在过生日的时候，你是会选择水果蛋糕，还是会选择网红蛋糕？

2024-02-29 09:36:02 老人 0 83

在过生日的时候，你是会选择水果蛋糕，还是会选择网红蛋糕？,第1张

在过生日的时候，你是会选择水果蛋糕，还是会选择网红蛋糕？
导读：先表明观点，我选水果蛋糕，下面来分析：网红蛋糕，好看是真的好看，可是贵，动辄就是三四百块，学生党真的承受不起。3月份我过生日的时候订了个网红蛋糕，有羽毛有皇冠，也很好看啊。重点是只花了150，满足了我的少男心（有点变t呵呵呵呵呵），也让我这

先表明观点，我选水果蛋糕，下面来分析：

网红蛋糕，好看是真的好看，可是贵，动辄就是三四百块，学生党真的承受不起。3月份我过生日的时候订了个网红蛋糕，有羽毛有皇冠，也很好看啊。重点是只花了150，满足了我的少男心（有点变t呵呵呵呵呵），也让我这个寿星很开心。网红蛋糕的出现，就说明市场有这个需要，近几年“网红风”逐渐渗透在我们生活的各个角落。

存在即合理，塑料插件一方面可以弥补甜点师技术上的劣势，另一方面减低价格节省时间。还是太贵了。

说白了就是没钱。其实所有的蛋糕装饰都是可以用可食用材料替代的，只是那样成本会很高，蛋糕的定价就会很贵，所以用这些玩具装饰，会减少蛋糕师的人工成本，降低蛋糕成本，对于顾客来说也是可以接受的价格，毕竟不是人人都舍得花三四百买一个6寸的裱花蛋糕，或者翻糖蛋糕，或者法式甜点的简简单单的不好吗，小朋友可以选择卡通手绘蛋糕或者翻糖蛋糕。

女生可以选择韩式裱花蛋糕，水果奶油蛋糕，法式西点等，男生可以选择简约的巧克力蛋糕，咖啡蛋糕，抹茶蛋糕之类。但是插件我还能接受，色素真的是抵触，据我所知食药局的规定当然各个地方不同，对于食用色素的添加规定含量是千分之零点几，但是你做个大红色，黑色的蛋糕，色素含量应该不低，用专业术语说就是添加剂严重超标。

有的现在做蛋糕只能是抹两遍，一遍白色的，再来一遍色素的，深颜色的都告诉顾客吃的时候刮掉，这样才能在这个残忍的市场活下去，否则只跟顾客聊健康，谁来找你订蛋糕，技术流的师傅做个网红蛋糕，就是一身本领无处施展的感觉，抹个胚就完了，剩下算是插件，以前还挤个花边，挤个寿星，十二生肖，玫瑰，百合，茉莉花啥的，现在全是假的。

不同见解的来辨！谢谢

网红脏蛋糕教程如下：

主料：鸡蛋

辅料：白砂糖、玉米油、牛奶、低粉、巧克力粉、柠檬汁、巧克力、淡奶油

1、将蛋清和蛋白分离在两个干净无油的容器里。

2、蛋黄里加糖，搅拌至糖融化，加入玉米油，搅至乳化状态，加入牛奶搅匀。

3、筛入低粉和可可粉，搅打成均匀光滑的面糊。

4、蛋清分三次加入白砂糖，搅打至硬性发泡。

4、将巧克力面糊分三次与蛋白霜混合均匀，倒入8寸戚风活底模具，烤箱预热，160度45分钟。烤好以后马上取出，震一下湿气，倒扣晾凉备用。

5、淡奶油加可可粉，糖，搅打，奶油提前冷藏好，搅打至8分发即可，稍微可以流动的厚重糊状。

6、将巧克力奶油霜抹在切开的蛋糕上，不必抹的很平整，乱乱的略微平就可以。

7、将另一片蛋糕片盖上去，表面抹上剩余的巧克力奶油霜，同样不需要抹平，大概平整稍微乱乱的最好。

8、表面筛一层巧克力粉，巧克力装入裱花袋隔热水融化，趁温热挤在蛋糕表面即可。

甜品是我们生活中一道不可缺少的美食，看看朋友圈中分享的那些吸睛的网红甜点，难道你心里没有小小的草莓吗？为了帮助吃货们更好地掌握这个圈子，我们就为大家准备了100种网红甜点，见证一下它们的魅力。

