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导读：一、红糖姜糖的做法1制姜汁：将鲜姜洗净，用搅肉机搅碎，加少量水拌匀挤出姜汁待用。2制糕粉：将糯米用50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕里滤干水分，次日晨用河砂大火炒泡，切勿炒黄，然后磨成细粉丝（糕粉，又称雄粉），再摊在簸箕里放在地上
一、红糖姜糖的做法
1制姜汁：将鲜姜洗净，用搅肉机搅碎，加少量水拌匀挤出姜汁待用。
2制糕粉：将糯米用50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕里滤干水分，次日晨用河砂大火炒泡，切勿炒黄，然后磨成细粉丝（糕粉，又称雄粉），再摊在簸箕里放在地上露2～3天，使手捏粉成团时无响声即可。
3熬红糖：将红糖加水熬化，进行过滤沉淀，除去杂质，再放入锅里加姜汁和糕粉（要少量逐步加入，以免成团），继续熬制。温度掌握在80～90℃，不宜大火，边烤边搅拌均匀，使淀粉、姜汁渐渐成浓糊状态。再加入优质熟油，继续煮开，然后加芝麻和香料拌匀即可。
4上案扦薄切条：将调好的姜糖糊舀到案上摊开冷却后，用扦棒扦薄，开条切成8厘米长，3厘米宽的条形姜糖装盒。
二、姜糖
1、姜糖是一道美味可口的名点，最早发源于中国南方，是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成。目前超市里出售的，大多为固体糖块，配以高级淀粉精制而成；在南方，还有加上糯米，做成姜糖团的。由于姜有去湿祛寒的作用，还可以减轻口干舌燥时人口中的苦涩味道，因此特别适合南方潮湿气候下，以及北方多雨季节时食用。
姜糖最早发源于南方 ，湘西凤凰特产，山东曲阜特产，是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成的。
2、功效
含姜食品一般都会有一股辛辣的味道，这主要是因为生姜中含有姜辣素，它能促进唾液腺、胃肠消化腺的分泌，促进胃肠蠕动，起到增进食欲、帮助消化、调整胃肠功能的作用。因此，平时消化不好、胃肠容易胀气的人，身边也可以常备些姜糖。
3、禁忌
姜糖确实有助治疗感冒，但只适用于风寒感冒或淋雨后有畏寒、发热的患者，却不能用于暑热感冒或风热感冒患者，而且不适宜于中暑。另外，服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
其次，凡是阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、胃溃疡、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用姜糖。
姜糖性辛温，属热性食物，不宜过多食用。平时爱嗓子疼、眼睛干、大便干、上火的人更应注意。
红糖水可以用于外敷，同样具有排毒滋润的功效，老一辈的人大多经历过小孩子被蜜蜂蛰了，伤口又红又肿，疼痛难耐，此时父母会取少许浓度较高的红糖水涂抹於红肿处，一会儿疼痛就能减轻，红肿也会逐渐消退。秋冬季节皮肤因寒冷乾燥而瘙痒，也可用红糖水洗擦、清洁，可有效地减轻乾痒的感觉。
甘蔗含有多种人体必需氨基酸，如赖氨酸、柠檬酸等，这些氨基酸都是合成人体蛋白质、支援新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质，对促进健康有绝对的正面效用。
未经过精炼的红糖保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为“东方的巧克力”，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。
红糖姜茶，是我家常备的一种茶膏，主材料以红糖和生姜为主要食疗材料通过独特熬法熬制成膏体，需要吃时勺取适量冲水就能品尝，生姜是我们一年四季都离不开的食材，对温通驱寒，发汗解表都有不错的食疗效果。
味道甜润的红糖，则具有对人体非常有益的天然物质和微量元素，属于温补佳品，女生常吃能补气血改善脸色，润五脏。
生姜的驱寒发热，红糖的补气补血，平时女生多喝对健康非常有益，对预防感冒增强体质都有不错效果，做法又简单，本期小鹿教大家如何自制红糖姜茶，一看就会。
