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我在日本幼儿园做全职教师
常常觉得人的一生很奇妙，刚出生的孩子长得像位老人。
哭笑怒骂都会直率表达出来的baby，随着慢慢长大却变得内向寡言难以捉摸。
对什么都好奇，都想要知道的更多的孩子，却慢慢变得厌学懒惰。
他们身上到底发生了什么呢？不同国家的孩子，都经历了什么样的童年时光呢？
对这些课题很感兴趣的我，选择了去日本进修教育学，又在机缘巧合下，留在日本当了一名幼儿园老师。
根据 国际学生学习能力评估项目 （注：PISA即在世界范围内针对15岁学生在数学，科学，和阅读方面的成就进行测量和排名的工具。中国只有北京上海江苏浙江申请了参与测评。）的调查结果显示， 日本学生 的 数学能力 和 科学素养 连续3届（2012年、2015年、2018年）位列 世界前两位 。除了学习能力之外，在生活方面日本人的 爱干净懂礼貌守规矩 ，想必大家多多少少也有所耳闻吧？
那么处在幼儿阶段的日本小朋友们，在幼儿园过着怎么样的生活，老师又给予他们怎样的指导呢？今天seven想选取经常被中国家长及同行朋友们咨询到的3点问题，从自己的经验出发，跟大家来聊一聊。
日本孩子们的自理能力有多强可能您并不陌生。各大教育大V的介绍，亲子游的宣传都在以此为卖点。那么 日本的幼儿教师是如何协助孩子们提高自理能力的呢？
在开学之初，老师家长的第一次见面会时，老师会要求家长把孩子所有的物品上都标注上孩子的姓名。是所有哦！ 小到随身携带的餐巾纸手帕内衣内裤，大到书包衣服水杯文具，所有的物品都要写上孩子的名字。
入园后，非常重要的一课就是老师带着大家找名字。书包上的名字，出勤本上的名字，杯子毛巾餐巾纸上的等等。（补充一下，这个前提是家长已经在家里提前告诉孩子自己的名字是什么样子的。如果没有提前在家里进行指导，孩子在幼儿园就显得比别的孩子慢一些，甚者会哭闹，不愿意接受这些是自己的东西。）接下来老师会告诉孩子们，每天早上自己的水杯毛巾要挂在写有自己名字的挂钩上。自己的出勤本用完，要放回自己的书包里。换衣服前（日本孩子们一般会有两套衣服，制服和运动服。制服用于上下学，开学典礼毕业典礼等等仪式。运动服用于平时上课或体育活动等等。）要先查看衣服上是不是写着自己的名字。自己脱下的衣服，也要马上叠好放回自己的运动服袋子里。最后，自己的书包，运动服袋，文具盒都要放在自己的柜子里。
以上这一整套流程，构成了早上孩子们进入幼儿园后，需要做的所有事情。做完这一整套准备工作后，才可以自由活动。
那么您可能会问了，这要怎么教要教多久啊？不同学龄段的孩子，老师的要求不同，指导方式也大不相同，接下来我们根据年龄层依次进行说明。
班主任以及辅助老师会把指导重心放在【 这些事情需要你自己做，自己不做也不会有人来替你做。你不知道如何去做的时候，要学会自己去询问别人。 】
具体说就是，你可以做的很慢，也可以哭哭啼啼闹着不做，老师会在旁边一直 陪着你，但不会代替你做你该做的事情 。孩子不知道该怎么做的时候，老师会启发性的问发生了什么？但是要直到 孩子自己具体的说出来“我怎么了。我 *** 不知道该怎么办”为止， 老师才会给予帮助。否则，老师只会摆出一副“我不知道你怎么了呀？”的苦恼表情。
经过了第一年的独立习惯养成，第二年的生活指导重心会放在【 更快速的，更干净整洁的整理自己的物品 】。升入中班之后，老师会具体指出来哪个小朋友的柜子很整洁。这个时候有些孩子会意识到自己的柜子和被表扬的同学的柜子的不同，马上整理自己的柜子。但是对于那些自己无法意识到“我的柜子不太整洁”的孩子呢？老师会让TA自己去观察“自己和其他小朋友的柜子有什么不同？”“这个东西放在这里是否会妨碍到其他东西的使用呢？”也就是 尽可能的让孩子们先思考，根据自己的思考再行动 。