1 湖南芋圆：来自长沙的老字号，湖南人民爱到不行。芋圆外面是软软的、甜甜的糯米衣，而芋泥里面香滑细腻、甜中带有浓郁的芋头味。

2 百香果奶酪慕斯：百香果的清新酸味和奶酪的浓稠口感相互碰撞，食欲被瞬间激发，让人垂涎三尺。

3 珍珠奶茶布丁：这种奶茶布丁的爽滑口感和流动的奶茶味道几乎可以让你忘记吸管。

4 巧克力脆皮千层：爆炸的薄脆、厚厚的巧克力，彼此交错着组成了这个美丽的奇迹，深深吸引着吃货们的眼球和味蕾。

5 菠萝沙拉冰沙：夏天难熬，无法享受夏日的冰爽美食怎么行？在大热天里来一杯菠萝沙拉冰沙，清凉怡人又解渴。

6 水果披萨：它是传统意义上的pizza，但被水果代替了肉类。色泽斑斓的新鲜水果在色白、香酥的饼皮上高雅地散落，可口极了。

7 香蕉糖衣：香蕉外面裹着一层口感燥爽的糖衣，入口令人很有满足感。

8 咖啡冰激凌：香浓的咖啡尤其适合暑热天气里舒爽的冰激凌，冰凉软绵，口感绝妙。

9 抹茶雪糕：抹茶口味不能少，又有奶油香气且滑顺，在舌尖上就是一件小清新。

10 芝士蓝莓蛋糕：那多汁的蓝莓和芝士的浓郁都彼此映衬，更是让人一口接一口不想停下来。

11 珍珠奶茶红豆黑糯米粥：三者的组合，最好的方式是刚好各自保持自己的味道，这款甜品就做到了这点，原本鲜爽的红豆和奶香四溢的珍珠奶茶与黑糯米粥互相调和、平衡，相得益彰。

12 椰子布丁：它外面是椰子肉，里面是奶香十足的布丁，口感丝滑，入口即化，垂涎欲滴。

13 糖衣沙拉杏仁：口感有点像粘液的杏仁在滋味更深的糖衣里面染上甜蜜支付，既美味又好看。

14 蛋糕冰激凌：冰镇蛋糕作成的冰淇淋店面不多，出了门口即延伸的店面也是处于慢慢增长的状态，可是如今它已成了一道焦点的美食。

15 蜂巢冰激凌：这是一种圆形冰激凌由于外面形成洞隙而洞中又有小小的冰淇淋颗粒组成，惊人的口感和造型。

16 三合一红豆奶盖：红豆奶茶与奶盖非常融合，再加入珍珠和布丁，做这个甜品的人是很有心的。

17 欧式甜点：甜点的表皮十分金黄酥脆，内部软糯，稠厚口感使人完全陶醉其中。

18 孟买咖喱焗面包：口感酥脆的面包和咖啡的浓郁味道和印度奶酪就相互调和，刚涂上印度洋葱植物素就成了完整的一种美食。

19 绿豆露：绿豆良心祛湿利尿的效果众所周知，在选择这个甜品时会有不少人青睐。

20 香蕉布丁：香蕉是一种高功率超越了边缘水果而令人渴望且含有很漂亮的色泽。加上爽滑细腻的布丁口感，它仿佛一只吟唱轻柔的小精灵。

21 杏仁草莓甜甜圈：甜甜圈是一种正在重新热门的传统派系，这一款甜品将它和杏仁与草莓混合，成为充满清新和经典的美食。（推荐）

22 推特奶盖甜品：这是一款可以在推特上找到的奶盖甜点。配黄油薯片的咸味，饮用时的奶盖口感，有网友形容得非常到位：不仅脸上恶作剧之余有好心情，就连肠胃都明媚起来了。

