.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
导读：在知否中，盛家大姑娘盛华兰，接到了婆家的聘礼，一对大雁。盛华兰收下这对活雁就代表着同意了这门婚事，大雁代表着夫妻和睦，彼此守信，彼此忠贞。在古代的时候，婆家向娘家下聘礼，求婚的时候会送一对活雁，代表着婆家对女方家的重视，两家门第相当，所以袁
在知否中，盛家大姑娘盛华兰，接到了婆家的聘礼，一对大雁。盛华兰收下这对活雁就代表着同意了这门婚事，大雁代表着夫妻和睦，彼此守信，彼此忠贞。在古代的时候，婆家向娘家下聘礼，求婚的时候会送一对活雁，代表着婆家对女方家的重视，两家门第相当，所以袁家来盛家下聘，场面非常隆重。
一、袁家下聘送活雁，代表着夫妻和睦，彼此守信大雁是非常长情的鸟类，秋天大雁就会南飞，符合大雁的生活特点，春去秋来，大雁总是这样反复的迁徙，从不嫌麻烦。因此，古人常用大雁来代表忠贞的爱情，婆家去女方家下聘就会带着一对活雁。在剧中这对大雁是盛华兰未来的夫君给她捉到的，所以这对大雁就是对彼此感情的一种美好预示。在袁家来下聘的时候，盛家还差点丢了这对活雁，因为林小娘的儿子和顾廷烨比投壶，险些输掉了这对聘礼。
二、古代人的风俗，求婚，下聘要带活雁袁家是侯爷家，盛家是书香门第，两家是旗鼓相当，故人联姻是很讲门第关系的。当时盛华兰养在盛老太太房中，琴棋书画样样通，盛华兰知书达理，对兄弟姐妹照顾得特别周到，待人处事颇有些盛老太太当年的样子。所以，盛华兰的名声在外，很多人都来求婚，最后决定选中了袁家，也算是他家捡到宝贝了，日后盛华兰成了他家的当家女主，也是帮了婆家很多忙。盛家的女儿知书达理，盛纮进朝廷为官，盛老太太也是出身名门，所以两家门当户对，袁家也是送来活雁给当聘礼，这是对盛家的重视。古人对迎婚嫁娶非常重视礼仪，所以这次袁家下聘也是非常隆重的，看盛家也是认真对待的。
结语古时候，下聘礼给大雁非常重要，对于女子来说这是比金银财宝更重要的东西。华兰嫁得好，这也是盛家的荣耀。
六礼”中包含纳采、问名 、纳吉 、纳徵 、请期 、亲迎，因为雁在古人眼里是对爱情坚贞不变的象征。
在古代，为了达成幸福的婚姻，必须得到大雁，也必须得到活着的大雁。 如果要得到死雁，就等老人，阿姨杀了吧。 古代婚姻的大部分，都必须用这个。 连雁都不会，还结婚什么？ 因为雁在古人眼里是对爱情坚贞不变的象征。美丽的爱后面，当然是婚姻。 这是爱自然发展的结果。 因为有人说不以结婚为目的的恋爱都是流氓。 但是，古代的婚姻礼仪相当复杂，着急的是不能吃热豆腐，所以为了达成幸福的婚姻，首先必须严格遵守程序。 其次，要学会抓大雁。
这些程序分为六个步骤，称为“六礼”，不能疏忽所有步骤。 爱是甜的，但结婚要认真。
纳采是“六礼”的第一礼。 男人请媒人拿礼物给女人提亲。 古代的婚姻非常讲究程序。 如果你未经父母同意和媒人说话，随便谈恋爱，这叫私奔或野合，这桩婚姻没有得到祝福。 据说孔子的父亲是与颜征在这个女儿野合出生的孔子。 所以，这个第一道工序特别重要。 因为这是所有婚礼程序的正式开始。 这个程序需要准备大雁。 如果没有，我就赶紧去抓。
第二礼是个问名 。 女方插嘴亲事后，男方带着大雁向女方询问女方的名字，女方回复女性的出生年月日和生母姓等俗话说的交换生辰八字。 如果生辰八字合适的话，可以马上派人去抓雁。 因为下一个步骤还是必要的。
第三礼是纳吉。 男人占卜得到吉兆后，准备礼物通知女人，正式决定结婚。 但是我记得带大雁哦。
第四礼是纳征，也叫纳币。 男性给女性送各种各样的礼物，相当于现在的“彩礼”。 这个时候，古人很现实。 雁在婚姻中是象征意义，不是钱。 现在男性亲自送彩礼来了，也省省雁吧。
