私自宰杀猪是否犯法
导读： 1、私自宰杀猪是否犯法2、梦见去了一个屠宰场3、日本有哪些风味食品是有历史故事的4、请分析一下跟团或者自己去日本旅游的利弊5、急问我是农村的，想自己屠宰猪肉卖，都需要什么手续？？6、生猪屠宰流程7、日本博主直播养猪100天，然后吃了它，网

• 1、私自宰杀猪是否犯法
• 2、梦见去了一个屠宰场
• 3、日本有哪些风味食品是有历史故事的
• 4、请分析一下跟团或者自己去日本旅游的利弊
• 5、急问我是农村的，想自己屠宰猪肉卖，都需要什么手续？？
• 6、生猪屠宰流程
• 7、日本博主直播养猪100天，然后吃了它，网友对此事的评价为何褒贬不一？
• 8、我是开一个养猪场的，想把猪送去屠宰场检疫屠宰，但是不知道拿去哪里卖啊，怎么办？

私自宰杀猪是否犯法

私自宰杀猪是否犯法,有消息称国家要整顿民间的屠宰点，特别是临近年关的时候，要禁止杀年猪。人们的热烈议论也引起了有关部门的重视，并针对这个问题进行了回复，私自宰杀猪是否犯法

私自宰杀猪是否犯法1

春节马上就要来了，在这一段时间里，大多数在外打工的人都会陆陆续续的返乡，这样农村也将迎来最热闹的时候。

在到春节的这一段时间，农村也将会开始“杀年猪”，年猪肉在农村可以用来腌腊肉，想起腊肉的味道就直咽口水了。

相信农村大多数孩子都见过杀年猪的场景，白刀子进红刀子出，还有尖锐的猪叫声，简直让人有些害怕。

可是现在杀年猪却要面临违法情况，这是为什么呢？

近段时间，农业农村部办公厅发布了关于严厉打击生猪屠宰违法行为专项行动的通知。通知中表明在2020年12月中旬到2021年2月中旬，全国将严厉打击生猪屠宰行为。

这个通知的主要目的是为了防止不良贩子宰杀注水猪或者注药猪，然后贩卖给消费者，让老百姓吃上放心的猪肉才是他们的重心。

去年春节前，贵州省凤冈县王寨镇农民安某，从另一个农民家里买了一头生猪，并当场宰杀后到集市上售卖。

结果就被执法人员当场查获，现场有猪肉431公斤，猪血1公斤，猪肝15公斤，猪大肠35公斤。

经过调查后，安某被处以没收未出售的生猪产品491公斤、没收屠宰工具4把、罚没款共计191586元的行政处罚。其他的相关案例还有一些，就不一一列举了。

如果看到从事私屠滥宰的场所，将会严厉打击并且进行罚款，罚款金额最高达到1万元。

不过农村地区的农民可以放心，根据《生猪屠宰管理条例》第二条规定：国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。

未经定点、任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动，当然农村地区个人自宰自食是没有问题的。

也就是说，只要你是宰杀自己家的猪，不进行贩卖就不会被视为违法行为，如果将猪肉进行贩卖被发现后则会面临罚款。

所以农民们杀年猪的时候也要注意了，千万别触犯违法条例，不然就得不偿失了！

私自宰杀猪是否犯法2

猪肉价格升升降降，十月份猪肉价格大跌的时候，许多老百姓终于实现了吃肉自由，过足了大口吃肉的瘾。猪肉价格的动荡关系着老百姓的菜篮子，猪肉价格的大幅降价也成功多次登上网络热搜。许多老百姓没想到吃肉自由后面临的是蔬菜吃不起了。

人们的消费心理就是猪肉价格贵就对其更加渴望，现在大多数的老百姓比较关注国内肉蛋市场的动态和每日行情。猪肉市场价格的变动不仅关系着千千万万老百姓的生活，对于国内生猪市场也产生了巨大的波动。

有消息称国家要整顿民间的屠宰点，特别是临近年关的时候，要禁止杀年猪。

杀年猪是多地的过年习俗，为什么突然禁止杀年猪，如果被禁止人们年夜饭上的年猪宴还能办吗？

人们的热烈议论也引起了有关部门的重视，并针对这个问题进行了回复，表示这件事情是真实的，国家将在今年对生猪屠宰点进行整顿，主要目标是对于国内民间的一些手续不全、不合规的生猪屠宰点进行整顿或直接取缔。

其实在七月份已经在有关文件中明确指出要加强生猪屠宰的查验和质量监管。被人们称为目前最严格的“杀猪令”，在今年8月初已经开始正式实施。

国家有关部门对生猪的屠宰场加强监管之后，对于国内所有的生猪屠宰场包括民间的屠宰点提高了要求，首先必须有合规的资质和相关手续，同时要在每个屠宰点建立完善的屠宰信用档案。

四川省是国内养猪大省，省内猪肉市场非常红火，老百姓也喜爱食用猪肉。特别是每年过年时最为热闹，每年家里都要养几头猪，到过年就将生猪屠宰，过年好好办一场生猪宴。

农村人家自己养的猪味道好，每到过年家家户户都举办生猪宴，生猪也是在当地一些民间屠宰点自行屠宰。

这些屠户一般都分散在各个村落里，平均每个村里都有专门的屠户负责村里的生猪屠宰。那么国家此次严厉的整顿无资质屠宰点，老百姓未来是不是不能进行传统的生猪宴了呢？

村里这些屠宰点已经经营多年，受到村民的信任。如果国家不允许私人杀猪，势必会引来各地老百姓的担心和忧虑，毕竟举办杀猪宴是老百姓的传统习俗。但现在也不是不能举办了。

相关部门的规定，并未禁止群众举办杀猪宴，只是规范生猪的屠宰点，老百姓的生猪可以前往合规的生猪屠宰点进行宰杀。

这一规定的推出给老百姓带来了难题，合规的屠宰点大多是在城镇，村民要将生猪运到屠宰点要花费不少的费用。加上在屠宰点收取不菲的屠宰费，老百姓算了笔账，还不如从市场上买肉更方便、划算。

老百姓在日常购买猪肉的时候一定要前往正规的市场，买肉时要认准“两章两印”。只有符合两章两印的猪肉才是通过国家正规肉品检验的，可以放心购买。如果要屠宰生猪，可以去当地符合资质的'地点。

私自宰杀猪是否犯法3

在以前很多地区都会屠宰猪来迎新年，可是现在杀年猪的事情竟然被禁止了。很多人都感觉如果要是这个地区有年猪宴的话，那么那么该怎么办呢？据了解，现在四川地区就有一个新闻曝出来，说是四川不能再杀年猪了。

现在关于这个话题，很多网友都开始议论，现在这个话题发酵的越来越厉害了，所以相关部门也做出来了回应，就是说如果说今年想杀猪，但是证件不齐全，那么是会进行整顿和取缔的。

其实在今年的七月份，相关部门就已经发布了一个关于生猪屠宰的文件，从这个文件当中我们也可以了解到，现在主要针对的就是生猪屠宰的检验和质检监管，而且也被人们们称为史上最严的一次“杀猪令”。

要说杀猪大省，四川真的是可以算是一个杀猪大省了，在当地有很多人都非常喜欢吃猪肉的，很多当地的农村基本上一家都会养几头猪，等到猪要出栏的时候，就会把猪送到屠宰场帮忙宰杀。

