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导读：我以前每天工作结束，到吃晚饭时总喜欢吃半斤黄酒。普通的黄酒其实只比烧菜的料酒好一些。我们苏州人喜欢吃甜，所以我总是吃“加饭”，或“善酿”酒，如果有亲戚来，则用花雕酒。大概在上世纪六十年代，苏州生产一种“醇香酒”。酒味香而甜。据说国务院招待外
我以前每天工作结束，到吃晚饭时总喜欢吃半斤黄酒。普通的黄酒其实只比烧菜的料酒好一些。我们苏州人喜欢吃甜，所以我总是吃“加饭”，或“善酿”酒，如果有亲戚来，则用花雕酒。大概在上世纪六十年代，苏州生产一种“醇香酒”。酒味香而甜。据说国务院招待外宾时有一杯甜酒，就用醇香酒，但只是听说。中国的黄酒略述于下：料酒，普通黄酒，三年陈，五年陈，加饭，善酿，花雕，太雕，女儿红。等等。但告诉朋友们，黄酒中含嘌呤，酒愈好，嘌呤愈高。当心痛风。
花雕酒其实是黄酒里的其中一种，黄酒与啤酒，葡萄酒并列世界三大古酒。黄酒是吴越文化中最典型的代表之一，具有二千多年的 历史 。
1、黄酒和花雕酒的用料不同。
黄酒是以稻米、黍米、黑米等为原料，经过蒸料，再加以麦曲、米曲，进行糖化和发酵制成的。
而花雕酒则是黄酒中的一个奇葩，它选用的是上好的糯米以及优质的麦曲，再加上明净清澈的湖水，用古老的方法共同酿制，等到贮存一段时间后，才能产出这风味独特和营养丰富的花雕黄酒。
2、黄酒和花雕酒的口感不同。
花雕酒属于酒性柔和、酒色橙黄清亮、酒香馥郁芬芳、酒味甘甜醇厚的一种酒。
黄酒则酒性较为刚烈，对于那些爱吃蟹的人，多喝黄酒对胃部有很好的暖胃作用。
3、黄酒和花雕酒窖藏时间不同。
一般的黄酒是有时间限制的。但花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈等，陈酿的时间越长，则说明这酒就会越好。
黄酒根据工艺（糖度）不同，分为四类，元红、加饭、善酿和香雪。花雕酒不是专业的叫法，也不是黄酒的品种，而是一种俗称。它其实就是经过长期贮藏的黄酒，因其酒坛外面绘有五彩雕塑装饰而得名。品质好的花雕酒，酒坛内装的一般是绍兴加饭酒，放在地窖或酒库中经过多年储藏而成。
如果是老人什么酒都别喝为好，如果半老那就无所谓了，说实话烟和酒都不好。如果你境界到了，你就会明白烟和酒都是轻毒品
到山西太原的清和园，约三五好友，喝头脑，要双碗，再整一到两壶他自己生产的黄酒，半壶兑到头脑里，剩下的浅斟慢饮。那是一天的舒服，从头暖到脚。要排队的哈。。花雕味差点。
个人建议，老人可以适量喝花雕酒。其实花雕酒是黄酒的一种，只不过两者有些微区别。黄酒的度数更高，更烈，花雕酒相对较柔和。花雕酒属于正在发酵中的黄酒，选择比较好的糯米、麦曲、湖水等进行酿制。黄酒多是用稻米、黍米、以及糯米作为原材料，然后再搭配泉水、酒曲一起进行酿制。
黄酒有很高的药用价值，其含有氨基酸等对人体有益的微量元素，对老人非常好。之所以推荐花雕酒，是因为老人由于身体的原因，对酒精的耐受性随年龄的增加而降低，所以喝高度的、烈性的酒不利于老人的胃壁，容易对身体造成伤害。
但不管喝哪种酒，都不能过量饮用。另外，老人还爱喝一些保健酒和药酒，切不可盲目买酒或者泡酒喝，以免适得其反。
红谷子黄酒
白开水，和绿茶
最好的黄酒品牌推荐：古越龙山、沙洲优黄、石库门
1、古越龙山
黄酒业界的中华老字号，产自绍兴，好饮黄酒者无人不知无人不晓。古越龙山的酒口感醇厚，含糖量相对较低，温凉饮用皆可。其中古越龙山的中央库藏金5年花雕最佳，其次是库藏八年陈花雕。
2、沙洲优黄
产地江苏张家港，比古越龙山的酒稍甜，回味更悠长，其中，沙洲优黄1878五年陈，和酒大开福五年陈最佳。
3、石库门
产地上海，口感较苦，香醇陈酿，一品呈现。酒质清亮通透，清醇淡雅，清口好味，风味还不错。
古越龙山属于半干黄酒，沙洲优黄属于半甜黄酒，石库门属于干黄酒，口味略苦，选购时应根据是否喜欢甜来选取适合自己口味的黄酒。
扩展资料：
不同人对黄酒的口味喜好不同，根据黄酒的含糖量的高低可分为以下4种，可选择适合自己口味的黄酒：
1、干黄酒：
“干”表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于15．0G/L。口味醇和、鲜爽、无异味。
2、半干黄酒：