到了大班，大部分的孩子们已经可以熟练掌握早上的所有流程。所以，重心会放在指导他们【 帮助年龄小的弟弟妹妹们去完成早上的准备工作 】。老师会引导他们意识到自己是大哥哥大姐姐，可以承担更多责任，可以帮助更多需要帮助的低年级的小伙伴们。
关于性别教育，听说国内这几年也是做的越来越好了。想想我们当年，无意间看到男生上厕所的背影就以为是犯了滔天大罪。更是常常会在内心偷偷纠结于男生为什么要站着上厕所，男生的下半身为什么会跟自己不一样，男生女生又都是什么鬼？等等诸如此类的问题。如果现在的孩子们可以更早，更科学的接触到这个问题，我想这对他们未来的成长和自我保护都是百利而无一害的。
在日本，从 幼儿园开始就会把男孩和女孩的卫生间分开，并告诉孩子们 上卫生间时， 女孩子用的是这一种 ， 男孩子们用那一种，要 互相尊重 。而且，日本女孩直到小学都有和爸爸在一起泡澡的这种习惯。我猜想, “爸爸有的东西为什么我没有” 之类的问题已经在家庭浴室内解决了。所以即便有淘气的小男孩，脱了自己的内裤，在小女孩面前招摇，她们也都是一脸“所以呢？”的表情。
Seven还记得自己第一年当老师时，第一次看到这样的场景，吓的魂飞魄散，马上想捂住小姑娘的眼睛。还没等seven伸出手，小姑娘马上给了那个男孩一个白眼，面无表情地问他“何をやっているの？”（你在干嘛？）男孩也就无趣的走开了。
当时的自己真是哭笑不得，觉得童年的性别教育真的太重要了。当你知道了性别的不同，也就不会因为无知而把科学的东西想的丑陋。
其次， 幼儿园也会引导男孩子要更勇敢，有担当，有责任感。女孩子则被引导的更细心，严谨 。
我常常被国内的同行们问道，“我看日本小朋友自己能做好多作品，都是他们自己做的吗？”
当然！……只是要经历一段时间的磨合（笑）
比起其他方式，日本更倾向于鼓励式教育，表扬式教育。4，5月（在日本，4月是新学期开始的第一个月。）的保育室可以说是哭声一片！但无论孩子们如何哭闹，老师总会找到小朋友努力的地方，或者给予孩子一些可以马上做到的小目标，达成后耐心并且真诚的鼓励他们。比起用语言形容，我想举个实例可能更便于大家感受日本的鼓励式教育。
4月份3岁班级里有个小女孩（以下我们简称她：A酱）只要做手工就会哇哇大哭。班主任发现这种情况后，在每次讲解结束时会加一句：“如果你觉得刚才老师讲的这些内容都太难了，怎么办呢？那你可以这样画一下（把步骤简化），好不好？”
在老师说了让我们开始吧之后，小女孩就开始哭。老师会让她哭一小会儿，然后再走过去，关切地问她有什么不开心的事吗？小女孩不说话，只是哭的更厉害了。老师会接着问她：“是不是不想做呢？”小女孩点点头。老师温柔地接着说道；“那你要把你的想法告诉我呀！要不然，我不知道你为什么哭，会很担心你的呢！”
随后老师会再问一遍：“那你现在能告诉我，你为什么难过了吗？”小女孩说“我不想做。”这时老师会开心地说：“嗯！真棒！谢谢你告诉我你的想法！那我知道了，那你可以告诉老师，你喜欢的颜色是什么吗？”小女孩接着哭。老师说：“那让老师猜一猜，你喜欢蓝色对吗？”小女孩摇头，“啊！那我知道了！你喜欢黄色！”小女孩又摇头。“哎？又猜错啦？”老师会做出很失望的表情。这个时候小女孩已经开始沉浸在和老师的对话中，而不是我要做这个作品的烦恼中了。“那我猜是粉色对不对？”老师做出苦想状温柔地问，小女孩点点头。“原来是粉色呀！你真棒！谢谢你又一次告诉了我你的想法！那我们用粉色好不好？”随后，老师会稍稍离开A酱，指着同组同学B君的作品说；“哇！B君你画的好棒！你这个是画的什么？”在跟B君的对话过程中，A酱开始偷偷看B君的作品，进行一些模仿。无论A酱画出了什么，老师都会大声并且真诚的赞扬：“粉色的***，真的太可爱了！老师好喜欢你的这个***呀！虽然开始的时候你哭了一小下，但还是努力做到了最后！今天的你真棒！”。A酱听到后，不好意思地笑着跑开了。