“最严”杀猪令已下达

其实我们从这个情况也可以看到，像很多民间的屠宰场基本上是没有一些屠宰资质的，但是村民们还是非常信任他们，因为他们有很丰富的经验以及非常好的口碑，可是相关部门却不能因为他们有丰富的经验以及良好的口碑就不要相关资质了。

其实并不是这样，根据一些专家的解释可以知道，其实年猪宴在四川依然是可以举办的，可是如果农民们想要杀猪，那么需要到特定的屠宰场去杀。关于这样的做法，很多村民都不太理解，因为如果是正规的屠宰场的话，基本上都是在城市郊区，离农村很远，不管是坐车还是租车，所花的路费至少也要300元。再加上正规的屠宰场屠宰费用还是比较贵的，这样一来的话还不如在市场上直接买猪肉合适。

那么我们怎样辨别猪肉是否具有资质呢？我们去猪肉市场的时候，假如看到猪肉上有资质检验印章的话，那么就是合格的猪肉了，而且这样的猪肉买回家也是非常放心的。再有就是印在猪肉上的印章是一种可食用的色素，关于颜色的问题并没有什么明确的要求，但是有一点大家一定要注意，那就盖印章旁边会有编码和日期，如果还有不知道这些内容的小伙伴，那么这回一定要记住。

1、梦见去了一个屠宰场的吉凶指数

基础坚实，心身安泰，奴上位之引进而顺调成功发展，能享得幸福，长寿，圆满。大吉昌。

吉凶指数：96（仅供参考）

2、梦见去了一个屠宰场的宜忌

「宜」宜批评不文明行为，宜制定出行计划，宜围观。

「忌」忌散步，忌去公园，忌问诊。

3、梦见去了一个屠宰场的预兆

做生意的人梦见去了一个屠宰场，代表顺利如意，不可过份自信再大投资。

本命年的人梦见去了一个屠宰场，意味着虽然运不顺，可遇贵人扶助，得财得福。

怀孕的人梦见去了一个屠宰场，预示生男，夏占生女。防动胎气，宜手术。

梦见去了一个屠宰场，按周易五行分析，幸运数字是 1 ，桃花位在 正南方向 ，财位在 正北方向 ，吉祥色彩是 蓝色 ，开运食物是 面包 。

梦见去了一个屠宰场 ，在你面前评论别人的人，同样会在别人面前评论你！你人，这两天最应该小心的，就是这种“两头蛇”。有这样的场合出现时，你放着耳朵听就足够了，发表自己真实看法的话，用不了多久就会传到被评者的耳朵去了！

恋爱中的人梦见去了一个屠宰场，说明一动一静，一冷一热，互相信任可望成功。

怀孕的人梦见屠宰场外面马，预示生男，八月生女。母安、子不利。

本命年的人梦见自家送去屠宰场，意味着处理事务小心，顺利如愿，勿探病人。

怀孕的人梦见干净的屠宰场，预示生男。夏占生女，防难产。

恋爱中的人梦见屠宰场正在屠宰动物，说明有诚信心对待婚姻可成。

恋爱中的人梦见人肉屠宰场，说明有人破坏，谨慎处理，不可误会对方。

上学的人梦见屠宰场正在屠宰动物，意味着口试或理科成绩较不理想，影响录取。

梦见自家送去屠宰场 ，按兵不动更有利！这两天的形势如迷雾，是好是坏往往需要静心观察一段时间才能看清。不过，对于定性不错的你来说，应该说是一个有利的时机。此外，你较有机会获得来自家庭的资助，尤其是长辈会给予你特别的照顾。不过，额外的开支，往往也是因为家庭活动引起的。

本命年的人梦见屠宰场的马，意味着大部份不顺，口舌是非，官司难免，年终吉。

梦见人肉屠宰场，按周易五行分析，幸运数字是 2 ，桃花位在 东南方向 ，财位在 正南方向 ，吉祥色彩是 白色 ，开运食物是 羊肉 。

梦见屠宰动物，是不祥之兆，不幸和疾病会降临。

梦见驴，通常表示将逐渐摆脱困境。有时，梦中的驴，还象征恋爱和性爱。

上学的人梦见屠宰场杀驴，意味着文科或口试成绩不理想。

梦见自家送去屠宰场，按周易五行分析，幸运数字是 9 ，桃花位在 西南方向 ，财位在 西北方向 ，吉祥色彩是 紫色 ，开运食物是 香菇 。

怀孕的人梦见屠宰场血，预示生女，水边小心，慎防流产。

一、 日本饮食文化的特点

中国对日本的文化感觉，好似男人与男人或女人对女人，有一种同类感。日中交流了数千年，正因为"一衣带水"，隔海相望。舟船往来，互通有无。东方世界中，再没有其他国家像中日这样有如此深切的文化血缘。没有去过日本的中国人，大多懵懵懂懂，把中国文化当做一种"母文化"，把日本文化当做一种"子文化"。中国的文化是鸡，日本的文化是鸡蛋。中国人何须再向日本人多看一眼。至于文化，老师还需要向学生学习什么呢？

这真是天大的误会，也是天大的误解。日本文化在它的哺乳时期，的确曾从早熟的强壮的饱满的中国文化机体中，大口大口吸过乳汁。但是早在1000年前的"平安时代"，日本就将巨大的中国文化消化在自己强劲的胃里，形成了举世无双的洋溢着大和民族精神的日本文化。而日本文化的重要组成部分之一，就是"饮食文化"。

日本菜肴最大的特点生鲜海味。

四面环海，由四千多个岛屿组成的日本列岛，气候温和，四季分明，有得天独厚的新鲜海产，所以发展自己的海洋菜肴。存在决定意识，在菜肴的发展方向上也不例外。换言之，风土酿就菜系。

同时，因为日本是岛国，加之资源缺乏，又无接壤之领国，这一自然环境使其危机意识浓重，总怕遇有什么天灾人祸难以度过，使日本民族灭绝。为此，有些中国传去的文化到日本人中间便转为日本式解释。如"粗枝大叶害死人"这一成语，日文为"油断大敌"。他们理解为：没有油（即油断以后），大敌临头，会有不测的遭遇。为此日本人联想到，不能像中国那样每顿都用油烧菜，要惜油、省油，以求平安度日。为此日本尽量不用或少用油烹制菜肴，久而久之发展为以清淡新鲜为主流的日本菜肴。

正如大家所知，日本受儒教思想影响较大，特别是"和为贵"的思想根深蒂固。日本人崇敬的圣德太子就极为重视"和"，在他主持制定的十七条宪法中第一句话就是"和为贵"。有鉴于此，日本人对屠宰大的牲畜食用，以为不仁。加之日本平原少，牲畜难于饲养，日本人很少食用牛羊肉。第二次世界大战后，由于得知牛肉的营养价值，才逐渐吃猪、牛肉。羊肉则在市场上少见，仅在北海道等少数地方才能买到。像中国那样食用鹿、驴、狗、兔肉的习俗更是罕见。这就酿就了日本菜肴少加工而吃生鲜的特点。