第五礼是邀请函。 男人在占卜了婚礼吉日后，要派人通知女性征求女性的同意，这个仪式也要把雁作为信送去。 婚礼的月份和日期也要仔细选择，特别讲究。 我一般喜欢二月的双日。 这意味着神仙佳仲百年好。 但是，3月无法选择。 3的发音和零散的发音差不多，所以这不吉利。 六月也不能选。 1年12个月，6月是一半，所以诅咒结婚的一方很明显想早点死或者离婚。 这不吉利。
第六礼是亲切的。 新郎穿着隆重的礼服亲自来女方家接新娘。 在亲迎礼上，新郎亲自带着大雁去女方家接新娘。 进门的第一件事不是撒钱也不是发红包，而是要献上大雁，作为两个人坚贞不变的爱情象征。
《伴你高飞》是1996年拉罗尔·巴尔兰德导演**。影片讲述了一个宏大的主题——爱，通过一种平淡而又富有趣味性的方式展现出父女之爱、自然之爱。
剧情简介： 3岁的爱米和妈妈一起外出旅游，一次交通事故夺去了妈妈的生命。爱米跟着久未谋面的父亲来到了农场生活。父亲酷爱飞行和发明，家里面到处都是稀奇古怪的发明。所有的这一切都让爱米感到很不适应。在一片被开发商推倒的树丛中，爱米意外的发现了一窝大雁蛋。爱米将这些雁蛋带回家，用自己的衣服和灯泡作了一个简单的孵化箱，一天天的等待着小雁出壳。一天，当爱米再次打开孵化箱的时候，一群湿漉漉的小雁子正瞪着圆溜溜的眼睛好奇的看着她。小雁子出壳了！出于本能，小雁子会把他们出壳后第一次看到的活的动物认做是自己的妈妈。于是，爱米就成了雁妈妈，小雁子们始终寸步不离的跟着她，在她身后争先恐后的奔跑着……
妈妈单独带孩子出国，爸爸留守国内赚钱养家。于是就有了大雁妈妈的称谓，也就是陪读妈妈。
大雁妈妈们的烦恼：孤身一人带孩子在异乡生活并不简单。丈夫不在身边，也没有亲戚朋友帮忙，从洗衣做饭到择校搬家，大雁妈妈们事事都得亲力亲为。而每当孩子上学之后，家中只剩自己一个人，孤独的情绪更是会油然而生。
1、大雁象征吉祥，古时有以大雁为礼物的惯例。周代开创的婚姻礼仪，被称为礼仪的根基。纳彩，向女方家提亲，得到应允后，正式向女家纳“采择之礼”，古代规定要送大雁。
2、雁为候鸟，秋天往南飞，春天北归，来去有时，从不失时节，所以用雁来象征男女双方信守不渝的象征。
3、雁雌雄一配而终，象征忠贞和白头偕老。
大雁的文化寓意：大雁有仁心，是因为一队雁阵当中，总有老弱病残之辈，不能够凭借自己的能力打食为生，其余的壮年大雁，绝不会弃之不顾，养其老送其终，此为仁者之心。大雁不仅有仁，更有情义，雌雁雄雁相配，向来是从一而终。不论是雌雁死或是雄雁亡，剩下落单的一只孤雁，到死也不会再找别的伴侣。
闰二月指的就是一年中会出现两个农历二月，闰二月的出现频率仅次于闰三月。闰二月有给父母买鞋的习俗，那么闰二月给父母买鞋什么意思？闰二月有哪些习俗？跟着小编一起来看看吧！
闰二月给父母买鞋什么意思
闰二月给父母买鞋的意思是在闰月的时候，要给家中的老人买双鞋，让老人在闰月里穿上，这样老人就能健健康康了。说老人能活一千岁，那当然是一种夸张的说法，它包含着一种美好的祝愿。其实闰月鞋最初的寓意就是希望父母平平安安，健康长寿。
闰二月有哪些习俗
1、花糕：虽然现在的人们已经不再自己制作糕点，但是在闰二月，人们可以购买一些定制的蛋糕或者花糕，以代表自己的孝心和祝福。
2、猪脚线面：在中国南方地区，人们在闰二月时还有给娘家赠送猪脚和面线的习俗，赠送时也有很多讲究。在闰二月，女儿可以给父母送一份猪脚线面作为礼物，表达对他们的关心和照顾。
3、面鱼、面蟾：在一些地区，闰二月期间出嫁的女儿需要给家中父母送面鱼和面蟾，寓意着丰收和富足。
4、大雁：在一些地区，闰二月期间还有给父母送大雁的习俗，寓意着团圆和吉祥。
