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导读：真正的夏天已经到来了，我所处的地方是天一热就下雨，过后又闷又热，吃饭都没有胃口。早上到中午的太阳非常毒辣，如果外出的话一定要注意防晒，很多朋友遇到这种气候很容易中暑。遇到这种情况我们要在饮食上进行改善。夏天的食物有很多，比如黄瓜跟苦瓜，还有
真正的夏天已经到来了，我所处的地方是天一热就下雨，过后又闷又热，吃饭都没有胃口。早上到中午的太阳非常毒辣，如果外出的话一定要注意防晒，很多朋友遇到这种气候很容易中暑。遇到这种情况我们要在饮食上进行改善。夏天的食物有很多，比如黄瓜跟苦瓜，还有茄子、冬瓜等等，这些都是夏季应季蔬菜，可以在一日三餐煮来吃。除了一日三餐以外，还可以做点小点心或者开胃小菜。这次要分享的就是绿豆这道 美食 。
绿豆是夏季解暑圣品。天一热，甜品店销量最佳的除了冰淇淋就属它了。冰淇淋毕竟脂肪含量高，常吃对脾胃有影响，所以还是推荐吃绿豆，解暑又 健康 。绿豆很解毒，所以一些喝着中药的朋友不建议食用。这次要分享的做法是一道绿豆凉粉做法，外观跟豆腐一样，颜色翠绿，口感嫩滑。平时喜欢把它当菜，所以是咸口的，饭前吃一点开胃，入口即化，清爽无比。
这道做法比较简单，不需要加入淀粉跟面粉，因为绿豆本身淀粉含量就高，加一点盐跟小苏打就可以了。小苏打主要增加口感用，不喜欢的可以不加。不喜欢吃咸的也可以做成甜的跟奶茶混合，口感也非常棒。因为是自己制作的，不加入任何添加剂，所以不能久放，最好吃多少做多少。喜欢吃的朋友可以收藏起来试一试，真的很简单哦！
所需材料
300克绿豆，600毫升清水，适量盐，少许小苏打。
蘸料：小半碗蒜末，适量辣椒，适量生抽，适量香醋，少许白糖，一勺辣椒油，2勺老干妈，少许香油，少许凉白开。
制作步骤
1准备300克绿豆，提前用水浸泡，把它泡发，泡到用手一碾就碎的程度就可以了。把它淘洗干净。
2放入料理机中，加入600毫升的冷水，把它们打成碎末。
3接着准备一块纱布，把汁液挤出来。绿豆渣不要浪费，可以跟面粉和成团，做成馒头或者包子。
4把表面的浮沫撇掉，然后加入适量盐，少许小苏打，没有的可以不加。搅拌均匀备用。
5把绿豆汁倒入锅中，开小火，不停地用锅铲翻拌，一直搅拌到汁液变得粘稠就可以关火了。如果水太多太稀就不会凝固了。
6准备一个容器，把绿豆粘液倒进来，晃动平整，让它冷却凝固一会。这个需要2个小时以上。
7冷却的时候做个蘸料。碗中加入小半碗蒜末，适量辣椒，适量生抽，适量香醋，少许白糖，一勺辣椒油，2勺老干妈，少许香油，最后加点凉白开，搅拌均匀就可以了。
8冷却凝固之后把它切成小块就可以了。
9放入盘中，再把蘸料倒进来，然后加一点葱花，最后翻拌几下就可以吃了。
小贴士：
1喜欢吃甜的朋友可以把盐换成白糖，清淡一点的就不用做蘸料了。
2水不要太多，不然不会凝固。
要多吃哪几种美食，解暑解腻，轻松度夏呢？蒸芹菜叶
食物：芹菜叶适当、一勺菜籽油、小麦面粉适当、蒜2粒、少许生抽酱油、醋、适当盐、油辣子、味精。作法：提前准备芹菜叶挑选鲜嫩的青菜叶，口味会更好芹菜叶多冲洗几次，略微控一下水，在芹菜叶中加入一勺菜籽油，用筷子翻拌均匀，拌小麦面粉后，煮熟不易黏连。
翻拌后少许分批添加小麦面粉，小麦面粉不要太多薄薄的一层就行了加少许盐，用筷子翻拌，让每一片叶子都均匀沾有小麦面粉。