中国菜讲究"色、香、味"，日本菜讲究"色、形、味"。变了一个"形"字，日本饮食文化的特征就出来了。日本菜肴虽不讲究吃出什么滋味，但很注重"形"，所以说日本菜肴是用眼睛吃的。这也符合日本的情况。日本地面窄小而人口多，保护、不破坏自然景观是自古以来的风俗。日本人总是不折不扣传承自己先人留下的美。在整个饮食环境里，处处洋溢着含蓄内敛却依然让人不可忽视的美。而重视历史的日本人更是把古人的饮食习惯一丝不漏地继承了来。为此，把烹饪出来的菜肴也作为自然风物中的一束花朵，用以点缀人们的生活。

二、 茶道

以"茶道"为例，大体地说，茶道是以沏茶、品茶为手段，用以联络感情且富有艺术性，礼节性的一种独特活动。它是日本文化的结晶，日本文化的代表，又是日本人生活的规范，日本人心灵的寄托。茶道的内容是丰富的，它几乎将东方文化的所有内容都囊括在一个小小的茶室里。在思想方面，它含有神仙思想、道教、阴阳道、儒教、神道等；在形式方面它包括建筑、书画、雕刻、礼仪、插花、漆器、陶器、竹器、烹饪、缝纫等内容。茶道被称为是应用化了的哲学，艺术化了的生活。茶室中展现的是一个活灵活现quot;小东洋"。因此，我们才得以通过茶道来一窥日本饮食文化的深刻内涵。

实际上日本茶文化的历史是随着中国茶文化的历史发展而发展起来的，它大体可分为三个时期：首先是受中国唐朝的饼茶煮饮法影响的平安时代，其次是受宋朝末期的茶冲饮法影响的镰仓、室町、安土桃山时代，最后则是受明朝的叶茶泡饮法的江户时代。其中第二个时期是茶道史上最重要的时期，但茶道的成熟期则在第三个时期。那时茶道普及到了各个阶层，茶道内部也分出许多流派，形成百花争艳的局面。

与艺术、绘画、舞蹈等艺术形式相比，茶道艺术有许多特殊性。第一，茶道是通过人的眼、耳、舌、鼻、身来同时感受的，茶道艺术中有色、有声、有香、有味、有触感。比如在茶事进程中我们可以欣赏到各色艺术品，可以从风声，雨声，点茶时的水声，主人走动时有节奏的脚步声中体会茶的意境可以闻到花香、茶香和香炉中发出的香气，可以尝到美味的食物，可以把你欣赏的任何一件茶道具拿在手里抚摸。第二，茶道艺术试图包罗万象，并使之艺术化。茶道把山川风月、春夏秋冬、花草虫鸟、历史文学等等都包容进四小时的茶事之中。第三，茶道艺术不是由个人或单方面独自完成的。它要求参加茶事的客人一起参加表演，客人的举止和对茶道的修养程度直接关系到茶道是否成功。最后，第四个特殊性是，茶道艺术是无形的，但又是永久性的。说它无形是说茶事完成一次艺术的创作便随之消失，那种只有当事人咱当时的环境下才能感觉到的艺术美的瞬间再也不会重现。说它又是永久性的，是说茶道要求茶人日夜埋头于艺术创造与艺术修行之中。钢琴演奏家在演奏钢琴时是舞台上的艺术家，下台以后可以过平常人同样的生活。而茶人则不同，茶事完了之后的日常生活也需谨慎自制，早起修行，慎于酒色，茶人的日常生活是茶事的继续。

茶道首先是茶事，每次茶事都有主题，确定主题后也就确定了首席客人，之后再根据首席客人选择陪客，这一切都是为了使茶事的气氛融洽。为了办好茶事，主人要亲自东奔西跑，选择好茶、好水、好茶食。最后，主人还要精心准备最后一项工作-清扫。清扫茶室、茶庭是茶人每日的必修课，在举行茶事时更为重要。茶庭的地面上不能有一片多余的树叶，树叶上的灰尘也不能放过。主人要把客人将要经过之处的树叶一片一片用抹布擦干净。

据说有的茶人在清扫完毕之后将抹布（当然是雪白的）打开平托在胸前，然后在茶室里渡来渡去，为带走茶室里的浮尘。从日本茶人准备茶事的态度，我们便可探知大和民族的待客之道。他们体贴地在事前为客人收拾好一切，尽最大的努力使客人感到舒适。因为日本人天生内敛的性格，使他们看起有礼而生疏，当从他们所作的一切，就不难发现他们待客的热情。同时，从茶人们细致入微的事前准备，我们也能看出日本人的性格是怎样的认真、谨慎。

茶是开始之后，客人们要膝行进入茶室，在壁前跪坐，将小扇子放在膝前，向挂轴行礼，表示对挂轴者的信仰，在拜读之后，再拜看茶字句、欣赏裱褙配色、绢快的花纹等，最后再行一礼，之后拜看茶室里其余的装饰。主人进茶室后，主客免不了一番寒暄客套，虽曰是主客间彼此尊重，但仍不觉让人联想到大和民族礼节的繁褥，同时也觉得过分虚伪的做作。稍事停顿之后，主人为客人端来食案，用餐。其间，用餐动作要求一致，并因先欣赏碗中的艺术造型、艺术色彩，享受食物发出的香气。用完点心之后，又是一系列的繁文缛节。值得一提的是，茶道的一般程序都是从左的，足见的日本人对历史的重视，否则，在日本这个现代化的发达国家里，就不会存在京都、奈良这样于千年前无大差异的左都存在了。

而日本人的审美观，则在茶食、茶花中得到充分体现。茶道崇尊自然，追求与大自然的同化。茶点心与一般点心不同的是，它不仅要求营养价值高，味道好、外形美，而且要求色彩与形状朴素淡雅，易化，尺寸小，最大的茶点心不过鸡蛋那么大。江户果子司铃木越后的后裔，第十七代铃木宗康提出茶点心要达到使五感满足。第一是视觉。当点心端出后，点心的外形、色彩及容器的艺术风格要给人以美感。人们从点心的外形上可以感觉到季节的变换。第二是触觉。人们通过手拿、口嚼、舌头的触动，可以感觉到茶点心的柔软、易化，使人感到亲切和陶醉。第三是味觉。茶点心要求尊重原材料本身的味道，不主张加过多的配料，主要原材料为江米粉、米粉、小豆、砂糖、山芋等。要选用新鲜的材料，使客人感觉到每一种材料的香味。第四是嗅觉。随季节的变换，茶点心有时还用树皮之类做外皮。如樱花开放时，将樱树叶用于点心；端午节将槲树叶用于点心等等，都可以使人们嗅到一种大自然的清新气息。第五是听觉。人们在吃完茶点心之后，要向主人提问："请问今日茶点的名称。""初雁"（一例）。人们听了主人的介绍，对已吃进的点心产生一种奇妙的回味。

而茶食以"和敬清寂"为宗旨，不提倡用于时节不合的山珍海味，反对用昂贵稀有的材料。茶食尊崇自然、强调季节性和包荣性。即宜采用时令蔬菜，同时既要有山货也要有海味，还要有原野的东西，荤素的搭配也要十分的小心。

茶食的色彩比较素雅，反对浓重的修饰，崇尚简素之情，茶食在制作过程中尽量少用调料，以尊重材料本身的味道，而日本人多喜生食也是处于这个原因。

茶道用花要求用时令花木，且必须尊崇花木的本来面目，反对过分摆弄。

茶道可以说是日本的饮食文化名胜之一，然而说到日本的饮食，人们的脑海中便立刻跳出"寿司"二字。是的，寿司在日本的地位就如米饭在中国一样举足轻重。那么，下面我们就为大家介绍一下日本的饮食文化上的又一瑰宝-寿司。

