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导读：主料生姜500克白糖400克辅料糖粉适量自制姜糖片的做法步骤space大图1 姜洗净 切成1毫米的片space大图2白糖加上清水，上火熬化space大图3姜片加入糖浆里space大图4中火熬，这时候姜里的水份已经出来了，改小火space大图
主料
生姜500克
白糖400克
辅料
糖粉适量
自制姜糖片的做法步骤
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大图
1 姜洗净 切成1毫米的片
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2白糖加上清水，上火熬化
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3姜片加入糖浆里
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4中火熬，这时候姜里的水份已经出来了，改小火
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5 汤汁开始粘稠，小火熬，不停搅拌，至能拉丝，关火
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6 把熬好的姜糖片倒入不粘锅
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7加入糖粉
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8快速翻炒至出砂即可，晾凉后即可食用
小窍门&温馨提示
姜和糖的比例，一斤姜至少要放七两糖，最多可以1：1放
不能吃辣的话，先用清水泡半天至一天，中间多次换水，不愿意泡的，可以拿锅煮一下，然后倒掉水再和糖浆一起熬
糖粉不是必须的，可以不放
最后一步快速翻炒，出砂后
从描述上看吃姜糖有什么好处，建议如下：
1、吃姜糖会发热，从而抵抗寒冷；2、促进新陈代谢；3、帮助消化；4、提神， 防止呕吐；5、强健筋骨（对老人大有好处）；6、消除腹痛；7、祛痰平咳；8、解百毒，排出人体多种毒素，缓解脏器压力可以熬姜汤喝，也可以用糖腌制而食，或在菜中使用。但食生姜要食鲜姜（即子姜），鲜姜不辣，营养成分多，功能强。老姜（即母姜）过辣，类似干姜,不可多吃。不过早上喝姜茶胜过吃参汤，晚上吃姜胜过吃砒霜。孩子和胃溃疡患者不宜食用 姜糖等零食常常会吸引儿童食用，但由于它的刺激性较大，容易损伤孩子的口腔、食道和胃黏膜，因此，家长在为孩子购买零食时，一定注意最好不要选择含姜的食品。此外，含姜的食物大多属于热性，阴虚火旺体质及患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮的人，也不宜长期食用。 冬、春是食用含姜食品的最佳时间；夏季虽然潮湿多雨，容易导致风寒性感冒，但天气晴朗而炎热时，人们容易口干、咽痛、汗多，最好少吃含姜的食物。
姜糖很适合生活在潮湿地区的人食用，因为姜糖中的`姜能够有效帮助人体去湿，下面大家一起来看看如何自制美味的姜糖吧。
姜糖片
用料
鲜姜500克、糖450克。
做法
1首先要选择新下的嫩姜。
2鲜姜洗净，切成薄片。厚度为1元硬币左右即可，切好后，放入绵白糖，搅匀后，静至1小时左右!就是这样的啦!切记，不用加水。
3入平锅中，大火转中火慢慢熬制。糖汁快收干时停火，用筷子迅速搅动姜片，直到出现糖霜。
