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导读：一、烟酒饮料1、白酒：在春节间很多朋友都有饮用白酒的习惯和作为赠送亲友的年礼。需要提醒的是，高度白酒含能量高，而且几乎不含任何营养素。如要饮酒，应尽量饮用低度酒并注意适量。男性和女性每日最大饮酒量分别不宜超过25克和15克。另外，需要注意的
一、烟酒饮料
1、白酒：
在春节间很多朋友都有饮用白酒的习惯和作为赠送亲友的年礼。
需要提醒的是，高度白酒含能量高，而且几乎不含任何营养素。
如要饮酒，应尽量饮用低度酒并注意适量。
男性和女性每日最大饮酒量分别不宜超过25克和15克。
另外，需要注意的是，白酒一定要去正规渠道购买，防止出现问题后，不能正常维权。
2021春节年货买什么，年货清单超全攻略，照着买就行
3、葡萄酒。可以置办葡萄酒，因为葡萄酒的保质期为10年。此外，酒瓶应平放或倒置放置，以免软木塞被酒浸湿，防止酒变质。
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2、牛奶饮品：现在牛奶的品类很多，过年时吃饭可以选择椰奶解油腻，如果是送礼时就会有不同的选择，比如酸奶之类的。
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3、醋饮料：家里老人有糖尿病的没法喝其他碳酸饮料，醋饮料也是不错的选择，而且过年时有不少人在家庭聚会时选择吃火锅，吃火锅时也可以喝醋饮料来帮助消化，开胃消食。
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4、碳酸饮料:比如雪碧可乐，这是大部分90后的最爱，也是饭桌上的必备饮料。再比如红牛、王老吉、椰子汁。
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5，香烟:抽烟有害健康，但很多老人家一时难以戒烟，就干脆送点好烟吧，像中华、芙蓉王
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二、肉类海鲜
建议这类食品在靠近年底时再购买，因为太早屯放，冰冻太久也会影响口味。
常见的牛肉，羊肉，猪肉，鸡鸭鱼肉虾等都是置办年货很好的选择，
由于生肉的保质期长，在家中若有冷藏条件，则可以购买更多肉。
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海鲜代表年货：瑶柱、干蚝、鱿鱼等海产品
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三、春联灯笼
1春联、福字、炮仗、烟花、香烛、鞭炮等也是春节必备的，寓意着红红火火、热热闹闹过年的气氛。每逢过年，家家户户都要大扫除，贴春联选大红春联贴于门上，辞旧迎新，增加喜庆的节日气氛。传统春联是用毛笔书写，但也有印制的春联。
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2挂灯笼。可以烘托新年的气氛，又增加了喜庆的味道。因为红灯笼不仅象征着阖家团圆、事业兴旺、红红火火，而
藕在生活中是一种常见的食材，口感清脆，相信很多人都是十分喜爱的。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，而藕性寒，有清热凉血作用，通便止泻，健脾开胃，也是我们日常食疗养生的一种选择。藕汤是十分清爽可口的，也是我们所熟悉的烹饪方式，而另一种做法，即炒藕片又该如何做到简单又好吃呢？下面是三道不同的炒藕片的具体做法，如下：
一、清炒藕片
材料
鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克
做法
1、鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。
2、藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。
