凉茶有哪几种

2024-08-27 05:35:01 领导 0 26

凉茶有哪几种,第1张

凉茶有哪几种
导读： 1、凉茶有哪几种2、王老吉和加多宝究竟到底谁才是领导者啊？3、别人送了一箱王老吉凉茶，现在北方天气这么冷能喝吗？4、广州（或广东）有什么好的特产可以送领导？要能反映出岭南特色，价格大概在300-800之间。不要饼、酥或腊肠5、王老吉凉茶适

1、凉茶有哪几种
2、王老吉和加多宝究竟到底谁才是领导者啊？
3、别人送了一箱王老吉凉茶，现在北方天气这么冷能喝吗？
4、广州（或广东）有什么好的特产可以送领导？要能反映出岭南特色，价格大概在300-800之间。不要饼、酥或腊肠
5、王老吉凉茶适合春节送礼吗？
6、广东凉茶有哪些品牌
7、谁会广东凉茶怎么做好吃？

凉茶的主要种类为广东凉茶，以王老吉为代表，属于传统凉茶。

凉茶，流行于中国广东省、香港特别行政区、澳门特别行政区的传统技艺，国家级非物质文化遗产之一。凉茶是粤、港、澳地区人民根据当地的气候、水土特征，总结出的一种茶水，伴随着人们日常生活的饮料。

2005年5月，被广东省文化遗产工作领导小组认定为广东省食品文化遗产；2006年5月10日，被列入广东省第一批省级非物质文化遗产代表作名录，属于民间知识（15）。2006年5月20日，入选第一批国家级非物质文化遗产名录，编号Ⅷ—89。

2014年6月，被列入《香港首份非物质文化遗产清单》，类型为有关自然界和宇宙的知识和实践，编号4、1、1；2017年8月14日，被列入香港非物质文化遗产代表作名录；2017年9月25日，被列入澳门非物质文化遗产清单；2019年10月8日，被列入澳门非物质文化遗产名录。

传统凉茶的制作流程

1、切割研磨：药材的切割、研磨主要是使原本较大的药材分成小块，令药材在熬制中增加与水的接触面，减少熬制所需的时间；其次通过切割、研磨的药材体积较小，也方便准确称取。

2、称量：为保证药材的用量达到其配方的要求，一般在药材浸泡前均需要经过严格的称取。过量的药材会使凉茶药效过强，容易对人体产生不良作用，而过少则会降低功效，不能达到正常的保健作用。

3、浸泡：经过浸泡后的药材，水分渗人溶解药材的有效成分，从而保证药效。一般花、叶、草类为主的凉茶宜浸泡20分钟左右，根茎、种子、果实为主的凉茶则应浸泡1小时。夏天温度较高可缩短其浸泡时间；冬天时药物干硬，浸泡时间可稍长。

4、入煲：由于药材在熬制中会产生复杂的化学反应，所以煲凉茶以陶瓷器为最佳选择。如选用金属器皿，则在熬制过程中金属元素容易与药材中的中药成分发生化学反应，降低凉茶药效。另外，陶瓷的传热性能缓和，受热均匀，有利于凉茶熬制。

5、加水：古代对熬制用水较为讲究，根据《本草纲目》中提到的用水就分为天水、地水两类共43种之多。其实对现代人而言，凡可供饮用的纯净、无杂质的水都可以用来熬制凉茶。至于用水的分量则通常将药物置于煲内平摊，然后加水浸泡超过药材2~3厘米（约1指节）为宜。

6、熬制：一般凉茶熬制宜“先武后文”，即先用武火煮沸，然后用文火保持微沸状态，以免药汁溢出或煎糊。

7、存贮：一般的单店存贮模式多采用保温瓶存贮，以确保凉茶味道不会散失，短期内质量不会变坏；连锁店或加盟店采用固定的塑料容器从生产场地运送至门店，然后放进冰箱冰藏保管，售卖时再根据客人的需求冷饮或加热饮用。

-凉茶

百余年来，凉茶始祖王老吉经历了不同时期的演变，从深受广州人民喜爱的水碗凉茶到方便携带的凉茶粉、凉茶精，到第一盒、第一罐王老吉凉茶植物饮料的诞生，再到如今，王老吉凉茶已经畅销全国并逐步迈向全世界，成为家喻户晓的产品。

据《2013年度食品行业 (茶饮料)消费者满意度调查分析报告》显示，王老吉凉茶荣膺品牌满意度、质量感知等四项第一,成为消费者最喜爱的茶饮料；而在《2011-2013年全国重点大型零售企业凉茶销售调查报告》中，王老吉同样在市场销售份额、市场覆盖面、市场综合占有率全部三项指标中稳居第一，蝉联凉茶行业的销售冠军。因此，多年的发展现状及多项行业报告中的突出表现来看，王老吉才是凉茶行业当之无愧的领导者。

反观加多宝，虽然十几年前加多宝公司曾租借了王老吉的商标使用权，但一直到2012年5月广药集团收回王老吉的生产经营权后，加多宝公司才开始生产加多宝品牌凉茶，到现在也才2年多而已。

而且对比两者之后我们不难发现，王老吉对整个凉茶行业的发展可谓不遗余力。从先后启动凉茶国家标准、凉茶国际标准研究，以权威地位，为凉茶行业建立知识产权保护屏障，到投建凉茶博物馆，致力弘扬和传承凉茶文化，开展“正宗王老吉凉茶文化全球巡回展”帮助世界更深入的认识中国正宗凉茶文化，王老吉让正宗凉茶文化逐渐走出国门走向世界。可以说王老吉为凉茶行业做了诸多贡献是加多宝不可比拟的，这才是领导者风范。

作为一款老少皆宜的健康绿色饮品，王老吉凉茶冬天当然也可以喝了。尤其是冬天天气冷，人们喜欢吃火锅，喝王老吉凉茶就可以避免上火。而且，北方冬天有暖气，室内空气干燥，也是很容易上火的，所以即使冬天天气冷，喝王老吉凉茶也十分适宜。

传统广货

广雕：包括：广州牙雕、广州玉雕、广州木雕、增城榄雕

广彩：广彩是广州织金彩瓷的简称。迄今已有300多年历史

广绣：广绣又叫粤绣，与苏绣、湘绣、川绣合称中国四大名绣

广式腊味：广式腊味是广州地区腊制肉食品的统称

广式生抽、老抽：广州地区对酱油的俗称，广州地区传统的调味品

蚝油：广式调味料

广式月饼：广式月饼是广州传统糕点

王老吉凉茶：王老吉凉茶是一种口服中成药，曾一度称为广东凉茶

保济丸：一种口服中成药，1896年由佛山李众胜堂药行李兆基首创

潘高寿川贝枇杷露：一种口服中成药，1928年由潘郁生（潘四）创制