锅中烧开水，把拌较好的芹菜叶放进笼屉上摊匀称，文火10min就行做一个调料汁，筹备2个蒜切成蒜泥，装进碗中，加少许生抽酱油，醋，适当盐，油辣子，味精一拌均匀，做好了料汁。
煮熟的芹菜叶，趁着热用筷子抖散，摆盘，浇上料汁翻拌开吃，味儿好极了。夏天多吃些韭菜对身体有不小的助益，韭菜它具有除菌消毒的作用，还能够补中益气，具备温补肾阳开胃的作用，韭菜和它是天生一对，简单一炒，美味爽口又爽滑。
韭菜炒魔芋食物：韭菜1下把、磨芋一块、蒜2粒、郫县豆瓣酱1勺子、少许盐、2勺生抽酱油。作法：韭菜、磨芋，鱼浆备好，韭菜洗净后切条，装进盘里，鱼浆切成蒜泥，磨芋清洗后切成片再切细条条。
磨芋条放宽水里绰水5min除掉碱味，捞出来控干水分。锅中耗油，添加蒜泥炒出香味，添加1勺子豆瓣酱炒出辣椒油，倒进磨芋条翻炒数分钟。
再放入韭菜段，翻炒韭菜至略微变软掉色，加盟少许盐，2勺生抽酱油，走红翻炒韭菜断生就可以，起锅摆盘，感软嫩又进味，解馋解饿又饥饿感。
夏季经常吃茴香菜，它有着一种与众不同的香味，十分浓厚，口味不同寻常，营养成分也很高，协助消石养肝，通阳补火与祛寒行气功效。
小茴香炒蛋食物：小茴香、生鸡蛋、小葱、盐、米酒。作法：提前准备一把茴香，3个笨鸡蛋，一根小葱，茴香菜洗净切成段儿，菜杆和青菜叶切完分对外开放，青菜叶非常容易熟，炒的时候先烧菜杆再炒菜叶。
将3个鸡蛋打进碗中，添加少许料酒去腥味，加一点盐给鸡蛋液入个底味，随后用筷子拌匀，冬茹洗净切成葱段备用。
锅里放适当油，温度升到6成热时，倒进鸡蛋液，让鸡蛋液凝结，迅速用铁铲捣烂成块状，起锅预留，锅里再度倒进少许油，放进切好的葱段，翻炒30秒炒出香味，先添加茴香菜杆翻炒。
凉拌洋葱食物：圆葱1个、香莱2根，盐1勺、白醋2勺、白砂糖1勺。作法：圆葱洗净，削皮切头切尾，香莱备齐圆葱先对半割开，切成片再切成小粒香菜去根，洗净沥干水分，切条。
圆葱粒香莱段一起放进碗中，放盐再2勺白醋。（有柠檬可以再加入少量柠檬水味儿更为芳香），上洒1勺白砂糖。拌匀，置放三十分钟就可以吃，吃起来既清爽又就很下饭呢。
冬瓜具备调胃温补肾阳的作用，还能够促消化、保护胃黏膜、预防便秘、美容养颜等，特别适合脾胃虚寒的人，这道奶蒜末冬瓜，吃过之后，感觉胃肠特别舒服。
蒜末冬瓜食物：鲜奶油瓜一个、大葱2根、蒜3粒、小勺盐、少许生抽酱油。作法：一个鲜奶油瓜，一个炒一大盘菜没什么问题，大葱，蒜备好鲜奶油瓜，削皮，切两截去瓤，清洗干净，切条形，再切小三角装进盘里，小香葱洗净切成葱段，蒜切蒜泥。
锅里倒少许油，添加切好的蒜泥，爆炒出香味，添加鲜奶油瓜翻炒一会儿添加少许水，大火烧开，转中小火，盖上盖子闷煮。焖煮至烂熟，加小勺盐，少许生抽调味，出锅前上洒葱段翻炒匀称就可以，甘甜味美，好吃又营养成分。
大家好这里是小慧说 美食 ，父亲节马上就要到来了，远在异乡的孩子可以给父亲发一句祝福语，在身边的孩子可以为父亲亲自做几道家常菜，接下来小慧教大家十道拿手家常菜，做法简单好吃又下饭，学会了在家给父亲安排上吧，爸爸喜欢吃！
一 、红烧狮子头
1、准备食材 ： 里脊肉 、生姜 、鸡蛋 、生抽 、老抽 、蚝油 、食盐 、小葱 、生抽 、老抽 、蚝油 、白砂糖 、白胡椒粉
2、红烧 狮子头 的 做法：
（1）里脊肉洗净剁成肉馅，小葱切葱花，生姜去皮切片备用。