大家看，在这个过程中老师都具体做了些什么呢？我们可以把它简述为四个步骤。1， 先给孩子制造一个小小的机会，表扬她的努力 。2， 分散 Ta 的注意力。现在不是在做作品哦，而是在选择自己喜欢的东西，使用自己喜欢的东西 。3， 让孩子看到其他小朋友完成作品后的喜悦 。4， 虽然今天没有完美的表现，但是今天的你也做出了努力 ！
当然经过之后长时间的接触，我们发现A酱并不是懒得做而不想做。而是她不知道该如何进行选择，以及喜欢追求完美，不喜欢失败，所以迟迟不愿意开始。当然，发现这些更细节的部分就是后话了！
由于篇幅有限，以上三点就是这次我想和大家分享交流的，关于日本幼儿园的教育方式和方法。我知道自己在幼儿教育这条路上，无论是从日本亦或是从中国，需要学习的地方还有很多很多。文中那句今天的我虽然不完美，但是我也做出了努力，明天我会更努力的这句话，好像不仅仅是需要告诉给孩子们的，也是我们大人世界需要感知的真谛吧！
最后，也希望大家可以享受和孩子们共处的时光，这些时光终究是短暂的，毕竟人生是不断地别离。让我们在有限的时间里，和孩子们共同成长吧！
#日本食育专题#探秘日本幼儿园
走访日本的幼儿园和小学是我多年的梦想，原本计划借着6月底的日本全国食育大会的机会，带国内有兴趣的朋友去参观学习，没想到有心种花花不开，无心插柳柳成阴，5月份的行程突然就确定下来了！这次托日本食育师协会的福，24日我们用半天时间，访问了长野县一家保育园和附近的两所幼儿园。这次的访问，能在不到一个月时间完成从策划到圆满结束，不得不说是一个奇迹！这也是我多年播下很多好种子，结出来的硕果吧！感恩日本及国内各位朋友的鼎力相助！也感恩家人的支持！
第二站：探秘日本的幼儿园！
这是长野市最大的幼儿园，也是最早取得日本国家认定的幼儿园。和国内幼儿园比，显得非常的朴实和普通。印象深刻的仍然是学校和幼儿园都没有门卫和警卫，而且哪里都非常干净，整齐！
我们了解到，幼儿园的食育活动在专业机构指导下，和幼儿园老师一起开展。日常的食育活动由代班老师开展，每月定期会邀请专业食育师来做指导，也会开展更专业的食育体验课程，或者带孩子们去农场，超市，食品制作工厂等参与体验式活动。
今天中午吃日式炒面，蔬菜汤，各种拌蔬菜丝，香蕉和麦茶。幼儿园通过不同的方式直观的展示出来。
第三站：寺庙里的幼儿园
若草幼儿园是一家由寺庙运营的幼儿园，寺庙住持就是园长，这大概是日本特色吧！据说日本幼儿园最早是来源于寺庙的，有慈悲胸怀的僧人，看到当地的孩子没有人照顾，于是在寺庙开辟一块地方帮助居民照顾孩子，慢慢就发展成了幼儿园。和普通幼儿园相比，寺庙幼儿园的孩子更早接触佛教，更早接触礼仪，更早了解生命的本质，更懂得爱和感恩！
今天刚好是集体生日日。过生日的孩子的父母都来了，我听到园长不断在强调感恩，礼仪之类的话，接着看到孩子们表演节目，给母亲送礼物，母亲也有写信给自己的孩子。场景还是听感人的。
若草幼儿园的午餐是：蔬菜面包，芝士煎鸡蛋，布丁，玉米浓汤和麦茶。据说因为今天是庆祝集体生日的日子，所以吃的比较高规格[偷笑]
参观完两所不同的幼儿园，我特别大的感触是中日文化背景不一样，教育理念也各有侧重。参观幼儿园的时候，我发现好多班级都是空的，一问才知道带出去玩了，在日本基本每天老师都会带着孩子们到处参观，学习，郊游，甚至就是压马路。通过这样的活动，让孩子和社会接触，学会和人打交道，了解社会的运作和构成。