三、 寿司

关于寿司的名称、形状和味道等，正像外国人所知道的那样，爱吃的不爱吃另当别论，凡是到过日本的人或是对日本有兴趣的人，大概都会从书本上或从别人的谈话中对寿司有所了解：寿司就是把金枪鱼或是鲣鱼等切成一口能吃下去的小簿片，然后用手把它攥在米饭团的上面……

而事实上寿司有着令人意想不到的历史和文化因素，很难用一两句话简单地把它说清楚。而我们现在对寿司的认识已与过去有了很大的变化。

首先是寿司名称的来历。 寿司的写法实际上有很多种，作为寿司店的字号，有的写成鮓，也有的写成。寿司的日语发音是（su

shi），来自日本古语表示酸味的形容词"酸（su

shi）"。现在无法肯定是根据这个发音加的汉字，还是这种食物和汉字一起从中国传到日本，因其带有酸味而起了这么一个名字。在中文里也有"鮓"字和"鮨"字，原来也具有那样的含义。现在在日本常用的"寿司"两字是用汉字作拟声词，并不表示任何含义。这两个字的使用似乎在进入十九世纪之后。江户时代嘉永元年（一八四八年）出版的《江户名物酒饭手引草》介绍了当时江户（东京）的九十五家寿司店，以"寿司"为字号的只有两家，绝大部分都是quot;鮨"字。"鮓"字的中文含义与日语一样，是指用盐和洒糟把鱼腌起来。在史料中可以确认寿司的最早的雏形"鮓"里并没有米饭。

把鱼和盐及酒糟放在一起不是为了搅拌着吃，而是为了保存。实际上，加入米饭是事过多年之后的事了。而且加入米饭也是为了保存，因为米饭可以促进发酵提高防腐能力。也就是说，当初寿司并不是"米饭加小菜"的食物，只是保存鱼肉的一种方法。米饭是为达此目的而加入的一种"媒介"。这种目的在于保存的寿司被称为"驯寿司"。

然而现在我们一提到寿司，马上就会联想到加醋的米饭团上放新鲜的鱼虾之类的海鲜，蘸着酱油和绿芥茉吃的一种食品。其实在日本各地寿司的种类很多，其形状大多数都与上述寿司形状完全不一样。例如：三重县伊势地区有被称quot;手捏寿司"的家乡饭。这种寿司是把金枪鱼切成一定大小的块，然后和紫菜及加醋米饭拌在一起吃。这种寿司没有什么特定的形状，也不用手把米饭攥成米饭团。而平时我们说的寿司是指"攥寿司"。实际上，除攥寿司之外，还有很多各式各样的寿司，有饭团

、寿司卷 、什锦饭团、油炸豆腐饭卷、茶巾鮨等。 但是我们还是先来谈谈攥寿司。

追溯攥寿司的来源，令人感到意外的是，其历史渊源并不久远。在江户时代的延宝年间（1673年至1680年），京都的医生松本善甫把各种海鲜用醋泡上一夜，然后和米饭攥在一起吃。可以说这是当时对食物保鲜的一种新的尝试。在那之后经过了一百五十年，住在江户城的一位名叫华屋与兵卫的人于文政六年（1823年）简化了寿司的做法和吃法，把米饭和用醋泡过的海鲜攥在一起，把它命名为"与兵卫寿司"，公开出售。这就是现在的攥寿司的原型，这种说法早已成为定论。在东京及近郊不少地方可以看到挂着"华屋与兵卫"字号的日式餐馆连锁店，其名称即来源于此。这也就是说，现在在日餐中最具代表性的食物--攥寿司的历史并不长，只有一百五十多年。（在那之前所说的寿司时并不是指这种攥寿司，而是指"驯寿司"。）

除攥寿司之外，还有"卷起来"的寿司，这是指"海苔卷"。寿司卷通常一根用米九十克，煮成饭大约二百克，用紫菜包后食用。有时也可用薄炒蛋皮替代紫菜。用一整张紫菜包的寿司卷叫「太卷」（即粗卷），只用半张包的就叫「细卷」。寿司卷里一般夹煮过的甜寒天、蘑菇、炒蛋皮、鱼松或鸭儿芹。但是其中把煮好的干胡萝条卷起来的"干瓢卷"是从江户时代起就有的。进入明治时代以后又有了把金枪鱼的红色鱼肉卷进去的"铁火卷"。（为什么叫"铁火卷"呢？在日本，过去称赌博和赌徒为"铁火打"。据说在十八世纪时，许多日本赌徒终日流连赌场Tekkaba，赌得性起，又怕捱饿，便把吞拿鱼肉放进饭中，用紫菜将之卷起来，可以大口大口地吃，又避免饭粒黏着扑克和手指，一举两得，深受赌徒欢迎，以后渐渐演变为今日的手卷。）

下面是一种简单的卷寿司的制法。朋友聚会时，就可以自制寿司款待宾客。这种家庭寿司的制作方法比较简单，将刚刚蒸好的米饭放在笸箩内打散，放入少量的食醋、盐，充分拌开，然后乘热将适量的米饭放入似筚廉上摊开,再把筚廉紧紧地卷起来。将卷好的米饭条块切成小块，上面放上生鱼片、生虾片，也可在卷米饭条块的时候加入烤紫菜或者鸡蛋片、咸菜之类一起卷，制出的寿司黑白、黄白、红白相间十分好看。

至于寿司的材料，从今天的常识来看，也没有长远的历史渊源。在攥司寿出现时，当时只有鱼肉为白色的鱼作材料。据说，使用红色的金枪鱼作寿司，始于江户幕府时代晚期的安政年间（1854年至1859年）。用金枪鱼的肥肉部分作寿司始于大正时代；进入昭和时代以后，海胆酱和鲑鱼子也成了作寿司的常用材料。而现在一般寿司用的金枪鱼、鲷、鲻、赤贝、墨鱼等都是生鲜的。而星鳗则需蘸上酱，烤了以后再用。八爪鱼、虾、鲍鱼之类则大都用开水烫熟或蒸熟后再用。在用生鲜鱼蚧类做寿司时，通常要在鱼蚧类和饭之间放上芥末。这里谈谈绿芥末。寿司原来是一种倾向于甜味的食品，所以绿芥末与寿司饭团一起食用的历史也很浅。原来的想法是利用芥末的辛辣来保持寿司材料的新鲜程度。

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现在，寿司成了高级饭菜的代名词，可是，最初寿司是小摊上的一种"小吃"，也可以说是日式"快餐"。甚至到了现在，寿司店的厨房和食堂仍没有隔开，寿司

师傅就在站在柜台里当着客人的面用手攥寿司。有的寿司店在柜台上方有像屋檐的样子的装饰物，保留着江户时代寿司摊的遗风。

想吃寿司，不一定非要去寿司店。可以让店里的人把订的寿司送到家中享用。这时，可以看到盛寿司的器具或寿司饭盒里有绿叶作装饰。过去我也只把它当做一种装饰而已。可是通过这次查找资料才知道这是寿司店为让送货人便于了解寿司应该送往何处而放的标致。在江户时代识字的人还不多，用文字写明送往何处是一件困难的事。而用绿叶剪成对方家纹的样子便可以一目了然。