痛经是一种慢性妇科病，目前并没有特别的根治方法。而红糖姜水是能够缓解痛经现象的。红糖姜水的制作方法为，每月经期来临的前后三天，每天取生姜2克(捣碎)，红糖50克，混合后置于药罐中，加适量水，先用旺火煮沸，继而改用文火小煎一刻钟左右即可，待姜糖汁微冷即可服用。之所以红糖姜水有这样的功效与作用，这是因为生姜具有解毒祛邪，红糖具有养血、活血碉经的妙用。
1、把白糖熬成糖稀，加入切碎的姜末再煮一段时间，把糖稀倒在石板上等待冷却当糖稀已经凝固成半流质半固体的时候，就把一大团糖稀放在个大铁钩上拉啊拉啊 等姜糖完全变硬，再也拉不动的时候，重新放在石板上，用剪刀剪成小。
2、传统姜糖的做法1先把姜洗干净后削皮2把姜切粒，尽量切细粒一点3把姜和250克水倒进搅拌机里打成姜蓉但有一颗颗粒状一定要放水不然很难打碎，也可以用刀拍碎4加入250克水再把麦芽糖和白砂糖倒入锅。
3、所需食材生姜白糖详细步骤步骤一取500克生姜，一个一个地把它掰开装入碗中，再倒入清水清洗干净，把小尾巴揪掉不要，再去皮，用刀切成3毫米左右的薄片 步骤二切好的生姜片装入大碗中，倒入清水，再用清水。
4、将姜洗净去皮切薄片后放入水中浸泡，等去除辣味后捞出，沥干水 加入白糖搅拌均匀，然后放置12小时白糖的量可根据自己口味适量添加等至糖基本融化掉，倒入锅中，小火加热 直到等到水分熬干，黄姜呈透明状，且出现许多泡泡。
5、1自制姜糖的材料与准备工作 平时在家中自制姜糖时，需要准备生姜五百克，白糖四百克，糖分适量，把准备好的生姜用清水洗净，去掉水分以后再把它用刀切成一毫米左右的薄片备用，准备一个干净的锅2自制姜糖的做法 把锅中。
6、1食材姜适量糖适量 2准备好适量白糖，适量姜3把姜洗净后去皮，切薄片后放入水中浸泡4等去除辣味后捞出，沥干水加入白糖5搅拌均匀，然后放置12小时6等到糖基本融化掉，倒入锅中，小火加热7。
7、姜糖 材料老姜麦芽糖红糖 制作步骤第一步，把准备好的食材都拿出来，放到碗里备用第二步，把姜切成小块，放到料理机里面，加入少量的水，把姜打成姜泥，要是家里没有料理机的话可以自己用刀把姜剁成。
8、7，冷却好之后撒上一层熟糯米粉防沾，切成小块，再切的过程如果沾刀，要用清水冲洗干净在切8，全部切好之后再撒上一点熟糯米粉，用手抖一抖，使姜糖块均匀的裹上熟糯米粉，我们的姜糖就做好了。
9、1做姜糖的时候，一定要选用麦芽糖大家买不到麦芽糖的时候，可以去学校门口的小卖部，一般那里会有卖的哦麦芽糖可是童年的回忆，相信大部分九零后都吃过吧2做姜糖的时候，大家最好选择不粘锅这样才能减少失败率。
10、注意事项 在整个过程中不需要加水哦，姜本来就鲜嫩多汁，一斤嫩姜与一斤红糖混合稠稀度刚刚好，我这个就是在做时加入了些许水才这么稀的这样做出来的红糖姜膏直接冲开水喝非常的方便，比那种用红糖跟姜片冲泡来喝的。
11、纯手工姜糖的做法主料姜子姜500克白糖400克辅料清水半杯步骤1食材子姜白砂糖2子姜切成厚度大约3毫米的片3切好的姜片在清水中浸泡几个小时，期间换几次水我是晚上泡好转天早晨做的。
12、姜糖片具有生姜的所有保健功效，但味道比直接食用生姜好得多了下面分享姜糖片的做法及操作要点，教你怎么做好吃又保健的姜糖片一准备工作 制作姜糖片要选用较嫩的鲜嫩，老姜的辣味太重而且口感不佳，不适合用来制作姜糖。
13、传统姜糖的做法把白糖熬成糖稀，加入切碎的姜末再煮一段时间，把糖稀倒在石板上等待冷却当糖稀已经凝固成半流质半固体的时候，就把一大团糖稀放在个大铁钩上拉啊拉啊拉，等姜糖完全变硬，再也拉不动的时候，重新放在石板。
14、民间生姜糖的做法将糖捣成糖浆，加入切碎的生姜，炖一会儿，然后将糖稀释到板岩中冷却当糖浆凝固成半液体半固体时，取出大量的糖，放在坚固的铁钩上，直到姜糖完全硬化，然后用剪刀将其拉回板岩上将其切成小块并完成。
15、怎么做姜糖 材料 老姜1000g冰糖300g黑糖600g桂圆干300g红枣去籽20颗盐1小匙麦芽糖100g 做法 1 老酱洗净，切小块2 红枣去籽，切小块3 用调理机，把姜汁榨出来，去渣4 把所有的材料除了黑糖外，放进锅。
16、要不停搅拌6 直到煮出大泡泡，滴一滴糖水在冷水中，若是有变凝聚成糖块即可7 取一个平底盘，铺上烘焙纸，把煮好的糖浆倒入，均匀摊平8 把放凉的姜糖，切成方形小块，装进夹炼袋，或玻璃瓶中保存。
17、用料姜汁150克，红糖粉150克，水20克，糯米粉150克1姜捣碎2取汁3姜汁加入糯米粉搅拌成团4红糖粉加20g水小火煮的沸腾5倒入刚搅拌好的面团里搅拌均匀6过筛，这样杂质就不会混入7水开了。