3、炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可。
二、西兰花炒藕片
材料
西兰花1朵，莲藕1节，胡萝卜半个，蒜头1个，油，盐，白糖，生粉
做法
1、西兰花切小朵，胡萝卜、莲藕切片，莲藕放在清水中浸泡。
2、锅里放水、油、盐，炒熟胡萝卜和西兰花，捞起，凉水浸泡。
3、热油锅放蒜末爆香。
4、倒入藕片大火翻炒，粘锅就洒点水，煸炒约1分钟。
5、加入胡萝卜、西兰花煸炒均匀。
6、放入1小勺盐、1/2小勺白糖、水淀粉炒匀即可。
三、腊肠炒藕片
材料
腊肠、藕、姜蒜、红辣椒、酱油、蚝油、小葱末、油盐
做法
1准备好原材料；
2香肠放入锅中，加入少量的水和油；
3加盖焖煮两、三分钟；
4再揭开盖后先煎出水分，后煎出部分油脂；
5这时再加入姜蒜和红辣椒丁翻炒；
6翻炒出香味后再加入藕片继续翻炒；
7这时可以加入点酱油、蚝油和少许水焖煮一下；
8最后加入盐等调味料；
9盛入碗中，表面撒些小葱末。
给女朋友好好做顿饭吧
1、香辣豆皮
调酱汁，蒜末、孜然粉、白芝麻、辣椒面、花椒粉，加油炒香，倒入豆皮，淋上酱汁，裹上酱汁出锅。
2、孜然土豆
准备好辣椒面，孜然粉，孜然粒，白芝麻两个，土豆切厚片，土豆小火慢煎，煎至两面金黄即可。加入一勺生抽，倒入佐料。炒匀，撒上葱花即可。
3、干煸藕片
莲藕去皮切片。油热下锅炸至金黄，油热，花椒、干辣椒炒香，加白糖、鸡精，适量盐。加入孜然粉和辣椒粉，撒上白芝麻、葱花，翻炒均匀即可。
4、香辣杏鲍菇
杏鲍菇丝条水开，焯水两分钟，捞出过量水挤干水分，少油煎至金**，加一勺烧烤粉，辣椒粉。翻炒即可开吃。
藕片可以直接素炒，也可以用来搭配鳝鱼、猪肉、排骨等，大家可以根据自己的口味去选择藕片的做法，但是藕片直接炒是比较爽脆的，我们要注意藕片制作的时间，避免藕片出现不熟的情况。藕片具备有健脾、开胃消食的作用，而且藕片搭配鳝鱼可以起到防止动脉硬化的效果，大家可以学习藕片鳝鱼的做法。
1、藕可以和什么一起炒
藕的最佳搭配食物:藕+鳝鱼。俗话说:精亏吃黏,气亏吃根。黏、根食品分别指的是鳝鱼、泥鳅、贝类和山药、莲藕等。补精最好是鳝鱼。鳝鱼所含的黏液主要是由黏蛋白与多糖类组合而成,能促进蛋白质的吸收和合成,而且还能增强人体新陈代谢和生殖器官功能。藕所含的黏液也主要由黏蛋白组成,还含有卵磷脂、维生素C、维生素B12等,能降低胆固醇含量,防止动脉硬化。两者搭配食用,具有滋养身体的显着功效。
藕+猪肉。从食物的药性来看,藕性味甘寒,具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效,配以滋阴润燥、补中益气的猪肉,素荤搭配合用,可为人体提供丰富的营养成分,具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于治疗体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等症。健康人食用则可补中养神、益气益力。
2、藕和什么不能一起吃
猪肝+藕。藕含有纤维素,纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物,降低人体对这些元素的吸收。大豆+藕。大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的藕同食,因为纤维素会影响人体对铁的吸收。藕+白萝卜。生食寒性较大。藕可以和什么一起炒
3、藕的分类
在我国食用栽培的莲藕,可分为两大类:第一类为藕用种。其根茎较肥大,外皮白色,肉质脆嫩,味甜,产量高,结莲子不多;第二类为莲用种,莲较小,肉质稍带灰色,品质较差,但结果多,主要采收莲子。作为蔬菜食用以藕用种为主。据测定,每100克可食部含蛋白质2、3克、脂肪0、1克、碳水化合物18、1克、钙18毫克、磷51毫克、铁4、4毫克,以及维生素B和维生素C。
藕的功效与作用
1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。藕可以和什么一起炒
