如何给员工画“大饼”？

2023-12-05 19:16:56 客户 0 84

如何给员工画“大饼”？,第1张

如何给员工画“大饼”？
导读：企业领导要精通“画饼”之道，不懂“画饼”的企业管理，不是好管理。领导的首要任务就是激发员工的挣钱欲望，努力一下，不定“一个亿的小目标”就实现了呢。从BLM来看，“画饼”约等于制定战略。应通过寻找“绩效差距”和“机会差距”来制定战略，BLM模

企业领导要精通“画饼”之道，不懂“画饼”的企业管理，不是好管理。领导的首要任务就是激发员工的挣钱欲望，努力一下，不定“一个亿的小目标”就实现了呢。从BLM来看，“画饼”约等于制定战略。

应通过寻找“绩效差距”和“机会差距”来制定战略，BLM模型的三大原则：客户，目标，创新。在“差距分析”中，企业不仅要与业内翘楚学习比较，也要内部自我评估，寻找增长空间和改进方向。综合运用PEST、波特五力、SWOT、行业关键要素分析、竞争对手分析、竞争力分析、客户需求分析。

另外平衡记分卡、KPI、动态绩效考核等是工具和手段最终要落到有效持续的激励上。华为主张企业的活力很大程度上是受利益影响，员工的付出应该和回报成正比。

1、目标过高，不切实际

“今年目标是业绩翻一倍，大家努力干，年底奖金翻倍！”

而现实是，通过市场调研和分析，今年大概率能增长20%。员工心里一定会想：“这个目标太难做到了。算了，这个奖励就不想了。”当目标过高，员工很难做到时，再大的激励都如镜中花，水中月。高目标，高激励没错。但不能只有目标，还要有预算。目标是我们想要做到，甚至可以设定几个目标；而预算是通过历史数据和市场分析，大概率我们能做到，用来匹配资源和投入的。

2、无数据，好坏全凭感觉

“小王啊，只要你好好干，一年拿xx工资不是问题。”

什么叫好好干？不迟到不早退，工作积极算好好干吗？全年无休，加班加点，算好好干吗？平时摸鱼，但在领导面前表现积极，算是好好干吗。

3、周期长，等不到花开

“等五年后我们公司上市了，你们人人都可以年入百万、开上豪车……”

“五年太久，我们只争朝夕”。未来可以展望，但还是要靠一步步来实现，很难一蹴而就。而实现的过程就要不断给予激励，就如同一台车要跑到5万公里，过程中你要给他加油、保养、润滑，不然肯定跑不到。

4、初心不正，失信于人

“小周，带着大家好好干，等项目结束了，奖金5万，并大家出去旅游。”

然而项目结束了，奖金只有1万，而且下个项目接踵而至，根本没有时间旅游，而老板也当做不知。

这样事常常发生，而一旦发生，员工对公司的信任直线下降，有能力的找个机会就跳槽。公司失信是对员工士气最大的打击。如果你做不到，就不要画这个“饼”，因为你的初心就是欺骗。而一旦你承诺了，咬牙也要实现承诺，员工的信任是下个项目良好的开端。

总结是指对某一阶段的工作、学习或思想中的经验或情况加以总结和概括的书面材料，它能够使头脑更加清醒，目标更加明确，让我们好好写一份总结吧。那么总结有什么格式呢？下面是我整理的营销活动总结5篇，希望能够帮助到大家。

营销活动总结篇1

两节期间，按照省行《关于开展邮储银行跨年度宣传活动的通知》“要求，我分行认真组织综合宣传和业务营销活动，取得了良好效果。现将有关情况汇报如下：

一、加强领导，细化措施为确保跨年度宣传营销活动有序开展，取得预期效果，我分行成立由主管行长任组长，办公室、财务会计部、综合业务部、公司业务部，信贷业务部、渠道与科技部等部门总经理为成员的跨年度宣传工作领导小组，并由办公室、财务会计部、综合业务部、公司业务部、信贷业务部、渠道与科技部相关人员组成日常工作机构，具体负责活动的组织、调动、通报等工作。同时，按照省行跨年度宣传工作的总体要求，我分行结合自身实际，制定了具体的落实方案，对各支行、各部门、各网点提出了具体明确的要求，将责任落实到人，按阶段进行推进。

二、突出重点，创新形式围绕××××主题，我分行根据元旦、春节“两节”期间特点和社会对邮储银行的认知程度，将宣传重点放到形象宣传和综合业务宣传上，突出宣传邮储银行全功能国有商业银行的形象，突出宣传邮储银行的网络优势、产品优势。一是印制了一批业务宣传折页和宣传品，配发到支行，着力在网点营造