（2） 调肉馅 ： 肉馅放入碗中，打入一枚鸡蛋，加入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐搅拌均匀备用。
（3） 调 料汁 ： 碗中倒入 适量的小葱 、生姜 、生抽 、老抽 、蚝油 、白砂糖 、白胡椒粉 搅拌均匀 备用。
（4）带上一次性手套，取适量调好的肉馅团成肉丸子状团紧实。
（5）然后依次下入油锅中，炸至肉丸定型呈金**捞出备用。
（6）锅底留油爆香生姜蒜末，倒入适量清水，下入肉丸子，淋入调好的料汁。
（7）盖上锅盖中小火炖20分钟左右，至汤汁浓稠大火收汁。
（8）关火出锅再撒上少许葱花，点缀一下即可开吃了，狮子头肥而不腻软嫩爽口，大人小孩都喜欢吃的一道菜！
二 、黄豆 炖猪蹄
1、准备食材 ： 小 猪蹄 、黄豆 、小葱 、生姜 、桂皮 、香叶 、生抽 、老抽 、蚝油 、料酒 、冰糖 、啤酒 、食盐
2、黄豆 焖 猪蹄 的做法：
（1）猪蹄处理清洗干净切块，黄豆泡发，小葱切段，生姜去皮切片备用。
（2）猪蹄冷水下入锅中，加入适量的小葱、生姜、料酒焯水片刻，捞出沥干水分。
（3）锅中热油爆香小葱生姜和八角，再下入猪蹄，加入适量的生抽、老抽、蚝油、香叶、桂皮、适量的啤酒。
（4）盖上锅盖焖25分钟左右，开锅下入黄豆，再盖上锅盖炖20分钟左右。
（5）关火出锅装盘即可开吃了，猪蹄软糯入味，做法简单，爸爸喜欢吃！
三 、梅菜扣肉
1、准备食材 ： 五花肉 、梅菜 、小葱 、生姜 、蒜瓣 、豆腐乳 、料酒 、生抽 、蚝油 、老抽 、食盐 、白砂糖
2、梅菜扣肉的 做法：
（1）五花肉洗净，梅干菜洗净切碎，小葱切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。
（2） 调料汁 ： 碗中倒入 适量的豆腐乳 、生姜 、料酒 、生抽 、蚝油 、老抽 、食盐 、白砂糖 搅拌均匀 备用 。
（3）锅中热油爆香生姜蒜末，下入梅干菜翻炒均匀，摆入盘底备用。
（4）五花肉冷水下入锅中，加入适量的小葱、生姜、料酒焯熟捞出，沥干水分备用。
（5）将五花肉表面用牙签扎几个小孔，放入油锅中炸至金**捞出。
（6）放入冷水中浸泡一会切片，倒入调好的料汁抓拌均匀，皮朝下摆入梅干菜上。
（7）上锅蒸一个小时左右，关火出锅撒上少许葱花即可，肉鲜嫩软糯，肥而不腻，入口即化，大人小孩都喜欢吃！
四 、辣椒 炒 豆腐泡
1、准备食材 ： 辣椒 、豆腐泡 、蒜瓣 、小米辣 、生抽 、蚝油 、食盐 、白砂糖 、豆瓣酱
2、辣椒 炒 豆腐泡 的 做法：
（1）辣椒洗净切段，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈，豆腐泡泡软备用。
（2）锅中热油爆香蒜末和小米辣，下入豆腐泡和辣椒翻炒变软。
（3）加入适量的豆瓣酱、生抽、蚝油、食盐、白砂糖、适量的清水翻炒均匀。
（4）关火出锅装盘即可，做法简单下酒又下饭，是爸爸喜欢吃的一道家常菜！
五 、卤 猪大肠
1、准备 食材： 猪大肠 、食盐 、陈醋 、面粉 、小葱 、生姜 、料酒 、啤酒 、生抽 、老抽
2、卤 猪大肠 的 做法 ：
（1）猪大肠处理清洗干净切段，小葱洗净切葱花，生姜去皮切片备用。
（2）大肠冷水下锅，加入适量的小葱、生姜、料酒焯水片刻，捞出沥干水分备用。