闰二月有哪些禁忌
1、忌过生日。闰二月年过生日不是很好，因为很多东西因为闰就是双倍，霉运也是会双倍，可以用生日去抵扣掉。
2、忌不回娘家。闰年民间有很多的习俗讲究，其中之一是闰年姑爷要回岳父家住几天，但是闰二月年却不行，因为闰月年是双月，所以姑爷得在自己家住，不能回岳父家住，否则会对岳父母不利。
3、忌杀牲畜。闰二月年讲究大吉大利，我们不能够杀牲畜，遇到血触霉头。
4、忌出门。闰二月年尽量不要出远门，因为出门后会遇到很多麻烦事。
5、忌借钱。闰二月年不适合借钱，因为这个月人们的财运很差，容易亏损。
6、忌晒衣服。闰二月年太阳被“困”住了，所以不适合晒衣服，否则会晒不干。
7、忌倒垃圾。闰二月年不能倒垃圾，因为这个月是“晦气月”，倒垃圾会招惹晦气上身。
8、忌洗澡。闰二月年洗澡会招来晦气，所以不能洗澡。
9、忌打碎物品。闰二月年打碎物品被认为是不祥之兆，所以要小心谨慎。
10、忌搬家。闰二月年不适合搬家，因为这个月是“灾难月”，会有很多麻烦事发生。
大雁馍的意思如下：
在亳州，有闺女回娘家“送大雁”的民俗，这种民俗的来历如何？在中国的历法上，农历把一年定为354天或355天，将所余的时间约每三年积累成一个月加在一年里，这样的年份叫“闰年”。这本来是一件正常的历法纪年，可不知从何时起，人们却赋予了它不祥的内容。
把一般的年份叫做“平年”（寓意平安之年），把闰年叫做“滑年”（寓意“下滑之年”），认为这样的年份青年男女不宜婚嫁，闰年里长辈老人健康有碍等等。赶上闰年的二月初二，那更是老年人避而不及的日子。据传，农历二月初二老龙王升天，所以，二月初二又被称作“青龙节”，在龙王升天的时候，就会有老人随之升天（去世）。
据传，很久以前，在涡河两岸，每到二月初二，常有大雁落于此地，人们认为老年人的去世是大雁哀鸣呼唤所致，所以又有“五更闻雁叫，老人遭劫数”的说法。二月初二，青龙节，大雁落，老人有劫难，这就不能不让子女们为父母的健康操心担心，那么，如何才能为老人消灾避祸呢？
作为“父母小棉袄”之称的出嫁的女儿，想出了许许多多的方式方法，送红伞，送红袄，送布鞋，希望以此来保佑父母除凶去疾、祛瘟辟邪，祝福父母健康平安、福寿延年。起初，只在闰年二月二给父母“送雁馍”，后来变成每年都送了。二月二将至，新媳妇们、老媳妇们都开始忙活起来，纷纷为自己的父母准备蒸雁馍。
现在好了，集镇街头上有专门卖雁馍的，花上几块钱，买上一对，便可以为父母送上祝福了。“雁馍”，顾名思义，一种大雁形状的馍馍（馒头）。“大雁馍”，不仅是人们难得的美餐，也是一种重要的民俗物象，它给人们带来美的艺术享受，传达了当地人们的生存智慧。借助于“大雁馍”，人们品味到了人间浓浓的温馨、幸福、和谐……
阜阳最出名的要数阜阳格拉条跟阜阳枕头馍了吧！阜阳偏北方，善于制作各种面食，而且阜阳那边人特别实在，你去买六块钱的一碗面都老大一碗，太实惠了！
格拉条，也叫格拉面，是安徽省阜阳 地区特色传统小吃。堪称阜阳人的意大利面 。相传与苏东坡 有关，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到，它的名字来源大概是以下原因：在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”（gé lā) ，而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条”，而因其颜色金黄、面形粗壮，也叫“金条面”。格拉条配花生酱真的超赞！