而在坐电车旅行时，其乐趣之一就是尝一尝各地的"车站便当"，其中有种各样的寿司便当。 我们找到了几种具代表性的和罕见的寿司。

"粥鮨"（山形县）：这是该县酒田地方的家乡风味，以干青鱼子和咸大马哈鱼子为中心加上山菜，然后再加上大量的米饭和酒进行发酵。最后成粥状，所以不能用拿着吃，只能用羹匙来吃，这是一种很特别的寿司。

"下鮨"（和歌山县）：一般用青花鱼，有时也用香鱼等河鱼。就现在来看，是一种很特殊的做法，不用醋只把盐和米饭放在一起进行自然发酵，可以说这就是鮨的原型。这一点与上面谈到滋贺县的"鲋鮨"有共同之处。在米饭上撒盐，用手捏到发粘为止，然后和用盐腌过的鱼放在一起，用柿叶等包起来，上面压上很重的石块，发酵半个月左右。

"酒鮨"（鹿儿岛县）：在用少量水煮出的米饭上加上酒，然后把鱼贝类、笋、胡萝卜、牛蒡和山菜等放在米饭上叠成五层，上面再用很重的石块压住。

除了比较高级的寿司以外，普通日本人家庭外出郊游或者上班带饭时，也自制饭团子，饭团子是将白米饭捏成三角形，有的外面包一层烤紫菜，因这种饭团子吃时不用加热，所以是比较普及的食品。

从上述内容可以看出，过去日本极为缺少食物，想获得新鲜的动物蛋白是很不容易的。在中国过去没有做寿司的必要，在日本寿司则成了具有代表性的食品，这一道理是不难理解的。

从日本人的餐饮习惯足以体现日本文化的精髓，那就是：传统与现在充分结合，崇尚自然并且兼并东西。

如果你对日本有一定的了解，会说日语，那最好是自己动手。毕竟，这it’它是免费的，你可以自己安排时间，但你只需要准备一些资料，提前安排好你的行程。跟团旅游的好处是时间安排合理，符合大众的要求。如果你不我什么都不知道，它建议跟团旅行要安全得多。

旅游跟团好还是自己去好？

如果你加入了一个群，那就要看你加入的是哪个群了。现在大部分旅行社都希望自己的客人带一个高质量的团，全程可以省去很多麻烦，导游赢了我不催你。这种玩法也会比自己去节省很多，但是don#039不要带负团费的团。导游好就好。如果不好，那就看他的脸色了。所以我建议你去一个高品质的旅游，经济，方便，不累，真正达到度假的效果。

在交通如此便利、网络如此发达的情况下，为什么还是会有人去跟团游呢？

交通的便利、网络的发达与是否选择团体旅游！让我来谈谈为什么团体旅游存在并与你分享。

首先，我也是自由行的倡导者和实践者，但我认为：跟团游永远不会消失，未来会更专业。

第二，首先分析当前团体旅游。这些问题也是很多游客极其反感的现象，比如：

1服务差；

2强行要求购物；

3欺诈屠宰；

4旅游质量差，吃住行都敷衍了事。

3尽管存在上述现象，但这意味着旅游服务业可以缺席。提高服务意识，提高服务质量，以优质服务打造品牌和口碑，必然是旅游服务业的发展方向。即使在发达国家，旅游服务也同样重要。(看我发的照片，就是我在国外拍的外国人旅行团。)

四。下列情况是团体旅游以及自由行难以发挥的优势，比如：

1国外的语言问题：游客可能无法解决自己的语言问题。即使他们中的一些人会说英语，但也有许多地方不是英语区，如南美的西班牙语区、中东的阿拉伯国家、非洲国家等。那里英语普及率极低；

2旅行不是冒险。完美的服务不Idon’我不需要太担心食物、住所和交通。就算能自己解决，也是费时费力，也不一定安全方便。

3性价比不一样。自由行不一定省钱，但是跟团游的成本可能更低，相当于批发价和零售价。

所以，在互联网如此发达，交通如此便利的今天，依然有那么多跟团游的原因和理由。对此你怎么看？欢迎补充。

对于中老年人来说，跟团游是个不错的选择。具有省事、省心、省力的优点。虽然跟团游的团员素质参差不齐，但是可以选择小规模的，素质好的旅游团。尤其是出国旅游，它不懂外语是不方便的，而且。跟团旅行没那么麻烦。

字体我不知道。当我我被杀了。它如果我不这样做，一切都无关紧要。我没有钱。你赢了如果你想一个人玩，我不在乎你花的多还是少。什么关键是什么？还有在某一点上，你所花的时间是有限的。吃饭出门什么都得跟别人说。它一个人去太酷了。你当你购买GPS时，你就带了一台上网本。它最好先搜索一个城市。去一个地方玩玩，然后离开。我可以在一个好玩的地方呆一个星期。

出去玩随团有什么弊端

，行程不自给自足，要早起，可以自费安排事情。但是，如果你被优秀引导，你可以加深对其他国家的了解文化/历史/起源。如果你没有如果可以的话，我没有很好的方向感。不要跟图，如果你能不要在同一时间说同一种语言。选择一个团体是更明智的。第一次去韩国，选择了跟团。那个团是对的，价格是真的，导游是负责任的。关键是

以后很高兴为你解答这个问题

那么你的问题是你想就是说自己杀猪卖的话，个人觉得要办什么手续，对吧？

那么你需要的就是说一个工商税务的，一个营业执照就可以了

首先要到工商部门去办一个营业执照啊，人和到税务局再去登记一下，这样就可以了

1其实早安比晚安更珍贵，因为没人会一醒来就想到你。

2也许太重感情的人，日子终究不会好过。信任，依赖，念旧，分分钟把你虐的万劫不复

3 在黄昏写上一封书信，载着落日的余晖和银河的浪漫，寄给你，寄给温柔的本身。

4人的一生会遇到很多人，他们带着各自的使命为了你才来。

5别挥霍你的二十几岁，爱你所爱，行你所行，顺从己心，无问西东。愿时光不负努力，青春不负己。

6一段恋爱谈的时间越久越容易分手，而越晚开始谈恋爱的人，一谈基本上就结婚。

7划定了期限的朋友圈不知什么时候成了一场自我表达和自我保护的博弈。

8如果她一直不消气，告诉她，购物车已清空，她即使再生气也不气了。

9爱，就要信任，不爱，就别找那么多理由。往往在婚前的一笔彩礼，就让双方都乱了阵脚。恋爱了很多年，分手却在一瞬间。

10我南来，你北往，多少年都随风而去，我们在彼此的生活里失了踪，再无可能。

11婚姻本来就是这样，若爱请珍惜，若不爱请离开！待脚已定型，心已定性的时候，再找一双适合自己的鞋。

12本该有的生活是自己的，舍弃的和得到的，会成正比的。

13抓住自己喜欢的东西，挺重要的。有时候撞撞南墙挺好的。

14对方已经决定跟你分手了，只是还没想好充分的理由，而你却还在合计着两人的下一步。

15有的人很久不谈恋爱，你以为自己不需要爱情。当爱情来了才知道，原来是你早已忘记了需要爱情。

16我们需要告诉自己，也许前任曾经给过对象一段美好的时间，但是他的未来是属于自己的。

17信任不仅是在男女关系上，不仅是在某件小事上，而是通过你们所经历的种种，任何时刻他都不会逃避，不会丢下你不管，值得信任，值得托付。

18每当某人让你感到痛心时，不要伤心，每个人都有自己的生活，谁都不可能一直陪着你。

19最尴尬的莫过于高估自己在别人心里的位置，其实你明明知道，最卑贱不过感情，最凉的不过人心。

20经历过很多事之后，你会发现，有些事情，你能想通，也能接受，但还是会难过。

21不管生老病死，不管病毒多可怕，不管压力多大，生活多难

以上是个人对你这个问题作者解答，希望能够对你有所帮助，也希望你能够采纳最后个人，祝你健康快乐，好运连连，万事如意

　　首先，对活猪进行接收工作，猪的接收工作是对原料进行的第一道检验工序，直接关系到屠宰加工后产品的质量，因此活猪接收工作相当重要，工作人员一定要把好这第一道关。以下是我为您整理的生猪屠宰流程，希望对您有帮助。