我很喜欢日本幼儿园日常的食育活动，比如每餐都有食物样本，还有文字介绍，有的还用图片来表示，让孩子从小就知道自己吃的食物的模样，怎么来的，菜名是什么。甚至老师们还会把蔬菜的产地写出来。不断的强化这样的生活知识，孩子慢慢就会明白很多。最让我感动的是在厨房的墙上，挂在几幅孩子的涂鸦，我仔细一看，上面写着：感谢您一直为我们做美味的午餐（给食）。看得我的心暖暖的。日本的感恩教育真的做的超级棒，很多日本小朋友学会的第一个社交动作是“点头”（日本人教孩子说谢谢时，会让孩子点头弯腰），第一个社交词汇就是“谢谢”。从小就让孩子学会感恩，懂得感恩，孩子的内心变得更加充盈而充满力量的。关于感恩，我想分享点自己的感受，从今年1月开始，我遇到很多不顺利的事情，我一直处于情绪的低谷，然而3月，我听了朋友碧云，石几的分享后，开始每天做感恩冥想或者写感恩日记，我发现，世界真的变得更加美好了，我也变得更加幸运了。也许是因为我的感恩之心，打动了谁，这次的日本食育考察之行才能化不可能为可能，在短短的半个月内突然敲定且顺利成行，圆满结束。所以我相信拥有感恩的心，幸福和幸运将会伴我们一生。今后也将继续带着感恩的心，做自己喜欢的事。
日本幼儿园传递的对待食物的态度，值得借鉴
以下文章来源于禾之在野 ，作者润楠
“食育”，不仅仅是教孩子如何吃好饭，更强调在生活和生存中学习有关食物的知识和智慧。下面文章就从以下三方面来讲述食育在日本幼儿教育中的实践应用。
日本幼儿园有哪些食育活动？
与食材接触的过程中，孩子能获得哪些能力？
日本人对待食物的态度能给我们以怎样的启发？
一、日式便当
日本的幼儿园，会要求孩子带午餐到学校。这就给家长们出了一道难题——准备便当。
每个幼儿园都有自己的标准。
风之谷幼儿园，要求孩子们吃光光，不剩饭，不浪费，因此饭菜不可能汤汤水水的；准备的饭菜多了少了都不合适，要适时调整，这就要求父母准确知晓孩子的食量、喜好。便当的色、香、味、形都要考量，毕竟没有妈妈希望孩子在打开饭盒的时候是不开心的，比起饭团形状看起来是否可爱，风之谷幼儿园更提倡营养均衡与尊重食材的原始味道，这也大大缩短了妈妈早起准备便当的时间。
风之谷幼儿园小朋友的每日便当
《窗边的小豆豆》一书曾描述巴学园的便当标准：“有海的味道和山的味道”的便当。山的味道是指生长在陆地上的，如蔬菜、牛啊猪啊鸡鸭等肉类；海的味道则是鱼啊，其他海味等。校长为了保证午餐的营养均衡与全面，选择了如此诗意的说法，况且还能借“便当”之便，让孩子们学到什么是海里的东西，什么是山上的东西。
《窗边的小豆豆》插图
二、烹饪、料理
日本儿童最热门的游戏场所是“厨房”；书店最热销的书籍是“儿童料理食谱”；电视台正叫座的节目是“儿童烹饪”。
疫情期间，很多家庭开始回归生活。做饭，带着孩子一起下厨，成为重要的日常活动。幼龄儿童常常喜欢做点心、面食类，从搅拌面粉，揉面团到玩出不同形状的饼干、蛋糕等；稍大一点的孩子可以尝试炒菜，使用简单的烹饪用具，从摘菜、洗菜到切菜、炒菜，做饭技能要求越来越高。
孩子从觉得“好吃”到想要“动手制作”，是食育的自然过程。
做饭首先是解构美食的认知过程。知道美味的食物中含有哪些成分，满足好奇心的同时学习认识不同的食材。
其次，掌握一项重要的生存技能。在制作美食的过程中，孩子学习使用刀具、火等烹饪用具，同时注意提升安全意识，学会自我保护。
最后，体会劳动创造自我价值的乐趣。自己动手，丰衣足食。不当家不知柴米油盐贵，孩子会在不知不觉中拥有珍惜食物的心情，对照顾自己的父母长辈生出感恩之情。
