定餐厅领客人入座推荐菜品结账怎么写
导读：2021-03-22 22:04关注餐厅常见的几种结账方式（1）、现金结账如客人现金结账，应当面点清，并报实收多少钱，礼貌请客人稍等；立即将现金送到收银处，将找零、发票点清放入找零袋中，双手送交给客人，”这是您的找零和发票，请收好”!同时真

2021-03-22 22:04

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餐厅常见的几种结账方式

（1）、现金结账

如客人现金结账，应当面点清，并报实收多少钱，礼貌请客人稍等；立即将现金送到收银处，将找零、发票点清放入找零袋中，双手送交给客人，”这是您的找零和发票，请收好”!同时真诚感谢客人，等客人点清找零后，后退半步，方可离开。



（2）、刷卡结账

如果客人用信用卡结账，应请客人稍等，将信用卡送到收银处，收银专员做好信用卡收据后，检查无误，放在收银夹内，从右侧递给客人并递上笔，请客人在收据上签字，并检查签字是否与信用卡上的签字一致，将信用卡收据中的客人存根联及信用卡递交给客人，并真诚地感谢客人，将剩下的收据送到收银处。



（3）、签单挂账

如果客人是签单单位客人，服务员在为客人送上账单的同时，为客人递上笔，并礼貌地提示客人需写清签单单位、正楷签单客人姓名及联系电话，客人签好账单后，服务员将账单重新夹在结账夹内，拿起账夹，并礼貌告知客人请稍等片刻，然后将账单快速送到收款员处请收银员核对，核对无误后，告知客人已操作完成，并真诚地感谢客人



（4）、支票结账

如果客人采用支票支付，应请客人出示身份证或联系电话，然后将账单、支票及证件同时送给收款员，收款员结完并记录下证件号码及联系电话后，服务员将账单客户联及支票存根核对后送还客人，并真诚地感谢客人！

如果客人使用密码支票，应请客人告知密码，并记录在小纸条上，然后将账单、支票、证件及密码同时送给收款员，收款员结完并记录下证件号码及联系电话后，将账单客户联、支票存根及密码纸条送交客人，并真诚地感谢客人。

如果客人采用旅行支票支付，服务员须礼貌地告知客人，到外币兑换处兑换成现金后再结账。

餐饮服务员和客人礼貌用语20句

　餐饮服务员和客人礼貌用语20句。我们在去酒店或餐厅吃饭时就会有服务员对我们礼貌用语，好的用语可以让客人的用餐心情大好，觉得这家店不错。接下来一起看餐饮服务员和客人礼貌用语20句吧。

餐饮服务员和客人礼貌用语1

　 餐饮服务24句礼貌用语

　1、您好，欢迎光临三楼，请问您几位，请问您有预订吗

　2、请随我来，您这边请，(小心地滑，小心台阶)

　3、您好，我帮您把衣服套上吧!(衣服帮您挂在衣柜里好吗)您好需要把贵重物品拿出来吗(请保管好您的贵重物品)

　4、请用香巾，小心烫手。

　5、您好“请问您喝什么茶”“请问各位喝什么荼”我们这有龙井、乌龙、碧螺春、请问您/各位需要哪种

　6、您好这是您点的XXX荼，现在给您沏上吧!

　7、您好XXX荼，请慢用，小心烫。

　8、请问您现在点菜吗

　9、您好：请问您今天几位呢

　10、您好“帮您/各位铺一下席巾，请问需要醋吗“

　11、您好!请问您/各位喝什么酒水，我们这有白酒、红酒、啤酒、饮料、请问您/各位需要哪一种

　12、您好!这是您点的XXX酒水，现在帮您打开吗

　13、您好!白酒、红酒、啤酒您需要哪一种

　14、您好!白酒给您倒多少呢

　15、您好!XXX菜请慢用!“自我介绍”您好，左手是您的香巾，右手是您的荼水，我是本包间服务员XXX欢迎光临港源宾楼，请多提宝贵意见，谢谢!