生猪屠宰流程如下

　活猪的接收工作

　进场前检查

　活猪进场前，必须先用3%的火碱将车轮消毒一遍，以防止运输车辆携带病菌进入屠宰场。另外，蓄主必须向屠宰加工场提供两个主要证件。《出入境动物检疫合格证明》和《动物及动物产品运载工具消毒证明》。

　这两个证件是由动物防疫检验部门签发，用以证明动物在运输过程中手续完备，符合卫生等方面的规定，因此这两个证件是必不可少的。

　感官检查

　证件检查合格后，要进行卸车，卸车过程中要对猪进行感官检查。

　感官检查主要是对猪的精神和外观进行系统的观察。

　通过观察猪的耳朵部位有无耳标牌，以此确定猪的血统状况

　接着观察猪体表有无外伤，如果有外伤，则感染病菌的几率会成倍的增加，不能接收。

　经检验合格的猪准予屠宰，并开据《准宰/待宰通知单》。

　接下来就要进入宰前的管理工作了。

　屠宰前的管理工作

　生猪屠宰前的管理工作是十分重要的，因为它直接关系到生猪屠宰以后的质量。

　屠宰前的管理工作主要包括侯宰和淋浴两个方面。

　侯宰

　生猪进场后不能马上屠宰，要先休息。宰前休息有利于放血，消除应激反应，减少猪体内产生淤血的现象，进而提高肉的商品价值。

　一般需要休息12-24小时，天气炎热时，可延长至36小时。

　在休息的同时，也要断食12小时。断食期间，供给充足的饮水，这样便于放血完全。但屠宰前3小时要断水。

　淋浴

　淋浴的目的是将生猪体表的污物洗掉，以减少对屠宰过程的污染。

　淋浴中应注意冲淋要均匀，不能过急过大，并适当控制每批淋浴的生猪数量，避免淋浴时相互拥挤，导致瘀伤，进而影响肉质。

　冲洗水温在30℃左右，一般冲淋猪体5～10分钟，以洗净猪体表面的粪便、污物为宜。

　屠宰前的管理工作完成以后，就可以进入实质性的屠宰阶段了。

　生猪的屠宰工艺

　从工艺流程上来说，生猪的屠宰工艺主要包括：致晕、吊挂、刺杀放血、预清洗、蒸气烫毛、打毛、吊挂提升、预干燥、燎毛、喷淋冲洗、头部检验、圈头、去尾、雕肛、开膛、出白脏、白脏检验、出红脏、红脏检验、胴体初检、劈半、去肾脏、扯板油、割头、割蹄、修割、排酸入库等步骤。下面，我们就为您一一介绍。

　致晕

　猪体经过充分休息冲洗后，由赶猪人员用电鞭或高声呼喊，使猪平稳的逐头进入二氧化碳致晕机，每笼进猪数量为2—3头，严禁超载。

　操作人员检查二氧化碳致晕机处于正常状态后，开启阀门，二氧化碳浓度与空气浓度之比为7：3，致晕时间通常设定为50-60秒，致晕后的猪呈昏迷状态。接下来就可以吊挂了。

　吊挂

　操作人员将吊链管套套在猪后腿的关节上方 ，将猪从接收台提升到输送机的缓冲轨道上。

　自动线上只能一钩一猪，严禁空钩链条向前运行。

　刺杀放血

　操作人员抓住猪的前腿，紧握刺杀刀 ，对准第一肋骨咽喉正中偏右05厘米—1厘米处，向心脏方向刺入。操作人员要确保刺杀位置准确无误。

　同时要求每刺杀一头猪，刺杀刀必须清洗消毒一次，(字幕--可以用82℃的热水消毒刀具)刺杀刀轮换使用，以防止交叉污染。

　预清洗

　由于刚刚放完血，猪体表面会沾有一些血(是否应该念为“xue”四声)污，所以要先经过预清洗机进行清洗，洗掉猪体上的血污等污染物。

　预清洗的水温在30℃左右即可。清洗时间约为1分钟。

　蒸气烫毛

　预清洗后要进行烫毛，一般采用冷凝式蒸气烫毛隧道对猪体进行烫毛操作。

　通常，蒸气烫毛隧道内的温度在59℃-61℃之间。烫毛时间为6-8分钟。根据猪的品种与季节不同，隧道内的温度可作相应调整。

　打毛

　猪体从烫毛隧道出来后，随即进入打毛机。

　开启打毛机进行打毛，打毛机内喷淋水的温度在59℃-61℃之间，打毛完毕后，通过定位卸载滑槽，将猪体移出打毛机进入下一个步骤，打毛后的猪体要求无浮毛、无机伤、无脱皮现象。

　吊挂提升

　经过打毛以后的猪体要吊挂提升。

　操作人员在猪后腿关节上方各开一个孔，刀口在10厘米左右，然后穿上扁担钩，猪体被提升机提起，输送至机械加工输送机上。

　预干燥

　打毛后的猪体通过输送机送至预干燥机，通过干燥机内的特制鞭条去除猪体上的猪毛与水分，在按摩猪体表面的同时，使肌肉完全松懈下来，以便于后续的操作。预干燥工序需要半分钟左右。