（3）另起锅下入猪大肠，倒入适量我啤酒和清水漫过食材。
（4）加入适量的干辣椒、生姜、八角、花椒、香叶、桂皮、小茴香、冰糖、豆蔻、草果、白芷、食盐、蚝油、老抽盖上锅盖。
（5）大火炖开转小火，炖20分钟左右即可，再焖一小会让猪大肠更入味，猪大肠肥而不腻，嚼劲十足，下酒菜爸爸喜欢吃！
六 、青椒 炒肉片
1、准备食材 ： 青椒 、里脊肉 、生抽 、老抽 、食盐 、鸡精 、淀粉 、蚝油 、料酒
2、青椒 炒肉片 的做法：
（1）青椒洗净斜切段，里脊肉洗净切片。
（2） 腌制肉片 ： 肉片 放入 碗中 ，加入 适量的生抽 、老抽 、食盐 、鸡精 、淀粉 、蚝油 抓拌均匀 腌制 20分钟左右入味 备用 。
（3）锅中热油下入腌制好的肉片，加入适量的料酒翻炒至变色。
（4）下入青椒翻炒片刻，加入适量的食盐大火翻炒均匀。
（5）关火出锅装盘即可，做法简单好吃又下饭，配上大米饭吃更香，全家都爱吃！
七 、油爆虾
1、准备食材 ： 洋葱 、基围虾 、料酒 、豆瓣酱 、食盐 、鸡精 、十三香 、蚝油
2、油爆 虾 的做法：
（1）洋葱切片，大虾开背挑去虾线洗净。
（2） 腌制 大虾 ： 大虾 放入 碗中 ，加入 适量的料酒 抓拌均匀 ，腌制 10分钟左右备用 。
（3）锅中热油下入腌制好的大虾，加入适量的豆瓣酱煸炒出香味。
（4）下入洋葱翻炒片刻，再加入适量的料酒、食盐、鸡精、十三香、蚝油炒匀。
（5）关火出锅装盘即可开吃了，色香味俱全，营养又美味，大人小孩都喜欢吃！
八 、麻辣水煮 牛蛙
1、准备 食材： 牛蛙 、豆腐皮 、料酒 、生抽 、蚝油 、老抽 、胡椒粉 、玉米淀粉 、生姜 、蒜瓣 、豆瓣酱 、火锅底料 、小葱 、花椒 粒 、干辣椒
2、麻辣 水煮 牛蛙 的 做法：
（1）牛蛙处理清洗干净切成块，豆腐皮切条，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片，小葱切葱花，干辣椒切段备用。
（2） 腌制 牛蛙 ： 将牛蛙 放入 碗中，加入 适量的料酒 、生抽 、蚝油 、老抽 、胡椒粉 、玉米淀粉 拌匀腌制20分钟左右备用 。
（3）锅中热油下入腌制好的牛蛙，煎至金**捞出，锅底留油爆香生姜蒜末。
（4）放入一块火锅底料炒香，倒入适量清水煮开，下入豆腐皮煮软捞入碗中备用。
（5）锅中下入牛蛙炖熟后盛入碗中，撒上适量的葱花、花椒、干辣椒炸香，色香味俱全，牛蛙肉特别嫩非常好吃，老少皆宜！
九 、酱汁 排骨
1、准备食材 ： 蒜苔 、排骨 、料酒 、白砂糖 、生抽 、生姜 、老抽 、蚝油 、陈醋 、食盐
2、蒜苔 炒 排骨 的做法：
（1） 蒜苔 洗净 切段 ，排骨 洗净 切段 ，青红辣椒 切段 ，生姜 去皮 切片 备用 。
（2）排骨冷水下入锅中，加入适量的料酒焯水片刻捞出，冲洗一下沥干水分备用。
（3）起锅烧油，倒入适量的白砂糖，翻炒至融化，下入排骨翻炒上糖色。
（4）加入适量的生抽、老抽、蚝油、倒入适量的清水漫过食材。
（5）盖上锅盖大火炖开，开锅下入青红辣椒翻炒片刻，再撒上少许食盐调味。
（6）关火出锅装盘即可开吃了，酱汁浓郁，排骨这样做好吃到停不下来，大人小孩都喜欢吃！
十 、凉拌皮蛋
1、准备食材 ： 皮蛋 、蒜瓣 、小米辣 、小葱 、香菜 、生抽 、蚝油 、白砂糖 、食盐