节日氛围，提升网点形象，树立邮储银行品牌;二是通过电梯广告、电视广告、灯杆广告的线上媒体的投放，增强邮储银行的社会知名度;三是借势新闻媒体开展宣传，“两节”期间，继续加强与《××日报》等媒体的沟通联系，以服务“三农”支持中小企业发展、提升服务水平等为主题，组织稿件刊发，通过软新闻提升邮储银行的知名度。

三、认真组织，系统推进一是做好宣传品的配发布放工作。根据各支行实际情况，统筹考虑，将省行配发的宣传品和市分行制作的宣传品及时下发到支行，分配到各支行。二是要求各支行、各网点负责人高度重视此次宣传营销活动，要求支行长站在营销一线，靠前指挥，率先垂范。三是在窗口加大宣传力度，利用网点资源优势，采取宣传折页、标语、电视等形式，广泛开展业务宣传，带动了业务增长。三是是积极开展客户走访活动，利用节前期间，采取向客户赠送小礼品的方式，了解用户需求，推介邮储银行业务。四是组织开展客户答谢会、联谊会，增进与客户的沟通，提升客户的忠诚度，挖掘客户的潜在价值。两节期间，各支行组织召开推介会、答谢会50余场，发展保险400余万元。五是利用春节期间有利时机，积极开展信贷宣传站建设，扩展了业务宣传渠道。目前，各支行已按市分行要求建立了10个宣传站，并在显著位置布放了信贷业务宣传牌，为一季度加快信贷业务发展奠定了良好基础。

通过20xx年跨年度宣传营销活动的开展，在很大程度上提高了邮储银行的社会知名度，和邮储银行产品、服务的社会认知度，对加快业务发展起到了积极的推动作用。

营销活动总结篇2

在公司自8月初起进去了紧张的中秋大战状态，在40多天的销售工作中，了解公司中秋工作流程、熟悉了中秋业务，得到了锻炼，学到了东西，也基本完成了公司交给的任务，对于期间的销售工作中，也让我们了解很多工作中的好与不足之处，以下是月饼销售的工作总结：

一、月饼销售总结：

1、散饼销售：广式月饼今年新增了新的品种，这个品种的上市突破了以往传统的不足，那就是无糖月饼。无糖月饼的上市让客人有了更多的选择，ue丰富了月饼的品种。上市以来它的销售量也是得到了肯定，但更多的老顾客还是最钟情于九度缘的伍仁月饼，它的销售量一直是名列前茅。冰皮月饼现在也是广大消费者的最爱，今年的冰皮月饼也新添了一个品种—-脆脆苹果冰皮月，但相对于其他口味的冰皮月饼，它的销售量不是很好，由于是与平常传统口味的不同，顾客并不是很容易接受，，但是总体来说今年中秋散饼的销售量还是不错的，以祥宾为首，其次国贸、桂春、新竹。

2、精美礼盒销售：与去年礼盒不同的是今年更换了两个礼盒，分别是星语星月和花之韵。代替了以往的尊秋华彩与和福，今年礼盒的团购量很少，大多都是顾客到店面直接进行购买。今年南宁的月饼市场很大，大街上销售摊点很多，同行之间的竞争很大，所以相对与往年，今年礼盒的销售量并不是很乐观，今年礼盒售卖量最好的是星语星月，由于它盒子的设计色彩搭配丰富，图案优美且看起来送礼适中又不失大气，所以它是顾客购买的首选，花之韵就是盒子太大了，所以购买它的客人就少了些，不过今年的大饼销售量很差，五斤大饼比三斤大饼销售量要好，今年销售量最差的是缘聚锦秋，只有新竹店买了两盒，其他店有客人询问但却没有人购买，再来的话就是秋风印象，后期是卖得比较好的。

3、中秋礼饼销售：中秋期间有一项优惠活动，两盒礼饼捆绑式销售，前期的时候就黑芝麻和五谷好卖一些，但后期由于月饼的陆续上市，它的销售量就没有在持续上升，期中每个店的退货率很高，在下单方面也有在控制，顾客在礼饼的品种上还是比较喜欢绿豆，优惠活动没有得到顾客的注意，购买单盒的较多。

4、中秋月缘蛋糕销售：今年推出的中秋蛋糕款式较多，款式也很好看，不过最突出的是荷塘月色、花好月缘、吉兔金秋，在中秋期间订蛋糕的时候也会推荐

我们的中秋款式，可能是顾客的消费观还不是很成熟，所以很多顾客都是以欣赏的态度来看，在期间订购率较多的是吉兔金秋、荷塘月色、丰收，中秋节当天也只是现卖了一个花好月缘，来年我们尽推。