　燎毛

　经过蒸气烫毛后，仍然会有一些小毛存残留在猪体上，这就需要借助火焰进行二次烫毛。

　所谓火焰燎毛是指当猪体到达操作台后，利用喷管里的液化气产生的火焰，将猪体各个部位的小毛烫干净。

　平均每头猪的燎毛时间为30秒左右，力求达到最佳的烫毛效果。

　喷淋冲洗

　结束燎毛工作以后，要用刀将猪体上的浮毛清理一下，然后进入清洗机进行清洗。

　清洗机内的水温保持在80℃左右。通过自来水喷淋及塑料毛刷的运动，将猪体上燎下来的小毛冲洗干净，同时也使得猪体表面更加干净、富有光泽。

　头部检验

　检验员用钩子固定猪头，切开两侧颌下，检查是否有结核病变，如果发现病变，应立即予以处理。

　圈头

　圈头是将猪头沿枕骨和第一颈椎间垂直切过颈部肉，但不要卸下来，使头部仍连在猪胴体上，如果发现病变时，方便查询根源。

　每次圈头完成后，都要对刀具进行消毒。

　去尾

　操作人员左手抓住猪尾，右手持刀，贴住尾根部关节割下猪尾，要求割尾后猪体上没有骨梢突出皮外，没有缺口。

　雕肛

　操作人员右手握刀，对准猪的肛门环形下刀，将直肠与猪体分离，每次完成后都要将刀消毒一次。

　开膛

　操作人员用刺杀刀在猪体的腹部划开一个刀口，把小肚系带割开，将刀翻转，刀尖朝向腹外，向下用力将腹壁打开，连同大肠头一起取出。

　操作时一定要十分小心，防止大肠头粪污逸出，污染胴体。

　出白脏

　白脏是指肚、肠、脾以及膀胱等消化排泄系统的内脏，由于血液含量少，颜色较浅，所以称为白脏。

　操作人员用已消毒的刀从靠近肾脏处下刀，仔细划开红脏和白脏的连接，将白脏剥离猪体。

　掏出的白脏随着周转盘运至白脏检验处。

　工作完成以后，将刀具插回消毒箱消毒。

　白脏检验

　视检胃浆膜和粘膜的情况，剖检浆膜上的淋巴结有无出血点。

　视检肠浆膜和肠系膜的情况，重点检验肠系膜淋巴结。

　视检脾(读二声)脏，重点检验睥(读四声)门淋巴结等有无病变。

　出红脏

　心、肝、肺等呼吸和血液系统的内脏，叫做红脏。

　操作人员用已消毒的刀取下红脏，取红脏时避免划破红脏及里肌，红脏禁止落地以及接触胴体，将红脏挂在钩上，等待检验。

　红脏检验

　视检肝脏情况，剖检肝门淋巴结。

　视检肺脏情况，剖检支气管淋巴结。

　视检心包及心外膜，确定肌僵程度。

　胴体初检

　质检人员要对猪体进行胴体初检工作。胴体初检主要检验腰肌和膈肌，检查是否有包囊，包囊是因为旋毛虫寄生而形成的，这种寄生虫也可能传染给人，因此要仔细检查，一旦发现包囊，该猪肉必须销毁。

　劈半

　胴体初检以后，就要把整个猪体分为两半。

　操作者手握劈半锯，面对胴体，对准脊部正中，开启开关，将猪体沿脊椎中线一分为二。

　去肾脏

　操作员用刀将肾脏外包囊划开，取出肾脏，放在容器中。

　扯板油

　操作人员按照标准扯下板油，直到猪体上不带碎板油为止。

　扯下的板油要放入专门的容器里。

　割头

　操作人员按照标准从颈根处割下猪头。割下来的猪头要放入专门的容器里。

　割蹄

　用已消毒的割蹄刀在猪后腿关节处将后蹄割下，再在前腿腕关节处割下前蹄。

　割蹄位置不可靠上或靠下，以免割断大筋。

　割下来的猪蹄要放在容器中。

　修割

　到这个步骤，整个屠宰工艺已经接近尾声了，最后还需要将斑块和肥油修割掉。

　生产完毕后，要打扫场地卫生。首先，将使用过的器具擦拭干净。然后，还要把整个场地拖干净。

　排酸入库

　屠宰后的猪要盖上检验合格的印戳，然后进入冷却排酸库进行排酸。

　之所以要排酸，是因为动物死后机体内因生化作用会产生乳酸，若不及时经过充分的冷却处理，则积聚在肌肉组织中的乳酸会损害肉的品质。所以，猪肉宰杀后要在0℃-4℃的环境下放置12-24小时，使大多数微生物的生长繁殖受到抑制，肉中的酶发生作用，将部分蛋白质分解成氨基酸，从而减少了有害物质的含量，确保了肉类的安全卫生。

　当胴体被推入排酸间之后，标志着猪的全部屠宰工序已经结束。生猪屠宰后，接下来还要有一系列的加工工艺。这里，我们就向您简单介绍一下。

　生猪屠宰后的加工工艺

　消毒工作

　胴体分割对操作人员的卫生要求更加严格，进入车间前先要进行洗手消毒程序。

　先用清水冲洗双手，接着用洗手液将双手表面的污垢洗干净，再用清水冲一遍，然后再将双手浸入消毒池消毒，杀死残余的细菌，最后把手彻底冲洗干净，并用烘干机吹干。

　洗手消毒程序结束后，工作人员还要进入风淋室进行全身消毒，旋转一圈，使周身各个部位都能彻底消毒。消毒时间为1分钟。待消毒工作结束后才可以进入操作车间。

　胴体分割

　目前，我国大部分生猪屠宰场对生猪胴体的分割主要是按照市场的需求来定的。

　一般将猪胴体分为：前段、中段、后段三大部分。

　前段又可分为带颈加厚前排、颈背肌肉(1号肉)、西施骨、前腿肉(2号肉)、加厚小排;

　中段又可分为通脊(3号肉)、带肉脊骨、肋排、一级带皮五花肉;

　后段分为小里脊、带肉叉骨、带皮去骨后尖、后腿肉(4号肉)、带皮带骨后肘。

　具体的分割 方法 为：

　带颈加厚前排：选用猪第五、第六肋骨间断体后的部分，取自前部脊椎骨和胸肋骨连体部位，包括颈骨。

　然后去皮及皮下脂肪，保持骨间肌肉完整。

　颈背肌肉：是指从第五、第六肋骨间斩下的颈背部位肌肉。

　西施骨：从前腿肉取肩胛骨部位，去掉月牙骨。

　前腿肉(2号肉)：从第五、第六肋骨间斩下的前腿部位，去皮去骨，剩下肌肉。

　加厚小排：以带颈加厚前排为原料，去掉颈骨，带肋骨5-6根。

　通脊(3号肉)：以猪大排为原料，去皮及皮下脂肪，然后刀锋从脊骨边缘切下通脊，最后把表面的肥油削去，露出白衣膜。

　带肉脊骨：以猪大排为原料，去皮及皮下脂肪，去掉通脊，保持骨间肌肉完整，要求块形平直，不露骨，脊骨上保留5-7毫米左右厚度的肌肉。

　肋排：从肋骨尖端划刀，沿肋弓曲线边缘划成弧线，再一刀沿肋排处侧表面与方肉间白衣膜处片下肋排。

　一级带皮五花肉：以腹肋部位为原料，带皮，带脊骨，四边见花，边沿整齐，厚薄均匀，表层脂肪厚度2厘米以内。

　小里脊：用剔骨刀从小里肌尾部，将小里肌从脊椎上割离，然后将上边的肥油修割掉。

　带肉叉骨：手按后腿肉，刀走尾骨边缘，剥离尾骨，沿髋骨与叉骨结合部，剔下叉骨，注意使小骨节留在叉骨上。

　带皮去骨后尖：从腰椎与腰荐椎相连处斩切下的后腿部位，带皮，去掉棒骨，皮膘厚度，以最厚处为准，不超过2厘米。

　后腿肉：从腰椎与腰荐椎连接处斩下的后腿部位肌肉，不带皮，去掉棒骨。

　带皮带骨后肘：从膝关节处下锯，切离后腿，带皮、带骨及后腿内外腱肉。

　胴体分割完成以后，再经过包装、冷藏、保鲜后就可以出厂了。

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日本博主直播养猪100天，然后把这个猪吃掉。网友是个非常神奇的群体。之所以说神奇就是有人说执行为不尊重动物，有人说这是一种过程式的体验，给大家呈现出这样一个完整的过程，也是个不错的东西，这个很正常。

