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导读：制作水果拼盘（一）今天是感恩节，放学后，我想做想一个水果拼盘给爸爸吃。于是，我挑了一个又大又圆的，金灿灿的橙子。我请妈妈拿刀把它切成三块，我用其中一块当它圆圆的脑袋,另外一块做成胖胖的身体，最后一块切成两个半圆当成手，做成了爱的抱抱，还用果
制作水果拼盘（一）
今天是感恩节，放学后，我想做想一个水果拼盘给爸爸吃。于是，我挑了一个又大又圆的，金灿灿的橙子。我请妈妈拿刀把它切成三块，我用其中一块当它圆圆的脑袋,另外一块做成胖胖的身体，最后一块切成两个半圆当成手，做成了爱的抱抱，还用果皮做成了眼睛，爪子和两个角。
一个可爱的猫头鹰展现在我的眼前。我拿起果盘送给爸爸，感谢爸爸对我无私的爱,爸爸开心的笑了，说:”我的宝贝， 长大了，懂事了!”
制作水果拼盘（二）
今天是感恩节，老师要我们做水果拼盘送给父母,感谢父母的养育之恩。放学回到家，我拿出苹果想做苹果螃蟹。首先，拿出苹果洗干净，切成三块，选出一小块切成螃蟹的钳子，再选一块切成薄薄的片做螃蟹的腿，剩下一块做螃蟹的背，把它们拼在盘子里面，再用苹果籽做螃蟹的眼睛，螃蟹就做好了。
我把小螃蟹端到妈妈面前，妈妈夸我做的真好，我对妈妈说:“妈妈， 今天是感恩节，你辛苦了!谢谢你一直用心的照顾我!”妈妈开心的笑了。
制作水果拼盘（三）
今天是感恩节，我跟爸爸准备了五角星果盘。爸爸负责切，我负责摆，爸爸告诉我,苹果在日常的生活中是到处可见的，苹果的营养比较丰富。它作用可多了。可以用来榨果汁,做苹果醋，还有苹果酱。
苹果是人们吃的最多的水果之一，很多人都有吃苹果的习惯，特别是在早晨吃苹果是最好的，吃苹果的好处有很多，苹果具有美容养颜的作用。妈妈告诉我，每天吃个大苹果医生远离我，可以预防多种疾病的发生。
瞧，我做的的营养丰富的五角星果盘好看吗
一般情况下，都是一顿饭结账以后，饭店会赠送客人一份果盘的，你的领导是不是想让你去把账结了呢！你这个时候就去把账结了就好了，领导看你这么有眼力界儿，肯定会更加喜欢你的，和领导出去，就应当随时准备去结账哈！要不就别和领导出去，特别是你的直属领导，你更需要维护好了，以后会有你的好处的哦，一定要把远见放宽大一些……
一、选料
从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟，否则会影响加工和摆放。
二、构思
制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂，但也不能随便应付，制作前应充分考虑到宴会的主题，并进一步为其命名。
三、色彩搭配
大部分人将水果作为饭后食品，也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。这时大多数的人已没有多少食欲，这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题：怎样的色、香、味、形、器才能重新将人们的食欲引起？水果的色、香、味是我们所无法改变的，若改变了可能也失去了本身的意义。但我们可以根据想像将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。
四、艺术造型与器皿选择
根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来辅助，不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。
至于器皿质地的选择，一方面可根据酒吧的档次，一方面可根据果盘的价格来确定。酒吧常用的果盘为玻璃制品，高档些的有水晶制品、金银制品。
五、刀功
选好水果、造型和器皿，便可动手制作了、操作时应注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。
（一）拼盘常用刀法
水果拼盘用刀要比雕刻简单多了。一般用西餐法式厨刀(France)和宝龄刀（Boning）即可。下面介绍一下水果拼盘常见的
刀法：
1打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中，会迅速发生色泽变褐或变红，因此，去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。
2横刀：按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。可切块、切片一。
3纵刀：按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。可切块、切片。
4斜刀：按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。可切块沏片。
