蛋糕是动物奶油好还是植物奶油好
导读：制作蛋糕时奶油是不可或缺的原料，现在很多人都会学习烘焙，自己在家里制作蛋糕给孩子或家人吃。购买蛋糕所需的原材料时，看到了奶油有植物与动物两种，面临选择。那么，蛋糕是动物奶油好还是植物奶油好？1、从健康角度上来看。 动物奶油要比植物奶油

制作蛋糕时奶油是不可或缺的原料，现在很多人都会学习烘焙，自己在家里制作蛋糕给孩子或家人吃。购买蛋糕所需的原材料时，看到了奶油有植物与动物两种，面临选择。那么，蛋糕是动物奶油好还是植物奶油好？

1、从健康角度上来看。

动物奶油要比植物奶油好一些，因为动物奶油是来自动物身体脂肪，它取材天然，容易被人体消化、吸收，没有太多反式脂肪酸，不容易对人体造成伤害；植物奶油则是人工合成的产品，它主要成分是玉米糖浆、棕榄油以及各种人造香料，不容易被人体消化、吸收，含有大量的反式脂肪酸，吃多了对人体健康不利。

2、从打发率来看。

植物奶油更容易打发，而且打发率比较高，容易做出各种蛋糕的造型，它还有耐高温的特点，不容易融化，目前市面上漂亮的蛋糕几乎都是植物奶油制作而成；动物奶油的打发率比较低，打发起来比较困难，难以做造型，它也无法耐高温，极容易融化。

3、从制作成本上来看。

植物奶油由于打发率高、容易存储等特点，使用植物奶油制作蛋糕的制作成本会更低；相反，动物奶油的存储条件苛刻，原料成本高等原因，制作蛋糕用动物奶油的成本要更高。

动物奶油与植物奶油各有优缺点，如果单从健康角度来看，肯定动物奶油要更好些。

问题一：私房动物奶油蛋糕容易化，该怎么配送 最好弄一个箱子，然后里面放上冰袋，再把蛋糕放进去，那样运送的时候才不会化掉。不过这样相对来说成本会比较高，比较麻烦。

问题二：动物奶油蛋糕要冷藏多久可以吃 国产雀巢淡奶油是不需要冷藏保存的，但是如果买的时候超市已经冷藏了，拿回家还是要进冰箱的，不然会坏。

用不完的淡奶油如何保存：开封未吃完的淡奶油,更要注意封口封紧---将剩下的奶油挤到出口处，用锡纸把口封住，避免空气进去，再用保鲜袋包好。卫生做好些,一般保存得当,还是可以放上一个月没问题的。还有一个办法就是：买个乐扣或特百惠的保鲜杯，把剩下的淡奶油放进干净无油的保鲜坏里，扣紧盖子，在冷藏室里放半个月是没有问题的。

不过建议还是早点吃完好,奶制品容易滋生细菌。

雀巢淡奶油使用方法和打发:

雀巢淡奶油可以做奶昔、慕斯、提拉米苏、冰淇淋、冲调咖啡等。有的不需要打发，有的需要打发。

没冰过的雀巢淡奶油，在用前最好要冷藏上12个小时使它冷透了,再打发，打发时也最好隔着冰块水打发打发的速度也是要慢速(电动打蛋器的最慢一档，否则会出现油水分离的现象),打的过程一定要记得加糖,因为它本身是不含甜味的 打发雀巢的时间是这三种奶油里最长的一个,要有点耐性。打发的误区就是经常有人问,为什么老是打不硬呀,这么软怎么裱蛋糕呀这里强调――雀巢淡奶油不是裱花奶油 如果,奶油没打一两分钟就发现硬了,或是拿出冰箱就有凝固状态了，那么很肯定奶油已经冻伤了。

问题三：如何辨别动物奶油和植物奶油蛋糕 动物奶油和植物奶油的区分：

价格：

通常动物奶油的价格和植物奶油同样档次的基础上动物奶油的价格基本上是植物奶油2倍左右但是在使用和打法上动物奶油因为没有太多的化学成本促成它自身体积的膨胀,所以动物奶油的使用率上只有植物奶油的一半所以一般动物奶油制作的蛋糕同样体积的基础上会比植物奶油要重,且价格要高

造型：

植物奶油的稳定性要比动物奶油要好很多,所以在奶油蛋糕的制作中植物奶油能做出很多特殊的造型而动物奶油却只能做简单的蛋糕装饰所以在动物奶油制作的蛋糕中通常只有简单的装饰,而突出的是产品的口味特点

植物奶油蛋糕可以做复杂的装饰花卉

动物奶油蛋糕只能是简单装饰

好吃的不好看,好看的不健康 应该就是这个道理吧!

