焦糖蛋糕怎么做
导读：焦糖蛋糕焦糖蛋糕是由淡奶油等制作的食物，制作难度普通。中文名焦糖蛋糕主要原料淡奶油，砂糖是否含防腐剂否难度普通原料A、砂糖54克、淡奶油92克、黄油26克。B、全蛋109克、细砂糖58克、炼乳80克、高粉40克、低粉31克、杏仁粉30克、泡

焦糖蛋糕

焦糖蛋糕是由淡奶油等制作的食物，制作难度普通。

中文名

焦糖蛋糕

主要原料

淡奶油，砂糖

是否含防腐剂

否

难度

普通

原料

A、砂糖54克、淡奶油92克、黄油26克。

B、全蛋109克、细砂糖58克、炼乳80克、高粉40克、低粉31克、杏仁粉30克、泡打粉2克、盐2克、香草精少许。

做法

1、锅中加少量糖，溶解后加下一次，直到加入所有的糖，煮沸成焦色后关火，逐渐温热淡奶油搅匀。

2、加入黄油拌至融化后，放凉备用。

3、蛋、砂糖、炼乳、香草精放在一起搅匀。

4、放入焦糖浆搅匀后，加入过筛的高粉、低粉、杏仁粉和泡打粉拌匀。

5、倒入铺了油纸的水果条中。

6、入预热200℃的烤箱，下层、上下火、45分钟。表面结皮后取出，中间划一道口，包好中间开口的锡纸，露出蛋糕的开口，继续烤焙至熟。

7、出炉后趁热在表面刷14ml君度酒和7ml水的混合液。

1两个6寸蛋糕摞起来

2用刀子修出球形

3淡奶油放冰箱冷藏一晚上，取出，打发

4把球形蛋糕上抹上奶油

5用牙签在蛋糕上画上足球的花纹

6取一小部分，加入适量可可粉

7拌匀

8用两种颜色的奶油挤上星星花即可

1、动手做一个蛋糕。

现在烤箱什么的家庭配置都会有，学着给老公做一个花了心思的蛋糕吧，可以是普通的奶油蛋糕，可以是翻糖蛋糕，看你自己的手艺和水平啦。

2、准备一顿浪漫的晚餐。

身为女子来说厨艺是不可丢失的，温柔和贤惠都需要厨艺来体现，当然就算不会，也可以学着来嘛。菜肴不需要多，就做老公喜欢吃的菜就可以啦，三菜一汤也可以很有爱——

3、精心准备的礼物。

其实送礼物需要送到人的心坎里，特别是老公如果正好需要的就最好。这个就要看你平时的观察能力了，保守的礼物就是挑一件他很想要但是还没有的东西作为礼物送给他吧，如果你老公平常喜欢新奇，那就挑一些创意礼物，这里推荐几种：

1)会说话的情侣钥匙扣表面看起来是很普通的钥匙扣，可是当两个心形钥匙扣对在一起，轻轻一压，就会发出I LOVE YOU 的声音，很别致做工也很精致，是不可多得的一款情侣钥匙扣哦!

2)忆LU设计网站近两年比较流行的一种爱情纪念册，只需要把你和TA的相片提供给设~计师们，告诉他们你们的爱情故事，就可以帮你设~计出漂亮的能表达你内心感情，记录你们爱情故事的忆LU，因为每个人的故事不一样，想要的风格也不一样，所以这份礼物是世界上独一无二的并且充满爱心的。据说，很多人收到都超级感动，读自己的故事，感觉就是不一样。

3)情侣搞笑钱包上面有“疼老婆专项基金”的字样，而且造型奇特，意在表达对老婆或女友的尊重，可以在上面放点钱，然后送出去，但是钱不是重点，重点是女友会因为你的这份礼物，觉得你的那种爱她疼她的心。

