大闸蟹死了能吃吗

2024-09-12 18:15:01领导047

大闸蟹死了能吃吗,第1张

大闸蟹死了能吃吗
导读：大闸蟹死了能吃吗大闸蟹死了不能吃。一般来说，螃蟹死了之后会引起许多致病微生物和寄生虫的繁殖，如果吃死掉的螃蟹会引起肠道感染性疾病的高发，从而引起腹泻、腹痛等症状，严重情况下还可能会造成食物中毒，危害人体健康。大闸蟹死了能吃吗大闸蟹死了能吃吗

大闸蟹死了能吃吗

大闸蟹死了不能吃。一般来说，螃蟹死了之后会引起许多致病微生物和寄生虫的繁殖，如果吃死掉的螃蟹会引起肠道感染性疾病的高发，从而引起腹泻、腹痛等症状，严重情况下还可能会造成食物中毒，危害人体健康。

大闸蟹死了能吃吗

大闸蟹又叫做河蟹、毛蟹、清水蟹，学名中华绒螯蟹，是中国传统的水产珍品。大闸蟹形态独特、肉味鲜美、营养丰富，历来受中国民众喜爱。古人有“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”之说，每当“九九”重阳节之时，正好是大闸蟹蟹黄满膏腻之时。于是，赏菊食蟹成为了比较流行的习俗。需要注意的是，在选购大闸蟹的时候，一定要选择膏肥脂满的鲜活螃蟹。

大闸蟹死了能吃吗

一般来说，螃蟹刚死是可以吃的。但要充分煮熟后再吃，生螃蟹有大量的寄生虫和细菌，食用后会对人体健康产生影响。可是，死了很久的螃蟹不能吃。因为其体内细菌会快速扩散，产生很多有毒物质，即使是高温加工也不能有效杀死所有细菌。死掉的大闸蟹最好不要食用，特别是天气炎热的时候。从口感上来看，螃蟹死掉后就丧失了原本的鲜味。

如果是买的话，可以找卖家理赔啊。

如果是自己的朋友寄的话，顺丰没有保证螃蟹是活的的义务，也没有听说顺丰有这方面的保险，所以自己寄的话螃蟹死了就没有办法了。

大闸蟹死了还能吃吗？会中毒吗？专家对此是如何解答的？

一、大闸蟹死了还能吃吗？专家对此是如何解答的？

每年到了秋天的时候，就是大闸蟹上市的季节，对于一些爱吃大闸蟹的人来说，秋天简直就是一年当中最美好的时节，鲜美的大闸蟹吸引了很多人去品尝，关于什么样的大闸蟹才是最好吃的，大家也都有自己的看法，但是无论吃哪一种大闸蟹，大家都会特别关注大闸蟹的新鲜程度，因为最新鲜的大闸蟹味道才是最鲜美的可是有的人却觉得大闸蟹，如果是刚刚死了的，那么就不会影响它的口感，因此遗憾，甚至还有很多人专门去菜市场买一些刚刚死掉的大闸蟹，其实这些大闸蟹是不能吃的，因为刚刚死去的大闸蟹，他的身体里面会分解出很多对人体有害的有毒物质，随着大闸蟹死去的时间越来越久，这些有毒物质的成分就会越来越多，就算是再经过加热处理之后，这些有毒成分也不会消失，除此之外，死的大闸蟹体内的一些细菌也会在大闸蟹死去之后，大量的繁殖，所以死了的大闸蟹再被大家使用之后，就有可能会导致出现恶心呕吐腹泻，甚至是休克和败血症这样的严重后果。

二、生活中怎么挑选大闸蟹？

喜欢吃大闸蟹的人在吃大闸蟹的时候是非常讲究的，他们往往都是会挑选大闸蟹的，所以要吃大闸蟹，就必须要吃新鲜活蹦乱跳的大闸蟹，怎么样挑选的大闸蟹才是最新鲜的呢？我们大家可以通过一些方法去进行鉴别，比如可以把买到的大闸蟹放在地上，如果说大闸蟹能够快速的爬行，那么这样的大闸蟹的鲜活程度是完全没问题的，除此之外，挑选大闸蟹的时候尽量挑比较重的大闸蟹，这样的大闸蟹肉非常的多，还有就是如果用我们的手碰一下大闸蟹的眼睛，如果大闸蟹的眼睛能够迅速的做出反应，这样的大闸蟹也是非常新鲜的，通过这样的方法，我们基本上就能够挑选到新鲜的大闸蟹。

三、吃大闸蟹要注意什么？

虽说大闸蟹是非常美味的一种食物，大家都特别喜欢吃，可是在吃大闸蟹的时候也一定要注意一些问题，比如说大闸蟹一定不要过量的食用，每个人每天吃一个大闸蟹就够了，千万不要多，吃吃的太多，就有可能会出现消化不良等等一些症状，还有就是一大闸蟹吃的太多的话，会引发痛风，因为大闸蟹当中的嘌呤含量比较多，会加重痛风，还有就是一些对大闸蟹过敏的人也尽量不要吃大闸蟹。

