包粽子的步骤

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包粽子的步骤,第1张

包粽子的步骤
导读： 1、包粽子的步骤2、粽子怎么包？3、奶奶包粽子包粽子的步骤是两三片粽叶折成漏斗形状，把米和枣放入折叠粽叶把江米全部包住，用棉线缠绕粽子系上即可。包粽子是端午节的一种传统风俗，首先要准备好粽子叶，用在包粽子上就被称为粽叶。粽子的由来粽子由粽
  • 1、包粽子的步骤
  • 2、粽子怎么包？
  • 3、奶奶包粽子

包粽子的步骤是两三片粽叶折成漏斗形状，把米和枣放入折叠粽叶把江米全部包住，用棉线缠绕粽子系上即可。包粽子是端午节的一种传统风俗，首先要准备好粽子叶，用在包粽子上就被称为粽叶。

粽子的由来

粽子由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国传统节庆食物之一，粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远，端午食粽的风俗，千百年来在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜，日本及东南亚诸国。

粽子种类繁多，从馅料看北方有包小枣的北京枣粽，南方则有绿豆，五花肉，豆沙，八宝，火腿，冬菇，蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽浙江嘉兴粽子为代表，2012年粽子入选纪录片舌尖上的中国第二集主食的故事系列美食之一。

粽即粽籺，俗称粽子，主要材料是糯米，馅料，用箬叶包裹而成，形状多样，主要有尖角状四角状等，粽子由来久远，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品，南北叫法不同，北方产黍，用黍米做粽，角状，古时候在北方称角黍。

食材

粽叶

水草

糯米

枧水

花生

眉豆

绿豆

五花肉

瑶柱

咸蛋黄

栗子

南乳

方法/步骤

1

粽子叶，要现在水中泡几个小时，以便增加韧性。

怎样自制端午传统食品-粽子

2

咸蛋是奶奶腌制的，非常入味。

怎样自制端午传统食品-粽子

3

把咸蛋煲熟。

怎样自制端午传统食品-粽子

4

只要蛋黄（可以流油的哦）。

怎样自制端午传统食品-粽子

5

栗子在开水中煮一煮，这样更好剥皮。

怎样自制端午传统食品-粽子

6

剥得很干净吧。

怎样自制端午传统食品-粽子

7

瑶柱要洗干净。

怎样自制端午传统食品-粽子

8

将瑶柱撕碎

怎样自制端午传统食品-粽子

9

准备好南乳，用来腌制五花肉的。

怎样自制端午传统食品-粽子

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先将五花肉爆出香味

怎样自制端午传统食品-粽子

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爆炒有点金**就可以了。

怎样自制端午传统食品-粽子

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倒入南乳，酱油，盐，糖腌制一个下午！

怎样自制端午传统食品-粽子

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腌制好的五花肉！

怎样自制端午传统食品-粽子

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淘洗好的糯米！

怎样自制端午传统食品-粽子

里面加上枧水，盐，油，然后搅拌均匀！

怎样自制端午传统食品-粽子

洗干净的花生。还有绿豆，眉豆（忘记拍照了）

怎样自制端午传统食品-粽子

将花生，绿豆，眉豆都倒进去和糯米搅拌。

怎样自制端午传统食品-粽子

所有材料的大合照。

怎样自制端午传统食品-粽子

每个地方包粽子的方法都不一样，我们这里一般都是3片叶子，然后用其中两张做成一个漏斗形，接着放上一层糯米，再来一层馅料，铺上一层糯米盖着。所有馅料都放好之后，用另外1张粽叶铺在上面，将多余的叶子折在粽子的底部，最后用水草绑紧就可以了。

怎样自制端午传统食品-粽子

一个粽子包好了。

怎样自制端午传统食品-粽子

包了一大盆。

怎样自制端午传统食品-粽子

放在大锅中煲5个小时左右就可以捞出来了。

怎样自制端午传统食品-粽子

来两个看看。

怎样自制端午传统食品-粽子

剥开粽子叶就闻到一股香味了。

怎样自制端午传统食品-粽子

25

看看里面的馅料，呵呵。

怎样自制端午传统食品-粽子

      （端午节）到了，（奶奶）准备好（白白的）糯米和（青青的）粽叶，（在大树下）包粽子。小敏看见了，（从屋里）搬来（椅子），坐在（奶奶）的旁边，（认真）地看（奶奶）包粽子。

        奶奶先（把粽叶折了个角），再（把糯米饭间折好的粽叶角里），然后（让粽叶盖过糯米），最后（用线缠上几圈，打个漂亮的蝴蝶结），一个粽子就包好了。

        （奶奶包粽子的速度可真快呀），（不一会儿）就包了好几个粽子。（奶奶）把粽子（捆成）一捆，（挂）在竹椅上。小敏（好奇的）问：“（奶奶，端午节为什么要吃粽子呀）”？于是，（奶奶）就给（小敏）讲了（爱国诗人屈原投江）的故事，小敏听得（入了迷）。