小时候有句谚语叫“ 冬天麦盖三层被,来年枕着馒头睡”，枕头馍又称阜阳 大馍或大卷子馍，是安徽阜阳 颇具特色的传统小吃。每个长约1-15市尺，宽 约05-08市尺，厚约03-05市尺，重约2-6斤，堪称馍中之王。其做工甚细，先选用精细白面 揉和百遍，然后用铁锅 以文火蒸制而成。馍焦金黄，厚达半寸；馍瓣洁白，层层相包。吃在口中，香酥柔润，虽干不燥，耐嚼而又松软 。存数日之久，不霉不硬，实为旅行食用佳品。
阜阳格拉条
格拉条，也叫格拉面，是阜阳汉族传统小吃，堪称阜阳人的意大利面，阜阳特有的一种食物。相传与苏东坡有关，颇受阜阳人喜爱，在大街小巷都能吃到。这种食物需要将各种佐料均匀搅拌，所以就被称为“格拉条”。因其颜色金黄、面形粗壮，也叫“金条面”。
推荐：幸福里格拉条、莲池格拉条、人均6块。
阜阳卷馍
卷馍在阜阳早期称之为粉子馍，也有叫阜阳春卷的。卷馍起源于明朝，相传是在明太祖 朱元璋和沈万三落泊时所吃。卷馍价廉物美、营养丰富，是上班族以及学生们特喜欢的食品，赶时间时吃一个，既营养丰富又节省时间。
推荐：田三卷膜
阜阳麻糊
安徽皖北地区的一种小吃，主要流行地区在安徽省太和县，全国其它地区很少能喝到。麻糊是一种用大米粉煮制而成糊状小吃，大米粉只可煮到7、8成熟，煮过了或没煮到这个程度都不好喝，单纯这样的麻糊很难喝，要在做麻糊的过程中放进去适量的大豆面。这个要有很好的比例，稍微不匀称口感就不会那么好。放在一起用搅匀后放在地锅上加热做熟。然后在吃的过程中放些咸的大豆、芝麻盐。
推荐：早上各街边、小吃店均有 。人均3元。
阜阳枕头馍
枕头馍，是阜阳特产之一，又称阜阳大馍。每个长约1-15市尺，宽约05-08市尺，厚约03-05市尺，重约2-6斤，堪称馍中之王。阜阳枕头馍系选用精细面粉，精工蒸制而成。馍焦呈金**，似油炸一般，厚约半寸，香酥爽口，用快刀切上一片，馍瓣洁白，层层相包，湿润柔筋，干而不燥，松软而又耐嚼。由于蒸制前没有放碱、发酵粉等物质，存放数日仍不霉不硬，味道依旧。
推荐：大戏院对面街边卖的枕头馍
阜阳粉鸡
安徽阜阳经典的汉族传统小吃，特色是淡黄油亮, 外表软绵，里边粉色红嫩。品一口微辣略麻的粉鸡，让人回味无穷。粉鸡有两种，一种是炸粉鸡，一种是煮粉鸡，是安徽地区鸡肉分类 美食 的一面旗帜。而且“粉鸡汤”堪称物美价廉、百姓皆知的 美食 。
推荐：东关粉鸡汤
阜阳撒汤
流传于阜阳民间的一种小吃。撒汤，为肉汤、肉杂之意，因其字生僻，人误写为"撒汤"、"杀汤"等。据传乾隆皇帝下江南时，偶尝此汤，大加赞赏，从此撒汤声名远播。现今撒汤传遍江淮大地，成为风味独特的安徽著名小吃。
推荐：格拉条店、早餐店均有售 ，人均2元
阜阳插花牛肉汤
插花牛肉汤，阜阳著名的汉族小吃，插花高家牛肉汤起源于清朝道光年间，发展至今已有近200年的 历史 。其原汤采用牛骨、上乘牛肉等原料添加众多调料，用文火熬制而成，味道纯正，回味悠长。
太和羊肉板面
太和羊肉板面，是安徽北部地区面食的典范。相传太和板面源于三国时期。张飞驻守颍州（今阜阳），张飞吃面总嫌太软、不筋斗、清淡无味。厨师多次琢磨，添加近十多种药材和羊肉一起做面，张飞吃后顿感可口。之后安徽板面便在颖（阜阳）、宛（南阳）、襄（襄樊）广为流行。
推荐：苑小虎羊肉板面
除了这些你还可以来到 人民路老街
或者六纺小吃街！那么你将 完全不能控制自己的嘴……
十里诱人的口感
十元四串的实惠
十拿九稳的手法
造就了这家千百意后面的
一个小小的摊位
生意火的不行不行的
竟然一天卖出去 1000多串
各种 新鲜鱿鱼
任你自由选择
价位：10元4串、10元3串、5元一串
可免费搭配土豆片洋葱
口感： 味美，鲜辣
十几年的 历史
一直在千百意后面的老地方
仅凭着一个小小的摊位
前来购买的人 络绎不绝
这是一个刚刚进入阜阳的 湖北小吃
