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导读： 现在接风和送行，总要大吃一顿，那么接风吃什么食物好？送别吃什么食物好呢下面是我搜集整理的一些接风的 菜谱 和送别的菜谱内容，希望对你有帮助。 接风吃的菜谱一 酸辣汤 酸辣汤的标准配料有鱼唇、猪皮、鱿鱼，这三种主料是酸辣汤的首
现在接风和送行，总要大吃一顿，那么接风吃什么食物好？送别吃什么食物好呢下面是我搜集整理的一些接风的 菜谱 和送别的菜谱内容，希望对你有帮助。
接风吃的菜谱一
酸辣汤
酸辣汤的标准配料有鱼唇、猪皮、鱿鱼，这三种主料是酸辣汤的首选，当然也可以加鸭血、豆腐等配料。
荔枝肉
荔枝肉是福州传统名菜，已有二三百年历史。因色、形、味皆似荔枝而得名。制法是将猪瘦肉剞上十字花刀，切成斜形块。因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形，佐以酒糟、香醋、白糖、酱油等调料即成。今天你吃荔枝肉了吗
淡糟炒蚬子
闽江中有一种**河蚬，福州人称作“炆拗“(福州话音读)，不像一般的黑色河蚬一样，清淡中带有一丝苦涩，**河蚬肉质饱满，蚬汁清甜。这道淡糟炒蚬子酒香浓郁、蚬子肉质鲜嫩，香甜可口，不太下饭，但是适合佐酒。
海蛎抱蛋
也有写“爆蛋”，不知道何字正解。海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有“海中牛奶”之美誉，海蛎抱蛋是福州小炒店里常见的一道菜，吃起来那个香，恐怕没有人不喜欢的吧!
爆炒双脆
爆炒双脆兼具了酸甜和浓稠两种特色，是福州人比较喜爱的一道黏糊菜肴。以海蜇和猪腰作为主料，通过简单的烹制即可上桌，酸甜开胃的爆炒双脆配饭极好，让人恨不得连汤汁都吃个精光。它可是考验一个福州小炒店水准的代表菜品之一呢。
接风吃的菜谱二
红糟肉
红糟是福建当地人自酿一种红曲酒的的酒糟，风味独特。很多福州人过年过节都离不开这红糟，做红糟肉、红糟鱼、红糟羊肉、炸糟鳗等美味都离不开这一味：红糟。
洋烧排
洋烧排在福州有一个别名叫洋烧蛙脚排，因成熟后肉收缩，骨头外露，酷似海蛙的两只脚而得名。洋烧排呈现了闽菜酸甜口味的特色，入口脱骨、骨香肉嫩、酥而不烂，是一道闽人喜爱的家常美食。对于肉控来说，午饭配上一块洋烧排是不是十分过瘾呢!