颜色：

因为动物奶油是天然提取物,所以在颜色上没有植物奶油那么的白动物奶油通常是乳白色也就是说颜色越白的奶油越有可能是人造奶油

动物奶油颜色偏乳白 且不容易成型

植物奶油颜色非常白皙,成型效果很好

凡是天然的东西很少有那么纯洁的白色,就像牛奶加了三聚氰胺的牛奶才会白,新鲜牛奶是乳白色 偏黄

口味：

动物奶油和植物奶油在口味上的区别主要有动物奶油主要作为牛奶,羊奶的提取物所以在口味上奶味比较天然,回味淡雅,就像牛奶一般,口味更加清爽

植物奶油因为本身不是奶制品,所以在加工中会添加相关的香精和香料那么在口味上植物奶油的甜味是无法改变的,并且奶香味也没有那么的自然

不要以为奶香味就是 香草味大多数的牛奶冰激凌都用了很多香草香精的

口感：

因为植物奶油的稳定性比动物奶油要好植物奶油的熔点略超过人体本身的温度,而动物奶油的熔点在人体温度以下所以在口感上也没有动物奶油入口即化的口感并且有一种“糊口”的感觉在食用完之后动物奶油会融化充分,但是植物奶油会感觉口中有一层油脂的感觉

总结：

动物奶油价格贵,使用率低植物奶油价格相对便宜,使用率高

动物奶油颜色乳白发黄,植物奶油很白

动物奶油无法做复杂造型,植物奶油能做很多的复杂造型

动物奶油口味天然清香,植物奶油会有不太自然的奶香味

动物奶油口感容易融化,植物奶油“糊口”

问题四：动物奶油蛋糕能放多久 裱花奶油放冰箱的话，几天是没有问题的。不过，蛋糕面包之类的东东，出炉就开始老化了，放冰箱老化得更快，口感会变得比较粗糙，不太好吃了。另外如果有切开了的新鲜水果做装饰，水果第二天就开始蔫了，影响外观。所以我建议动物淡奶油裱花的蛋糕，最好不要保留超过两天，当然，能在当天食用是最美味的。