5．剥：用刀将不能食用的部分剥开，如柑、橘等。
6锯齿刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接着就斜刀一刀，两对刀口的方向成一夹角，刀口成对相交，使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。
7．勺挖：用西瓜勺挖成球形状。多用于瓜类。
8剂或挖：用刀挖去水果不能食用的部分，如果核仁等。
水果加工应注意以下原则：
1．无论采用何种方法，水果的厚薄、大小以被直接食用为宜。
2加工出水果的原料应明显可辨。＿
（二）各类水果常用刀法例举
1．柑橘类：这一类中的柑橘形状较大，表皮厚而易剥，而果食之口感一般，所以可用表皮进行表皮造型，即将表皮与肉进行正确分离，然后将表皮加工成篮或盅状盛器，里面盛入一些颜色鲜艳的圆果，如樱桃、荔枝、橘瓣、葡萄等，取出来的果肉可用来作围边装饰。柠檬和甜橙的用途基本一样，一般带皮使用。由于其果肉与表皮不易剥离，大多数是加工成薄形圆片或半圆，用叠、摆、串等方法制成花边。
2瓜类：西瓜、哈密瓜的肉质丰满，有一定的韧性，可加工成球形、三角形、长方形等几何形状。形状可大可小，不同的形状进行规则的美术拼摆，既方便食用又有艺术造型。另外，利用瓜类表皮与肉质色泽相异，有鲜明对比度这一特点，将瓜的肉瓤掏空，在外表皮上刻出线条的简单平面，将整个瓜体制成盅状、盘状、篮状或底衬，效果较好。这类水果需配食用签。
3．樱桃、荔枝类：这一类水果形状较小，颜色艳丽，果肉软嫩含汁多，多用于装饰或点缀盅、篮等盛具的内容物。
六、出品
出品应做到现做现出品。拼盘造型尽量迅速，防止营养、水分流失，尤其要保证水果的整洁卫生，同时配置相应的实用工具及适量餐巾纸。
其实水果拼盘很容易做，就是选择色彩鲜艳的各色水果切成片或块甚至切成花样状，在一个漂亮的容器里摆放成图案状就可以了。
比如水果颜色的选择：
红色：西瓜，草莓，樱桃，圣女果
**：香蕉，菠萝，黄桃，杏，芒果，木瓜
白色：梨，荔枝，荸荠
绿色：杨桃，猕猴桃，
紫色：李子，
水果拼盘的关键是搭配色彩和图案，要凭想象和有点艺术感。
与其做水果拼盘还不如做水果沙拉！水果沙拉很容易做：
给你介绍一款最简单易行的水果沙拉的制作方法：
选择几样你爱吃的水果，比如：香蕉，菠萝，草莓，苹果，猕猴桃只要你喜欢吃的水果凡是现在市场上可以买到的无论什么水果都行，洗净，去皮，切成栗子大小的块 ，用买来的色拉酱拌匀，装在一个漂亮的盘子里再点缀几颗红樱桃（也可以食用之前先冷藏一下）就可以食用了，食用的时候使用牙签或者小叉子。水果沙拉一般都是饭后甜点的时候食用，也可以单独随意食用。
如果你不放沙拉酱，也能算是水果拼盘，只不过很简单地把它们拌在一起放入一个玻璃容器里，也很漂亮
最简单的六一儿童节水果拼盘做法：将各种新鲜水果切成小块，放入盘子中即可。
1准备材料：各种新鲜水果，如苹果、香蕉、橙子、猕猴桃等；
2清洗水果并去皮，将水果切成小块放在盘子中；
3将不同颜色的水果摆放在盘子里，可以选择不同形状的水果来做装饰；
4根据自己的喜好，在点缀中加入一些巧克力酱或蜂蜜，让水果更加美味。
制作六一儿童节水果拼盘非常简单，而且不需要太多的技巧。只要有新鲜的水果和一点耐心，就可以轻松地制作出精美可口的水果拼盘，为孩子们送上一个甜蜜的节日惊喜。
如果想要让六一儿童节水果拼盘更加精美，可以使用一些小工具来提高视觉效果，如使用雕刻刀雕刻出各种花纹，也可以用特殊的模具将水果切成心形或星形等。同时，在摆放水果时可以遵循一些基本的规律，如对称式、层叠式、簇拥式等，这样能够让整个水果拼盘看起来更加美观和有吸引力。
除了美观之外，安全和卫生也是制作六一儿童节水果拼盘需要注意的问题。在制作过程中，应该确保材料的清洁卫生，并将所有工具和刀具保持干净和锋利。此外，在制作完成后，应该尽快食用或保存，避免过长时间存放导致水果变质。
总之，制作六一儿童节水果拼盘非常简单，无论是家长还是孩子都可以轻松地完成。只要选择新鲜的水果、按照一定的规律摆放水果，再用一些小工具进行装饰，就能够制作出一个精美可口、健康营养的水果拼盘，为孩子带来一个美好的六一节。
此外，为了让孩子更加喜欢水果拼盘，可以添加一些可口可乐或雪碧等饮料蘸料，这样可以增加口感和趣味性。在选择蘸料时，应该注意食用安全，尽量避免选用过多的糖分和添加剂。最后，家长还可以利用这个机会向孩子灌输爱好健康的观念，教育他们健康饮食的重要性，从而培养他们的健康意识和生活习惯。
#教案# 导语每天午休后，幼儿都要吃点心。很多时候就要吃到水果，孩子们有的喜欢这种水果，有的喜欢那种水果。有认识的，有不认识的。有的孩子喜欢吃，有的孩子吃一半就把它扔掉。为了提高孩子对水果的认识，让幼儿自觉高兴的吃各种水果，同时激发幼儿的创新、创造能力， 准备了以下内容，供大家参考!
