老公的生日蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

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老公的生日蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃,第1张

老公的生日蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
导读：用料鸡蛋5只淡奶油250ml细砂糖150g细砂糖225g糖霜25g低筋面粉85g植物油45g炼奶50g步骤 15只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。步骤 2打发蛋清步骤 3打发蛋清到有大泡泡的时候，放进细砂糖1的三分之一。步骤 4再次放进细砂糖1的三分

用料

鸡蛋5只淡奶油250ml细砂糖150g细砂糖225g糖霜25g低筋面粉85g植物油45g炼奶50g

步骤 1

5只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。

步骤 2

打发蛋清

步骤 3

打发蛋清到有大泡泡的时候，放进细砂糖1的三分之一。

步骤 4

再次放进细砂糖1的三分之一。

步骤 5

再放一次细砂糖（分3次放），打到硬性发泡，就是提起打蛋器，黏着不会掉下来，不会变形。

步骤 6

蛋黄加细砂糖2，搅拌。

步骤 7

蛋黄加植物油、炼奶，搅拌。

步骤 8

筛入低筋面粉

步骤 9

快速搅拌

步骤 10

第一次加入打发好的二分之一的蛋白。

步骤 11

加入剩下的蛋白，像炒菜一样搅拌，不能画圈。

步骤 12

放进8寸的圆形模具，震动一下，把泡泡震出来，蛋糕的组织会更细腻。（这次我的模具下面那层垫了锡纸）

步骤 13

预热烤箱150度，10分钟。然后把模具放进烤箱135度，1小时，中途觉得表面上色太厉害了，加上一块锡纸继续烤。

步骤 14

烤好后，摔几下，马上倒扣到架子上冷却。注意：1、倒扣。2、架子下面必须通风。

步骤 15

打发淡奶油，我用的是动物奶油，难打发易融化。要先冰冻，我拿了个大盆子在打蛋盆下面，放了些冰块，坐冰打发，很快。

步骤 16

戚风蛋糕胚出来了。用脱模脱模（工具很重要，很快就弄好了）

步骤 17

切成两块

步骤 18

中间涂奶油

步骤 19

上面用裱花抹刀涂奶油，旁边涂奶油后用三角刮刀刮出细纹。

步骤 20

摆一圈橘子

步骤 21

摆5个圣女果

步骤 22

摆5个巧克力豆

步骤 23

中间一块朱古力

步骤 24

简单的生日蛋糕大功告成！

小贴士

筛入低筋面粉，快速搅拌。

现在新出的电饭煲，都支持做蛋糕的功能了，生日蛋糕，稍微改进一下就能做出来了，200元都嫌多了，因为材料都是很便宜的东西。

1、提前准备这些东西，见下表

2、食材准备：面粉、白糖、牛奶、红枣、土鸡蛋（已经用掉了4个再拍照的，这3个是剩下的），面粉晚点要筛的，我用的豆浆机的筛子。

3、沙拉酱、红提、果酱合影~

没有奶油，我用的可以挤的甜沙拉酱，之前试过写字不成功太丑了，只好画圈圈还凑合；果酱是我前几天自制的甜橙柚子果酱，天然的哟~

4、鸡蛋敲开，蛋黄蛋清分离，尤其是蛋清中不可混入蛋黄，蛋黄单独打散，加入4小勺白糖、60g牛奶、1小勺食用油继续一个方向画圈打，我是用的勺子，边拌边用筛子过滤面粉和泡打粉加入，继续拌匀成面糊状待用。

5、打蛋清是个体力活，我在网上买的电动打蛋器还没到，用三根筷子同向画圈手打的，累死，打成粗泡沫时加入4小勺白糖，继续打成细小泡沫时再加4小勺，继续打，体积明显变多完全看不见蛋液时再加4小勺，继续打，打成奶油状。

6、将4倒入3中，用勺子上下倒腾，舀起来按下去反反复复，千万不可画圈使劲打，据说是避免面粉发挥筋性（我一直猜想使劲画圈和成蛋奶面团，会不会做出蛋奶馒头，呵呵），拌均匀后备用。

7、电饭煲胆内擦拭干净（前面忘记强调，所有器皿包括碗筷都要无水无油），加入2小勺食用油将锅底和内壁沾上油（避免蛋糕粘锅），预热一分钟，黑加仑和红枣碎片准备好备用。

8、取出内胆，将混合好的蛋液糊糊倒入，轻拍内胆外壁，将内胆在桌面上小心地震几次，将蛋液中的气泡震出（这样蛋糕内部质地均匀），均匀的撒上黑加仑和红枣碎片，放入电饭煲内。

9、盖好电饭煲按下煮饭键，过两三分钟就自动跳成保温了，这时开始计时，焖二十分钟后再次按下煮饭键，等自动跳成保温后再焖二十分钟就好了。保温时最好用干净的抹布将电饭煲出气孔堵上。这个步骤大概总共需要45分钟。

10、将蛋糕倒出，我没有大小合适的平盘子，不好倒扣来倒扣去的，就慢慢小心的一抖一抖，抖出来放在砧板上，香扑扑的好诱人啊~ 中间抹上一层薄薄的我自制的甜橙柚子果酱，亮晶晶很漂亮哦，外圈用甜沙拉酱挤上一层圈圈，再取4颗红提，洗净切半摆上，是不是很可爱诱人呢~？