问题五：动物性奶油蛋糕怎么做 动物性淡奶油在超市就可以买到。

买回家以后，把奶油倒入盆中。

在盆子地下垫冰袋和加冰块的水。

然后用打蛋器打发即可。

打到把盆子倒扣，奶油也不会流动掉落即可。

这个时候就可以吧奶油裱到蛋糕胚上去了。

问题六：怎么做动物奶油蛋糕 动物性奶油蛋糕的做法步骤

1 预先烤好的蛋糕胚

2 在淡奶油中加入全部糖，隔冰水打发，夏天一定要隔冰水不然很难打发成功哦。

3 出现纹理

4 继续变稠，花纹也更明显了

5 打发成功啦！

6 把蛋糕切成三层，在最下面抹上奶油，铺上一层水果粒，我第一层放得火龙果，第二层放得芒果粒，忘记拍照了，水果换成别的也可以，只是不能用水分很多的水果就可以了。

7 在蛋糕上面抹上奶油，抹平后按照自己的想法随意摆上些水果

8 做完后觉得好像很素，而且夏天动物性奶油好像比较容易化，花型固定不了，所以洒上了些巧克力

9 成品，夏天的水果就只有芒果什么的，还是觉得草莓跟奶油蛋糕更配哦

问题七：我想学习如何制作动物奶油蛋糕？ 用料

主料

鸡蛋4个

低筋面粉90g

白糖90g

荷兰乳牛乳酪牛奶45ml

色拉油35ml

柠檬汁3-4滴

调料

食用色素

适量

动物奶油蛋糕的做法

1将蛋黄、蛋白分离。

2糖、玉米油、牛奶入碗，用手动打蛋器搅拌，直至搅拌均匀、糖全部融化。

3低粉过筛两次倒入盆中，搅拌至均匀。

4分次加入蛋黄搅拌。

5拌成蛋黄面糊。

6蛋白加入柠檬汁。

7打至粗泡后分三次加入60克糖。

8打至湿性发泡（见图，拉起打蛋头有小弯钩）

9取1/3蛋白加入蛋黄面糊中。

10拌匀后再回倒入蛋白中，快速切拌均匀。

11面糊装入裱花袋中挤入纸杯中。

12盛入纸杯约8分左右满即可。

13入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟。

14取出放凉待用。

15裱花奶油取出摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖，中速打至8-9成发。

16将装饰饼干掰成长短一致的两小段，插入杯子蛋糕顶部作为兔子的耳朵。

17将打发的鲜奶油涂满蛋糕和装饰饼干，尽量使表面光滑平整。

18将奶油装入裱花袋中，挤出兔子的鼻子和牙齿。

19用樱桃切成心形，放在眼睛下面，做成兔子的鼻子。

20巧克力豆作为兔子的眼睛，为兔子挤上粉红色奶油做的长耳朵；巧克力酱点缀在鼻子上，可爱的兔子先生就诞生了。

21发挥想象力，青蛙王子、勤劳的小蜜蜂、小鸡、小狮子、让动物来个大联欢，让烘焙也成为和宝宝的亲子时光吧。

问题八：动物性奶油做的蛋糕价格如何界定？ 一般动物奶油比淡奶植物油蛋糕要贵。

因为动物奶油是由牛奶脂中提炼出来的，而植物奶油是人工合成的！

所以动物奶油比植物奶油吃起来更让人有中腻的感觉，价格动物奶油也要贵一点。

蛋糕价格界定那要看蛋糕尺寸了。至于蛋糕用的是植物奶油还是动物奶油也是按蛋糕的种类区分的！

问题九：成品动物奶油怎么做蛋糕 如果是成品奶油的话，那么准备好蛋糕胚，奶油直接抹在蛋糕上面就可以的。抹好后在蛋糕表面装饰一点水果，那么一个漂亮的蛋糕就成型了。

老公生日蛋糕配字如下：

1、路过全世界，只为走向你。

2、生日哈皮，笑容常在。

3、照进你心里，顾你一辈子。

4、幸福快乐，与君同在。

5、时光不老，我们不散。

6、你是我手心里的宝。

7、老公，祝你生日快乐。

8、今生，彼此安好。

9、我决定，爱你一万年。

10、长相厮守，至死不渝。

11、宝贝，我爱你，愿你心想事成，生日快乐。

12、生日快乐，我的小甜心。

13、送你百合香飘飘，和睦幸福无烦恼。

14、感恩这一年有你，愿年年岁岁，相守永远。

15、你的生日，我送你小船，希望把你载向幸福彼岸。

老公生日祝福语

1、老公，今天是你的生日，在这个特别的日子里，祝福老公永远快乐、永远健康、永远平安、永远幸福，永远，永远，祝福老公生日快乐。

2、送一箩开心果，愿你乐乐呵呵；送一首快乐歌，愿你美美生活；送一条知心结，愿你幸福多多；送一句祝福嗑：祝老公生日快乐。

3、你是大树，为我遮蔽风风雨雨；你是太阳，为我的生活带来光明。亲爱的老公，祝你事业有成、步步高升，生日快乐。

4、老公，今天是你的生日，祝你年年有今日，岁岁有今朝！晕！这不废话啊，当然是一句最真心的废话，呵呵。

5、希望这一辈子年年今天都可以陪着你，祝老公生日快乐。

去蛋糕店订蛋糕的时候通常可以看到，动物奶油的蛋糕要比植物奶油做的价格高出很多，这是因为动物奶油是由天然的牛奶或者羊奶中来提取，纯天然食品，会有浓浓的奶香味，口感上也是更加细腻爽滑。植物奶油是人造奶油，需要人工制作而成，里面都是添加剂，吃多了会腻，还容易长胖。所以从口味和健康的角度来看，肯定是动物奶油优于植物奶油。动物奶油和植物奶油在成分、口感上的对比

动物奶油在成分上不存在任何色素或者化学稳定剂，是从牛奶的脂肪中分离提取，是天然的奶制品，营养价值高，对人体没有太大的伤害，味道香甜，清爽自然，入口即化，让人回味无穷。而植物奶油则是由植物蛋白，植物脂肪等原料上添加稳定剂、乳化剂、香精等化学品调制而成，闻起来也会有甜甜的香味，但是根本没有多少营养价值，里面还含有大量的反式脂肪酸，会加重人体代谢负担，且不易被排出。