篇一
活动目标
目标：
1、让幼儿进一步认识水果。
2、 能独立制作水果拼盘，感受制作的乐趣体验和同伴分享的快乐。
3、发展幼儿大胆想象，勇于创造表现的能力。
教学重点、难点
重点：孩子能根据自己的想法，独立的完成拼盘。
难点：孩子能在观看老师的拼盘和小朋友的拼盘后，敢于大胆的尝试新的想法。
活动准备
各类水果切片5盘、一次性餐盘、擦手毛巾、牙签、展示桌、样品拼盘、水果拼盘课件。
水果拼盘
过程：
一、 教师展示水果课件，引起幼儿兴趣
1、教师提问：你们认识这些水果吗？
2、认识各种水果：苹果、草莓、菠萝、香蕉、梨、橙子、葡萄、哈密瓜、番茄等
3、游戏：找水果
二、幼儿制作水果拼盘，教师观察
1、教师出示操作材料介绍：这是杨老师已经切好的水果，你们还认识么？
2、提问：这些水果是什么颜色？是什么形状？像什么？香不香啊？它的味道可好了。除了吃还可以干什么？
3、教师变魔术出示水果拼盘
4、欣赏水果拼盘课件
5、提拼盘要求：
师：水果还可以做漂亮的水果拼盘呢， 上的水果拼盘真漂亮啊，我们也来学一学，做个小小设计师，做一盘颜色鲜艳和别人不一样的水果拼盘。老师为你们准备好了材料和盘子，盘子里放着一张毛巾，把手擦干净后再开始做水果拼盘（教师边擦手边问“为什么要擦手啊” ）小椅子不搬，轻轻地到后面找个位置开始工作吧
6、幼儿操作、教师观察（动动脑筋，和别人不一样）
三、水果拼盘展示
1、请孩子把自己做的拼盘展示在桌上，组织幼儿互评作品：“你喜欢哪盘？”“为什么” （颜色搭配漂亮，排列有序）
四、拍照留念，结束活动。
1，给小朋友的作品拍照留念。
2，总结，表扬幼儿的作品。
五、活动延伸
品尝水果拼盘：小朋友做的拼盘真好看，老师真想尝一尝，拿着你的水果拼盘和你的朋友还有老师一起分享吧。
篇二
活动目标：
1．运用感官感知水果的特征。
2．尝试自制水果拼盘，享受创作的乐趣。
3．体验与同伴交流分享的快乐。
活动准备：
1．请家长事先收集有关水果拼盘的，并丰富幼儿制作水果拼盘的经验。
2．准备水果拼盘范品若干，装切片的水果大盘若干有个。
3．事先请保育员将一些水果切成块。
4．准备小围裙，塑料刀，盘子，塑料案板，汤匙，一次性手套，保鲜膜，五角星贴纸等工具，材料。
5．活动前组织幼儿洗好手和围好小围裙。
6．准备学习包《主题活动·切水果》。
活动过程：
一．引导幼儿欣赏习包中不同切面的水果，猜一猜不同切面的水果分别哪种水果。
二．引导幼儿观察各种水果，摸一摸，闻一闻，比较不同水果的形状，颜色和味道。
三．鼓励幼儿说说自己选择了什么水果，切起来是软的还是硬的？
四．提醒幼儿关注同种水果的不同切面和不同水果的相同切面等。
五．创作水果拼盘。
1．组织幼儿观看水果拼盘的范品，引导幼儿欣赏拼盘的图案，花色和造型。
2．鼓励幼儿自由选择切、拼、垒的方式创作出自己喜欢的拼盘。
六．幼儿作品欣赏。
1．展示幼儿创作的水果拼盘。
2．提供五角星贴纸，引导幼儿用贴五角星的方式选出自己最喜欢的水果拼盘。
3．引导幼儿用统计五角星多少的方法，评选出小朋友最喜欢的“水果拼盘”。
七．引导幼儿品尝水果拼盘，体验成功的喜悦。
鼓励幼儿将自制的水果拼盘送给其他班级的小朋友分享。
篇三
活动目标：
1、欣赏各种图案的水果拼盘，感受拼盘图案造型的丰富多彩
2、结合自己的体验，尝试用水果摆出各种造型
3、体验与同伴集体合作摆出水果拼盘的快乐情感
活动重点：欣赏各种图案的水果拼盘，感受拼盘图案造型的丰富多彩
活动难点：尝试用水果摆出各种造型
活动准备：