千百意小吃街的一颗粲然新星
才短短两个月
已经门庭若市
每次路过吃货们围得都看不到老板
今天刚好快收摊又不用等
火速购买一份！ 价格：6元一份
即使九点了
即使快收摊了
但是前来购买的人
任然 从不间断
我选择的是番茄口味
外焦里嫩
咬开一小口
土豆的香气扑鼻而来
哪怕刚出锅的
吹一下忍不住再吃上一口
椒盐味、孜然味、麻辣味
酸辣味、番茄味、海鲜味、怪味
绝对喂饱你挑剔的舌头…
千百意小吃街里的
老字号
13年熬粥的经验
这一碗八宝粥让心里暖暖的！
还是以前的味道！以前的价格！
小碗3元
大碗5元
老板还是一如既往的热情
现在阜阳流行这样一句话
态度不好再好吃都不想吃了
不仅 味道周到！服务更周到！
赞一个！！！
没听过？陌生？那就对了！
千百意小吃街 又大力力力力推的新品
来自四川的 桂花冰粉
夏季消暑的必备良品
乍一看还以为是八宝粥
NO ! NO NO !！
这是一碗正宗的 桂花冰粉
秘制熬制的桂花酿、蔓越梅、葡萄干、山楂片
阜阳夏季必备消暑利器！
吃到嘴里的感觉已经无法用言语形容
冰冰凉凉，爽滑无比
夏天一定要尝试的新品
就在千百意小吃街里面
人均：5元一份
古商城北门的这家臭豆腐
一臭12年
懒汉臭豆腐 可真不懒
此时已经是 深夜十点左右
古商城北门卖臭豆腐的爷爷
还没有闲下来的工夫
炸完的臭豆腐放在饭盒内
整齐的排好队！
一盒放满正好 十块！五块钱！
比别家卖的还多了两块
你见过臭豆腐是这样的吗？
往油锅里面一丢
慢慢的就变成了我们
平时看到的臭豆腐的样子
好神奇的一个过程
老爷爷自豪的说
全是 新鲜豆腐 ，自己 在家里臭
全程制作下来干净放心
自己人也可以吃
不知不觉老爷爷已经卖了12年臭豆腐
每天都是凌晨12点才能忙完
有时候忙的太晚了
还能和卖早餐的迎头碰面
魔力 一般的臭豆腐
吃第一口 又臭又香
吃第二口 立马上瘾
吃第三口已经 终身难忘了
老爷爷全程面带微笑
每一个顾客都能聊上两句
和蔼的老爷爷&一见钟情的臭豆腐
记住在古商城北门才能找到
都是 十几年的元老级小吃
铁板鱿鱼王、田芳八宝粥、懒汉臭豆腐
还有 吃货的傲娇新宠
神农架的炕土豆、四川的桂花冰粉
……
简直不能再丰富了！
街头巷尾还有哪些好吃的，欢迎你来补充……
特别推荐:
1、阜师院北门眉毛鱼丸，配上旁边家的烧烤，好吃2、二里井早餐（锅贴，马糊）3、阜师院南门插花牛肉汤，真心好吃，配上烧饼馍和他家自制的醋腌尖椒，那酸爽，你懂得。。。。4、绿色步行街的油炸叉烧，人超级多的那一家，名字叫麦什么，记不清了，鸡柳也不错。5、穷人地锅鸡，便宜实惠啊，就是环境不太给力，喜欢他家的蒸菜6、阜师院夜市一条街中间（阜师院附中对面）一家的烤面筋，一元一个。
下面是常见的阜阳 美食
1、太和贡椿
太和贡椿芳香肥嫩，质脆味美，品种多样，有黑油椿、红油椿、春油椿等。太和椿芽尤以黑油椿品质最佳，谷雨前来摘，腌制后长年不腐，常食可抗肿瘤。早在唐朝，每年谷雨前后，驿者就驮着上等鲜椿芽马不停蹄赶往长安;明万历二年《太和县志》载;“每届春季，各地游人都到太和尝鲜(指椿芽)”;清道光年间，椿芽已远销到东南亚各国。太和贡椿多次被选送参加全国农产品展览,被清朝乾隆皇帝点为御用贡品，可见太和香椿的味道之鲜美。
太和贡椿为地理标志证明商标。
2、瓦店山羊 美食
瓦店山羊 美食 是安徽省阜阳市临泉县瓦店镇的特产。瓦店山羊 美食 成为许多食客喜爱之物，烤全羊、凉羊蹄、羊肉汤、羊肝汤、羊心肺汤、红烧羊龙骨、红烧羊排、羊肉水饺等常常让人难忘。
3、太和板面
太和板面，即太和羊肉板面，是安徽北部地区面食的一面旗帜。由于它起源于太和县，加之又是在铁板上摔打而成，故它的这个名字多少年都未曾改变过。太和县不大，但却以制作各种小吃而让人们熟知。