动物奶油和植物奶油各自的优缺点

相比动物奶油动辄一两百仅仅是个6寸的小蛋糕，植物奶油有一个明显的优势就是价格便宜，两者之间的价格可以相差3-5倍，这也是蛋糕店里面仍然有人做植物蛋糕的原因。毕竟蛋糕一般是过生日的时候才吃，偶尔吃一次，就算是有添加剂的东西，人们也不会那么在意了。

而且动物奶油有个缺点，因为是天然的脂油，质地柔软，不容易打发成型，而且温度过高还容易融化，一般动物奶油的维持温度在0℃-5℃之间，所以在选择动物奶油蛋糕的时候一定要注意及时冰箱冷藏保存。

新手做蛋糕选择哪种奶油更适合练手

前面已经说到了动物奶油有难打发，不易成型，还有高温融化等特点，所以建议新手做蛋糕的话选择植物奶油比较好一点，毕竟打发奶油、抹面等都是耗时的工作，有些新手不懂，盲目追求健康的东西，结果反而奶油都打发不起来。相对来说植物奶油的稳定性很好，无论外界空间什么温度，都能很好的保持造型，我们在蛋糕店看到的漂亮的蛋糕造型，都是植物奶油做成的。

蛋糕虽然好吃，也要控制好度，切莫贪多

虽然说动物奶油要比植物奶油健康的多，但毕竟也是牛奶中的油脂做成的，脂肪含量较高，对于减脂期间的减肥人士或者已经过度肥胖的人来说一定要控制量，偶尔吃一次就可以，食用过多也会影响身体的健康。

总的来说，如果是自己吃的蛋糕，首选动物奶油的蛋糕，一来口感好，入口绵软，也没有添加剂，反式脂肪酸的烦恼。但是从长远来看，蛋糕类甜品毕竟含有或多或少的脂肪，想减肥的朋友一定要控制摄入量，毕竟健康才是最重要的。

蛋糕，它可不是一个普通的物品，不仅仅是因为它的材料，更因为它所包含的意义，它是爱的载体，承载着亲人、爱人、朋友之间的情感，配送中对于蛋糕的保护，就变得尤为重要。可以试试这几个配送妙招。

配送技巧：

1、送蛋糕过程中控制好车速，保持匀速行驶，不突快突慢。

2、送单行驶过程中避免，避免紧急刹车，避免受惯性撞击受损。

3、路况不好时，保持低速行驶，避免车子严重颠簸，上蹿下跳导致蛋糕严重受损。

4、送蛋糕的过程中身体尽量离开外包装，避免因身体的撞击导致蛋糕变形、损坏。

5、送尺寸较大的蛋糕时，车子上放不下一定不要硬挤上去，或者斜放，那样会直接导致蛋糕的变形、损坏。

6、乘坐电梯或者上下楼梯尽量一手上提一手下托，避免单手提的时候损坏蛋糕，小心驶得万年船，细心是成功的硬道理。

最先大家一定要确立这一点，动物奶油和乳脂奶油是没有区别的，乳脂奶油一般就被称作动物奶油，如果要将鲜奶油开展归类得话，鲜奶油一般可以分成动物奶油和鲜奶油。一般在使用情况下都是会选择动物奶油，由于动物奶油是以纯天然的，新鲜的的，牛奶中获取而成的，一般来讲，

表层会泛有浅浅的温和的淡**光泽度，而且他的香气十分诱惑，而且动物奶油口味更为清甜，是许多朋友们都非常青睐的。动物奶油是由牛乳提炼出出去的，比如无盐黄油等，味儿香醇，没有反式脂肪，对身体无污染。是生日生日蛋糕应用的身心健康原材料。可是因为价格比较贵，不易蛋糕裱花，特别容易化，针对初学者而言，用这种奶油制作生日生日蛋糕有点难度。

乳脂奶油广义上讲，动物奶油、鲜奶油都叫乳脂奶油，也就是含植脂奶油的鲜奶油。一般特指由动物奶油、鲜奶油混和后的鲜奶油。界定不一样动物奶油包括乳脂奶油，动物奶油的定位较为广。乳脂奶油的提炼原材料主要是纯天然新鲜的的牛乳。功效不一样一般情况下植脂奶油油是用于制作甜品的，例如冰激凌、蛋糕奶油等。有时在做面包的情况下，也会添加一些，这样子可以使做出来的吐司面包更为的绵软。动物奶油一般在用于消磨蛋糕裱花，