二、人员情况总结：

1、今年中秋期间我们销售整表现还是不错的，大家都很积极及时的配合公司的进度进行推荐销售，今年中秋购买月饼的气氛总体来说不比往年那么热闹，顾客消费都会比较理性。临近中秋节那几天客流量明显较多，伙伴在订蛋糕的时候有时还要顾及礼盒区的顾客，今年人手不比去年，但是每个人都能尽自己的职责，在伙伴需要帮忙的时候都能很及时的配合协助，合理分工，做好防盗工作，大家都处在一种愉快的团队合作氛围里。宣传方面在中秋期间，大家都很积极，外场努力推荐，收银员也会进行二次推荐。在听闻各店售卖量的时候，各店的人员很是着急，仿佛有股力量爆发，即时积极推荐，希望赶紧赶上超越其它店。

2、中秋期间店与店间的合作默契还有所欠缺。当店面库存减少时未能及时协调新竹店帮助她们销售，但是在冰皮礼盒新竹及时的给予我们帮助，我们得到现在的成绩也是因为有她们的配合。生产部与出货也给予我们很大帮助，在后期月饼销售大卖，库存空缺时，她们也能及时并准确的发货，按时送到店面保证正常销售。在卖场销售人手紧张时，裱花人员也很主动的帮助卖场，帮订蛋糕或者帮拿产品。所以也很感谢裱花部门的高度配合。

三、货源管理总结：

1、货源调整情况总结情况：在月饼的预货前期还是比较合理的，都能保证月饼都能供应上，满足顾客的需求，但是后期月饼预货就没有那么合理了，厂房有交充足的库存量，也是由于临近后期了，所以没能得到很好控制，货源的调整也没有很是及时，各店的库存互动很少，所以这是今年的一项大的失误。

2、预货工作的总结：在月饼销售期间常温的产品受到很大的影响，也是由于我们把精力都放在了销售月饼上，所以对常温产品的销售没有得到很好的销售与合理预货，也是刚好处在高温的天气，导致各店大量的退货，而在后面也在慢慢的控制。

3、退货率情况以及预防退货的举措总结：中秋期间退货率较高，每次经过出货部，看到那么多退货的产品都堆积在一起成了一座小山，心里很是难受，特别

是愧对于加班加点的`生产人员，但在那么大的一个退货量后，各店都有在预货上控制了预货量，也有在卖场尽量推荐。

四、中秋期间客诉事件及顾客对中秋产品的意见收集

1、在开例会时我们都会汇报月饼的销售工作，今年月饼的客诉较少，但还是有的，祥宾店有个客人购买了一个板栗蛋黄月，对半切却没看见有蛋黄，后来拿到店面，给其更换了一个，后来拿到办公室给邱副总检查，其实这个月饼并不是没有蛋黄，而是它偏在一边了，后来也有反馈到生产部，得到了改善。

2、今年顾客会觉得冰皮月饼没有往年的好吃，皮太厚了，蛋黄的口感不突出，太甜。

五、销售人员对中秋奖励项目的竞争气氛总结

今年的中秋奖励项目很优厚，所以大家在中秋销售工作的合作默契上表现较好，面对每一位进店的顾客都能积极推荐我们的月饼及礼饼，每个人都希望自己能拿第一;收银员的二次推荐做得也很到位。对中秋的奖励项目大伙儿的激情更上一层楼，希望来年能继续保持下去。

六、提出你(或团队)对今年中秋销售工作的不足或更好的建议

1、各店的互动还是要频繁，要了解各店库存的情况，也要了解各店个别产品的销售优势，这样会比较好调货。

2、增强各店的合作意识，要学会帮助各店滞销产品帮其销售，而不是一味的怕退货率增高而不敢接手。

3、不管在中秋期间工作再忙，我们都要做好新人的培训工作。

营销活动总结篇3

5月13日圆满完成了“xxxxxxxx”五一促销抽奖活动。活动通过公司领导的支持，以及同仁们的齐心协力。取得较好的效果。对本次促销活动作个总结，具体情况如下：

活动时间：xx-4-21~xx-5-13

活动主题：“xxxxxxx”

活动对象：全市市民活动方式：降价打折买赠

卖场形象：卖场装饰以紫色、金色为主题，凸显九开家居的高贵。在卖场内发气球，以及商产品信息，各展位摆放赠品，装饰展位，衬托出浓烈的节日气氛。奖品提前购置摆放大厅，正面的位置摆上大大的“奖”字，给顾客进门第一印象就是“划算!有东西送!”