4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
5、美容养颜
莲藕能养胃滋阴,是女性美容养颜的佳品。莲藕花具有药用价值,有延年益寿之功效。
6、助消化
莲藕所含有的丰富的微量元素有利于肠胃蠕动,排除体内毒素,促进机体消化。
7、补血益气
莲藕中的铁,甲等微量元素有益于红细胞的产生,缺铁性贫血的患者常吃莲藕具有补血的功效。
过年吃藕什么寓意
过年吃藕什么寓意，过年作为我们最隆重的一个传统节日，是我们团圆以及结束一年劳作休息一段时间的日子，在这一天我们有很多的习俗需要分享，下面分享过年吃藕什么寓意。
过年吃藕什么寓意1莲藕是我们这里每年过年必买的蔬菜之一，原因有二，第一，冬天正是吃莲藕的季节，这个时候的莲藕水分充足，营养价值丰富。第二，过年的时候吃莲藕，寓意特别好，莲藕藕断丝连，寓意好运连连、连年有余。
古时候的人们认为，在除夕的交子时分，人吃了饺子会浑身添力，饺子音谐交子。然后，男女老幼齐鸣鞭炮，帮助天神除掉厉鬼，再虔诚地贴上新的灶王爷画像，并在财神爷和灶王爷的画像前供奉上以饺子为主的美食，取意来年平安吉祥财源滚滚之意。慢慢传承后，就有了大年三十，也就是除夕夜，吃饺子的习俗。
大年三十吃饺子在北方比较盛行，没有饺子就没有年味儿。莲藕作为过年必备的食物，家家户户都少不了它。
在陕西省富平县淡村镇这里盛产一种莲藕——九眼莲，脆嫩爽口，无丝无渣，是包饺子的最佳辅料。因此一般到了要过年的时候，是莲藕种植户们最忙最辛苦的时候，十里八乡的乡亲们都提前预定好自己要买的莲藕，在这寒冷的季节，挖藕人光着脚下到田里，从很深的泥里挖出一节节的莲藕，作为种藕人，在种藕的时候，都会选上好的藕种，因为如果今年的莲藕乡亲们买回去吃了不好吃，或者是炖不软，吃在嘴里口感不行，来年的话就不会在自己这里采购莲藕，这是对十里八乡的乡亲们负责，也是一种自家种藕的招牌，不能随便砸了。
莲藕之所以能作为过年必吃的食物，也是有着很多的寓意，藕通偶，在老百姓眼里就觉得吃了莲藕，也就意味着新的一年好事能成双，还有的说法就是“藕断丝连”，寓意着，能够将上一年的福气延续到新的一年，好运连连、连年有余，预示着我们的生活一年比一年好，这也表现出以前的老百姓对新的一年生活的期望。
莲藕的吃法也是多种多样，在寻常百姓家，莲藕的吃法就简单多了，凉拌莲菜、炝炒藕片或者炖莲藕。过年了，不管是自家还是走亲戚，都会做一盘凉拌莲菜，作为三五好友的下酒菜再美不过。
吃莲藕对人的身体也有很多好处，它主要的功效有益血生肌，清热凉血，通便止泻、健脾开胃，止血散瘀。
下面给朋友们收集了几种做饺子的方法，介绍给您。
酸菜水饺
原料：猪五花肉馅500克，腌酸菜1棵，葱花，姜末，酱油，五香粉，盐，味精，香油，色拉油
酱汁：蒜泥，香油
做法：
1、在猪肉馅中首先放入适量香油搅拌均匀，倒入酱油搅拌均匀。
2、接着放入五香粉（花椒粉，八角粉，姜粉，桂皮粉，茴香粉），盐，味精彻底搅拌均匀。
3、再倒入适量色拉油拌匀，放入葱花和姜末拌匀（量要比平时做菜的量大，这是饺子提味很关键的步骤）。
4、腌酸菜1整棵对半切开，一定要用凉水彻底清洗掉酸菜的粘液及臭味（切不可用热水烫）。
5、将洗干净的酸菜剁成馅，也不用剁的太细那样就没有口感了。
6、将酸菜馅挤干水分放入肉馅中。
7、将酸菜和肉馅彻底拌匀，饺子馅就做好了。
8、温水中加少许盐，倒入面粉中慢慢和成软硬适中的面团，下剂子擀成饺子皮。
9、包成饺子，锅里水开后放入饺子，观察饺子皮鼓起煮熟就立刻捞起控水装盘。
茴香饺子
茴香菜是一种蔬菜，它的种子小茴香一样具有一种特殊的香气，在北方很受欢迎，而南方少见。因“茴香”和“回乡”同音，故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。
原料：猪肉馅350克，茴香200克，生抽2勺，米醋1勺，胡椒粉2勺，香油1勺，香葱2根，姜末15克，鸡蛋1个，橄榄油2勺，盐2勺，料酒1勺
做法：
1、茴香洗净控干水分。
2、把切成细末撒一点盐挤干水分，在放上适量橄榄油拌匀。
3、肉馅中加入糖、料酒、胡椒粉、盐、生抽、鸡蛋、姜末、橄榄油拌匀。