它有着非常高的人体脂肪，消磨到固态的情况后可以直接吃。纯天然乳脂奶油口味清甜正宗，奶香味浓，入口就化；动物奶油口味清新，入口就化，含有浓厚的奶香味。由于纯天然乳脂奶油是以牛乳或是羊奶粉中通过生产和解决获得的一种鲜奶油，因此价格对比动物奶油贵许多。动物奶油则比乳脂奶油划算。乳脂奶油和动物奶油哪个好实际上植脂奶油奶其实也是动物奶，只不过是成分不一样，植脂奶油奶吃下去口味一般，不容易化，保存时间长，动物奶口味美味可口，入口就化，价钱都是植脂奶油奶的数倍，相对而言或是动物奶油比较好。

现在新出的电饭煲，都支持做蛋糕的功能了，生日蛋糕，稍微改进一下就能做出来了，200元都嫌多了，因为材料都是很便宜的东西。

1、提前准备这些东西，见下表

2、食材准备：面粉、白糖、牛奶、红枣、土鸡蛋（已经用掉了4个再拍照的，这3个是剩下的），面粉晚点要筛的，我用的豆浆机的筛子。

3、沙拉酱、红提、果酱合影~

没有奶油，我用的可以挤的甜沙拉酱，之前试过写字不成功太丑了，只好画圈圈还凑合；果酱是我前几天自制的甜橙柚子果酱，天然的哟~

4、鸡蛋敲开，蛋黄蛋清分离，尤其是蛋清中不可混入蛋黄，蛋黄单独打散，加入4小勺白糖、60g牛奶、1小勺食用油继续一个方向画圈打，我是用的勺子，边拌边用筛子过滤面粉和泡打粉加入，继续拌匀成面糊状待用。

5、打蛋清是个体力活，我在网上买的电动打蛋器还没到，用三根筷子同向画圈手打的，累死，打成粗泡沫时加入4小勺白糖，继续打成细小泡沫时再加4小勺，继续打，体积明显变多完全看不见蛋液时再加4小勺，继续打，打成奶油状。

6、将4倒入3中，用勺子上下倒腾，舀起来按下去反反复复，千万不可画圈使劲打，据说是避免面粉发挥筋性（我一直猜想使劲画圈和成蛋奶面团，会不会做出蛋奶馒头，呵呵），拌均匀后备用。

7、电饭煲胆内擦拭干净（前面忘记强调，所有器皿包括碗筷都要无水无油），加入2小勺食用油将锅底和内壁沾上油（避免蛋糕粘锅），预热一分钟，黑加仑和红枣碎片准备好备用。

8、取出内胆，将混合好的蛋液糊糊倒入，轻拍内胆外壁，将内胆在桌面上小心地震几次，将蛋液中的气泡震出（这样蛋糕内部质地均匀），均匀的撒上黑加仑和红枣碎片，放入电饭煲内。

9、盖好电饭煲按下煮饭键，过两三分钟就自动跳成保温了，这时开始计时，焖二十分钟后再次按下煮饭键，等自动跳成保温后再焖二十分钟就好了。保温时最好用干净的抹布将电饭煲出气孔堵上。这个步骤大概总共需要45分钟。

10、将蛋糕倒出，我没有大小合适的平盘子，不好倒扣来倒扣去的，就慢慢小心的一抖一抖，抖出来放在砧板上，香扑扑的好诱人啊~ 中间抹上一层薄薄的我自制的甜橙柚子果酱，亮晶晶很漂亮哦，外圈用甜沙拉酱挤上一层圈圈，再取4颗红提，洗净切半摆上，是不是很可爱诱人呢~？