宣传方式：报纸(4月19：晨报整版;4月20日晚报整版;)，单页夹报(4月21日夹报2万分)，张贴海报(500张)，发放宣传单(1万张)，拱门，场内宣传

分析说明：

此次活动取得全公司各部门的积极配合。物管部同事负责活动现场的音箱调试、活动道具搭建及安保工作，在规定时间内完成，给抽奖活动提供了有效地硬件保障;综合办在活动期间负责将商场装饰一新，提升了商场的活动氛围，提前将奖品购置摆放到位，有效地刺激了顾客的购买欲。

总结：

a业绩统计上看，本次促销没有达到预期效果，预计活动期间营业额100万，实际售卖63万，达成率仅63%。客流统计，较为理想的是4月29日、4月30日和5月1日劳动节放假3天，客流分别为：213人、248人、340人，活动其他期间客流较为平稳，平均120人次/天。

原因在于：1宣传时对九开家居没有名确的凸显，导致客流量1/10的顾客看到宣传直接到了三站;

2宣传的时效性没有达到，一个是宣传时间段，所有的宣传都是在活动前3天开始的，有的甚至于活动同期，再者宣传的时间没有提前预留出来，活动内容的宣传至少要提前3-4个周，应当给顾客一个了解过度的一段时间;

3宣传时间没有充分利用网络平台的优势，造成宣传有死角;

4商品摆放不够突出特点，营业员的服务意识不高，产品专业度不够，不能再短时间内让顾客对商品产生兴趣。营业员不会占有主动权，大多数是在跟随顾客的思路。虽然，在活动之前举行过统一的营业员培训的，但是效果不佳，在整个活动期间，我们的营业员大部分没有提高服务意识，服务质量未有提升。

除了服务员自身素质不够高以外，商场的培训不到位，培训除了正式的讲课以外还可以通过日常的沟通灌输，营业员的服务质量不是一朝一夕的时间能够到位的，要通过我们平常的不懈努力，通过我们内部培训，定期组织专业知识学习，提升自身水平，从产品分类，材料特性，如何辨别真伪，区分产地，如何做到展位的合理布局，培训营业员建议性销售，能做到给商户和营业员合理有效的指导，及制定合理培训计划。

b活动期间各商户销售状况，有高有低，总销售额为654888元(其中尾款为73400元)：售卖较好的梦丽莎：128900元;瑞尔中式：146200元;南方家私：49200元;帝标：37100元;大堂红木：2500元;百强圣：17800元;另有部分展位没有销售额产生，二层家饰居多，原因在于商场标示不明，没有对顾客做好引导(正在改进中)。

c活动成本，此次活动奖项，根据销售额设置如下：金条(5g)3个，电视2台(1599)，冰箱2台(1299)，山地车4辆(460)，自行车5辆(260)，电饭煲、电饼铛、电压力锅、挂烫机、电饭煲各5台(299)，蚕丝被10床(126)，电热水壶10个(85)，电吹风18个(56)，合计：27764元;提点：15000元。

d 此次活动的策划，开始的时候通过征求商户意见和后来公司专会研究，所有人员献策献力，使活动方案较为完整并得以实施。但是，从细节来看还是不够严谨，就活动现场的节目表演而言，没有做好时间的规划，以致抽奖时间比预计的推迟半小时，活动的时间节点没有掌握好，活动用得架子规定上午就要准备好，但是一直到两点才到位。

另，活动期间要求导购人员沟通上做到三大主动：1主动介绍,宣传公司的促销活动情况及优惠活动;2主动解答顾客的疑问;3主动加强与顾客的沟通。通过顾客对商场的认知度调查来看，各种宣传的途径都带来一些顾客群，但主要有：通过报纸，小区广告及周边居民了解到的居多。被朋友介绍过来的顾客也占有一定比例，所以建立顾客档案和建立推荐机制是必须的。建立顾客档案，是想通过对老顾客的维护让其为商场带来新的顾客;建立推荐机制是为了刺激让更多的人将意向顾客带到商场，拉动销售。

从活动现场来看，今年的家具行业形势确实受到一定的影响，销售平稳，没有高潮，调查过几家较大的家居商场，情形也是如此。但是潜在的刚需顾客还是有的，就看我们怎么去发觉和如何去培养顾客。当前应提升商场商品的档次和规范提升营业员行为和素质。根据节日时间，提前将策划方案做出。大的节日策划在提前两个月的时间完成，小的节日在提前一个月完成，预留充分的时间便于将方案更细致化。定时到其他商场了解情况，购买相应的书籍丰富自己的专业知识，通过询问征求更多的建议。

营销活动总结篇4

3月8日，某连锁店开展了“三·八”妇女节促销活动并取得巨大成功，旗下12家店当日销售额高达8477万元，其中4家店单店日销售额突破10万元(其中最小的店面积仅50多平米)，比平时增加了8倍。现将本次活动组织者所谈的详细情况整理如下：

一、活动成员：

分公司旗下12家店。

二、活动内容：

第一，打折促销。同等品牌比正常时间下浮五个点，比如以前打八折，现在打七折五，以前打八五折的品牌现在打八折。对丁家宜、尼维雅这样的品牌来说，这算是很低的折扣。

第二，会员双倍积分。(我们做商场做了很多年，所以我们还是采用了商场一些常用的促销方法，比如会员双倍积分)