韭黄炒鱿鱼
福州人做菜好个酸甜香，韭黄爆炒后香味扑鼻，所以成为福州菜常用的佐料之一，而这道鲜香美味的韭黄炒鱿鱼自然也成为福州人饭桌上比较常见的菜肴。
醉排骨
福州的传统名菜。小时候，每逢过年过节，几乎家家户户都会做这道菜，大人孩子都爱吃，平常就不一定能吃到了。因其香味浓郁，令人陶醉，故名之，桔红色，酸甜微辣，外脆里鲜嫩。
送别吃的菜谱一
南煎肝
南煎肝，是福州一道久负盛名的名菜，在福州土话里，南和2同音，所以，也叫两煎肝。南煎肝以猪肝为主要原料，把猪肝、冬笋切成片，挂上蛋清糊。80度油锅炸至七成熟时滗去油，烹入酱油、白糖、绍酒、胡椒粉、蒜米、葱珠、芝麻油等调料翻炒即成。此菜肉嫩外润，味道鲜美，富有营养。
红鲟蒸粉丝
这道菜在很多福州的大场合上都可以看到，农家婚宴、传统节日如半旦等。想来福州人是很爱这道菜的，大多食客吃这道菜最爱埋在下面的粉丝，吸收了鲟的精华，吃起来甜滋滋美味得很，鲟肉要做到半含肉汁才好。
豆腐蛎
豆腐蛎为福州民间风味菜，一般民间为远道而来的亲朋好友接风均有这道菜。因豆腐有调节水土的作用。这道菜营养丰富，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇牡蛎浓度的作用。
菊花鲈鱼
"菊花鲈鱼"是福建福州地区汉族风味名菜，形似菊花，朵朵挺俏。鲈鱼自古人馔，历代古籍均有记载，《烟花记》载有隋炀帝对鲈鱼的评价:所谓金齑玉脍，东南之佳味也。
酸笋鱼头汤
福州人最熟悉的鱼汤就是这碗“酸笋鱼头汤”，福州话里有“要吃鱼汤七十二”之说，而吃笋丝鱼汤最重要的就是要有好的酸笋，只可以在夏季才可以制作。
拉糟鱼块
拉糟鱼块是一道福建省的汉族传统名菜，属于闽菜系。此菜糟香扑鼻，外红里白，肉嫩可口。鱼块的做法有很多种，最常用的拉糟鱼块，这道菜是最常见的家常菜之一， 糟香扑鼻，外红里白，肉嫩可口。此外，它还具有补气调理的作用。
扳指干贝
扳指干贝是福州传统的汉族名菜，属于闽菜福州菜。成品黄白相间，素雅美观，鲜嫩软润，清淡芳香。
送别吃的菜谱二
龙身凤尾虾
龙身凤尾虾是福建福州地区汉族名菜，属闽菜系。成莱后身似龙，尾似风而得名，有补虚养身调理、壮腰健肾调理、补阳调理、阳痿早泄调理的功效。
鸡汤汆海蚌
上过国宴的“鸡汤汆海蚌”就是一道高汤汆出的闽菜佳肴。“西施舌”(长乐漳港海蚌)与高汤完美结合，那鲜美浓香的味道让人难以忘怀。
淡糟香螺片
淡糟香螺片，福州市汉族传统名菜，属闽菜系，雪白的螺片淡妆着殷红的糟汁，舒展似花，令人叹为观止。
佛跳墙
佛跳墙是将海参、鲍鱼、鱼翅、花胶、干贝、鸽蛋、花菇……等十几种奢侈材料炖成一坛。一盅汤汁满满，饱浸着功夫和感情的佛跳墙是多么可贵，难怪能登堂入室。
煎糟鳗鱼
鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。
鼎边糊
一样米养百样人，福州人把米做成了锅边。鼎边糊又称锅边糊，福州著名风味小吃，是用大米加清水磨成浓浆，摊在锅边，半熟后铲入正在熬煎的虾汤中，煮制而成。
醉糟鸡
接风送行祝酒词1
不知从何时起，官场流行接风和送行，当然主要适用于领导去外地出差及出差归来。
每当此时，送行和接风的下属会提前若干天排号预约，精心选择上好的酒店，恭候领导大驾光临。
当然也不是每个下属都有资格摆酒送行的，需要有一定职务的人发出邀请，待领导挤出时间后方可。
接风与送行可谓好处多多，比如体现下属对领导的尊敬和重视，体现下属对领导的真挚感情，体现下属紧紧团结在以领导为核心的小圈子里，努力维护领导权威。