“半干”表示酒中的糖分还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖分。在生产上，这种酒的加水量较低，相当于在配料时增加了饭量，总糖含量在15．0G/L－40．0G/L，故又称为 “加饭酒”。我国大多数高档黄酒，口味醇厚、柔和、鲜爽、无异味，均属此种类型。
3、半甜黄酒：
这种酒采用的工艺独特，是用成品黄酒代水，加入到发酵醪中，使糖化发酵的开始之际，发酵醪中的酒精浓度就达到较高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生长速度，由于酵母菌数量较少，对发酵醪中产生的糖分不能转化成酒精，故成品酒中的糖分较高。
总糖含量在40．1G/L－100G/L，口味醇厚、鲜甜爽口，酒体协调，无异味。
4、甜黄酒：
这种酒一般是采用淋饭操作法，拌入酒药，搭窝先酿成甜酒酿，当糖化至一定程度时，加入40－50%浓度的米白酒或糟烧酒，以抑制微生物的糖化发酵作用，总糖含量高于100G/L。口味鲜甜、醇厚，酒体协调，无异味。
1送茅台吧，现在确实有点贵，两瓶下来3000打不住，而且送礼就像唱歌，调子一旦起高了就降不下来了。不可能今年送茅台，明年降格送剑南春。
2下来一个档次，就是送五粮液，国窖，梦6和青花郎，这四个属于一个档次，五粮液最有面子，梦6相对差一点，也最便宜。
3再接下来就是剑南春（普剑），水井坊（井台），红15，梦3，这四个差不多一个档次，其中梦3最有面子，水井坊最弱。
4再接下来，除非是和岳父岳母关系非常好，和老婆一家很好很亲密，否则再往下的酒就别送了。
1、如果收礼的人不是正宗酒客，可以送咸亨酒店的太雕酒，太雕酒是一种勾兑黄酒，口感醇浓、香甜，多喝能养胃健体，深受初次喝黄酒的消费者喜爱。另外太雕酒因为咸亨酒店的名气，送礼够档次也实惠。推荐：咸亨酒店太雕酒 特醇十年陈 坛装 5L 价格：238元
2、如果收礼的人爱酒，可以送年份高的陈年花雕。花雕酒就是陈年加饭酒，酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚，为好酒者喜爱。最好送10年陈以上，选择古越龙山、会稽山、塔牌等正宗品牌。
绍兴黄酒四大传统品种为加饭、元红、善酿、香雪，至今如此。如何分辨黄酒的优劣？一般以色、香、味、格来评定，色指的是颜色，绍兴黄酒主要呈琥珀色，
透明澄澈，使人赏心悦目；香是香气，指是否有诱人的馥郁芳香；味是味道，格指酒的风格。 加饭是以元红为酒基，在原料配比中减少配水量，增加“饭量”（与元红相比较），顾名思义是多加原料的意思，此酒属半干型酒，酒质特纯，色泽橙黄，清澈透明，具有浓郁酒香，味醇厚爽口。 元红酒是绍兴酒的代表品种，
元红酒名称的由来，是因旧时在坛壁外涂朱红色而得名，属干型酒，此酒色泽橙黄清亮，具特有芳香，味甘爽微苦。 善酿酒名称中的“善”是良好之意，“酿”是酒娘或酒母，包含有母子之意，
所以善酿就是品质优良的母子酒，此酒属半干型酒，深**，其香芳郁，质地特浓，口味甜美。 香雪酒在酿制时，不加促使酒色变深的麦曲，只用白色的酒药，所以糟粕色如白雪，故称香雪酒，
该酒是以陈年糟烧代水酿成的双套酒，属半甜型酒，酒液淡黄清亮，芳香幽雅，味醇浓甜。
古越龙山，大品牌，影星陈宝国代言的。前不久，古越龙山酒厂六十周年庆典，由台湾著名词作者方文山写词“古越龙山”歌曲，浙江卫视中国蓝节目主持人天悦演唱 “古越龙山”歌。
如果朋友生女儿或者嫁女，可以送女儿红黄酒，女儿红由影星江一燕代言。女儿红历史由来：晋代有个上虞人叫嵇含，写过一书；叫《南方草木状》，就谈到过女酒，书中有一段文字：“南人有女数岁，即大酿酒，既漉，候冬陂池水竭时，置酒罂中，密固其上，瘗陂中，至春潴水满，亦不复发矣。女将嫁，乃发陂取酒，以供贺客，谓之女酒，其味绝美。”“女儿酒”又名“女儿红”，是女儿出生后就着手酿制的，贮藏在干燥的地窖中，或埋在泥土之下，也有打入夹墙之内的，直到女儿长大出嫁时，才挖出来请客或做陪嫁之用。
如果朋友的儿子考上大学，或者学习成绩优秀，可以送状元红。状元红历史由来：春秋战国时期，越王句践欲与吴国争霸，以黄酒奖励生育，“生丈夫，二壶酒，一犬；生女子，二壶酒，一豚”。状元红酒即源于绍兴一带的民间风俗。当生子之年，酿酒数坛，请师傅在坛上刻字彩绘，然后泥封窑藏，以兆吉祥，期盼儿子将来成为“状元之材”，故此酒谓之“状元红”。