三、活动准备：

第一，后台的采购必须把货品配足。

(注意事项：其实坦率来讲，这次活动我们也是在积累经验。因为去年只有三家店做活动，量毕竟很小，货品的要求不是很高。今年2月25号才上班，3月8号就要做活动，才短短十天时间，而且尼维雅、欧莱雅这些厂家的货品要过了三八才能到。大家想尽了所有办法，在七天之内货品全部到位了。明年我们就会在春节前就会开始考虑了)

第二，在做活动前把店里的氛围、装饰全部到位，还专门买树叶、柳枝做装饰，营造出特别温馨的感觉。

第三，宣传活动信息，包括给会员发短消息，在店外张贴横幅等，派发DM单。

(注意事项：我们的DM单其实比较简单，没什么花样，封面把所有特价的商品写上，背面是所有店的店名，地址、电话，还画上路线图)

四、活动过程：

做这种活动需要团队非常默契。因为很多事情门店是想不到的，必须公司把它想到。公司想不到的，门店要把它想到。仓库、公司跟门店都是很重要的。这次我们办公室只留了两个人，其他全部上一线。3月8日这一天，八点钟就开门，晚上十点钟关门，这十三四个小时里面，大家连吃个饭的时间也没有，是一个一个轮着去吃的，明年会再有点经验，买点面包放在后面。

在活动中，我们的优势显现出来了。我们的商品有年终返利，而且名牌又多，有超市所不具备的品牌，比如欧莱雅、欧泊莱。价格还比超市便宜，我们的店面也正规。

这次活动我们也发了奖金。那天我说，如果这次活动能够完成任务，每人给发100块钱。然后员工就起哄说，如果翻番了呢我就说再加50!活动一结束，咣咣咣经理就拿钱，咣咣咣就把现金发到员工手上，只要是今天在这店里的，不管是我们的员工，还是厂家的直销，反正见者有份。加盟店的奖金也是由分公司一体照发。发奖金的目的是鼓励士气，其实不发大家也很开心，一天卖10万块钱，乐死了!

五、活动业绩：

在活动之前我们预计能做五十万，结果做了8477万元。去年只有3个店参加活动，做了12万。有些店面积都不大，都是六七十平方的面积，我们定的都是2万，没想到也做到6、7万。

六、活动总结：

本次活动，第一就是取得了好成绩，而且3月8日这么好的销售，对3月9日的销售并没有太大的影响。第二就是鼓舞了士气，增强了信心。现在我们所有人都觉得，没有什么不可能的。谁会想到才54平米的小店，能卖10万这些年来越来越感受到，“三·八”是一个很好的商机。这个节日是妇女的节日，妇女节是什么就是化妆品和服装的节日。而且这一天女人很舍得花钱，男人也舍得花钱。妇女节国家规定女性放半天假，有的机关单位还发现金或者购物券，正好去逛街呀，购物呀，往往是成群结队的。还有“五·一”、“十·一”、“春节”，都是很好的商机，就要自己敢不敢抓住，敢不敢去做，能不能按照每个节日的特点制定适合自己的促销方式。所以我想凡事要先去做，不要总想着这是根本不可能的。只要去做了，就会有回报。

营销活动总结篇5

我们的活动时间是429——52，但是实际上从四月中旬就开始了。

首先是四月一整个月的小区驻点宣传活动!以唐家墩店为圆心，向四周新老社区驻点。针对老社区，主要是以旧换新;新社区则是新的乔迁居民，装修用户，结婚家庭。宣传手段是派发单页，免费办理会员卡，登记以旧换新用户，预存订金等。刚开始别人对我们的真实性产生质疑，全部都是持观望态度，但是时间一长，对我们也打消了顾虑，就都很踊跃的报名参加。

总结：

1将前期好的活动延续。 在去年的十一和今年的过年期间都开展过预存订金活动，受益顾客任然会继续预存，同时也会给我们带来他们的亲戚朋友。不仅顾客受益，我们也能锁定顾客，防止了顾客的流失!

2规范驻点宣传人员， 加强宣传力度!驻点员工都必须将工作服穿戴整齐，戴好工牌，这样可以使顾客对我们产生信任感，不会认为我们是挂羊头卖狗肉。另外宣传不再是守株待兔，而是主动出击。发宣传单页给客人，并详细介绍活动内容。

3针对不同的小区，主推的活动力度也不同。 老社区主要是以以旧换新活动为主，鼓励客人现场交旧，并一次性办理交旧登记，客人一旦交旧，为少麻烦和顺利拿到以旧换新费用，都一定会到卖场购新的。新社区以预存订金为主，新搬入的客人都是要装修，要结婚的，一次性会购买全套家电，就让客人预存订金，不仅可以翻倍使用，而且还能现场领取赠品，优惠多多。