4霜出来了!晾凉装容器。
麻油姜糖
用料
老姜泥300g、红糖225g、麦芽糖300g、麻油75g、糙米糠适量。
做法
1将麻油倒入锅中，加热后倒入姜泥，拌炒出有香味溢出。将麦芽糖加入锅中搅拌均匀至完全溶解。
2边搅拌一边将红糖加入其中。
3至120℃成粘稠状停火。
4粘布铺平倒入，用刮刀抹平定型。
5冷却后切成正方形。
6后将糖放入糙米糠中使表面完全沾裹上糙米糠即可。
自制姜糖
用料
生姜500克、白糖200克、水适量。
做法
1生姜洗净。
2切片。
3白糖加适量水大火烧开，放入生姜熬煮。
4至几乎无水份。
5断火后不断搅拌至起沙，放凉。
6装袋密封，随吃随取即可。
自制黑糖玫瑰姜糖
用料
有机红糖500g、淡奶油1000g、水150g、姜粉100g、玫瑰酱100g、蜂蜜、果糖。
做法
1先将黑糖、水饴、淡奶油放入不粘锅中。
2中小火边煮边搅动。
3搅拌。
4等到非常粘稠状时再加入姜粉和玫瑰酱再搅拌均匀。
5再倒入刷上油的模具里。
6不要到完全冷却就可以切块了。
支氏姜糖
用料
姜3斤、白砂糖5斤。
做法
1姜买幼的，洗净，去皮。
2切片，薄点好，没那么辣，糖容易入味。
3用清水泡，不想辣的可以泡久点。
4烧水，水开了下姜。
5沸水10几分钟，捞出。再用清水泡几分钟。
6多少斤糖就多少碗水，大火。
7水跟糖沸起下姜。一直拌，不停。
8水开始少，转中小火。一直拌。
9姜变色，水快干转小火，继续拌。
10快没水，关火，端出炉，继续拌。
11拌凉了颜色就变白。完成，谢谢，掌声响起。
这两者的区别在于：前者是糖，是含有生姜汁或物或类似生姜味的香精的糖片，后者是糖渍的生姜片。
冬天食姜糖具体说来有以下几点好处：
1、吃姜糖会发热,从而抵抗寒冷；
2、促进新陈代谢；
3、帮助消化；
4、提神,防止呕吐；
5、强健筋骨（对老人大有好处）；
6、消除腹痛；
7、祛痰平咳；
8、解百毒,排出人体多种毒素,缓解脏器压力可以熬姜汤喝,也可以用糖腌制而食,或在菜中使用但食生姜要食鲜姜（即子姜）,鲜姜不辣,营养成分多,功能强老姜（即母姜）过辣,类似干姜,不可多吃不过早上喝姜茶胜过吃参汤,晚上吃姜胜过吃砒霜孩子和胃溃疡患者不宜食用 。
很多人都不喜欢生姜的味道，我也一样，但是做成姜片糖就不同了，当成零食吃，真的很不错。姜片中独有的姜辣素，有非常好的祛寒作用，还能够促进肠胃蠕动，平常本人消化功能不怎么好的小伙伴们，还可以备一些姜片糖在身旁，一块姜片糖吞下，全部胃都温暖的，特别舒服！姜片糖的做法都是特别简单的，怕冷的女性朋友们都可以做哦，使我们行动起来吧！精致的女人拿它当零食吃，驱寒暖胃又解馋解饿，和手脚冰冷说拜拜！
姜片糖食物：子姜，白砂糖。1，我们在选择子姜时，尽量选这些较为嫩的姜。把头姜清理干净之后削皮，随后切成薄片，放到清水中浸泡最少一个小时，假如不喜欢太辣的香味，还可以泡的时间也久一点一些。2，把泡浸好一点的子生姜片放进锅里，添加小半碗冷水，再放入适量白砂糖，首先用走红烧开，然后再用中小火再次煮，半途还记得搅拌一下生姜片，避免黏锅。3，当糖桨煮得粘稠时，转为文火加温，最终糖桨被生姜片消化吸收完了以后，锅边的糖就容易出现纯白色的结晶体，此刻要做的就是不停的拌和生姜片，生姜片愈来愈干，糖桨所有变为纯白色的结晶体之后，把火关闭，让生姜片当然放凉。
姜片糖就做好，当姜片糖彻底变冷之后，把他装到玻璃瓶子里真空保存，吃的时候直接拿几块，也方便，又甜又辣，全部胃都温暖的，冬天吃最舒适。大家在选择姜的时候要注意，得用较为嫩的子姜，姜片的口感较为柴，并且吃着也太辣了，可能用姜片进行了之后没人敢吃，子姜的口感更为细嫩一些，没那么重甜味，怕冷的女性朋友们都值得一试哦！