4、放入切碎的茴香搅拌匀。
5、依次包成饺子生坯。
6、锅中水烧开放入饺子。
7、开锅后点入凉水，我一般是点二次，当然火也不能大了，中火就行，煮好就可以吃了。
8、调制一个味碟：生抽、米醋、橄榄油、香油、辣椒油、花椒粉、大蒜。
9、香喷喷的茴香馅猪肉饺子煮好了。
羊肉胡萝卜饺子
原料：胡萝卜，羊肉，面粉
做法：
1、把羊肉清洗干净后剁成肉泥，快剁好时加入葱，姜一块再剁，胡萝卜擦丝备用。
2、羊肉放到盆里，用料酒、盐、葱、姜、蒜腌制5分钟左右。
3、把胡萝卜丝放到羊肉里面去，顺方向搅拌均匀，加入适量油搅拌均匀。
4、把和好的面团揪成小剂子，赶成圆皮。
5、包上肉馅就好了。
6、锅里放水，水开后下入水饺，煮开2分钟，就熟了。
韭菜鸡蛋饺子
韭菜又名起阳草，味甘、辛，性温，具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。韭菜含多种维生素和粗纤维，营养价值较高，同时又能增进胃肠蠕动，治疗便秘。
原料：韭菜，鸡蛋，耗油，生抽，生粉，盐
做法：
1、韭菜去黄叶洗净切成韭菜末，用盐先小腌片刻后，轻轻抓去韭菜中的`水分。
2、鸡蛋打散，放入1勺温开水混合，打成蛋液。
3、锅烧热，倒入食用油+猪油烧至7成热，倒下蛋液，当蛋液周边冒泡，底部开始凝固时，用筷子按顺时针把鸡蛋在锅中搅散成小碎块，然后用锅铲背把鸡蛋块压碎成小碎末，越小越好，倒入蚝油拌匀鸡蛋末。
4、盛起鸡蛋末与韭菜混合在一起，倒盐、生抽调味，加生粉充分拌匀（也可不加生粉）即可。
5、把和好的面团揪成小剂子，赶成圆皮。
6、包上肉馅就好了。
7、锅里放水，水开后下入水饺，煮开2分钟，就熟了。
大年三十，北方人最重要的习俗就是包饺子守岁，如果您在北方过年，把以上的饺子学起来，可以展示给家人哦。
过年吃藕什么寓意2
大家都知道吉利的菜是什么，比如做剁椒鱼头，就代表年年有余，如果是吃年糕，就代表步步高升，这些都是非常好的寓意，但是有的菜的寓意可能就不是那么好了。今天要说的这道菜就是莲藕。莲藕是我们经常吃的菜之一，莲藕可以单独做菜，清炒莲藕，凉拌莲藕，香辣莲藕味道都是不错的，还可以做成汤，比如莲藕排骨汤，这种汤喝一口基本上就停不下来了，味道真的很鲜美。
不过，莲藕最好在大年三十的年夜饭上不要吃，因为莲藕的孔比较多，里面虽然大孔只有不到10个，但是小孔却密密麻麻的非常多，总结一句话就是“浑身是洞”，所以莲藕的寓意就不太好了，直接说出来就是“漏财”的意思，意味着来年可能赚不到钱，钱很容易就花掉，而且是到处到要花钱，所以年夜饭上吃，不太吉利。
但是要告诉大家的是，广东人过年比较喜欢吃莲藕，因为他们对莲藕的理解不同，他们认为莲藕这么多的洞，意味着来年很通顺，什么路都能走得开，哪条路都很顺，与“漏财”的意思截然相反了。还有的地方认为，莲藕这么多的洞，对于一些人来说就是“路路通”，对另一些人来说就是“路路空”，要看你自己的本事了。
莲藕到底要不要在年夜饭上吃，这取决于你自己的决定，寓意虽然在，但是也不能太过相信这些寓意，当然我觉得用“路路通”这个寓意是最好的。如果自己相信这个寓意，那么莲藕这道美味的家常菜，大年三十的年夜饭上，不管是穷是富，还是可以摆上桌的，寓意很吉利；如果你觉得是“漏财”，“路路空”的话，那就还是不要摆上桌了，这个寓意就不吉利了。
过年吃藕什么寓意31、过年吃鸡，因为“鸡”字，通“吉”字，也通“祭”字，简单通俗易懂的道理，深入人们的心里，过年吃鸡，就是为了图个大吉大利。鸡翅，寓意展翅高飞、飞黄腾达。春节第一餐喝鸡汤，象征“清泰平安”。其中，主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”，“有希望的后生”要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞，当家人则吃鸡骨头，有“出人头地”之意。人们通过过年必吃鸡的方式，把这个习俗和传统文化延续了下来。
2、吃鸭是因为有一句诗是春江水暖鸭先知，意思是春天的到来鸭最先知道，吃鸭寓意春天快到了。过年吃鱼必须吃两条鱼。第一条是连年有鱼，第二条是年年有鱼。吃肉，吃的是红烧肉，寓意新的一年红红火火。