其次是429——52的卖场活动!每天都是从早上8:00一直营业到晚上12:00左右。429是亲朋友好友和会员的团购夜;430是驻点社区的团购夜;51是万科业主的团购夜，只要凭有效证件就可以领到打折卡一张。另外加上家电顾问全程陪同购物，帮助客人选择适合的家电，为顾客争取最大的价格优惠和赠品力度。为了能更好的服务顾客，分散人流，卖场增加了多处收银台，发放赠品处、打包处、办理会员卡处、套餐接待处也分了不同的地点。这次我被安排在套餐接待处，主要任务是如果有人来买家电套餐，就马上给家电顾问打电话。因为顾客很多，家电顾问们手头都有不少的单子，实在是分身不暇，这时候经理如果批准了，就可以由我来接待。

客户是上帝。一切以客户为出发点，满足客户的需求为目标。我新开发了一个客户，用了一年的时间，直到3月底才确定业务关系，开始下单打样。

五月初到五月底，连续送样三次，每一次客户的要求不一样，都是大改动和新标准，让人头痛。最后一次就是昨天客户提出又要做大的调整和修改，我思考良久非常认真地跟客户沟通。时间不能再拖下去了，这样的打样是很困难的，无法走向市场，也无法工业化批量化生产，大家损失都很大。

我说服客户，第一批订单就以最近一次的标准为准，因为物料和方案全部都已到位，如果大改又要样品确认，中间又是一个星期的时间，离七一还有不足三十天的时间。要果断做决定下来。小改动的细节，我们可以做到。

当前错峰限电，又加上芯片紧缺，这些客观因素都制约了生产。我是业务员，心里非常着急，样品不能确认，所有的工作都是内耗和无用功。而且又要抓住七一的黄金市场机会，提示客户做出正确的选择。样品确认后，客人的首批试产单推向市场，后面才有更多的机会。

我分析了客户的信息反馈和新的要求，结合实际在今天下午确定下来首批订单的出货方案。同时与公司工程师沟通，尽快把方案和生产落地。一般情况下打样一个月，迟迟没有结论，这是有问题的。客户之前给我的需求，我都变现了，可是客户又不停地修改，这样的思路不利于产品成功走向市场。我向客户提出了建议和要求，请他们参照早做决定。

这次客户采纳了我的建议，定下来首批试产单的标准。我也很欣慰，这一个月样品跟进有了结果。我在想一切办法，把客户画给我的大饼变为可以操作拿到手的订单，我承担了研发的角色，协同客户做产品方案，并给客户专业的建议。

工厂和客户都会听取我的建议。这个客户样品做了一个月，收获不小，让我利用自身的专业知识和对行业的了解，帮客户解决了问题。客户的计划是一年五十万套的订单，我是信以为真的在全方位的努力，争取客户能抓住黄金时间，实现项目的成功。

我特意对每天客户的问题反馈做出笔记和分析，随时能查阅信息，有第一手资料。这个依据帮助我能够把控每个环节和每个细节。通过一个月的样品反反复复的确认，认识到一个新产品，客户也是在摸着石头过河，需要时间，需要磨合，需要调整，找准最终的需点，也是痛点。

我能把专业的术语，用自己的语言表达出来，让客户听得明白，容易沟通和理解。对客户的每一个问题，我都是认真阅读，即时回复。我研究了心理学，营销学，成交的关键，一直都很细心，非常热情地协助客户，关键问题表明自己的立场。

客户也是非常地信任我，重要事情与我商量。打样的过程，是客户了解这家供应商配合，协同，应变，解决问题的能力，会在心中给我们一个印象分。因此我非常地小心，超出预期地做出样品来。下午确定了方案，我也很开心。

晚上终于可以睡个安稳觉了。

周村烧饼怎么做？

周村酥烧饼是山东淄博市周村的传统名点它以薄、酥、脆的独特风味，评为优质名特食品原料配方（咸味）面粉50公斤芝麻仁15公斤食盐15公斤出成品64公斤原料配方（甜味）面粉50公斤糖125公斤芝麻15公斤出成品59公斤制作方法制作周村烧饼要经过配方、延展成型、着麻、贴饼、烘烤等多道工序，而配方、成型和烘烤则是制饼的关键特别是烘烤的火候、非名师高手，很难达到“炉火纯青”的地点所谓“三分案子七分火”、“火中求财”都是制饼师傅的多年经验周村食品厂的烧饼其薄如纸的生饼坯理用手工延展而成的，制饼大师手持面剂，右手旋饼，饼如飞轮，转眼之间，一只只似乒乓球大不的面团儿便变成了薄如蝉翼的生饼坯延展、着麻、贴饼，动作轻巧灵活，一气呵成，将旋好的饼坯，用手轻轻揭起，唰地一下放在摊满芝麻仁的木盘内一蘸，又迅速揭起，啪的一下，反托在右手指背上，送入炉堂……，操作自始至终，明快熟练，犹如变魔术一般产品特点烧好的烧饼，色泽淡黄，形圆而薄，正面粘满芝麻仁，背面布满酥孔，吃起来，酥脆焦香，但香而不腻些饼分甜、咸两种，甜饼酥脆甜香，咸者爽脆味美，各有拨长。