4、鸡丝烩面
鸡丝烩面汤做法：
(1)、和面，面稍微软一点，最关键的一点，面里要放盐;每半个小时活一次，一共活个3、4次就行了，醒面至少3个小时以上，所以晚上准备吃，上午一定要和面，不然面没劲儿;
(2)、带骨鸡肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放;
(3)、肉炖差不多烂以后将肉捞出，将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖
(4)、准备香菜，葱花，豆腐皮丝，海带丝，有人喜欢吃青菜可以准备点菠菜
(5)、在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时;
(6)、将长条的面甩开，越拉越长
(7)、下锅中煮熟，面块熟时，将海带，菠菜放入一起煮熟;
(8)、准备大碗，放入切好的肉，香菜，豆腐皮丝，葱花，盐，味精，辣椒(一定要自己炸得有很多辣椒油的才好吃)，将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤;一碗香喷喷的鸡丝
烩面就出锅了，请大家来尝一尝吧一碗香喷喷的烩面就完成了。
5、阜阳枕头馍
枕头馍是阜阳特产之一，又称阜阳大馍。每个长约1-15市尺，宽 约05-08市尺，厚约03-05市尺，重约2-6斤，堪称馍中之王。阜阳大馍 历史 悠久，源远流长。相传南宋初年“顺昌之战”(阜阳古 时又称顺昌)，正值新麦登场，一来为了坚壁清野，二来为了支持宋军抗 金，顺昌府百姓使用新麦做成大馍带入城内，宋军每日发一个，饿时削 一片充饥，困时枕头而卧，因此又称枕头馍。阜阳枕头馍系选用精细面粉，精工蒸制而成。馍焦呈金**，似油 炸一般，厚约半寸，香酥爽口，用快刀切上一片，馍瓣洁白，层层相包， 湿润柔筋，干而不燥，松软而又耐嚼。由于蒸制前没有放碱、发酵粉等 物质，存放数日仍不霉不硬，味道依旧。
6、阜阳皮丝
阜阳特产皮丝，系新鲜猪皮经十多道工序加工而成，外观金黄途亮， 薄如蝉翼，食之滑而不腻，味美绝伦。上等的皮丝经高级厨师烹调后， 则成为招待客人的宴宾名菜，一般不可多得。 阜阳皮丝又称春祥皮丝。抗日战争前，阜阳城内鼓楼西面有一个“国 民饭店”，因名厨掌勺，不仅生意红火，而且名声远播。凡到阜阳的人，必先进去小坐，以饱口福。饭店有位股东名叫刘春祥，由于经常到三河 尖镇采购货物，与制作皮丝出名的顾某相识，天长日久也知其一点皮丝 的制作方法，由于当时顾某技术不外传，刘春祥便回家进行试制，经多 次实践后终于成功。从此以后，刘春祥的皮丝制作独树一帜，并很快在阜阳城传开，其质量和色泽也不断地提高和改进。
7、方集馓子
据宋代庄季裕《鸡肋编》载，“馓子”又名“环饼”，或日之“寒具”。苏轼谪居海南岛时曾作诗赞之：“纤手搓来五色匀，碧油煎出嫩黄深。”馓子的形色毕见。
8、阜阳格拉条
阜阳格拉条是安徽省阜阳市的特色小吃。格拉条是一种面条，按当地方言翻译出来的当地通用写法为“格拉条”，格拉条面比较有嚼劲，但不是很硬。
9、小笼蒸饺
(1)用滚开的肉汤将面粉烫成面絮;另取面粉用温水搅成面絮;再把两种面揉合成面团;
( 2)把熟猪肉切丁，加芝麻油、精盐、味精、绍酒，小火煸炒一下，与生猪肉末、芝麻油、味精、五香粉、精盐及姜末、酱油、韭菜段、甜面酱、搅拌成馅;
(3)将和好的面团擀成面皮，加馅包成饺子，入特制的方形小笼内，用旺火蒸约10分钟即可。
10、三粉