　16、您好!荼杯收走吧，(如客人不让收，好的，帮你换个大杯荼)。

　17、您好，!帮您换一下香巾。

　18、您好!请蒸XXX鱼需要剔鱼骨吗(好的，马上)(多宝鱼以剔骨，祝您年年有余，岁岁平安，请慢用)。

　19、您好!XXX菜帮您分析一下吧

　20、您好!这两道菜口味差不多给您拼一下好吗这道菜给您拼个小盘好吗这个空盘给你收走吧

　21、您好!打扰一下帮您换个滑碟(烟缸)清理台面。

　22、您好!您的白酒、啤酒、饮料还需要吗

　23、您好!您的热菜已上齐，祝您工作顺利，万事如意、主食需要为您提前准备点什么呢我们这有面食，点心，水饺，请问您需要哪种主食

　24、您好!您点XXX主食，我马上为您增准备。

餐饮服务员和客人礼貌用语2

　1、迎宾 （中午好，晚上好，先生您好，**您好）欢迎光临

　2、待客入宾房 （您好请坐，请喝茶，小心烫。）

　3、上热毛巾 （请用热毛巾，小心烫。）

　4、点菜问酒水 （先生**，请问可以点菜了吗？ 请问您今天喝什么酒水和饮料呢？请问你们是喝白酒还是红酒呢？ 您好，我为您复述一下菜单，您看是否正确，请问现在可以上菜了吗？）

　5、上酒水和菜品 （您好，这是您点的酒水，请问现在可以为您打开了吗？ 很抱歉您点的XX菜已售完。 我帮您换一道其他的菜品好吗？ 您的菜已经上齐，请问还有什么需要吗？有什么需要随时叫我，我叫某某，祝大家用餐愉快。

　6、餐间小服务 （您的菜已经为您催过了，请稍等。 您好（先生**）打扰一下，给您换个骨碟（烟缸）好吗？ 您好（先生**）打扰一下， 给您倒点酒水可以吗？ 请问台面上的XX还需要吗？如果需要的我帮您收拾一下好吗？

　7、结账和送宾 （请问您有贵宾卡吗？ 请问您是刷卡还是付现金，请稍等。 请问您对我们的菜肴和服务还满意吗？请多提宝贵意见。

　这是您的账单，请过目（折后）一共是XX元，谢谢。 请带好随身物品，谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临。）

　 当客人进入餐厅时：

　1、早上好，先生（**）请问几位就餐？

　2、这边请，请跟我来

　3、请坐，我给您倒杯茶水。

　4、请稍等我马上为您安排

　5、对不起，这里有空位吗？

　6、对不起，我可以用这把椅子吗？

　 餐间为客服务时：

　1、您好，您的菜上齐了，请慢用。

　2、您好，给您加点酒水或饮料好吗？

　3、您好，对不起，我马上问清楚后告诉您。

　4、**，打扰你，这是您的东西吗？

　5、您好，我帮你们换个小盘吗？

　6、您好，我可以撤掉这个盘子吗？

　7、您好，我可以清理桌子吗？

　 1、 当一位没有预定而前来用餐，但房间已满？

　答：非常抱歉（先生/**），我们的房间已满了，如果您愿意我们也可以给您安排大厅散台就餐，您看行吗？

　 2、 包厢已满，客人有不愿意坐大厅？

　答：非常对不起（先生/**），您实在不愿坐大厅，您是否可以到休息厅稍等片刻，我们马上为您安排。

　 3、 如宾客前来用餐安排不下，而宾客又不愿意等怎么办

　答：非常抱歉（先生/**）让您白跑一趟，这是我们的预定卡，如您下次来的 话，可提前预定，欢迎下次光临。

　 4、 一位曾走单的客人，又来酒店用餐怎么办？

　答：对不起（先生**）可能您上次走的太匆忙，忘了结账，这是我们工作的失误，我把这次和上次的帐给您结在一起好吗？

　 5、 客人把洗手盅的水喝了怎么办？

　答：上菜前应提醒客人，如已喝了，服务员尽量不要做声，以免客人难堪。

　 6、 客人怀疑账单是否算对，不愿付账怎么办？

　答：买单前服务员应仔细核对账单并签名确认，买单时应耐心与客人对账，将价钱向客人解释清楚。对不起（先生/**）您对我们的账单哪儿不清楚，请帮我们指出来，我帮您一一核对。

　 7、 如账单出现错误如何处理？

　答：实在对不起（xx先生/**）我们的工作出现了错误，给您添麻烦了，谢谢您给我们及时指出，我们已经纠正过来了，希望对您的这次失误没有改变您对我们酒店的印象。

　 8、 客人用完餐离开台位，再返回说有物品遗失怎么办？

　答：客人起身离席时，应大声提醒客人请带好随身物品，任何部门不可以进到包厢。遇到客人返回是，值台人员应及时帮客人寻找，不可推脱。如确实没有发现客人遗留物品，应询问客人（xx先生/**）您先别着急，您再仔细想想是否与您一起用餐的客人帮您带走了，或是遗留在车上什么地方了？如果事情严重应及时通知部长，切不可把客人量晾在一边。主动帮助客人解决问题，急客人所急，想客人所想。