2、凉拌皮蛋 的 做法：
（1）皮蛋对半切四瓣，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈，小葱切葱花，香菜洗净切段备用。
（2） 调料汁： 碗中放入 适量的蒜末 、小米辣 、香菜 、小葱 ，加入 适量的白砂糖 、 生抽 、蚝油 、食盐 、陈醋 搅拌均匀 备用 。
（3）将皮蛋均匀地摆入盘中，再淋入调好的料汁即可，清爽开胃巨好吃，老少皆宜！
以上十道家常菜的做法，学会了父亲节给爸爸安排一下吧！
炎热的夏季，是人体能量消耗最大的季节。这个时节，人体对蛋白质、水、无机盐、维生素以及微量元素的需求量就会增加。首先，是对蛋白质的需求量增加，夏季蛋白质代谢的快，并且流汗会使人体大量的维生素和微量元素流失，从而使得人体的抵抗力下降。
夏季我们可以常吃一些清热祛暑的食物，比如：莲藕、西红柿、丝瓜、黄瓜、西瓜等。特别是西红柿，既能清热解暑，又能生津止渴。另外还可以选择豆类、瘦肉、牛奶、鸡肉、菌类等，以补充蛋白质和维生素。烹饪方式适宜清炒、蒸煮，少油腻，这样有助于消化，减轻肠胃的负担。
今天和你分享9道夏季可常吃的家常美食，做法简单，营养丰富，希望你喜欢。
莲藕糯米丸子食材：糯米（100g），莲藕（150g），肉馅（200g）
配料：生抽，盐，黑芝麻，葱
做法：1糯米提前用清水浸泡，至少4小时。
2莲藕去皮洗净，用擦板或者料理机打成泥糊状，挤干水分，放入空碗中。
3藕泥中加入肉馅，1勺生抽和一点盐，充分的抓拌均匀。
4糯米控干水分放到一个碗中，搅拌好的藕泥肉馅用手搓成大小均匀的丸子，然后放进糯米里滚几圈，让肉丸整个裹满糯米。
5装盘，冷水上锅，大火烧开，水开后转中火蒸20分钟即可关火。
什锦青豆食材：青豆（150g），红椒（60g），杏鲍菇（80g）
配料：生抽，盐
做法：1青豆去皮洗净，红椒和杏鲍菇切丁装盘备用。
2锅中放油，油热下青豆，翻炒至表面断生，倒入杏鲍菇和辣椒丁，翻炒均匀，加水略微和食材齐平。
3盖盖焖煮2分钟，淋入1勺生抽，再来1点盐调味，汤汁微微收干即可关火盛出。
这样的搭配，色彩分明，能增进食欲，并且含有丰富的蛋白质以及维生素，如果怕孩子吃会辣的话，红椒可以替换成胡萝卜丁。
西红柿炒包菜食材：包菜（250g），西红柿（180g）
配料：蒜，生抽，盐，番茄酱，糖
做法：1包菜切好洗净，西红柿去皮洗净切块，蒜切片。
2锅中放油，油热下蒜片炒出香味，然后倒入切好的西红柿，炒出汁水。
3放入包菜，翻炒均匀，加入1勺生抽，1勺番茄酱，再加1点盐和糖调味。
4炒至包菜变软熟透即可关火盛出。
西红柿是夏季很常见的一种食物，能够清热解暑，被称为菜中之果，这道菜虽然是道素菜，但是酸酸甜甜的非常开胃下饭。
丝瓜虾皮瘦肉汤食材：丝瓜（280g），瘦肉（100g），虾皮（10g）
配料：盐，味精，小磨油，淀粉
做法：1里脊肉洗净切片，加少量清水和淀粉抓拌至肉片充分的吸进水分。
2丝瓜去皮洗净切薄片。
3锅中放适量清水，水开后放肉片煮30秒，放入虾皮和丝瓜，再煮30秒。
4加入1点盐和味精调味，关火前淋入几滴小磨油即可。
丝瓜也是夏季的时令蔬菜，非常的清热败火，搭配虾皮和瘦肉，在清热解暑的同时既能补充蛋白质，又能补钙。
西芹百合炒虾仁食材：西芹（150g），百合（75g），虾仁（200g）
配料：生抽