如何做大饼

葱油饼：

加水和面，软一点。擀薄刷上一层油，加调好的葱花（盐、花椒面）铺匀卷起来，再擀成薄饼，放入平底锅两面烙黄就可以了家常大饼：醒面二个小时左右后再揉面就至光滑。将面擀开成片状。先在薄面饼上洒上一层细盐再均匀地涂一层清油。将薄面饼从头开始卷起来，并将两头及接缝处掐紧，防止露油。按照自己满意的大小掐成二或三段，将两头掐紧后旋转拧成大个儿的计子。醒面后擀成饼状，注意不要太薄也不要太用力，擀死了饼就好不吃。热平底锅，不必放油，直接烙即可。大约十五分钟，饼鼓起即可。烙的时候不能用数码，所以直接看看成品啰。

西樵大饼

原料配方富强粉5公斤白砂糖35公斤清水21公斤猪油05公斤食粉25克枧水适量制作方法先把面粉35公斤，清水21公斤，鲜酵母1%混合，待起后加入白糖35公斤成为面种，发酵1~

各种做法大饼（20张）2天才使用，最后在面种中加入面粉15公斤、猪油、食粉、枧水搅匀，成为面团。将面团搓成扁圆形，放入已洒上扑面粉的饼盘内，再在饼面上洒上扑粉，入炉用中火烘烤。

其操作关键：

1、发面种是为了使饼身更加疏松软滑，无苦味。 2、下适量枧水是为了中和面粉里的酸性，份量要视面种的酸度而定。 3、饼盘内和饼坯洒上面粉是为了防止炉温过高导致饼色焦黄。 4、面团必须擦匀，成品会比较洁白和有韧性。质量标准外形完整，色泽雪白，入口绵软香滑。西樵大饼最早出品是官山圩的天园饼家，曾畅销省港各地。其特点是松软、香甜，入口松化。这是用西樵山清泉才能制成此饼，其它地方仿制，不及此味，所以被称为西樵大饼（3）论坛前大“护”法，现任塔塔族- 管理员，为人耿直不屈，一身正气

大饼怎么做能又蓬松又软？

准备原料：面粉、清水、食用油、食用盐。

1、面粉和水和到一起，揉成光滑的面团（比包饺子的稍软），然后醒面20分钟。 2、把面团擀成面皮，不用擀的太薄，根据你的面板大小就好。

在擀好的面片上放一把面粉，倒入一些油，加适量的盐拌匀，然后均匀的抹在面片上。 3、把面片卷成卷，然后揪成小面团（做饼坯）。

4、预热电饼铛，把面团擀成饼坯。 5、把饼坯放入电饼铛盖上盖子，待饼的一面有些变色翻面，并在饼的两面刷上少许食用油。

6、直到电饼铛冒大热气，开盖翻面，待饼两面金黄出锅即可。用时大概5分钟，不要时间太长，不然老了。

参考资料：

-大饼。

大饼怎么做才松软？

想要大饼做的松软，需要具备以下条件：

1、面必需求软；

2、上锅前的饼坯表层有必要刷满油；

3、出锅后当即放进盆里加盖防止水分蒸发。

大饼做法：

准备食材：面粉500克，温开水适量，盐5克，食用油适量，电饼铛

具体步骤：

1 和面：面粉参与温开水（基本是人体温度），一边倒水一边用筷子搅拌，记住，面团一定要软，软到拿不起个。加盖或封保鲜膜饧一个小时，时间长点非常好；

2 饧到时间，面板撒匀面粉，将面团移到面板上轻柔几下，让悉数面团外表沾上面粉；

3 擀成饼坯，表层刷满油，撒上食盐，再撒一层面粉，面粉用油刷刷匀，任何一侧堵截，叠角。逆时针方向旋转卷起，卷筒紧实点非常好；

4 卷完后，将终究封口捏紧，原则不要漏油。把长条卷筒立起竖向按扁；

5 按扁后用擀面杖擀成规则的圆形饼坯，如果有沾手现象随时在面皮上撒面粉；

6 电饼铛开战，烧到扎手刷油，将饼坯放入盖好盖子，约二分钟饼坯充气鼓起，将饼坯反正面刷油并翻个，加盖二分钟大饼出现金**就OK了。出锅后当即放进盆里盖好盖子，防止水分蒸发，记住这儿很首要；

