淮南有什么地方特产礼品可以带回送领导的

2023-12-05 18:07:40 领导 0 97

淮南有什么地方特产礼品可以带回送领导的,第1张

淮南有什么地方特产礼品可以带回送领导的
导读：八公山豆腐八公山豆腐为西汉淮南王烧药炼丹，偶以石膏点豆汁而成，因此八公山是豆腐的发祥地。八公山豆腐制作精细，营养丰富，风味独特。淮南牛肉汤淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，均

八公山豆腐

八公山豆腐为西汉淮南王烧药炼丹，偶以石膏点豆汁而成，因此八公山是豆腐的发祥地。八公山豆腐制作精细，营养丰富，风味独特。

淮南牛肉汤

淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，均可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产，淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮（干章、百页）、豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤，给人的感觉是：汤浓醇鲜，香辣适口，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。

洛河豆饼

又称洛涧豆片、金钱饼、小豆饼（以洛河、上窑一带为主要生产区）。做法：将绿豆粉、面粉加水和成水粉浆，下平锅中摊（烙）成似铜钱状大小的饼片。可炒、炸、烩、挂箱等，当地有软炒豆饼、香炸豆饼、怪味豆饼、挂箱豆饼，是入馔佳品。典故：传说在清朝道光年间，古洛涧（洛河）大湾，连年饥慌，寿州知府令郑氏为洛涧郡长郑郡令赴任，勤恳为民，治郡有方，鼓励乡邻务农经商，并提议制豆饼为商品，是时洛河一带盛行，故影响四方。

夏集面圆

又称庄子面圆、贡圆、白圆、饪子等口味咸鲜适度，香醇爽口，南北皆宜。典故：有关夏集面圆传说很多，因它地取古寿州。相传夏集面圆，曾作为贡品，以谢圣上圣明，解百姓于火热、饥饿之中，救大命之恩。又有说：“庄子”曾经游尘途经寿春一带，饥渴难忍，投一老农妇家，农妇用当地的“饪子”招待了他，庄子吃后，赞不绝口，颇为感激，故流传至今。

上窑馓子

上窑古称秦墟，历来就有经商之习，是三县一市重镇，商贾云集，骚客多集此地，故民风盛行。当地人每逢传统节曰和走亲访友时，多有拎上集市的一种看似金黄澄澄、一反反整齐如梭地捆扎在一起的“点心”，大家都把它称“馓子”，也有称“油果”、“油面条”等的。总之这种食品由来已久，据相传和考证：“馓子”很可能是在明末清初就传入上窑一带，解放前多有人食用，据老人回忆，上窑街上的“馓子”做的最地道的有两家，就是“杨氏炸馓铺”和“蔡氏炸馓铺”。上窑“馓子”和其它地方的“馓子”相比，有所不同。原因是它一直保持传统工艺，用面粉、明矾、精盐、白糖等和成油面，经过饧制过程，制馓艺人用其高超、熟练的技术把油面盘拧成网被形，下入六成以上的油锅中浸炸定形，成品后有乳白色、淡**、金**，软、脆、焦、酥、香、鲜、咸、微甜等特点。它可直接食用，也可烩、涮、淡季制馁，可做主料、辅料。由于其食用方便，价廉质优，颇受当地乡邻和外地客人喜爱。

淮南豆腐菜

淮南豆腐菜是以豆腐为主要原料，辅以不同配料，经过不同烹调方法和制作工艺制作出来的，具有浓郁地方特色的菜肴，是营养学、药理学和神话传说的完美结合，具有口感细腻，营养味美，是美食林中的一支奇葩。淮南豆腐菜是徽菜系的重要组成部分，曾为徽菜的辉煌创造过业绩，也必将为徽菜的创新和发展注入新的活力。淮南是豆腐的发源地，故豆腐名菜众多。如今，豆腐菜已成为淮南市的一张城市名片，承载着传播豆腐文化，扩大对外开放，促进地方经济发展的重任。每年一届的中国豆腐文化节，更为淮南豆腐菜的推广和传播架起了一座桥梁。

