家常菜第一个孩子（谁还不是个宝宝了！一道菜搞定全家的宝宝们）

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家常菜第一个孩子（谁还不是个宝宝了！一道菜搞定全家的宝宝们）,第1张

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儿童节要到了。无论你是正在为家里的“四足金兽”礼物发愁的宝宝和妈妈，还是充满活力的大宝宝，边肖在这里祝大家节日快乐~



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儿童节送孩子什么礼物，一直是每年充满仪式感的家长们的烦恼。同时，通常会有儿童节聚餐来陪礼物！孩子们喜欢吃什么？通常答案里会有炸鸡，汉堡，冰淇淋。其实带孩子吃饭也是一种学问。不仅要有足够的食物，还要有多种营养素。更重要的是，吃起来要方便安全。



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火锅，烧烤等。对幼儿期的孩子来说有点安全隐患。父母应该把更多的精力花在问候孩子上。炸鸡什么的，虽然小孩子可以拿在手里，开心的嚼，吃的很香，但是总是不健康。通过边肖自己的经历，有一种食物可以最大程度地满足这些要求，朋友和孩子都会喜欢，那就是披萨！



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提到披萨，很多人会首先想到必有顾客。那不勒斯是公认的披萨发源地，但真正让披萨风靡全球的是美国输出的快餐文化。大多数中国人的第一口披萨来自于必有顾客。意式披萨多为薄底，美式披萨为厚底；意大利披萨通常有固定的馅料，而美国披萨更自由。



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那不勒斯的披萨，考验的不是厨师的创造力，而是厨师多年来对程序的把控经验。从饼底到馅料和烘焙工具，那不勒斯披萨标准协会制定了一套详细的规定。正宗的那不勒斯披萨只有两种馅料:玛格丽特和玛丽安娜。正宗的那不勒斯披萨经过烘焙后，底部是圆的，中心部分的厚度不能超过0.4cm，边缘的厚度不能超过1-2cm。只允许有少量的气泡和轻微的烤焦。它吃起来外面很脆，里面又湿又软。



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在本期的微型食疗中，边肖将分享一个用面粉制作披萨的食谱。如果你懒得揉面做蛋糕，也可以买外面的速冻面皮来做~


材料:


【糕点】高筋面粉140克，低筋面粉60克，水110克，橄榄油14克，细糖10克，耐高糖酵母2克，盐1克。


【红酱】番茄2个，洋葱1个，大蒜1个，月桂叶3片，黑胡椒，盐，糖，番茄酱。


【封面材料】肉末200g，熟虾8只，青椒丝，红椒丝，口蘑片，玉米粒，豌豆，肉片，马苏里拉芝士丝。


练习:


[面团]


将配方中的面饼材料混合均匀，揉成面团，直至出膜。


放入发酵箱或温暖的地方(28摄氏度左右)发酵至两倍大小。


[红酱]


准备肉末200克，大概2:8肥瘦。


洋葱和大蒜，切碎备用。


2个西红柿，放入开水中20秒，去皮，做成西红柿泥。


锅里放油，烧热油，放入葱蒜末炒香。


加入肉末，快速分散。


肉末变白后，倒入番茄泥、番茄酱和黑胡椒，拌匀。


加入月桂叶，继续煮至汤汁浓稠成糊状。


加入盐、糖等。尝一尝，出锅待用。


[准备材料]


准备肉片，切成薄片，大小适中。


青椒切丝，准备好玉米和豌豆。


口蘑适量，熟虾8只。


[做披萨]


排气后，将面团擀成大小合适、外围略厚的面饼。


用叉子在糕点上戳几个小洞，然后静置20分钟。


在左面饼上刷一层准备好的红酱，再撒一层马苏里拉芝士丝。


放一层肉片，撒一层芝士丝。


撒上青椒和红椒蘑菇，再撒上一层芝士丝。


然后把煮好的虾均匀铺上，撒上玉米和豌豆，再撒上一层芝士丝。


烤箱预热到210度，烤15分钟，然后从烤箱里拿出来趁热吃。