　 9、 电视机已打开，而客人背对电视却职责为什么不开电视怎么办？

　答：为避免客人尴尬，服务员应回答对不起(先生/**)电视机声音太小您没听见，我把声音调大一点。不可以直接告诉客人电视机已打开。调整以后应询问客人音量是否合适。

　 10、 客人反映菜里有沙子或头发怎么办？

　答：首先向客人道歉，如情况属实，服务员应立即把菜撤下桌。请上级领导处理。管理人员接到此类投诉，应诚恳的向客人道歉，请客人谅解并立即给予换菜或退菜。结果是让客人接受和满意为目的。

　 11、 客人用餐将近结束，而某道菜迟迟不上怎么办？

　答：餐中值台人员应掌握菜的'顺序，跟据菜的 制作时间向客人解释清楚，时间过长应及时催菜，并通知上司，如客人要求退菜则需管理人员根据厨房是否已出品来断定（必要时还是不能得罪客人，给予退掉）

　 12、 当客人反映菜式或咸或淡怎么办？

　答：先了解属于哪类菜系，有些菜式本身口味偏重，我们应视情况向客人说明（特别是在点菜时）。但必须以客人接受为前提，遵照“顾客永远是对的”这条准则。（从营业角度上来讲换菜比退菜好）

　 13、 客人要求服务员敬酒怎么办？

　答：服务员应巧妙的回答：对不起（xx先生/**）酒店有规定，上班时间不能喝酒，不过我很感谢您的美意，请您原谅，让客人感觉不是面子不够而是职责的问题。

　 14、 客人反映鱼没熟，有血丝要求退菜怎么办？

　答：上菜后一般要帮客人将鱼剔骨，然后浇上汤汁。服务员如发现没有蒸熟有血丝应立即打回厨房，重新浇油（没熟剔骨也是很难的）。如发生了这种事情应及时向客人道歉，并询问客人是否拿去厨房重新浇油。对不起“先生/**，我帮您拿去厨房重新浇油，鱼肉的限度是不会受影响的，您看行吗？

　 15、 客人损坏餐厅物品怎么办？

　答：首先及时上前关心客人，询问客人是否弄伤自己。如已受伤，则建议及时找医生。立即将餐具碎片清洗干净并换上新餐具，注意使用语言安慰客人，避免影响客人用餐情绪“先生、**，我已换好餐具，请您继续用餐”，然后开单到吧台以便打到账单里去。（熟客或VIP可通知前厅经理给予签免）如客人不愿赔偿，可向楼面经理请示。

　 16、 客人买单没带够现金怎么办？

　答：可付一部分现金，刷一部分卡。如没带卡则请客人通知其他朋友送来，不可抵押客人物品或身份证，解决不了请示上司。

　 17、 客人如点本店没做过的菜怎么办？

　答：先向客人说明要稍等片刻，问厨房有没有原材料，没有向客人表示歉意。如果有原材料则向客人解释清楚本店尽量按客人要求去做，但口味可能和别的地方不能完全一样，但我们争取做到最好。

　 18、 刷卡时发现无效卡怎么办？

　答：碰到这种情况不可直接跟客人说卡有问题，应婉转照顾客人的面子。（XX先生/**您可以换张卡吗？、或直接付现金）客人问原因，则请客人到吧台一下，在门外向客人说原因。

　 19、 如发现是假钱怎么办？

　答：在买单发现钱有异样则请客人帮忙换一张，如客人坚持不换就当面记下钱币上的号码再去吧台。（吧台发现是假钱同样也应让客人出来包厢再解释，要保留客人面子）

　 20、 当营业员订错房间，致使两拨客人同时到怎么办？

　答：先安排客人坐下，然后到营业台询问，安排到其他包厢或散台并道歉。

　 21、 当上桌后发现是客人没点的菜怎么办？

　答：首先向客人道歉，通过和客人解释之后，询问是否要这道菜。需要则去吧台补单，如没吃又不需要则要求点菜部急退。（总之由于自己的过错不能强加到客人头上）

　 22、 客人反映水果质量不好怎么办？

　答：上水果前检查一遍，（如有问题或是颜色有问题的水果是不可以上桌的）情况属实则向客人 表示歉意：“对不起，我立即帮您换一份”请示上司重新上一份。

　 23、 一位非用餐客人请你转交以包物品给已预定还没来的客人怎么办？

　答：应礼貌的告诉客人：“很抱歉，我们很难掌握预定用餐客人的时间，请您留下工作单位、姓名或联系电话。客人到达后我们马上让他与您联系。”