经验准备：幼儿有吃过水果拼盘的体验，欣赏过一些水果拼盘的造型
材料准备：苹果、香蕉、梨子、橘子等各种水果、袋装沙拉酱、纸盘若干水果拼盘。
活动过程：
一、导入：师幼共同欣赏各种各样的水果拼盘
1、观看水果，引起幼儿兴趣
2、欣赏水果拼盘的图案和造型师：你们喜欢吃水果吗？为什么？
3、引导幼儿进一步欣赏水果拼盘的色彩、装饰图案、造型师：这里有许多漂亮的水果拼盘，你最喜欢哪一个？为什么？
引导幼儿从色彩搭配、造型等方面进一步分析
二、探索发现如何装饰水果拼盘
1、请幼儿尝试猜测用什么方法可以摆出漂亮的造型
2、出示袋装沙拉酱，请几名幼儿尝试用其挤出美丽的线条，重点探索挤沙拉酱的方法
3、了解各种材料，商量装饰什么样的水果拼盘
三、幼儿自己动手装饰水果拼盘
幼儿制作拼盘。
鼓励幼儿有意识地迁移已有的纹样和色彩经验，大胆地运用各种水果进行装饰
可代替小蛋糕的生日水果拼盘
可代替小蛋糕的生日水果拼盘，都有哪些呢？每当朋友过生日的时候，人们一般都会选择送生日蛋糕给朋友，其实在炎热的夏季除了蛋糕，水果制作的拼盘显得更有意义。下面随我一起去看看可代替小蛋糕的生日水果拼盘都有哪些花样吧。
可代替小蛋糕的生日水果拼盘11、送给小朋友的生日水果拼盘
小朋友就是喜欢一些可爱的小动物，那么下面这款水果拼盘是一位妈妈制作的，这样一个可爱的小雪人，在夏日中看到冬日才有的雪人，孩子一定也能够感受到一丝凉爽，而且看似简单的一个小水果拼盘却用上了草莓、荔枝、葡萄、苹果、橙子、圣女果这六种水果，可以说是非常精致了。
2、草莓水果蛋糕
会一些小烹饪技巧的妈妈们可以用鸡蛋面制作一个简单的水果蛋糕底座，然后放上草莓片，制作也是非常精巧的，完全不属于外面出售的水果蛋糕，自己制作的也更有甜蜜的味道，相信孩子也是能够感受的到的，果果认为这款水果拼盘非常独特。
3、西瓜小船水果拼盘
白娘子和许仙的故事是我们80或90后的一代回忆，这样经典的爱情故事如今依然被人们广为流传，那么我们在孩子的生日时候也可以制作一个白娘子与许仙相遇的船，制作过程与方法都非常简单，送上这样一个水果拼盘给孩子还可以给他讲述一段有名的爱情故事，以正确的方式来为孩子灌输正确的爱情观，是比送一些玩具更有意义的。
4、菠萝小船水果拼盘
大家吃菠萝都是要削皮去掉头部的'叶子，其实菠萝自身的外形很有特色，直接将菠萝对半切开就是一个非常好看的装饰品，将一些其他的水果放置在里面，这样一个多彩多样的水果拼盘就制作完成啦，完全不属于一个生日蛋糕哦！
5、喜庆的水果拼盘
将草莓、车厘子、西瓜、红提这样的颜色鲜红的水果搭配起来，中间放置一个杯子盛满车厘子，选用一些芒果作为点缀，这样看起来非常喜庆的水果拼盘很适合作为一个的生日礼物，无论送给孩子还是送给恋人，都是非常适合的，而且也有惊喜。
6、西瓜蛋糕
最后这一个可厉害了，可精致了，制作成了一个形状和蛋糕一模一样的水果拼盘，而且还是三层的哦，用西瓜果肉雕刻出了字母代表对方的名称，可以说是非常精致的生日蛋糕了，这样特别的生日蛋糕我相信一定能够打动对方，并且从制作也可以看得到如此的用心。
可代替小蛋糕的生日水果拼盘21、创意水果拼盘之西瓜六层塔（树莓、西瓜、蓝莓、猕猴桃、哈密瓜）
故有印尼九层塔，今有西瓜六层塔，夏季也是吃西瓜的季节，有朋友过生日就送一个西瓜六层塔的创意水果拼盘，恐怕朋友都要开心的不行呀。
2、创意水果拼盘之花边果篮（西瓜、哈密瓜、葡萄、甜枣）
这个西瓜果篮还是非常要技术的，可以找专业水果雕刻师来制作一个西瓜果篮的水果拼盘，创意和心意绝对不输于小蛋糕哦！
