣女果

步骤 22

摆5个巧克力豆

步骤 23

中间一块朱古力

步骤 24

简单的生日蛋糕大功告成！

小贴士

筛入低筋面粉，快速搅拌。

DIY蛋糕方法

（一）准备材料：

鸡蛋糕粉 300公克

牛奶 90cc

鸡蛋 3个

打蛋器（或电动搅拌器） 一支

乳玛琳（或奶油） 少许

容器（最好有把手与尖嘴，如图2） 一个

小毛刷（盘面抹油与清理时用） 一支

（二）蛋糕机选用

迷你型卡哇依纽爱氏蛋糕机一台

蛋糕制作步骤：

步骤1、加入300公克鸡蛋糕粉于容器中（约可制作四次，相当于28个鸡蛋糕的量）。

步骤2、接着打入3个鸡蛋。

步骤3、再加入90cc的牛奶。（此时，可依个人喜好添加食物，如：葡萄干、红豆、水果粒…等）。

步骤4、材料调配好了以后，使用打蛋器（或电动搅拌器），搅拌均匀，便可开始准备制作鸡蛋糕了。

步骤5、调温旋扭转到“高”的位置，将插头连接到电源插座，此时电源灯亮起，静待3~5分钟后，加热灯会亮起，表示内部盘面温度已达到可以开始烘培的温度。

步骤6、打开上盖，为预防烤盘沾黏烤好的鸡蛋糕，可先涂上一层薄薄的乳玛琳在上下两片烤盘的各模型孔内。

步骤7、接着将调好的材料淋上，（因烘培过程鸡蛋粉会膨胀缘故，所以约倒八分满即可），完成后盖上上盖。请小心慢慢加料，以免四处乱滴或太满溢出。

步骤8、将调温旋扭转至“中”的位置，并对准备箭头处。也可以视个人口味，调至“高”（比较脆），或“低”（较松软）。

步骤9、盖上盖后，静置约5分钟

步骤10、在此期间，绿灯会交替的亮灭

步骤11、打开上盖，热腾腾的鸡蛋糕即出炉了！

注意：

※只能用钝的塑料或木制器具来夹持蛋糕，不用使用尖的或金属器具，以免破坏不粘表层。

※鸡蛋糕粉可于食品（或西点）材料行、各大卖场及部分超级市场，皆可买到。

※也可依个人喜好，自行制作鸡蛋糕粉，参考材料有：低筋面粉、粮粉、泡打粉、奶粉、香料。