风之谷幼儿园把儿童的生日会设计为料理课堂。每月一次的生日会，孩子们和老师、家长一起制作不同的美食：披萨饼、蛋糕、烤面包......我想起小的时候，每次过生日，妈妈总会亲自下厨做手擀面。重要的日子与特别的美食，妈妈的身影，那种融合在一起的味道、交织的画面会永远留在孩子们的记忆深处。
风之谷幼儿园孩子在用竹竿烤面包
三、农耕、采摘
风之谷幼儿园有自己的农场。农耕活动是一项很重要的生活教育：播种、浇水、施肥、观察、收获。收获的食材被带回自家厨房，或留在学校，或者分享给周边社区的人们，大家一起享用。
周围社区菜园种植的时令菜品也会在学校售卖，价格不贵又新鲜，家长们接送娃的时候，围着食材，聊一聊食物和育儿也是不错的放松时间。
我详细咨询了一下风之谷幼儿园的农耕活动，发现原来如此丰富：
4月，上山挖竹笋；
5月，摘青梅，做青梅饮料
6月，徒步三公里去挖土豆
7月，做竹杯，吃流水捞面
9月，摘板栗，园长亲自做板栗饭
10月，挖红薯，做红薯甜品
11月，摘柿子，挂在学校房梁上等着吃柿饼
12月，拔萝卜，吃萝卜饼
1月，一起打年糕
青团子
孩子和食材一起成长。
栽培是一种乐趣，吃到自己培育的果实，更是开心。
观察食材的原型、长在什么地方、如何结出果实、哪个部分可以吃，也是自然科学的学习过程。
在开花、结果、收获的过程中获得成就感和满足感。通过这样的耕作体验，也可以培养孩子们的责任感、注意力、关心他人的同理心。耐心等待，悉心培育的过程，如同期待自己的美好未来。
从播种到收获的体验中，提高理解问题和解决问题的综合能力，不会为一时的失败或挫折发怒或者萎靡不振，在这些共同体验的基础上，还能形成很好的伙伴意识。
风之谷幼儿园的农耕课程
四、共食
“饭不是一个人吃的，而是和大家一起吃的。”这是日本的“共食”理念。
在家里，一家人一起做饭、吃饭，是快乐的生活协奏曲。在学校，一起便当是分享和交流的时刻，孩子们从不同的便当盒里学习认识不同的山的味道，海的味道，也是愉快的共食体验。
共食还和“食物分配”有关，孩子从小认识食物分配的概念，不是强者独占，而是大家一起吃；学习一些饮食的“行为规范”，比如餐桌礼仪等。大家一起快乐地吃饭，在这个过程中，敬人敬己非常重要。
作者的反思
日本是一个自然灾害危机重重的国家。地震、海啸常有，物产也有限，这就导致日本人对食物常怀一种敬畏之情。无论是料理、农耕、准备便当还一起共食，在所有的食育实践中都会强调食物来之不易，当珍惜，不浪费。日本提倡“一物整体”的理念，意思是说，食物“没有可以扔掉的东西”，吃蔬菜时要从根到叶，吃小鱼时要从头到尾，全部吃掉。这一点，很值得我们借鉴。
民以食为天，我们应当敬畏食物，善待食物，物尽其用。
在日本上幼儿园需要准备些什么
在日本,父母每个周一送孩子去幼儿园都像在打仗,他们需要孩子带:特制餐具盒(里面放筷子、叉子、勺子)、杯子,这两样东西放在一个特制的便当袋里；此外还要带上一块写好名字的手绢。上述这些东西要再装到幼儿园的双肩包里。 一组替换衣服装在一个特别的布袋子里,一个专门放换下的衣服的袋子,还有在幼儿园时穿的玩耍服,这三样再放在另一个大一些的手提袋里；一个专门装鞋的袋子放于在幼儿园时穿的鞋子；还有一个更大的手提布袋,放午休时的褥子和毯子。联络的手帐(笔记本)也要放在双肩包里。 然后开始“装备”孩子,先穿一件长袖内衣,然后穿幼儿园路上穿的叫做trainer的园服(要带名札),戴上枣红色的贝雷帽(带园章),下面是幼儿园的枣红色的短裤(很短的一种,整个冬天就是这样)、长袜、球鞋。 到了幼儿园,先换鞋、换衣服(换玩耍服)、往手帐上贴上孩子的名字,挂手绢,放所有的包,说声“再见”,出来。一早上下来,家长真的觉得像打了一大仗。