“三粉”即“粉面、粉皮、粉条”，韦寨地区加工三粉有半个多世纪的 历史 。韦寨因盛产粉条而被誉为“三粉之都”。其年产量最高时可达数千吨。韦寨地区一产的粉丝是纯红芋粉，因色泽白亮，柔韧耐煮，口感爽滑而受到消费者青睐，产品热销全国各地。
11、插花牛肉汤
利辛西35公里： 插花牛肉汤 插花已属阜阳地界，阜阳插花牛肉汤源于阜阳市颍东区插花镇，以高姓熬制的较为有名。其原汤采用牛骨、上乘牛肉等原料添加众多调料，用文火熬制而成，口味纯正，回味悠长;由于其风味独特，在当地深受广大消费者的青睐，仅阜阳市内就有数十家正在经营。目前，插花牛肉汤正在注册登记，准备进行专营。
12、嘛糊
嘛糊，安徽皖北地区的一种小吃，主要流行地区在安徽省太和县，全国其它地区很少能喝到。 嘛糊是一种用大米粉煮制而成糊状小吃，大米粉只可煮到7、8成熟，煮过了或没煮到这个程度都不好喝，单纯这样的嘛糊很难喝，要在做嘛糊的过程中放进去适量的大豆面。这个要有很好的比例，稍微不匀称口感就不会那么好。放在一起用搅匀后放在地锅上加热做熟。然后在吃的过程中放些咸的大豆、芝麻盐。现在做嘛糊的成本太高卖的价格很便宜芝麻盐现在基本上看不到了。
13、粉鸡
粉鸡有-鸡和白粉鸡两种，-鸡是油炸的，白粉鸡是水煮的。
选用上好的鸡脯肉，切成条状。加入盐。也可以打一个鸡蛋清，和红芋淀粉，充分摔打揉搓，让肉和淀粉充分粘和，放半个小时。旺火把鸡汤煮沸，鸡肉分开放入锅内，轻轻搅拌，把旺火改为慢火煮十分钟即可。加入适量的盐、鸡精、胡椒、香菜，点入香油就可以了。如果想做-鸡把鸡汤改为油炸，然后把粉鸡放入鸡汤煮沸，放入作料同上即可。
粉鸡：阜阳经典小吃。
粉鸡是用嫩鸡肉，拌上厚厚的水淀粉、鸡蛋，然后在盆里可劲的摔(摔的过程很重要，一定要很大力气)，摔到淀粉不脱落，然后下到滚开的清水中，煮熟后捞出
然后在用鸡汤做汤底，放上葱姜，材料，下入粉鸡，放点小白菜、黑木耳，一碗鲜嫩的粉鸡就出锅了。
14、菜卷馍
在阜南县街头，卖有一种叫“菜卷馍”的方便小吃，深受广大市民喜爱,尤其是在校的青少年朋友喜欢。这种食品是用薄面饼卷菜，主要以豆芽菜和新鲜蔬菜为卷料，方便食用，价格不高很容易被人们接受。
15、三鲜面
三鲜面，面条手工独特，做法与一般手工不同，师傅在面板上方的墙上掏洞，将擀面杖的一端放在洞里，另一端用来压面，所做的面条入口有质感。
说起阜阳，不得不说一 美食 —格拉条
格拉条：阜阳汉族传统小吃，堪称阜阳人的意大利面，阜阳特有的一种食物。阜阳人都喜欢吃，大街小巷随处都有！小恒感觉格拉条就是面条，不过比面条好吃多了，就叫它“高级面条”吧！呵呵~
说完格拉条，小恒再来说说我所知道的阜阳特色小吃哈：
阜阳撒汤：风味独特的安徽著名小吃，阜阳特色小吃！
太和板面：这个面我比较喜欢吃，小恒这边路边摊天天晚上都有太和板面，这个面是安徽北部地区面食的一面旗帜。起源于太和县！
粉鸡：阜阳经典小吃！
嘛糊：安徽皖北地区的一种小吃，主要流行地区在安徽省太和县，全国其它地区很少能喝到。
插花牛肉汤：口味纯正，回味悠长;由于其风味独特，在当地深受广大消费者的青睐！
菜卷馍：深受广大阜阳市民喜爱，这种食品是用薄面饼卷菜，主要以豆芽菜和新鲜蔬菜为卷料，方便食用，价格不高很容易被人们接受。
好啦，小恒君就知道这些，欢迎补充哈~
途经庐州府治地，两人感觉腹中饥饿难当，但离城还有不短的路程，一时无法只得硬着头皮赶路，忽有一股香味扑鼻而来，两人寻香而去，发现不远处一户农家正炊烟袅绕，走进一看，这户人家正在摆宴，好客的主人听说来意后盛情邀请两人入席！菜过五味，酒过三巡，大家醉意已浓，苏东坡一时兴起，随口吟到：“举箸失量八碗入腹容易，宴罢无瘾三年去意可难”。主人知是夸赞自己做的菜，知道两位都是大有学问的人，于是再请题字，米芾回想刚才吃的八大碗美味，一蹴而就，“八大碗”三字便跃然纸上！