最重要的是增进领导与下属之间的感情。
酒桌是最令人身心放松的地方，再严肃、再高不可攀的领导，只要到了酒桌，也会缩短拉长的脸，将笑容堆到脸上，表现得和颜悦色，以示与民同乐。
在喝酒上，领导同样要显示出自己的权威与无与伦比的号召力。
能喝的领导，只要一声令下，属下的杯子便齐刷刷地斟满白酒;即使领导不能喝酒，担当主陪的下属也要竭力劝领导多喝一点，所谓“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”。
在主陪一翻热情洋溢、情真意切的祝酒词之后，气氛顿时热闹起来。
按照我们本地的规矩，主陪提三口，副主陪提三口，全桌人要把第一杯白酒喝下肚，大概有二、三两左右。
此后再斟满一杯，视参加宴会的人数多少，可能还有三陪、四陪或五陪敬酒，三陪、四陪、五陪与主、副陪的地位相比依次降低，于是在酒桌上的话语权更少，只有听讲话、陪笑脸、多喝酒的份。
在简短的祝福语之后，端起酒杯一饮而尽，领导只是象征性地抬抬酒杯抿一点，算是给了莫大的面子。
至于其他人员，就没有敬全桌的资格了，或多人共同敬酒，或单独给领导敬酒。
集体敬酒项目结束后，进入“散打”阶段，个人或几个人结伙，根据情况寻找敬酒的目标，当然要先从领导开始。
仅仅能喝酒是不行的，还要巧舌如簧，出口成章，吹捧得领导心花怒放，在自己敬的那一杯酒干掉之后，眼巴巴地看着领导湿湿嘴唇。
如果领导一口干掉或者喝下一半，敬酒的属下则心情无比激动，感到这场酒没有白喝。
此时，酒量不济的要么硬撑，要么将白酒搀杂使假，要么将喝到嘴里的酒吐到茶水里或吐到纸巾里，个别人干脆换上啤酒或者白水。
当然如果让领导发现了你在造假，那后果就严重了。
不仅要当场被罚酒，还会给领导造成不好的印象。
在每一个送行或者接风的人表达完自己的心意后，领导要致答谢辞，也是最后总结。
此时的领导情绪正浓，感情最真，一通肺腑之言从内心发出后，全桌的人兴奋不已，纷纷举杯响应，一饮而尽。
此时，领导和下属已是水乳交融、称兄道弟了，吉祥的祝福满桌飞，开心的笑话乐翻天，感情在不断加深，不断延续。
可见，酒真是个好东西，酒能遮脸，让人忘记所有烦恼、地位高低、辈份大小;让人畅所欲言，无话不谈;让人与人之间隔着利益的肚皮相互贴近;让人感受到亲情和友谊，团结与合作。
古人说“君子之交淡如水”，而今却是君子无酒不交，一个不愿喝酒或不能喝酒的人，即使不被社会所淘汰，也会被逐渐边缘化。
本人酒量很小，酒精过敏，沾酒即醉，往往在酒桌上还没轮到敬酒就已经先醉了，“量小非君子”啊。
不能适应社会，就会被社会所淘汰，无力改变什么，只好随波逐流吧!
接风送行祝酒词2
想念中得知请朋友:
首先我受乡亲们的委托，向以童文山为首的还乡团长，宋参赞和张钱平，吴小平，陆君，何建生六位知情朋友的到来表次热烈欢迎。
当踏上你们梦断魂绕的第二故乡的第一步时，才真正感到这里才是你们的家乡。
我坦率的告诉你们:“你们到家了，这里是你们人生一个重要转折点，是改变你们人生的唯一平台，你们在这里你们有甚么要求，或者要想吃家乡菜，例如“亿苦饭”等等，你们就直说，我相信面包，牛奶会有的。
你们在小小的年纪时就能掌握了自强自立，自我陶醉，丰衣足食的生存本领是平常人办不到的。
大兴安岭的山山水水是你们一生中最值得怀念的一块圣地，人到老年时都会回忆往事，但有些往事都忘却了，只有你们的第二故乡已深深的烙印在你们的脑海里。