4、简单的手牵手散步。

手牵手散步是最容易实现的事情了，所有的小细节小浪漫都能实现，才能满足给老公过生日的初衷，最关键的是在路上可以直接表达对老公的爱意啦。

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5、和孩子共同准备礼物或者活动。

有孩子的家庭和没有孩子的家庭是不一样的，孩子的心意爸爸也是很关心的哦。你可以和孩子共同准备生日礼物，比如蛋糕或者老公喜欢的菜、亲手做的简单的生日卡片等等，又或者你和孩子能够表演歌舞或者是比较创意的活动都可以——

6、热闹的晚餐庆祝老公的生日。

全部世界指的是和公公婆婆住一起的，很多人觉得住一起很难有自己的活动空间，但是他们也一样关心老公的哦——所以和他们一起吃顿晚餐，饭后去庆祝庆祝也是可以的哦。

适合男士的生日蛋糕有生日快乐，加油搬砖！、水果蛋糕、香烟造型的蛋糕、麻将蛋糕、超人蛋糕。

1、生日快乐，加油搬砖！

这款蛋糕非常适合送给老公、男朋友过生日用，幽默搞笑营造一种风趣浪漫的氛围。

2、水果蛋糕

这款蛋糕适合所有男士，简约大方，送给男性朋友、老公等男士过生日也非常合适。让整个水果吃起来不是那么的腻人，而且看起来也非常新鲜。很多男生不愿意吃奶油，但是加上水果的话，奶油就变得非常美味了。

3、香烟造型的蛋糕

这款蛋糕是男士的专属，香烟的造型搭配金色装饰真的是太高级了，男士过生日喜欢造型蛋糕的首选。

4、麻将蛋糕

这款蛋糕适合喜欢打麻将的男士，发财的造型每个人看了都很喜欢，男士过生日选择这款蛋糕也是很不错的。

5、超人蛋糕

这个蛋糕适合由孩子给自己的父亲准备，在孩子的眼中父亲仿佛是超人一样，无所不能撑起整个家庭，不管是什么问题，父亲都能很好的解决，父爱如山，相信给父亲准备这个蛋糕父亲也能很高兴。

现在新出的电饭煲，都支持做蛋糕的功能了，生日蛋糕，稍微改进一下就能做出来了，200元都嫌多了，因为材料都是很便宜的东西。

1、提前准备这些东西，见下表

2、食材准备：面粉、白糖、牛奶、红枣、土鸡蛋（已经用掉了4个再拍照的，这3个是剩下的），面粉晚点要筛的，我用的豆浆机的筛子。

3、沙拉酱、红提、果酱合影~

没有奶油，我用的可以挤的甜沙拉酱，之前试过写字不成功太丑了，只好画圈圈还凑合；果酱是我前几天自制的甜橙柚子果酱，天然的哟~

4、鸡蛋敲开，蛋黄蛋清分离，尤其是蛋清中不可混入蛋黄，蛋黄单独打散，加入4小勺白糖、60g牛奶、1小勺食用油继续一个方向画圈打，我是用的勺子，边拌边用筛子过滤面粉和泡打粉加入，继续拌匀成面糊状待用。

5、打蛋清是个体力活，我在网上买的电动打蛋器还没到，用三根筷子同向画圈手打的，累死，打成粗泡沫时加入4小勺白糖，继续打成细小泡沫时再加4小勺，继续打，体积明显变多完全看不见蛋液时再加4小勺，继续打，打成奶油状。

6、将4倒入3中，用勺子上下倒腾，舀起来按下去反反复复，千万不可画圈使劲打，据说是避免面粉发挥筋性（我一直猜想使劲画圈和成蛋奶面团，会不会做出蛋奶馒头，呵呵），拌均匀后备用。

7、电饭煲胆内擦拭干净（前面忘记强调，所有器皿包括碗筷都要无水无油），加入2小勺食用油将锅底和内壁沾上油（避免蛋糕粘锅），预热一分钟，黑加仑和红枣碎片准备好备用。