后来，主人便以“八大碗”为招牌，开起了酒家，八大碗美味也随着这段佳话广为流传！“八大碗”菜肴秉承了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等地方传统“八大技法”，分别是包括：扒鸡肚、红焖牛肉、酱爆仔鸡、烧皮丝、清炖狮子头、炒八宝、雪菜扣肉、熘鱼片！
阜阳老雁馍：“老雁馍”也称“大雁馍”，是阜阳民间一种带有象征意义的食品，关于这个名称的由来有两种传说！
一种说法是：大雁好叫唤，声音刺耳，民间认为不甚吉利，大雁要一叫好收老年人，导致老年人病故，为了趋吉避凶，送什么呢？借这个因由，女儿回娘家时要在家里预先蒸好大雁（馍）带回去作为礼物送给父母，父母把女儿送来的大雁馍吃掉，那就能逢凶化吉了！
还有一种说法是：老雁就是女儿的象征，女儿虽然出嫁了，长大的雁子飞出了巢儿，但她不会忘记父母的养育之恩，雁子南飞了，还有再回来的时候；像候鸟一样出嫁的女儿，也铭记定期去看望父母！
水烙馍：如果你不是阜阳人，一定没有听过这个食物，更是听得一脸迷茫，水烙馍在楚汉相争时被一个厨师无意间发明出来的，但是真正影响且广为流传的便是在北宋时期，赵立聚是当时聚群抗金的北宋英雄，而地方的老百姓就会为其制作美味的水烙馍在卷上松脆可口的馓子送给他们吃！
繁衍至今，水烙馍更是花样百出，但无论怎么变，外面那层面皮始终是那原汁原味的口感，更是历代不衰，每次回家，还都会跟老爸嚷嚷要吃水烙馍，当老爸擀面皮直接自己去超市买上几种喜欢吃的蔬菜，回来自己翻炒，卷在水烙馍中，那叫一个美味啊！
咸鸭蛋：《齐民要术》这本书是在南北朝时撰写出书的，而其中就有记载了那咸鸭蛋的制作方式：“浸鸭子一月，煮而食之，酒食具用”，别看它说的是鸭子，而实则是指：咸鸭蛋！而随后在《东京梦华录》中也均有记载！
阜阳的咸鸭蛋都是自己自家研制的，长时间的研制使得雅丹更是质细而又多油，当筷子挑开那冒出的油，蛋白更是柔嫩，我家的咸鸭蛋也是我老爸自己亲自研制的，水、草木灰、白酒、食盐混合在一起调制出某种特质的比例，然后将鸭蛋浸没在草木灰内，两月即可，捞出来，洗净，煮熟，用刀对半切开或者是直接拨开食用，有没有想象到那种油滋滋的感觉~
阜阳的特色小吃可多了。1、 卷馍。外层是簿的粉面，里面有豆芽、面筋和煮鸡蛋，入口细腻柔滑，而且超级便宜，一块五毛钱。一个就差不多让女生们吃饱。每个大街小巷都有，最出名的要属位于人民路的“天三卷馍”。2、烧饼。阜阳的烧饼品种很多，软的硬的黄的白的芝麻的奶油的豆沙的，一个字:香。而且这香味能传一百多米，不骗你，一块钱四个，呵呵，便宜吧。3、格拉条。用千斤顶拉的面条，配上芝麻酱，有点像蚯蚓，但是却很好吃。4、傻汤。用煮沸的鸡汤冲生鸡蛋，里面好像应该有中草药，反正味道特别好。5、油茶。就是马虎汤，不过和河南的马虎汤不同，河南的有草药味，阜阳的没为。6、豆腐脑。和普通的豆腐脑不一样，是用鸡汤冲的，那个味道就不说了，你自己想像一下吧。还有……不说了，你们自己快来体验吧，阜阳人民欢迎你。
牛肉板面
格拉条，枕头馍，棒棒鸡，太和板面，油茶，嘛湖，撒汤，三鲜面，界首牛肉等。
微平凉的回答已经比较全面了。我简单的再补充一下。1坟台绿豆丸子。产于太和县坟台镇，是丸状、干燥、体型较小的油炸食品，可干吃，通常拿来煮汤，街市上有专门的坟台丸子汤馆，做法各有特色。2太和烧饼。别看太和县比较小，但可口的地方小吃还真不少。这种烧饼我在其他地方没见过，市面上有现炸好的，一般与太和嘛糊一起吃，所以在卖嘛糊的地方大都有卖；也有卖这种烧饼坯子的，可以买回去自己炸。阜阳的特色小吃很多，有的虽不如已介绍的出名，但也好吃看得见。