　 24、 如客人在用餐的客人提出让服务员帮忙买药怎么办？

　答：首先出于关心的询问客人病情，并婉转的建议客人最好自己去买“对不起，我不太清楚附近药店地址况且我们工作上也有规定不好离开岗位。（万一买到品种不对或假药我们承担不起）

　 25、 客人反映酒水是假的应如何处理？

　答：告诉客人我们酒水是供应商直接进货，不会有假。我们待客宗旨，顾客第一，不会拿酒店声誉开玩笑的。如客人需要可通知供货商对酒检查，XX先生**，谢谢你对酒店提出意见。我们酒店酒水，饮料都是厂家经销商直接进货，从未发生过假货，然而我们还是愿听你的意见，以维护店誉，明天会拿去检验，第一时间通知您。

今天小编辑给各位分享餐饮促销短信的知识，其中也会对餐饮回馈客户短信分析解答，如果能解决你想了解的问题，关注本站哦。

给顾客发活动短信内容

给顾客发活动短信内容

给顾客发活动短信内容，在职场上不得不注意这些，懂得人际交往也是职场制胜的法宝，在职场上跟着前辈大牛可以学到很多东西，下面来和我学会给顾客发活动短信内容，职场达人非你莫属！

给顾客发活动短信内容1

一、明确发短信的目的

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二、明确给哪些客户发

不要撒网式群发，如90后白领或者10后学生等；

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三、注重发送方式

即关怀+活动结合，这样不仅会给客户留下很好的印象，而且对于有消费需求的客户也会影响他的选择；

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xx超市亲，感恩节大优惠！凡在节日期间到超市消费的朋友均可获得xx奖品一份，另外节日期间本店所以商品都将有x折优惠，还有免费大礼包等你领取哦，祝您感恩节快乐！

温馨提示：

给客户群发短信内容并不是说说这么简单，想要吸引更多客户关注，还是要结合活动内容来编辑好有创意的短信，而且还要站在客户的角度来考虑，做到短信可读性强、有亲切感。短语使用要简明准确，让客户感到收到的都是有用的信息。切勿传递与接收者不相干的“信息”，发送此类短信内容反而起到不好的效果。秒赛短信平台11年短信市场积累，已为数10万+企业商家提供短信服务，并且为您群发短信提供有效建议！

给顾客发活动短信内容2

活动短信内容怎么写

1、要写清楚活动的内容，如苹果xx元/斤，香蕉xx元/斤，西瓜xx元/斤等，亦或者是xx产品买二送一；

2、告诉客户详细的****，如xx街道xx，****x等，也就是要让客户能联系到您；

3、活动短信要提前一月个、半个月、一周、前24小时发送，但是要注意发送频率；

4、短信活动内容要和实际活动内容相符，夸大、欺骗行为只会让你失去更多；

5、选择一家靠谱短信平台合作，从而保障短信能及时发送给客户。

活动短信群发模板

淘宝/天猫/京东/拼多多等电商活动短信模板

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给顾客发活动短信内容3

①交待清楚活动的内容，如打几折，满减多少，赠送什么等；

②不要夸大活动力度，要和实际活动相符，夸大、欺骗行为只会让你失去更多；

③记得留下地址和****，如xx街道xx，****x等，也就是要让客户能联系到您；

下面是我搜集整理的一些通知顾客优惠活动短信内容模板供大家参考：

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③xx便利店会员日福利来了，在xx月xx日到xx便利店购物满38元的顾客，凭会员卡可获得“10元购物代金券”，双倍积分哟，地址xx退订回T

④xx超市喜迎xx节日，xx超市xx月xx日xx全场八折，特殊类商品5折起，多买多优惠，详情到店内咨询。地址xx退订回T

⑤尊敬的会员：XXX区店五一大酬宾，4月28日－5月7日化妆品买100送58；300元入会会员独享吉祥物好礼；日替换购先到先得。欢迎光临！

最后提醒大家，群发顾客优惠活动的短信要提前发送，一般活动前几天发送一次，活动24小时前再发送一次，注意不要发送太频繁，避免引起顾客的反感。

我是做餐饮营销的，怎样给客人发短信。

陌生客人的话，要以介绍自己身份和餐饮店服务内容及亮点为主。老客户的话，就感谢他们一直支持你们工作，发点祝福语之类的，并欢迎继续支持你们工作！

酒店推出新菜品发给老顾客的短信怎么写

如果，你的客户资料够齐的话。可以用“距离你上次来我餐厅消费已有XXX天，我店新推出。。。，半价优惠”，或者“距离你的生日还有XXX天，我店新推出。。。。”等等。先让顾客得到某种认同和重识。即可。