23 面包奶油三明治：面包、奶油、和一些三明治常见的浓稠炭水化合物元素，这是混搭真正的实现方式。其

基本上说来，如果您家里有一个电动打蛋器、一台烤箱，就已经成功了一大半。比起寻常蛋糕来，它的用料有两点特别之处，其一是只使用蛋白不用蛋黄，其二是无需使用面粉，只添加很少量的玉米淀粉。而制作过程中唯一的要点就是打发蛋白，只要将蛋白打发到位，组织会很稳定，不用担心消泡，出炉也几乎不会回缩。话不多说，咱们这就赶紧做起来吧！

食材清单：鸡蛋3只、细砂糖15克、玉米淀粉10克、白醋或者柠檬汁几滴、混合坚果果干20克。坚果可以稍微切碎，或者您喜欢用整颗的也可以。第一步：我们将蛋白与蛋黄分离，只取蛋白部分置于无水无油的干净容器中，且蛋白中不要混有蛋黄，否则将很难打发。如果室温偏高的话，建议直接取冷藏的鸡蛋来使用。

第二步：蛋白中滴入几滴白醋或者柠檬汁，用电动打蛋器打出鱼眼泡，然后加入约三分之一的细砂糖，继续搅打至泡沫变得细腻洁白，加入另外三分之一的细砂糖后接着打发至出现纹路，加入最后三分之一的细砂糖，打发至硬性发泡，提起打蛋头有直立的小尖角。这一点非常重要，如果您的打蛋头提起时带起的蛋白不是硬挺的小尖角，而是大弯钩，那么说明蛋白还没有打发到位，需要再继续打发一会。

第三步：10克玉米淀粉过筛加入到蛋白霜里，继续用电动打蛋器打几圈，使淀粉与蛋白霜拌匀即可，注意不要过分搅打，以免蛋白打发过度。

第四步：预热烤箱，上下火，150度。

第五步：将打匀的蛋白霜用刮刀刮出来，倒在铺了油纸的烤盘上，用刮刀将蛋白霜收拢，整理成为馒头样的半球形，喜欢形状规整就多刮几下让表面更平整，比较大条不那么在意的就堆笼在一起就可以。我这个还算比较圆哈。注意：如果您的烤箱不是容量很大那种，建议不要把造型弄得过高，以免由于距离上管太近而烤糊。

第六步：将切碎的（或者整颗）坚果果干摆放在蛋白霜的表面。其实并不必摆得很均匀哈，随便撒上去也可以，为了让坚果在蛋糕表面附着得相对牢固，建议把坚果往蛋白霜里稍微按进去一些。第七步：放入预热好的烤箱中间偏下那层，烤制约30分钟即可出炉。注意：此处给出的温度和时间仅供参考，我也有看到别的小伙伴用170度烤30分钟的，也有用160度烤20分钟的，不尽相同，总之，请根据您自家烤箱脾性做出相应的调整。蛋糕烤好立即出炉，因为铺了油纸很好移出，放置在晾架上稍微散去热气就可以食用了。

网红古早味蛋糕，恋爱的味道，你知道是如何做的吗？

所说“古早味蛋糕”，是来自于闽南话“想念的香味”，所以，用古早味蛋糕来形容了这一款生日蛋糕再适合不过了。这一款生日蛋糕不仅仅有飘忽华美的表面，更具惊鸿一瞥的含义。刚烤出来的古早味蛋糕，材质细致如泪、口味香馥浓厚，基本上达到入口就化的程度。品完以后，满满的想念的香味，总给人一种幸福快乐的初恋的感觉，如同青春懵懂的年轻男女，又恰似当年的我们！

古早味蛋糕不像海绵蛋糕，又总给人一种海绵蛋糕柔嫩懵懂的身影。与海绵蛋糕对比，古早味蛋糕本质区别在于“油烫面”、“水浴法”，这也是与海绵蛋糕较大最大的不同。烫面法与沙浴烤制方法的添加，让蛋糕的保水性更强烈，因此，这决定了古早味蛋糕细致莹润质地。蛋白质的消磨与海绵蛋糕如出一辙，差别只不过是在消磨水平上应稍微软嫩一点，做到湿性发泡就可以。今日，就与好友们分享网红古早味蛋糕超详细作法，消磨调糊一站式解决，恋爱的味道。