邮寄螃蟹像海鲜类制品，顺丰一般都采用的是泡沫箱加冰冷藏运输，但实际在运输过程中，并不一定保证螃蟹一定就能存，这种快件顺丰是包丢不包损的，也就是说螃蟹如果死了，顺丰是不负责的。

螃蟹属于活物，而现在活物基本上已被列为快递的禁运品，也就是说即使商家发了货，快递公司也是包丢不包损的。

鲜活类产品在时效内且外包装完好无拆动痕迹的话，托寄物的死活原则上不在理赔范围内。所以螃蟹死了快递公司是不会负责的，只能联系卖家解决。

生活习性

一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，它们多栖息于山区溪流的石块下。还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期则迁移下海。

蟹类绝大部分为杂食性。有些蟹类是肉食性，如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等。少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑。

1 大闸蟹快递能活几天

视情况而定。

一般大闸蟹绑好后放在泡沫箱中，放有冰袋，能活5-7天，但是大闸蟹在运动过程中不确定的因素太多了，快递的送货速度，以及保存方式等，都可能影响到大闸蟹的存活时间，所以还是要看情况。

2 螃蟹放泡沫箱会不会闷死

螃蟹放在泡沫箱内密封短时间内是不会死的，但是一般快递大闸蟹的泡沫箱会在上面留有透气孔，用泡沫箱主要是避免大闸蟹被压坏，其次是保温效果好，里面会放冰块，防止大闸蟹因高温而死，一般情况下快递大闸蟹的泡沫箱是有透气孔的，所以不用担心大闸蟹会被闷死。

3 大闸蟹快递包装

快递大闸蟹首先要有稳妥的包装，避免大闸蟹被压坏，建议先将大闸蟹绑好，然后放入泡沫箱中，然后在外面套一个大小合适的硬纸箱，大闸蟹也是需要呼吸的，想要大闸蟹在运送过程中活的久一些，还得注意要在泡沫箱和纸箱上要留几个透气孔；为了避免大闸蟹在快递过程中因为高温而死亡，还得在泡沫箱内放置冰袋，并且要将冰袋用胶带固定，以免运输途中冰袋压坏大闸蟹。

4 快递来的大闸蟹如何保存

可以将绑好的大闸蟹放在盆中，然后放一层浅水，水不要太深，会影响大闸蟹的呼吸，也能在盆中方式润的水草或是菜叶，只要能保持盆中的湿润环境即；也可以冷藏保存，将绑好的大闸蟹放在盒子里面，用湿毛巾盖上，然后放入冷藏室中保存，这样也能在一定程度上延长大闸蟹的保存时间，但是一般建议快递来的大闸蟹尽快吃完，毕竟大闸蟹已经在运输了一段时间，尽快吃是最好的。

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今天我们就来讨论一下，怎么辨别大闸蟹是否死了，死的大闸蟹是否有毒，能不能食用？

秋天是吃大闸蟹的好时节，但是从往年的经验中可以看出，很多人表示从市场上购买大闸蟹带回家就会发现大闸蟹死了，那么大闸蟹死了还能吃吗？对于这个常发生的问题，小编觉得有必要给大家科普一下，究竟死了的大闸蟹能不能吃。

大闸蟹死了最好不要吃。

新鲜的大闸蟹非常的美味，且食用价值很高，但是如果是死了的大闸蟹的话，那就不一样了。大闸蟹我们知道是含有丰富蛋白质的食材，其实当它处于濒死或已经死去的状态时，它就出现了变质的情况了，食用的话会对人体不利，所以对于死去的大闸蟹是不建议食用的。

尽管是刚死的大闸蟹，它含有的蛋白质和脂肪等会成为细菌的养分，导致大量的细菌滋生，同时分解蛋白质变成尸胺和组胺，尸胺和组胺具有毒性，会导致中毒，并且组胺会导致过敏，出现四肢麻木、皮肤过敏、全身无力，甚至哮喘、呼吸困难的过敏现象。

吃了刚死的大闸蟹会怎么样

1、中毒

大闸蟹是腐食性的，经常会食用一些死去的动物尸体，因蟹体外含有一些细菌、致病菌等物质，所以在它濒死或死时，细菌会快速分解大闸蟹的蛋白质，造成尸胺和组胺含量快速上升，它们是有毒物质，所以人食用会导致中毒或过敏。

2、腹泻

大闸蟹死亡之后，体内的细菌快速入侵大闸蟹内部，大闸蟹含有丰富的蛋白质和脂肪，含有丰富的养分，入侵的细菌快速滋生，食用容易出现腹泻、呕吐、腹痛等情况。

怎么看大闸蟹的死活