问题一：怎么做动物奶油蛋糕 动物性奶油蛋糕的做法步骤

1 预先烤好的蛋糕胚

2 在淡奶油中加入全部糖，隔冰水打发，夏天一定要隔冰水不然很难打发成功哦。

3 出现纹理

4 继续变稠，花纹也更明显了

5 打发成功啦！

6 把蛋糕切成三层，在最下面抹上奶油，铺上一层水果粒，我第一层放得火龙果，第二层放得芒果粒，忘记拍照了，水果换成别的也可以，只是不能用水分很多的水果就可以了。

7 在蛋糕上面抹上奶油，抹平后按照自己的想法随意摆上些水果

8 做完后觉得好像很素，而且夏天动物性奶油好像比较容易化，花型固定不了，所以洒上了些巧克力

9 成品，夏天的水果就只有芒果什么的，还是觉得草莓跟奶油蛋糕更配哦

问题二：我想学习如何制作动物奶油蛋糕？ 用料

主料

鸡蛋4个

低筋面粉90g

白糖90g

荷兰乳牛乳酪牛奶45ml

色拉油35ml

柠檬汁3-4滴

调料

食用色素

适量

动物奶油蛋糕的做法

1将蛋黄、蛋白分离。

2糖、玉米油、牛奶入碗，用手动打蛋器搅拌，直至搅拌均匀、糖全部融化。

3低粉过筛两次倒入盆中，搅拌至均匀。

4分次加入蛋黄搅拌。

5拌成蛋黄面糊。

6蛋白加入柠檬汁。

7打至粗泡后分三次加入60克糖。

8打至湿性发泡（见图，拉起打蛋头有小弯钩）

9取1/3蛋白加入蛋黄面糊中。

10拌匀后再回倒入蛋白中，快速切拌均匀。

11面糊装入裱花袋中挤入纸杯中。

12盛入纸杯约8分左右满即可。

13入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟。

14取出放凉待用。

15裱花奶油取出摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖，中速打至8-9成发。

16将装饰饼干掰成长短一致的两小段，插入杯子蛋糕顶部作为兔子的耳朵。

17将打发的鲜奶油涂满蛋糕和装饰饼干，尽量使表面光滑平整。

18将奶油装入裱花袋中，挤出兔子的鼻子和牙齿。

19用樱桃切成心形，放在眼睛下面，做成兔子的鼻子。

20巧克力豆作为兔子的眼睛，为兔子挤上粉红色奶油做的长耳朵；巧克力酱点缀在鼻子上，可爱的兔子先生就诞生了。

21发挥想象力，青蛙王子、勤劳的小蜜蜂、小鸡、小狮子、让动物来个大联欢，让烘焙也成为和宝宝的亲子时光吧。

问题三：如何辨别动物奶油和植物奶油蛋糕 动物奶油和植物奶油的区分：

价格：

通常动物奶油的价格和植物奶油同样档次的基础上动物奶油的价格基本上是植物奶油2倍左右但是在使用和打法上动物奶油因为没有太多的化学成本促成它自身体积的膨胀,所以动物奶油的使用率上只有植物奶油的一半所以一般动物奶油制作的蛋糕同样体积的基础上会比植物奶油要重,且价格要高

造型：

植物奶油的稳定性要比动物奶油要好很多,所以在奶油蛋糕的制作中植物奶油能做出很多特殊的造型而动物奶油却只能做简单的蛋糕装饰所以在动物奶油制作的蛋糕中通常只有简单的装饰,而突出的是产品的口味特点

植物奶油蛋糕可以做复杂的装饰花卉

动物奶油蛋糕只能是简单装饰

好吃的不好看,好看的不健康 应该就是这个道理吧!

颜色：

因为动物奶油是天然提取物,所以在颜色上没有植物奶油那么的白动物奶油通常是乳白色也就是说颜色越白的奶油越有可能是人造奶油

动物奶油颜色偏乳白 且不容易成型

植物奶油颜色非常白皙,成型效果很好

凡是天然的东西很少有那么纯洁的白色,就像牛奶加了三聚氰胺的牛奶才会白,新鲜牛奶是乳白色 偏黄

口味：

动物奶油和植物奶油在口味上的区别主要有动物奶油主要作为牛奶,羊奶的提取物所以在口味上奶味比较天然,回味淡雅,就像牛奶一般,口味更加清爽

植物奶油因为本身不是奶制品,所以在加工中会添加相关的香精和香料那么在口味上植物奶油的甜味是无法改变的,并且奶香味也没有那么的自然

不要以为奶香味就是 香草味大多数的牛奶冰激凌都用了很多香草香精的

口感：

因为植物奶油的稳定性比动物奶油要好植物奶油的熔点略超过人体本身的温度,而动物奶油的熔点在人体温度以下所以在口感上也没有动物奶油入口即化的口感并且有一种“糊口”的感觉在食用完之后动物奶油会融化充分,但是植物奶油会感觉口中有一层油脂的感觉