7 如果是烙大个的饼，应该用大面板擀饼坯，刷油后从一侧向另一侧卷起，然后揪成剂子，竖向按扁擀皮就可以了。

大饼的做法

一些大饼的做法发面饼：用酵母适量和面，醒半小时（室温25度以上），平底锅刷上油烧热，放入擀好的面饼，加点水（约没特色美味大饼（19张）过饼的一半）加盖。

水干后翻面，小火烙黄就行。葱油饼：加水和面，软一点。

擀薄刷上一层油，加调好的葱花（盐、花椒面）铺匀卷起来，再擀成薄饼，放入平底锅两面烙黄就可以了家常大饼：醒面二个小时左右后再揉面就至光滑。将面擀开成片状。

先在薄面饼上洒上一层细盐再均匀地涂一层清油。将薄面饼从头开始卷起来，并将两头及接缝处掐紧，防止露油。

按照自己满意的大小掐成二或三段，将两头掐紧后旋转拧成大个儿的计子。醒面后擀成饼状，注意不要太薄也不要太用力，擀死了饼就好不吃。

热平底锅，不必放油，直接烙即可。大约十五分钟，饼鼓起即可。

烙的时候不能用数码，所以直接看看成品啰。

怎么把大饼做软

做法：

1、面粉加水和成面团。基本和匀即可。不用使劲揉光滑。然后，盖保鲜膜或者湿屉布饧面，约饧1-2小时。手捏起一块面拉伸，不回缩即是饧好了。（500g面粉的话，水要在400g以上，看面粉的吸水率，和好的面团要比耳垂还软。面要彻底饧好才行。）；

2、取一块面团约1/4，用手捏成长条，然后按扁，也可用擀面杖擀扁，不要太使劲。刷一薄层油。（取一块面团直接操作，不用再揉匀滚圆）；

3、从上往下卷起，用两手的指头按住两边，往下收口。

4、捏紧口。手口朝下。用擀面杖擀成约05cm的面饼。（擀的时候不要太使劲，会感觉里面有气泡，不要擀破。若擀面饼时发现面还有回缩，那么擀好后再饧面20-30分钟。因为面软，整个操作过程可多放些面粉放粘。）；

5、锅里热油，放入饧好的面饼，把上面也刷少许油，中小火。看面饼有鼓起小泡，即可翻面。翻面后会发现鼓起更大的泡。这样烙出的饼便是成功的。；

6、然后要隔一小会就翻面一次。直到两面都烙至金黄即可。出锅后如果不立即就吃的话，那么用屉布一包，放入袋中。这样可使饼凉了之后也是软的。（烙面饼要经常翻面，这样烙出的饼皮才不会厚。刚出锅的饼外酥内软，如果直接暴露在空气中，水份一蒸发，等凉了就会变硬。放入袋中一捂，凉了之后也是软的。加一层屉布，是用屉布可以更好的吸收热饼的水汽。避免饼被水汽泡烂。

河南大饼怎么做？

用料：普通面粉500克、温水330克、凉水一碗、盐少许、油少许

做法

1，把面粉放入盆中，一边倒入温水一边用筷子搅拌均匀即可。

2，手沾水往盆底沾沾弄湿，从盆底开始往上翻，反复重复几次，放在面板上记得撒干粉。

3，撒点面粉在案板上揉成光滑的面团，揉越光滑越好。

4，切下一块揉成小面团，擀成直径20cm圆形，面饼上撒盐、刷油再撒点干面粉，最后切个口子。

5，沿着切口旋转，成圆锥体，最后把边都捏起来，防止油流出来，边缘底部封口。

6，这就是封好后效果，然后把下边两个角往中间弄一下，尖朝上用手按扁，翻过来擀饼。

7，饼铛预热完成后，放入大饼表面鼓起来了轻轻刷一层油，然后翻过来，在简单的刷一层油。

8，大约两分钟翻面刷油盖盖子，再来一分钟就熟了。

街上卖的大饼做法

配方：三碗面粉，适量水，适量油，一小把面粉，适量盐。

千层大饼的做法： 1、面粉和水和到一起，揉成光滑面团，醒20分钟！面要和的比包饺子的软些醒20分钟后，干成面皮，加盐，再接着赶，不用赶的太薄，根据你得面板大小就好！这一步很关键！在擀好的面片上抓一把面粉，倒入一些油拌匀 2、然后卷成卷 3、我习惯先用手指分分看够烙几个饼 4、分好面团揪出5个剂子 5、预热电饼当，把面团擀好 6、把饼坯放入电饼当盖盖待一面的饼有些变色翻面，并在饼的两面刷上油，不要太多直到电饼当冒大热气，开盖翻面、待饼两面金黄出锅即可，用时大概5分钟，不要时间太长，不然老了，饼特硬 7、撕开一张饼看看，很嫩一点不老 8、切开一张是不是很多层！只要不烙的过火，大饼超软。

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