你们在刚出校门时就相应毛主席的号召离开亲人不远万里来到大兴安岭，爬冰卧雪，历经千辛万苦，在这里战斗了十年之久，把最好的青春年华献给了这里，有些战友为公以长眠在这里几十年。
你们为大兴安岭的开发建设做出了巨大贡献，你们的功绩以载入历史的史册。
你们是继老土匪，程新荣之后的第三批回故乡的朋友，童团长，宋参赞以到故乡多次看望乡亲。
乡亲们和他建立了深厚的感情，一年不见如隔三秋。
那老土匪，多年窜山越岭落下多种疾病，这次来带来一大包急救药，他爱人在网上密切注视他的一举一动，但在网上看到他红光满面时就放心了，用老土匪的话讲，:“我也就只能来这一次了”。
但他离开故乡是说了一句真心话:“毛主席教导我们说，中国人连死都不怕，还怕病吗"毛主席还教导我们说:“下定决心，不怕牺牲，排除困难，去争取胜利”“我老土匪还回来的，还要来多次”。
宋参赞那年来时杜主席和我领他去塔河品尝山珍野味。
而童团长不辞辛苦三次北上，第一次在故乡只停留了几十分钟，带领杨晓英，吴萍萍，李广生等人去了漠河。
第二次回来，还表现不错，呆了八天。
当时塔尔根沸腾了，男女老少迎风飘扬。
这次不飘扬了，而是百年大树漫天飞舞，飞沙走石。
鸡鸣犬叫，地动山摇，可能是你们的到来感动了苍天大地。
上次他拍了很多军事，政治，经济，重要建筑物的照片，其中包括:中俄石油管道，飞机场，油库，桥梁，这次回来是奔着石油管道伴行战备公路来的，这条公路是联通俄罗斯，----大庆的一条重要国家重点工程，事关重大，保密性极强，是国-家-机-密，是那些潜伏分子眼红的情报。
据分析，可能是周老板要的东西，但那周老板躲在北京一直不露面，听说他要在全国换届时竟选二把手。
弄个军长旅长干干。
朋友们，你们的到来，已引起沪杭知青，居住在国内各地的乡亲，港澳同胞，海外侨胞的广泛关注，26日关注你们的信息的点击量已多达500多人次。
“平平淡淡”要求报道要详细，他不知报道员的苦处有多大，你们在途中时只能使用电话采访，究竟他们有什么鬼把戏，有什么颠覆活动谁人不知，别人不晓，
朋友们，战友们，虽然你们只在塔尔根直到几天，但乡亲们竭尽全力把招待工作做好，让你们回访的高兴，开心，你们到家乡了，要一切行动要听从安排和指挥，放下官架子，要知道这里是64军的地盘，你们63军在这里说了不算。
还要强调一点，你们这次回家，乡亲们要请你们喝东北老白干酒，大兴安岭人喝白酒是代表林区人豪爽的显著标志，所以我想:“相亲的盛情，思念亲人的心情是难以理解的，喝就喝点吧，即使是喝多了，那也是革命的酒，相逢的酒，胜利的酒，即使喝得喷焰火，那也值了，两位女同志要照顾，但不能不喝，“。
朋友们，战友们，长话短说，今天，你们付姐为大家准备了一桌家乡菜，还有镇场领导，工作人员，新闻媒体，童团长的学生，你们的老同志，老战友作陪。
大家吃好喝好，下面我提议，为知青的到来，为我们再次相逢干杯。
最后，预祝你们回访成功。
你好，今天很荣幸能和领导一起吃饭，我敬领导一杯，希望领导工作顺利，身体健康，生意兴隆！
2、我敬领导一杯，感谢领导多多关照。先干为敬！
3、祝您芝麻开花节节高，一年更比一年好；事业超越红塔山，财源跨越太平洋。
4、祝您福如东海，寿比南山；身体壮如虎，金钱不胜数。
5、祝您风华正茂旭日升，雄心伟业成大志；事业蒸蒸日上，家庭幸福安康。
6、火车跑得快，全靠车头带，大家吃好喝好，全靠您来领导。
向朋友敬酒：
1、感情深一口闷，感情浅舔一舔。
2、床前明月光，疑是地上霜，举杯约对门，喝酒喝个双。
3、感情铁不铁？铁！那就不怕胃出血！感情深不深？深！那就不怕打吊针