总结：

动物奶油价格贵,使用率低植物奶油价格相对便宜,使用率高

动物奶油颜色乳白发黄,植物奶油很白

动物奶油无法做复杂造型,植物奶油能做很多的复杂造型

动物奶油口味天然清香,植物奶油会有不太自然的奶香味

动物奶油口感容易融化,植物奶油“糊口”

问题四：6寸动物性淡奶油生曰蛋糕怎么做 主料

鸡蛋 2个

低粉 34g

方法/步骤

1

先烤一个6寸的蛋糕：

准备蛋黄糊：蛋黄、牛奶、玉米油、7g白砂糖拌匀

筛入低粉，拌匀，蛋黄糊就准备好咯

蛋白分3次加入白砂糖打到干性，小尖角的状态

蛋白分三次加入到蛋黄糊中，每一次都要拌匀，这就是最后的蛋糕糊

把蛋糕糊倒入6寸模具中，震2下，震出大气泡

烤箱预热160度，40――50min，视自家烤箱脾气决定

蛋糕烤好后晾凉，切成2片。

100g淡奶油加10g白砂糖打发，在第一片蛋糕上抹平

盖上另一片蛋糕，在抹上奶油，侧面也抹上

将剩下的奶油装入裱花袋，蛋糕边缘挤上一圈，用牙签划一下，分6格就可以，8寸的可以分8格。挤上六条奶油。

摆上水果，6寸的生日蛋糕就做好啦，很漂亮吧

问题五：动物性奶油蛋糕怎么做 动物性淡奶油在超市就可以买到。

买回家以后，把奶油倒入盆中。

在盆子地下垫冰袋和加冰块的水。

然后用打蛋器打发即可。

打到把盆子倒扣，奶油也不会流动掉落即可。

这个时候就可以吧奶油裱到蛋糕胚上去了。

问题六：成品动物奶油怎么做蛋糕 如果是成品奶油的话，那么准备好蛋糕胚，奶油直接抹在蛋糕上面就可以的。抹好后在蛋糕表面装饰一点水果，那么一个漂亮的蛋糕就成型了。

问题七：怎么做动物淡奶油呢就是要自己做的那种蛋糕上的奶油 动物性淡奶油在超市就可以买到。

买回家以后，把奶油倒入盆中。

在盆子地下垫冰袋和加冰块的水。

然后用打蛋器打发即可。

打到把盆子倒扣，奶油也不会流动掉落即可。

这个时候就可以吧奶油裱到蛋糕胚上去了。

问题八：蛋糕动物奶油裱花 这种裱花怎么做出来的 二：动物性淡奶油的打发：

1、将动物性淡奶油，倒入干净的打蛋桶中

2打蛋器用中快速打发，注意搅打鲜奶油的搅拌球一定要选钢条间距密的，这样打出来的鲜奶油质量才会细腻。打发至9成发。

三：制作水果裱花蛋糕：

辅料：黄桃（罐头），鲜草莓，

1、冷却后的蛋糕脱模，用刀横切成3片。

2、其中一片蛋糕片抹上打发的鲜奶油，码放上黄桃片。

3、第二片蛋糕片盖上去，对齐。再抹上打发的鲜奶油，码放上黄桃片。

4、第三片蛋糕片盖上去，对齐。

5、用刮片从蛋糕的顶面均匀涂抹上鲜奶油，然后是侧面。

6、抹好奶油，就开始用裱花嘴挤花纹，在蛋糕边上挤两圈，

7、最后用黄桃摆成一朵花，中间放草莓，边上撒上草莓粒装饰即可。

问题九：动物性奶油做的蛋糕价格如何界定？ 一般动物奶油比淡奶植物油蛋糕要贵。

因为动物奶油是由牛奶脂中提炼出来的，而植物奶油是人工合成的！

所以动物奶油比植物奶油吃起来更让人有中腻的感觉，价格动物奶油也要贵一点。

蛋糕价格界定那要看蛋糕尺寸了。至于蛋糕用的是植物奶油还是动物奶油也是按蛋糕的种类区分的！

问题十：怎样才能快速学会做生日蛋糕动物十二生肖，奶油蛋糕马的制作 介绍一个简单的方法吧：

首先拿个金属盆，放入3个鸡蛋，然后先把鸡蛋稍微打l，加入绵白糖100克