可以的 呵呵
姜糖片
生姜是一个很好的食材，但是很多人并不怎么喜欢吃，不如做成姜糖片，没事的时候吃几片，对身体也好，还能当零食，又比外面买的零食吃起来更健康。
主料：
姜500克
辅料：
糖粉5克 水50克 白糖400克
做法：
1这是剩下的那部分姜，因为放了有两天了，皮都有点干了
2把姜洗干净
3切成1毫米的片
4在白糖里加上清水，上火熬化
5中火熬，这时候姜里的水份已经出来了，改小火
6汤汁开始粘稠，小火熬，不停搅拌，至能拉丝，关火
7准备好糖粉
8把熬好的姜糖片倒入一个不粘锅
9倒入糖粉
10快速翻炒至出砂即可，晾凉后即可食用
wwwub8zcom温馨提示：
1、姜和糖的比例，一斤姜至少要放七两糖，最多可以1：1放;
2、我这个姜不太老，而且家里人喜欢吃辣的，所以我没有泡水，不能 吃辣的话，先用清水泡半天至一天，中间多次换水，不愿意泡的，可以拿锅煮一下，然后倒掉水再和糖浆一起熬;
3、糖粉不是必须的，可以不放;
4、最后一步快速翻炒，出砂后晾凉即可保存食用。
姜糖对身体有好处。
1、吃姜糖会发热，从而抵抗寒冷
2、促进新陈代谢
3、帮助消化
4、提神， 防止呕吐（防止晕车）
5、强健筋骨（对老人大有好处）
扩展资料：
注意：
姜糖。中医认为，姜有暖胃、驱寒的作用，患有风寒感冒或容易晕车的人，吃些姜糖能起到很好的缓解作用。但正因为姜的温性大，嗓子疼、眼睛干、大便干、爱上火的人就不适合吃了。人参糖也是如此，虽然人参补气效果好，但由于温性大，不适合体质热、爱上火的人食用。
——姜糖
人民网——中药零食不是人人能吃 体弱别吃薄荷上火别吃姜糖
姜糖大家应该都挺熟悉的了，是一种里面有生姜成分的糖果，对于我们的身体来说，会有很多有益的作用，下面我们一起来详细了解下姜糖的相关常识吧。
姜糖是什么
姜糖是一道美味可口的名点，最早发源于中国南方，是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成。目前超市里出售的，大多为固体糖块，配以高级淀粉精制而成;在南方，还有加上糯米，做成姜糖团的。由于姜有去湿祛寒的作用，还可以减轻口干舌燥时人口中的苦涩味道，因此特别适合南方潮湿气候下，以及北方多雨季节时食用。
姜糖是哪里的特产
姜糖最早发源于南方 ，湘西凤凰特产，山东曲阜特产，是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成的。在湘西凤凰旅游区，李氏姜糖、张氏姜糖是最有名气的。
姜糖的功效与作用
1发表散寒
姜糖性味辛温，入肺、胃、脾经，具有温经散寒，驱寒发汗、止呕的作用，可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒，对于风寒感冒、胃部寒凉，宫寒痛经等症也具有一定的辅助治疗作用。
2促进消化
姜糖片中的姜辣素能促进唾液腺和胃肠消化腺的分泌，促进胃肠蠕动，从而起到增进食欲、帮助消化和调整胃肠功能的作用，能有效调整消化系统并减轻饮食不当产生的腹泻症状。
3保护血管
姜糖片中的一些有效成分还可以使血管和肝脏减少吸收胆固醇，帮助增强心脏功能，减少动脉硬化的发生，辅助治疗冠状心血管疾病。
4抗氧化
姜糖中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用，所以常吃姜糖能起到延缓衰老的作用。
姜糖的简易做法
1姜切片，红枣去核，放入料理机打碎。
2锅中加芝麻油烧热，放入姜片炒干水分，放入红枣，翻炒均匀，放入红糖炒匀，放入冰糖翻炒均匀。
3将姜糖倒入深盘，压实切块即可。