你好朋友很高兴能够为你解答；

一个优秀服务员需要身兼销售、客服两种职务，完成多卖、少赔的目标。

在服务过程中通过经验及话术来引导客人点单、处理客诉问题，其中话术尤为重要，对客单有直接影响。

虽然我们无法直接“改造”服务员的思维，但可以通过话术间接引导，让服务员熟悉应有的“待客之道”，这类似于武侠小说中修炼武功，先学套路，后修内功。

以下是我们准备的“服务员必备话术15问”，希望对大家有所帮助。

1还要多久才有位置啊？

错误回答：估计还得十几分钟/半小时。

建议回答：不好意思先生/女士，今天人确实有点多，您先在休息区等候一下，给您倒杯茶，马上确认等位时间。

2我们6个人，还有位置吗？

错误回答：不好意思，已经满了。

建议回答：实在抱歉，现在已经没有位置了，排队大概需要X分钟，为了表示歉意送您一张XX券，欢迎您下次使用。

3你有什么推荐的吗？

错误回答：XXX是我们的特色菜。

建议回答：我们特色菜品是XXX，XX口味，顾客评价都不错，价格也适中，您可以尝试一下。

4有什么喝的？

错误回答：啤酒、白酒、可乐、果汁都有。

建议回答：您点的辣菜比较多，可以试试我们的果汁/豆奶，解辣又有营养。

5隔壁家这道菜比你们量大啊！

错误回答：但是不如我们的好吃。

建议回答：哦，您说的是在XX家吧？听说他们的量确实不小，改天我们去学习一下，但我们的菜很多顾客吃了反馈都很好，您尝尝也给我们点评下吧。

6这道菜怎么这么贵？

错误回答：还好吧，大致都是这个价格。

建议回答：这道菜我们选用的是XX地方的食材，成本自然要高一些，但是口味比本地产的好很多。

7服务员，我们的菜怎么还上不来？

错误回答：稍等，我再去催下。

建议答一：先生，这道菜需要蒸/炖够XX分钟，不然没办法完全入味，我再去催下，确保第一时间给您上来，请您再稍等一下！

建议答二：不好意思先生，我去看下什么情况，马上给您回复。（与后厨沟通后）您好先生，已经通知厨房加快了，马上上桌！

8服务员，这道菜怎么这么咸？

错误回答：可能后厨多放盐了吧，帮您换下。

建议回答：（另拿一套餐具试尝一下，确认是否真的多放盐）不好意思，确实是咸了，我们的失误，这就让后厨再给您做一份，为了表示歉意，赠送您一份果汁，希望不要影响您的就餐心情。

9这道菜分大小份吗？

错误回答：是的，大份比小份多二两。

建议回答：是的，大份四两，小份二两，小份对男士来说可能吃不饱。

10服务员帮我撤下空盘吧。

建议回答：好的先生/女士，您喜欢这道菜的话再帮你再点一份吧？

11服务员，这菜里吃出头发了！

错误回答：稍等，我去叫下店长。

建议回答：实在不好意思，这份马上重新再做，影响了您的就餐心情，一会再送您一份水果/饮品，表达我们的歉意！

12这道菜能帮我打包吗？

错误回答：可以，请稍等。

建议回答：可以，请问您需要几套餐具？我帮您一起放进去。

13在哪结账？

错误回答：在门口吧台那边。

建议回答：您跟我来，这次是我为您服务，有不周到的地方还请多多指教，欢迎您下次再来！

14我这张优惠券为什么不能用？

错误回答：已经过期了/您不符合条件。

建议回答：感谢您来本店消费，但这张优惠券券已经过期/不符合消费条件，为了表示遗憾，可以赠送您一个水果盘/饮品，请您下次注意使用条件。

15你们这有停车券吗？

错误回答：有的，请稍等。

建议回答：有的，这是停车券，还有一张是我们的优惠券，欢迎您下次再来。

小 结

餐饮是个勤行，苦心经营的店最终呈现可能就在服务员的几句话之间产生偏差，比起遇到奇葩顾客更让人难以接受和难以置信的，可能是自家服务员的素质。

用话术提升服务规格，用培训提高待客能力，餐饮业的培训常办常新。

希望能够对你有所帮助、请及时采纳

祝你生活愉快