做法：1干百合提前泡发洗净，西芹洗净切好，虾仁洗净备用。
2锅中放油，油热下西芹炒至断生，再放入百合翻炒30s。
3最后放入虾仁，炒至虾仁变色，最后淋入2勺生抽，翻炒均匀即可关火盛出。
什锦豌豆食材：豌豆（150g），玉米粒（150g），胡萝卜（80g）
配料：盐，味精
做法：1所有食材洗净，胡萝卜切小丁，装盘备用。
2锅中放油，油热下胡萝卜丁炒至断生，再放入豌豆翻炒30s，最后放入玉米粒，翻炒均匀，加少量清水，盖盖焖2分钟左右。
3开盖放入1点盐和味精调味，关火装盘盛出。
番茄鸡蛋食材：番茄（400g），鸡蛋（3个）
配料：盐，糖
做法：1番茄去皮洗净切小丁备用，鸡蛋打散。
2锅中放油，油热放入鸡蛋，滑炒开盛出，不用洗锅直接倒入切好的番茄丁。
3炒至番茄化开出汁，放入鸡蛋，再加入2勺白糖，1勺盐调味。（不喜欢糖的可以不放）
4炒1—2分钟，让鸡蛋充分吸入番茄汁即可关火盛出。
凉拌黄瓜食材：黄瓜（300g），熟花生碎（20g），蒜、香菜适量
配料：生抽，米醋，糖，香油，辣椒油
做法：1黄瓜洗净拍碎，蒜切末，香菜切碎。（黄瓜介意的话请削皮）
2找一个空盆，放入黄瓜、蒜末、香菜碎和花生碎，再依次加入2勺生抽，2勺醋，1勺白糖，1勺香油和辣椒油。（调味料的量可根据个人口味适量增减）
3搅拌均匀装盘。
小米绿豆粥食材：小米（50g），绿豆（100g）
配料：清水（1300ml）
做法：1绿豆提前泡2小时，小米淘洗干净备用。
2砂锅中放入1300ml水，水开后放绿豆，转小火盖盖子焖煮20—30分钟，煮至绿豆软烂。
3开盖放入小米，继续用小火焖煮10分钟即可关火。（关火再焖10分钟左右）
这个节气不仅雨量增多，还热得像蒸桑拿一样，用挥汗如雨形容是再合适不过了。所以大家出门要注意防晒补水，在饮食上记得多给家人吃点清热解暑的菜肴。今天小编在此给大家推荐一道适合小暑节气吃的家常菜，营养美味又去火，而且价格低廉才1块钱1斤，有钱没钱都能吃得起。我们都知道小暑吃绿豆可以起到清热解暑的作用，豆芽是黑豆通过泡后生出的嫩苗。豆子在出芽的过程中，含有的维他命C要比黑豆成分还要高，蛋白还会转化成身体所需要的碳水化合物，比黑豆营养成分要高出7倍。
豆芽性凉味辛，可清炎热，有利排尿等，因此小暑气温还记得多给家人炒点豆芽，增强抵抗力，让家人顺利度过小暑。绿豆芽营养又消暑，可以帮助家人顺利度夏。豆芽食用方法许多，和肉丝炒会很美味，但是炎热的夏季还是直接素炒更好。没胃口得话，添加两三个朝天椒、放一点儿醋调料，味儿会特别健脾开胃下饭菜。每一次没胃口的时候，炒一盘豆芽，亲人食欲大增，比吃山珍海味还需要香。好啦，大破冲霄楼或是来给大家介绍下这道菜怎么做更好吃吧！
素炒香辣豆芽请先备好下列食物：豆芽500克、朝天椒多个、醋1勺子、盐1勺子、蒜末4克、白胡椒粉1勺子。怕吃辛辣物的朋友，能将朝天椒适度降低就可以。下面第一步：先把豆芽自来水清洗2遍，留意别用劲抓洗。第二步：将朝天椒切成片、大蒜斩碎预留。第三步：热锅热油，先倒进朝天椒、蒜末爆锅15秒左右。第四步：再倒入豆芽，开走红油爆1min。留意一定会开走红炒，味儿才能香。第五步：添加醋、盐、味精，持续油爆一分钟。第六步：炒至豆芽断生进味就可以熄火，快起锅的时候，弄点白胡椒粉再摆盘。好啦，这道家常小炒就做出来了，做法简单，三分钟便可炒一盘，我们赶紧来试一试。
