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导读：银耳汤的做法说到银耳汤相信很多人都将它和美容联系上了，因为银耳熬成汤之后它天然的胶质能够很好地析出来，常喝银耳汤对皮肤有很好的滋养效果，其实银耳汤的做法是非常简单，下面小编将银耳汤的做法和注意事项给大家介绍一下。银耳汤的做法首先准备1朵银耳
银耳汤的做法
说到银耳汤相信很多人都将它和美容联系上了，因为银耳熬成汤之后它天然的胶质能够很好地析出来，常喝银耳汤对皮肤有很好的滋养效果，其实银耳汤的做法是非常简单，下面小编将银耳汤的做法和注意事项给大家介绍一下。
银耳汤的做法
首先准备1朵银耳和适量的红枣、枸杞和冰糖，银耳要提前2个小时泡发，泡发之后要掰成一小朵一小朵的，然后锅里加水烧开然后倒入银耳瓣，煮开之后转中小火煮30分钟再放入红枣和枸杞继续中小火煮30分钟，然后根据自己的口味加入适量的冰糖进去，继续熬煮到汤汁变得浓稠就可以了。一般来说银耳汤不要超过2小时的熬煮，如果煮的时间太长银耳反而会受融化口感和营养价值都会有所下降。
有很多人在熬银耳汤的时会发现汤怎么都熬不粘稠，一般不能粘稠的银耳质量是不好的也是不新鲜的，一般好的银耳、新鲜的银耳才能熬出胶质，所以在购买银耳的时候尽量选择那种表面微黄、形状圆整且没有黑斑和杂质的银耳，另外注意银耳闻起来应该是无味的，否则可能是熏硫了的银耳，而这种熏硫了的银耳吃起来会有酸苦味，而且熏硫了的银耳也很难熬粘稠。如果干银耳在熬煮之前不泡发，也是很难熬出胶质的，所以泡发之后撕成小片才容易熬粘稠。
以上就是关于银耳汤的做法和一些注意事项的介绍，当然银耳汤中也可以加入一些其他食物，像莲子、木瓜、百合都是可以搭配来煮银耳汤的，坚持经常喝银耳汤皮肤是真的会变得光滑细腻，而且银耳的价格不贵做法的简单，在家花小钱就能很好地护肤，赶紧试试吧。
银耳汤是一道经典的清润甜品，其制作简单方便，口感细腻柔和，营养价值很高，深受大家的喜欢。虽说配方相对较简单，但有不少技巧需要掌握，下面就为大家分享一些制作银耳汤的窍门：
材料：
新鲜银耳 适量
红枣 适量
冰糖 适量
水 适量
做法：
步骤1：将银耳泡发
将选好的银耳洗净之后，泡在清水中20分钟左右，直到银耳体积膨胀，变得更加柔软。然后用刀刮去银耳核上的黑色部分，再用水洗净就可以了。
步骤2：放入红枣和冰糖
将干净的红枣洗净，去核，放入泡好的银耳中，然后撒上适量的冰糖。
步骤3：加入适量的水
将泡好的银耳和所需调料都放入炖盅中，再加入适量的水，留出一定的空间。这一步一定要注意不要加太多水，否则会影响口感。
步骤4：开始炖煮
将炖盅放入电饭煲内，按下煮粥的按钮，开始炖煮。煮至电饭煲自动跳出，稍等片刻，取出即可。
注意事项：
1 银耳汤的味道的口感是非常重要的，所以务必掌握好材料间的比例关系。
2 银耳要选用新鲜的，最好是珍珠银耳，口感更好。
3 泡发银耳时一定要注意黑色部分的清除，否则会影响口感。
4 炖煮银耳汤时，一定不要加太多水，因为水分过多会使得银耳、红枣等成分稀释，影响风味。
5 冰糖的对银耳香甜的味道起到了很重要的作用，但要根据个人口味适量加入。
6 炖盅一定要放在电饭煲内进行炖煮，这样能够更好地保持温度。
以上就是制作银耳汤时的一些窍门和注意事项，希望对大家有所帮助，快来试试吧！
1、食材：银耳一朵、雪梨一个、红枣适量、冰糖适量。
2、做法步骤：
（1）把干银耳放在盆中，加入没过银耳的凉水，浸泡半小时左右，把银耳完全泡发，然后用温水冲洗几遍，洗去银耳表面残留的杂质和灰尘。
（2）把雪梨洗净，从中间切开，去掉中间的核，然后切成薄片；把红枣洗净备用。
（3）锅里加入适量的清水，把撕好的银耳小片凉水下锅，大火煮开后转为小火，盖上锅盖慢炖15分钟。
在小火慢炖的过程中，银耳中的胶质会慢慢渗出到汤中。我这里用到的是《中餐厅》同款的三禾汤锅，保温效果好，银耳出胶更快，而且还有非常好的抗菌效果，给家人煲汤更放心。
（4）15分钟后加入红枣和雪梨片，开锅后转为小火再炖10分钟左右，把雪梨煮至软糯，把雪梨的香甜味和红枣的香甜味煮到汤中。
（5）15分钟后根据个人的口味加入适量的冰糖调味，用勺子搅动，使冰糖完全融化后就可以关火了。
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