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导读：用料 面粉 克 猪肉馅 克 鸡蛋 5个，2个生的加馅里，3个炒熟切碎 木耳 香菇 干虾碎 韭菜 香油 勺 盐 克 姜粉 酱油 妈妈味儿的饺子的
用料
面粉 克
猪肉馅 克
鸡蛋 5个，2个生的加馅里，3个炒熟切碎
木耳
香菇
干虾碎
韭菜
香油 勺
盐 克
姜粉
酱油
妈妈味儿的饺子的做法
馅儿备料
肉馅儿要一早喂上；
加两个全蛋；
韭菜馅儿，必须是韭菜馅儿；
也做老北京茴香馅儿；
和面醒半小时；
揉面；
擀剂子；
匀剂子；
包；
妈妈包的是挤饺子；
两开盖盖儿，一开开盖儿；
霍霍；
出锅
最好吃没有之一的饺子；
也一起包裹网红款；
某只帮忙；
网红款；
小贴士
妈妈的饺子中外驰名，当年作为引进技术的代表团翻译官，妈妈的饺子无数次成了出访团的招牌和联谊纽带。低调了一辈子的妈妈，大概想不到我要起底哈哈。
一直想把妈妈的大饺子记录下来，攒了很多次，也让妈妈配合给配料、给份量，但是中间材料环节的随意增减真是到了令人发指的地步