高温天气饮食的解暑食物
高温天气饮食的解暑食物，现在的夏天可以说是越来越炎热了，我们在如果温度太高的地方待的时间久了之后就会很容易中暑，所以一定要想办法给自己解暑降温，下面是高温天气饮食的解暑食物。
高温天气饮食的解暑食物11、吃西瓜
西瓜堪称“盛夏之王”，有利尿、清热解暑的功效。水分含量高，且含有一定量的钾元素，既能清爽止渴，又能补钾，防止排汗引起钾元素流失，导致的肌肉无力和疲劳感。
2、吃冬瓜海带汤
冬瓜有利尿消肿、清热解暑的功效;海带含钙、钾等矿物质丰富，可以补充流汗过多流失钙、钾等物质，高血压患者气温高时，血压容易上升，多吃冬瓜海带汤还有利于稳定血压。
3、吃生苦瓜
苦瓜性寒，味苦，有清热解毒、除烦热的功效，夏季常吃生苦瓜，不仅能解暑，还能清凉败火，防止天气闷热引起的上火长痘痘。
4、吃丝瓜
丝瓜性寒，可解热消毒，通经络、化痰湿。用丝瓜、杏仁与鸡爪煮汤饮，消暑又去湿。夏日生痱子，若用丝瓜汁内服还能凉血解毒。
5、喝绿豆粥
绿豆性寒味甘，有清热解毒，降火消暑的功效，十分适合在夏天食用。夏天喝绿豆粥的时候，最好是放冰糖，这样解暑效果会更好。
6、喝百合莲子粥
百合有具有润肺止咳、养阴消热、清心安神之效;莲子益肾涩精，养心安神。两者搭配煮粥喝，对夏季闷热导致的心情烦闷，睡不着很有益处。
7、喝蒲公英茶
蒲公英性寒、味苦，能清热解毒，利尿散结。夏季多喝蒲公英茶可以消暑、解热毒。
注意：莲子心茶、菊花茶、金银花茶、苦丁等，夏季多喝都有清热消暑的作用。
8、天气热注意事项
1、要注意在户外工作时，采取有效防范措施，切勿在太阳下长时间裸晒皮肤，最好带冰凉的饮料。
2、要注意不要在太阳下疾走，也不要到人聚集的地方。从外面回到室内后，切勿立即开空调吹。
3、要尽量避开在上午10点到下午4点这一时段的出行，应在口渴之前就补充水分。
4、要注意高温天饮食卫生，防止胃肠感冒。
5、要注意保持充足睡眠，有规律地生活和工作，增强免疫力。
6、要注意对特殊人群的关照，特别是老人和小孩，高温天气容易诱发老年人心脑血管疾病和小儿不良症状。
7、要注意预防日光照晒后，日光性皮炎的发病。如果皮肤出现红肿等症状，应用凉水冲洗，严重者应到医院治疗。
8、要注意出现头晕、恶心、口干、迷糊、胸闷气短等症状时，应怀疑是中暑早期症状，应立即休息，喝一些凉白开降温，严重者应到医院治疗。
高温天气饮食的解暑食物21、黄瓜
黄瓜气味甘寒，能清热利水。它含的纤维素非常娇嫩，这对促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇均有一定作用。
2、咖啡
咖啡可以提神，很多人都喜欢在清晨享用。咖啡中的咖啡因能让人兴奋，保持活力。咖啡因能提高心率，血液中会有更多氧气，进而燃烧更多卡路里。但切记，不要选择奶油及糖过多的咖啡。
3、葡萄柚
葡萄柚可以加速新陈代谢，帮助燃烧更多卡路里。这种水果可延长消化时间，增加饱腹感。葡萄柚富含纤维，有助于稳定血糖水平。美国的一项研究发现，食用葡萄柚有其独特的减肥疗效。
4、西兰花
夏季吃什么最解暑呢不妨试试西兰花。一个中等大小的、西兰花就可以满足人一天的维生素K和维生素C需求，而且它也具有抗癌的保健效果。
5、西红柿
西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。