从元旦到春节
从古代到现在，春节和元旦和新年都是联系在一起的，但是不同的时期其称谓是有区别的。这三个联在一起的“东西”，历史最早的是“元旦”。
元旦在我国汉语中是一个合成词，“元”是开始或第一的意思。“旦”是一个象形字，表示太阳从地平线上升起。我国殷商时代的青铜器上就有“旦”的象形字了。“元”有始之意，“旦”指天明的时间，也通指白天。元旦，便是一年开始的第一天。
“元旦”一词，最早出自南朝梁人萧子云《介雅》诗：“四气新元旦，万寿初今朝。”宋代吴自牧《梦梁录》卷一“正月”条目：“正月朔日，谓之元旦，俗呼为新年。一岁节序，此为之首。”元旦，《书·舜典》中叫“元日”，汉代崔瑗《三子钗铭》中叫“元正”；晋代庾阐《扬都赋》中称作“元辰”；北齐时的一篇《元会大享歌皇夏辞》中呼为“元春”；唐德宗李适《元日退朝观军仗归营》诗中谓之“元朔”，元旦指的是夏历（农历、阴历）正月初一。在汉语各地方言中有不同叫法，有叫“大年初一”的，有叫“大天初一”的，有叫“年初一”的，一般又叫“正月初一”。我国历代元旦的月日并不一致。夏代在正月初一，商代在十二月初一，周代在十一月初一，秦始皇统一六国后，又以十月初一日为元旺，自此历代相沿未改（《史记》）。
汉武帝太初元年时，司马迁创立了“太初历”，这才又以正月初一为元旦，和夏代规定一样，所以又称“夏历”，一直沿用到辛亥革命。
中华民国建立，孙中山为了“行夏正，所以顺农时；从西历，所以便统计”，定记月初一（元旦）为春节，而以西历（公历）1月1日为新年。
春节对于我们中国人来说都是非常重要的，所以在春节的时候我们总是会有各种各样的禁忌和特点的。
藕 也叫莲菜，非常家常的一种蔬菜，做法也有很多用干辣椒和蒜炝锅后炒炒，又简单好吃～
用料
藕（莲菜） 一节
蒜 3瓣
干辣椒 2个
生抽 适量
醋 少许
盐 适量
糖 少量
葱花
炝炒藕丁的做法
藕去皮后切丁，大蒜切片，干辣椒剪成几段备用。
小锅里烧水，水开后把藕丁放入，焯水两分钟，捞出沥干水。
炒锅里油热后放入蒜片和干辣椒炝锅，看到辣椒微微变深色后就放入上一步的藕丁，
翻炒开后倒入香醋（几滴即可），生抽，白糖（一丢丢体味），食盐，炒匀即可
出锅盛盘，洒上小葱花开吃！
藕炒肉丝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜
藕炒肉丝的制作材料： 主料：藕,肉丝
调料：蒜,姜,干辣椒,料酒,酱油,盐,鸡精。教您藕炒肉丝怎么做，如何做藕炒肉丝才好吃 制作：⒈藕洗净切条，酸切成末，姜切丝，干辣椒切碎⒉起油锅，下肉丝滑散，翻炒变色⒊加入姜丝，蒜末，继续翻炒⒋放料酒，干辣椒碎，藕条，继续翻炒⒌放酱油，少许水，翻几哈子，盖上锅盖，焖一会儿⒍放入盐，鸡精，炒至汤干，出锅。 莲藕炒肉片的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 清热去火食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒莲藕炒肉片的制作材料： 主料：莲藕300克,猪里脊肉150克
辅料：香菇（干）40克,辣椒(红,尖)30克
调料：大葱5克,江米酒10克,醋2克,淀粉(玉米)10克,酱油8克,植物油30克教您莲藕炒肉片怎么做，如何做莲藕炒肉片才好吃 1 猪里脊肉洗净，切片；
2 肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻；
3 莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡；
4 香菇洗净泡软去蒂；
5 葱洗净切段；
6 红辣椒洗净，切丝；
7 锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起；
8 锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀；
9 加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。