祁集豆圆

“淮河三豆”之一，“绿豆圆”又称“小豆圆”、“糊虾圆”，以淮河经淮南地界，分河北、河南，均有大小不同的生产场家和作坊、店铺。绿豆圆是用绿豆粉、淮河虾皮、面粉、绿豆芽或黄豆芽瓣，合拌在一起，制成小圆子放入六成热的油锅中，炸制呈金**时，即浮出油面，涝出沥油。绿豆圆子易保管、易储存、能散装、能装袋装，食用极为方便，即可煮、烩、烫、涮，也可直接食用，冷、热、干、湿均可。

教你做纯手工面条，一盘一拉，柔软筋道，一次3碗不够吃。要说面条好吃还是自己做的纯手工面条，特别筋道，再打个卤，吃起来特别香，比外面买的好吃多了。记得小时候妈妈就爱给我们做面条吃，我们都喜欢吃妈妈做的面条，一碗接一碗地吃着非常香。有时候一次吃3碗都不够，可以说顿顿吃不够。

如今长大了，自己也可以做面条吃了，每次馒头吃没的时候首先想到的就是自己做拉面。现在想想都忍不住地流口水，我每次都会煮1大锅，一口气2碗下肚，准能吃光，太好吃了，天天吃不腻。最主要的是自己做得纯手工的，柔软筋道，扯不断，吃起来口感特别好。并且做法非常简单，一盘一拉，好吃又好喝。如果您也想吃，就做一下吧！接下来我把做法给大家写出来，喜欢的朋友赶紧做吧！

食材：面粉，食盐，油，西红柿，鸡肉，葱，生姜，鸡蛋，料酒，生抽，蚝油，白糖，淀粉等。

制作方法

1、碗中准备面粉300克，再加入2克食盐增加面粉的筋性，用200克的温水和面，和成絮状，下手揉成面团，揉成一个光滑细腻的面团。

2、把面团转移到案板上搓成长条，再擀成厚饼，切成条，再把每个条搓细。盘子里面刷油，把搓好的条盘进盘子里，盘好之后在面条表面也刷油，盖上盖子放到气温比较高的地方，松弛2小时。

3、把西红柿洗干净切成细丁，鸡肉切成细丁，葱白切成小段，生姜切丝，碗中打入2个鸡蛋充分搅散备用。

4、把锅烧热加入油，把鸡蛋液放入锅内，煎至锅内的蛋液定型，盛入碗中。锅内的油不要动，下入葱姜炒香，再下入西红柿炒软，鸡丁也加进来，翻炒均匀。再下入料酒，生抽，蚝油，白糖，搅拌均匀，再加入开水，盖上盖子煮5分钟左右。时间到以后再开盖把鸡蛋加进来，再加入食盐，少许的水淀粉勾芡，煮开，最后撒点葱花，香油，出锅备用。

5、这个时候面团已经松弛好了，锅中加入水烧开，把面条拉进锅内，再分2次加入凉水，煮开之后就可以出锅了。

6、直接捞入盘中更不需要过凉水，再把刚才打好的西红柿卤浇在上面就可以开吃了。自己做的家常面条看上去非常有食欲，做法还特别简单。

小贴士：

1、加入面条不着急吃的话可以也可以第一天晚上把面和好，面条搓好放到冰箱内松弛一晚上。

2、面条的粗细可以根据自己喜欢的粗细任意拉。

面条这样做，柔软筋道扯不断，每次煮1锅，一口气喝2碗，太香了。面条还是自己动手做的好吃，大家喜欢的话就按照此方法做一下试试吧！真的很不错。

安徽芜湖传统手工挂面，相关介绍如下：

一、手工挂面介绍

手工挂面是一种传统的中国面食，是以小麦粉添加盐、碱、水经手工拉制悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。

开水煮两三分钟即熟，适合速食。可以打卤子吃、夏天可以过熟之后捞出来过凉水做凉面，也可以过凉水之后做麻辣面等等。

二、食品用料

手工挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经手工拉制悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。纯手工空心挂面味道鲜美可口，煮时耐煮耐泡，绑把成型，携带方便，是老、幼及病人、产妇喜爱的方便食品。