自己觉得博主这种学问没有任何问题，因为养猪，你以为养猪是为了什么？为了好看吗？你觉得猪好看吗？当然不是，养猪就是为了吃的。你没有看到里面不代表你不清楚，你只是在下意识的逃避某些东西，就比如你现在在餐桌上吃的红烧肉，那红烧肉香不香？你吃着的时候觉得真香，但是你觉得真香的这个东西肉是从哪来的呀？那也是养殖户把猪养大了，然后送到所在场去屠宰这肉才能卖到你的家里，卖到你的手里啊。

网络上的人有很多，说什么应该尊重动物，应该万物平等能真的平等吗？是觉得不可能，人本来就已经逐渐脱离了动物的范畴，你说人和动物平等，那你是不是把人的地位拉低了呀，我们不敢说自己是自然界的主宰，但人和动物不一样。包括现在的国家，保护动物，永远是以人为本的，你养猪是为了做慈善吗？是为了看着他茁壮成长吗？某种程度上来说是的，但你看着他茁壮成长的目的是为了将来是猪养肥的时候养大的时候吃肉。

猪就是猪，养猪的意义就是把它养大了，然后卖掉或者赚钱或者吃肉，这就是个很现实的问题，你不用逃避，你也不要觉得这个就不尊重动物。你要那么尊重动物的话，植物还有生命呢，你为什么要吃大米？你知道水稻辛辛苦苦长出来果实多么不容易吗？你为什么要喝西北风？你知道它高压低压之间的流动才造出来的这个西北风有多么困难吗？你这么想的话，那很多事情你解释不了，你没有必要去纠结这些东西了。

没资金、没关系别想了，屠宰场属于半垄断性质的，除了资金、相应关系外，需要有打击私宰的人手与相应关系。你这样应该是打算搞私宰，国家法律、法规均不允许，还要当心有人找你麻烦，没必要与自己平稳的日子过不去呀！

另外，现在猪价在缓慢恢复，你还不如多考虑一下如何搞好自己的猪场，改善养殖水平！

养殖户养猪可以自己屠宰销售，但必须先办理屠宰证和卫生检疫证，才可以经营。

无任何法律规定禁止农村人自己养猪，但这仅限于农村自家看养并自己食用的猪。如果你指的是建设养殖场，那就需要经过行政许可，也就是说要批准才可以。

办养猪场需要哪些手续：

办养猪场首先需要向县级以上地方人民政府兽医主管部门提供一个厂房平面图。根据《中华人民共和国动物防疫法》的有关规定，厂房必须与居民生活区、生活饮用水源地、学校、医院等公共场所距离至少为1公里，除此之外，还必须有封闭隔离的生产区，厂房平面图只有满足了这些条件以后，才被批准建厂。

另外，还需要有相应的污水、污物、病死动物、感染疾病动物的无害化处理设施设备、清洗消毒设施设备和专业的动物防疫技术人员。只有满足了这些条件，经县级以上地方人民政府兽医主管部门审核通过后，才能领取《动物防疫条件合格证》。

只有办理了《动物防疫条件合格证》，才可以凭此证到工商行政管理部门申请办理登记注册手续，领取营业执照。

第一、管理。如何管理社员，如何做分工，如何分享利益，起步之初就要定好。人为组织之本。

第二、资金。资金是企业的血液，农合社也不例外，初期充足的资金十分重要。可以申请农业补贴、资金互助、申请贷款等等。

第三、引进好的养猪项目。养什么样的猪肉产出率高，什么样的猪肉质好可以卖高价，什么样的猪出栏快……考虑好后才能去引进猪苗。另外，国家政策有一些特殊照顾项目，了解一下，大有好处。

第四、技术引进。养殖是需要技术的，如何低投入高产出，靠的是科学合理的饲喂方法。请求专家指导，或者干脆聘请技术员来指导。

第五、打品牌。农产品也是需要品牌的，同样都是猪肉，你有品牌，就更容易赢得消费者信任。当然，品牌需要质量保证，需要口碑维护。

第六、开拓市场、对接渠道。你的猪是提供给屠宰场，还是自己屠杀零售猪肉，还是提供给大型商超等等，需要一个稳定的销售渠道。

纯手打，不是复制粘贴过来的，望采纳。

我是养猪的,开了一个养猪场,我可不可以自己把猪送去屠宰场检疫然后屠宰卖出去_ ：} 自己养猪场大吗然后联系到有合作伙伴了吗小的话应该自己卖,大的话就给猪贩子,毕竟每天杀几头自己卖不完,然后费人工

我是开一个养猪场的,想把猪送去屠宰场检疫屠宰,但是不知道拿去哪里卖啊,怎么办_ ：} 你可以到当地屠宰厂把猪卖到那里我们这就是养猪需要卖猪了就给屠宰场老板打电话屠宰场老板就来拉猪我不知道你们那是什么模式但是可以去试试

我想开一个养猪场,但我不知道从哪里开始您能提醒一下吗 ：} 要看 你资金以及自身的情况有无养殖经验准备做多大规模如果是小规模的话(指30头基础母猪以下)投资一般是十几二十万吧因地制宜能省就省1、水源(自己打井)2、电源3、交通{离主干道不要太远}都要考虑到尽量让猪有一个好的成长环境少生病猪场设计好了这样能省不少钱推荐你多看看相关的知识猪场建设网之类的多看看做好准备,事半功倍哦

养猪自己杀自己卖可以吗自己屠宰 国家允许吗我感觉自己杀自己卖 利润高点,我是养猪的 ：} 绝对不可以的,必须有正行手续

我想在家开个养猪场行不行 ：} 行行出状元 我见过那些专业养猪的年收入几十万了 我以前开饭店的时候 那些剩饭剩菜就是那些养猪的天天来收 好大一桶才几块钱 猪和品种和怎么养知道不不知道的话找个网站学学就OK了

我想现在开个养猪场怎么样 ：} 你想开什么样的养猪场干哪一行也不容易的,哪一行也是有风险的没风险的是购河南益农猪饲料,可以为您的猪提供全方面的服务

我家是养猪的有人买了我家的母猪母猪是有崽子的可是到他们家崽子没有啦把猪给我家送回来就不管啦丶向我家要猪钱我家拒绝他们还大吵大闹应该怎么解决 ：} 协商解决,没有纸质协议不好约束的,除非对方承认购买母猪时确实母猪怀有猪崽既然现在猪崽没有了,对方又不肯认,协商折价退猪或许是个解决办法

我是养猪的,卖猪的时候如何抓猪省力_ ：} 坡度不要太大,把猪直接赶上车,把猪赶进去其实可以定做或者自己去做一个大板子放在地上和车中间但是注意要结实,只要不强制猪的行动,它不挣扎,另外称猪的时候也可以在称上放个笼子

养猪能人快来吧,,,我想开一个能养500头猪的养猪场(一年两批共1000头),,,大概要投资多少钱_ ：} 建场地最低需要200万(我说的只是生产区不含生活区哦),没有上限,就看你要建什么样的标准了生活区最低也得需要40万,这也得看标准二元种母猪全国均价每头1800元原种猪全国均价3200元这看你引进多少了不知道能不能够帮得上你

现在我在创业,是一个农民,在家开了养猪场,政府有补贴,政府不给我,我想知道是国家补贴,还谁给的补贴_ ：} 国家财政补贴吧,有申请补贴的程序吧