然后准备一锅温水，水温大概到40度左右，和洗澡水温度差不多，千万别用沸水把鸡蛋容器整个放水里温一下，一边搅拌，到看不见白砂糖就拿出来，这是为了更好地让糖融化

然后就使劲搅拌吧，给鸡蛋中加入气泡，也就是注入蛋糕的生命。电动搅拌机的话开到最强档。手动的话就拼命使劲吧。大概手动要个10钟左右吧

然后是准备薄力小麦粉100克，小麦粉一定要用纱网筛一遍，这样可以使面粉变轻，容易均匀分布，不容易压垮气泡

注入空气以后，鸡蛋液就会变得和蛋黄酱，沙拉酱一样，会发白。这是鸡蛋液的乳化现象，因为鸡蛋富含了很多细小的气泡。但是因为不加乳化剂，所以这个乳化现象是暂时的，我们必须和时间赛跑，在气泡破裂之前进行操作并烤熟它

然后就到了最要命的一步，这一步绝对考验技术，就是加面粉。筛好的面粉可以分4,5次加进去，加的时候尽量均匀撒出去，千万不要朝一个地方倒下去，否则那个地方就会不堪重压，气泡会被压垮的。最要命的是搅拌，绝对不可以在中间胡乱搅拌，而是要贴着边，把周围的向中间包裹，动作一定要轻。中间不要去碰。这个过程可以感觉到鸡蛋液的体积在缩小，那是因为气泡遇到面粉后破裂所致。如果体积缩小超过三分之一了，面粉还剩下一点点，那就放弃面粉，不要在加了，面粉少那么一点点不会太影响口感，但如果气泡垮塌，体积缩小超到达一半，那会导致直接失败。所以这种情况可以选择放弃面粉。

然后就是加入黄油30克，黄油一定要融化的。方法和起司蛋糕融化黄油是一样的。黄油也是分几次加，要点就是别往一个地方加，要尽量均匀撒出去。，搅拌方法和面粉加入后一样。黄油也会使气泡垮塌，如果体积缩小到了刚开始加面粉前的一半，那就放弃黄油，道理和放弃面粉是一样的，黄油只是辅助增加香味，就算不加也没啥问题的。

在黄油加进去搅拌到看不见黄油了，就在中间稍微搅拌两三下意思一下就好，搅拌中间是致命的，很容易弄破气泡，所以一定要轻柔。然后就是抓紧时间倒到模子里。模子是18厘米直径的。模子里事先涂一层黄油。我就是一边照相一面做，有点手忙脚乱，结果黄油忘了涂，险些失败，还好我的模子本身是不粘的，才得救。倒进去的时候要从15公分左右的高度慢慢倒，这样可以排出比较大的气泡，防止烤好以后蛋糕冷却缩小。全部倒进去以后，把整个模子从15公分高的地方向下卓两三下，这也是为了排出大气泡，这一步是绝对不可以省略的。

然后就是放烤箱或使用微波炉烤箱功能，首先170度20分钟，然后为了防止表面烤焦，在上面盖一张铝箔纸继续烤10分钟。烤好以后，中间用筷子 去， 没东西黏住就可以了，不行的话可以再烤一会。考好以后就如图了，这时候还要重复一下烤之前的动作。把整个模子从15公分高的地方向下卓两三下。防止蛋糕冷却后缩小。

然后就是倒出来冷却。到此为止最有难度的事都做了，接下去就简单了。

把冷却的蛋糕从中间一分为二，建议买一把切面包的刀，免得好不容易做好的蛋糕在切割时被毁了。

然后准备罐装的黄桃，当然也可以是新鲜草莓或别的水果，一半切丁备用

然后就是打奶油，去买这种半成品奶油，一定要看清标示，要买纯奶油。

准备一盆冰水，打奶油最适宜的温度就是零度。把奶油倒入另一个盆，然后叠加到刚才放了冰水的盆子里。整个打奶油的过程保持在零度。打好以后就是这样。没有电动搅拌机的话手动也是可以的，就是累一点。如果您是女生就把这个艰巨任务交给老公吧。

把奶油摸一层到下半部分蛋糕上，然后把黄桃定撒上去，再抹一层奶油上面。这时候不要把奶油全部用光，留一些裱花用。然后把另外一半>>