8、取出内胆，将混合好的蛋液糊糊倒入，轻拍内胆外壁，将内胆在桌面上小心地震几次，将蛋液中的气泡震出（这样蛋糕内部质地均匀），均匀的撒上黑加仑和红枣碎片，放入电饭煲内。

9、盖好电饭煲按下煮饭键，过两三分钟就自动跳成保温了，这时开始计时，焖二十分钟后再次按下煮饭键，等自动跳成保温后再焖二十分钟就好了。保温时最好用干净的抹布将电饭煲出气孔堵上。这个步骤大概总共需要45分钟。

10、将蛋糕倒出，我没有大小合适的平盘子，不好倒扣来倒扣去的，就慢慢小心的一抖一抖，抖出来放在砧板上，香扑扑的好诱人啊~ 中间抹上一层薄薄的我自制的甜橙柚子果酱，亮晶晶很漂亮哦，外圈用甜沙拉酱挤上一层圈圈，再取4颗红提，洗净切半摆上，是不是很可爱诱人呢~？

自制奶油蛋糕的做法

1准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油

注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦

2按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离

然后将蛋清搅拌

3为了突出甜，放一点点盐

和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖

4大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来

这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴,但千万别放弃啊！~

5蛋黄里放两勺糖

3勺冒尖的面粉

和6勺牛奶

然后进行搅拌。

6倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好

7电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以

倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅

8倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

9按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟

然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦

10开盖咯

香蕉焦糖雪藏乳酪蛋糕 

用料

低筋面粉 180g 泡打粉 1/2小匙

无盐黄油 115g 奶油奶酪 90g

砂糖 115g 蛋黄 3个

蛋白 3个 香蕉 1根半

装饰用奶油奶酪 30g 焦糖奶油酱用料：

砂糖 60g 水 1大匙

热开水 1大匙 淡奶油 1大匙

做法1装饰用奶油奶酪切成长15cm大小的丁，放冰箱冷藏。

2黄油、奶油奶酪、鸡蛋，放置室温；烤模用烘焙纸垫好；香蕉也可以提前切好。

3先做焦糖奶油：砂糖和水放进小锅，中火煮，呈现茶褐色，关火；倒入热开水（带隔热手套什么的防烫），搅拌均匀；接着加入淡奶油，继续搅拌均匀；然后移到耐高温容器冷却。

4黄油放进盆碗，用刮刀搅拌顺滑；再加入奶油奶酪，继续搅拌均匀，接着加入2/3的砂糖，用打蛋器打匀。

5一个个加入蛋黄（提前蛋白蛋黄分离哟），打匀。

6蛋白在另一个干净无水无油的盆里，打到起泡，再将余下的砂糖分2次加入，湿性打发。

7取1/3蛋白霜，放入5的蛋黄奶酪糊里，翻拌均匀。

8筛入低粉和泡打粉混合物，翻拌均匀。

9将剩余的蛋白霜分2次加入，刮刀翻拌均匀，注意不要结成白色硬块。

10香蕉块平均置入面糊。

11加入焦糖奶油，搅拌均匀。

12面糊倒入烤模，插上装饰用的奶油奶酪块。

13烤箱提前预热至180℃，中层烤40分钟，等表面乳酪有点烤焦后，立即盖上铝箔纸，烤完拿出冷却即可。

小贴士

1烤制时间：我有延长，40分钟完了之后，用牙签戳蛋糕中部，还有湿湿的面糊，加盖铝箔纸继续烤，每次都用牙签戳，直到抽出不带面糊即可~

2菜谱里没说冷藏之后会更好吃，那么自己看着办吧。热吃的时候，我发现切下去会有“噗咻”的声音呢；冷藏之后，蛋糕体会变结实，口感也更扎实，风味不如热吃浓郁~

3表面的乳酪丁，我直接用的kiri 小盒装的奶油奶酪，一块切出4小块，用了两块半。

4搅拌焦糖酱的时候，随意搅拌下就ok，不需要很均匀~~