古早味蛋糕制作流程

1、把用材准备妥当，称量食用油45克、低筋粉60克。把食用油倒进奶锅，加温至表面是油丝出现（约70-80度）时玄火。

2、把低筋粉筛入滚油内，用打蛋器选用划“z形”或“1字型”搅打匀称，展现出透明色疑胶样。

3、分2-3次，倒进纯奶45克，同样手法再度搅打匀称。倒进牛乳时切忌要“少量多餐”，避免出现“油水分离器”状况。留意别选用划圈的形式拌和，以防蛋糕粉起筋，危害古早味蛋糕细致如泪质地。有些人说西式糕点是看不到的魔术师，确实非常好，“油烫面”以后，还展现出透明色疑胶样子的油面浆，进入牛乳后，马上变为浓稠的团块状。

4、分离出来鸡蛋清、鸡蛋黄，把鸡蛋黄一个个放入到拌匀的牛乳油粉糊内；添加一个蛋黄，就拿硅胶铲翻拌匀。用硅胶铲把鸡蛋黄与牛乳油粉糊翻拌匀，产生匀质的古早味蛋糕糊。魔术师再次发生，原本团块状的油粉奶糊，添加鸡蛋黄后，恢复了材质如泪质感。把配制好一点的古早味蛋糕蛋粉糊挪到一较宽阔盆中，便捷下一步实际操作。鸡蛋清放入到打蛋盆内，留意打蛋盆内不能出现一点水、油，亦不能渗入鸡蛋黄，这可能会影响蛋白质的消磨。

5、逐渐蛋白打发，白砂糖45克分为三等份。蛋白质内放入盐1克、柠檬水数滴（可选择）。用打蛋器2-3档搅打蛋白质，发生“鱼眼泡时”，添加三分之一的白砂糖。再次搅打至蛋白质发生“微环城路”时，再度添加三分之一的白砂糖。再次搅打，蛋白浓度再次加稠，终止消磨后提到打蛋机，拉扯出粗大柔软“大三角”，即“微湿性发泡”情况，添加最终三分之一的白砂糖。再次消磨，提到打蛋机，拉扯出中等水平大小的小三角形，但是依然较绵软，迅速向一侧歪斜，这就达到“湿性发泡环节”。终止消磨，蛋白质就消磨好啦。

6、取三分之一的蛋白质，放入到古早味蛋糕蛋粉糊内，用硅胶铲从底边往上翻拌匀。再放入剩下三分之二的蛋白质糊，同样手法翻拌匀。搅拌好一点的古早味蛋糕糊并没有小块蛋白质，展现出匀称细腻情况。

7、采用20cm厚为或等各大的长方型烘烤盘，蛋糕制作前，提早用一张锡纸伸缩出与烘烤盘等各大的立方体或长方形样子，置入到烤盘内，便捷生日蛋糕烤之后出模。把翻拌匀的古早味蛋糕糊倒进置入烤纸的注塑模具内，波动数下，将大的汽泡震出，表层刮平。

8、电烤箱预热，上下火150度，烘烤盘置电烤箱中低层，引入约2-3cm50度温开水。把蛋糕烤盘放进灌水烤盘内，水流量最少做到蛋糕烤盘三分之二的相对高度，让蛋糕烤盘盆浴在烤箱烤盘内。依据自己家电烤箱热力的大小，烤60-70min。

9、烤好的蛋糕用木签扎进，木签表层干净利落，并没有湿性的蛋糕糊黏附，生日蛋糕就烤熟了。把烤好的古早味蛋糕烘烤盘取下，无需颠倒，室内温度闲置，晾凉之后就可以出模，切片后服用。网络红人古早味蛋糕，恋爱的味道，超详细作法，消磨调糊一站式解决。细致如脂质地、香馥浓厚口感，满满的想念的香味。恰似当年的我们，或是曾经那个少年，并没有一丝丝更改！

焦糖芝士蛋糕

用料

奶油奶酪 200g

白砂糖 40g

鸡蛋（室温） 2个

酸奶 100g

焦糖 25g

玉米淀粉 10g

奥利奥饼干碎 100g

黄油 40g

焦糖饼干 11片

做法步骤