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导读：用料 低筋面粉 1275克 鸡蛋 8个 白砂糖（蛋白里放） 75g 白砂糖（蛋黄里放） 30g 玉米油 60g 牛奶 60g 柠檬汁 几滴 动物奶油
用料
低筋面粉 1275克
鸡蛋 8个
白砂糖（蛋白里放） 75g
白砂糖（蛋黄里放） 30g
玉米油 60g
牛奶 60g
柠檬汁 几滴
动物奶油 500ml
十寸戚风水果蛋糕的做法
先把所需要的所有材料准备好，烤箱通电，备用。
蛋白与蛋黄分离。
蛋黄里依次加入30g白砂糖、玉米油、牛奶，如果不太好融化，可以隔着40°左右温水搅拌，然后将低筋面粉筛入，搅拌均匀。
上一步骤，打好的蛋黄面糊静置备用。滴几滴柠檬汁到蛋白里 ，然后拿电动打蛋器低档，打出鱼眼泡状，加入75g白砂糖的1/3，拿打蛋器中速打发，打到细腻泡沫，可再加入1/3的白砂糖。如下图中一样。
继续中高速打发，打到湿性发泡，打蛋头提起来有细小的尖角，看起来湿湿的。然后加入剩下的1/3白砂糖。继续高速打发，打到打蛋头提起时有小尖角，并且倒扣打蛋盆，尖角不掉。
打发好以后，拿1/3的蛋白倒在蛋黄中，拿硅胶铲上下翻拌 ，一定不能转圈拌，容易消泡，直到两者完全融合。然后将剩余的蛋白和蛋黄糊一起上下翻拌，直到均匀。即可倒入磨具。此时需要预热烤箱160度，5分钟。将面糊倒入磨具，要拿起磨具用力垂直摔，将气泡震出。
烤箱160度，上下火，60分钟。中途上部着色好，就可以拿锡纸盖住。以免烤焦。出炉以后要立马将蛋糕倒扣。待晾凉之后再脱模。
将草莓洗干净备用。
将蛋糕切成两块，中间放草莓切片。然后均匀抹奶油即可。
500g奶油，加40g白砂糖，用打蛋器高速打发，打到出现明显纹路即可。
用奶油抹刀将奶油抹均匀。
最后，将水果摆放整齐。蛋糕完成。可根据自己口味放不同的水果。
小贴士
上火尽量不要太大，烤蛋糕时候可以将蛋糕放到中下层。以免上面烤过火。
您好,现在我来为大家解答以上的问题。10寸蛋糕是多大直径，10寸蛋糕是多少厘米相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、1寸=1
您好,现在我来为大家解答以上的问题。10寸蛋糕是多大直径，10寸蛋糕是多少厘米相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、1寸=10/3厘米10×10/3=33又1/3厘米 我们买蛋糕的时候，服务员都会问我们要多少寸的蛋糕。
2、蛋糕的尺寸有6寸、8寸、10寸、12寸。
3、那么这些尺寸到底是多大的呢？10寸蛋糕直径多少厘米呢下面是帮大家换算的一些公式，希望可以帮到你! 10寸蛋糕直径 1米=3尺1尺=10寸1寸 ≈333厘米。
4、那么：10寸蛋糕直径大约是333厘米，12寸蛋糕直径有大约是40厘米，14寸蛋糕直径大约是467厘米。
5、按人数来说，8个大人4个小孩人数比较多，因此吃14寸大的蛋糕比较好。
6、 10寸蛋糕展示十寸蛋糕尺寸：直径约25cm 10英寸蛋糕适合5-8人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。
7、蛋糕英寸和厘米的换算关系是：1（寸）英寸=254cm答：1寸=333厘米33310=333厘米所以10寸蛋糕是333厘米10寸=1尺1尺=1/3米=1/3×100=100/3≈333厘米 蛋糕一般是用英吋，1英寸约等于254cm。
8、10吋约25cm10×10/3=33又1/3厘米解答：10寸=1尺1尺=1/3米=1/3×100=100/3≈333厘米如果是英寸10英寸=10/12=5/6英尺=5/6×3048≈254厘米恩 一寸约33厘米哈 你自己计算哈！~！~！~！~。
十寸的蛋糕有254厘米。
1英寸是254厘米，10寸就有254厘米。寸是我们中国的一个传统长度单位，和尺、丈为十进制，也就是10寸就是1尺，10尺就是1丈。10寸蛋糕，通常可以给5至8个人吃。蛋糕一天内吃完最好，吃不完要用之前包装袋装好后，放置到冰箱冷藏。
常见蛋糕尺寸大小：
市面上生日蛋糕的大小是有统一标准的，一般有6寸、8寸、10寸、12寸、14寸等几种规格。6寸的生日蛋糕够1-3个人吃，适合情侣两个人庆祝生日；8寸的生日蛋糕够3-5个人吃，适合家庭庆祝生日；10寸的生日蛋糕够5-8个人吃，适合同宿舍同学、同事庆祝生日。
而14寸的生日蛋糕够15-20个人吃，适合比较大型的生日庆祝了。大家在网上买生日蛋糕的时候，可以根据人数的多少选择合适尺寸的蛋糕，以免出现浪费或者不够吃的情形。
8寸和10寸的蛋糕比较：食用人数不同、蛋糕直径不同、蛋糕重量不同。
1、食用人数不同
八寸蛋糕可以3-5个人吃，十寸蛋糕可以5-8个人吃。
2、蛋糕直径不同
八寸蛋糕直径是20厘米左右，十寸蛋糕直径是25厘米左右。
3、蛋糕重量不同
八寸蛋糕的重量是2磅左右，十寸蛋糕的重量是3磅左右。
蛋糕好不好吃的决定因素是里面的蛋糕胚，如果蛋糕胚口味调得比较好，蛋糕就会好吃。所以做、烤蛋糕胚也就是考验一个烘焙师能力的时候，现在比较多的就是海绵蛋糕，它的口感嘴软绵，搭配各种口味的奶油霜、果酱或者奶酪霜夹馅，也不会觉得很腻。
蛋糕口味分类
①面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60％左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
②乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。
③戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。
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