6、茄子
茄子味甘、性寒、无毒。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消肿宽肠”。常吃茄子可防治脑溢血、高血压、动脉硬化等病症，对慢性胃炎等也有一定治疗作用。
7、茶水
喝什么可以解暑呢茶也是解暑的好方法。茶叶含钾较多，约占其比重的1、5%左右。钾是人体内重要的微量元素，钾能维持神经和肌肉的正常功能，特别是心肌的正常运动。钾容易随汗水排出，温度适宜的茶水应该是夏季首选饮品。
8、苦瓜
中医认为，苦瓜味苦、性寒冷、能清热泻火。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火目赤、胃热烦渴、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品。苦瓜泡制的凉茶，饮后消暑怡神。
9、丝瓜
有清热解暑的功效。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。
高温天气饮食的解暑食物31、苦瓜
夏天适当吃点苦味食物有益健康，苦瓜则是苦味食物的代表。
苦瓜，又名凉瓜，癞瓜，因其性凉味甘苦，外皮多皱而得名。我国传统医学认为，苦味能清热，夏季食用可帮助人们消暑降火。另外，苦瓜中的苦味素和苦瓜甙能刺激人体唾液、胃液分泌，令人食欲大增。不仅如此，苦瓜还有美容、瘦身的功效，将苦瓜榨汁直接饮用能够起到减肥瘦身的作用。
但需要注意的是，夏季吃苦瓜要控制好量，尤其是体质寒凉及脾胃虚寒的人，毕竟苦瓜是寒性食物，过量食用会影响脾胃功能。
2、黄瓜
黄瓜的含水量高达98%，气味甘寒，有生津解渴、清热利水、排毒通便的功效。而且黄瓜中含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，生吃不仅能为身体补充水分，滋养肌肤，还能促进粪便和肠道中有害物的排泄，同时对降低胆固醇也有一定效果。
3、丝瓜
丝瓜口感细腻，清凉爽口，含有丰富的维生素、矿物质、木糖胶、植物黏液等物质，有着“瓜果药材”和“植物海蜇”的美称。丝瓜性凉，有清热利肠、凉血解毒的功效。盛夏时节，吃上一盘丝瓜做成的汤菜，可除油解腻、清心解暑，令人胃口大开，免除苦夏之烦恼。
4、冬瓜
冬瓜性寒味甘，有清热生津、消暑解渴、利水消肿的功效。同时，冬瓜含水量大，夏天食用还能起到增进食欲的作用。暑热天，在广东民间，人们喜爱用老冬瓜搭配荷叶煲汤，而且选用的冬瓜越老，消暑能力越强。此外，常吃冬瓜对减少体内脂肪、美肤养颜均有一定帮助。
但是冬瓜性寒，过多食用会体寒，久病滑泄者及虚寒肾冷的人最好少吃。
绿豆汤
5、绿豆汤
绿豆汤是夏天颇受欢迎的解暑饮品。这是因为绿豆性凉，味甘，有清热解毒、预防中暑的作用。而且绿豆中含有非常重要的维生素B族和钾元素，能有效弥补流汗带走的营养损失。酷暑难耐的夏天，喝一碗绿豆汤，让人顿感暑热消尽、神清气爽。
6、陈醋
盛夏高温季节，人体因出汗过多、食欲不振、睡眠不足等原因，常有疲惫乏力之感。加上各种细菌感染，一些肠道疾病特别容易发作。这时候适量吃些醋，不仅能很好地增加食欲，同时还可以抑菌杀菌，减少胃肠道感染病菌的几率。因此，夏天在做凉拌菜或熟菜时加入陈醋，能帮助我们增进食欲、防暑消暑和预防胃肠道疾病。
