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导读：悄悄地走到开会人的身后，拿过茶杯，倒上茶水，在轻轻地放回去，最好不要把茶壶直接伸过桌子上倒。1、茶具清洁：茶具要清洁干净，在冲茶、倒茶之前要用开水烫一下茶壶、茶杯。2、备茶：在备茶时，首先要将茶壶、茶杯用开水清洗干净，避免有杂质影响茶口感，
悄悄地走到开会人的身后，拿过茶杯，倒上茶水，在轻轻地放回去，最好不要把茶壶直接伸过桌子上倒。
1、茶具清洁：茶具要清洁干净，在冲茶、倒茶之前要用开水烫一下茶壶、茶杯。
2、备茶：在备茶时，首先要将茶壶、茶杯用开水清洗干净，避免有杂质影响茶口感，也让客人觉得重视，显得尊重。如果茶杯是一次性杯子，最好给加上杯托，避免烫手。
3、倒茶：“添茶倒酒，七八分”，“酒满敬人，茶满欺人。”这两句话便说明，给客人倒茶，七分即可，因为茶水较烫，倒得过满客人不好端杯，但是也不宜倒得过少，如果茶水刚刚浸过杯底就端给客人，会被看做是不够大方。掌握好七分为宜，另外倒茶时，茶壶口与茶杯口略隔开距离，不要离太近。
4、茶水适量：茶叶要适量，茶叶过多，茶味过浓，茶叶太少，冲出的茶水味道淡。
5、端茶得法：端茶时需用双手递给客人。双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。
6、添茶有序：添茶通常按照长辈优先，女士优先为准则。
品茶的礼仪：
1、鞠躬礼：分为站式、坐式和跪式三种。根据行礼的对象分成“真礼”（用于主客之间）、“行礼”（用于客人之间）与“草礼’（用于说话前后）。
2、伸掌礼：这是品茗过程中使用频率最高的礼节，表示“请”与“谢谢”，主客双方都可采用。两人面对面时，均伸右掌行礼对答。
3、叩指礼：此礼是从古时中国的叩头礼演化而来的，叩指即代表叩头。早先的叩指礼是比较讲究的，必须屈腕握空拳，叩指关节。
茶具根据你喝什么茶，匹配什么茶具，还有茶具本身材质、形状、类别的不同，从而选择一款自己喜欢的茶具套装。
茶具按材质可分为:瓷器、紫砂茶具、金属茶具、漆器茶具、竹木茶具、玻璃茶具、玉质茶具、果壳茶具等。
1、瓷茶具的品种很多，瓷器以瓷土为胎料，含铁量一般在3%以下，比陶土的含铁量低。烧成温度比陶土高，大约为1200度左右。胎体坚固致密，表面光洁，薄者可呈半透明状，断面不吸水，敲击时有清脆的金属声音。主要有青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷茶具等几个类别。主要产地有：河北唐山、江西景德镇、广东佛山等…而唐山比较有名的品牌有：赫窑瓷业、海格雷、红玫瑰等。
2、玻璃茶具：玻璃茶具有很多种，如水晶玻璃、无色玻璃、玉色玻璃、金星玻璃、乳浊玻璃茶具等。
玻璃质地透明，光泽夺目．外形可塑性大，形态各异，用途广泛。其缺点是玻璃易碎，比陶瓷烫手。
3、紫砂茶具：紫砂茶具属陶器茶具的一种。它坯质致密坚硬，取天然泥色，大多为紫砂，亦有红砂、白砂。成陶火度在1100—1200摄氏度，无吸水性，音粗韵长。它耐寒耐热，泡茶无熟汤味，能保真香，且传热缓慢，不易烫手，用它炖茶，也不会爆裂。
4、金属茶具：是用金、银、铜、铁、锡等金属材料制作的茶具或其他器具，是我国最古老的日用器具之一，其金属茶具因造价昂贵，一般百姓无法使用。
5、漆器茶具：胎漆茶具通常是一把茶壶连同四只茶杯，存放在圆形或长方形的茶
盘内，壶、杯、盘通常呈一色，多为黑色，也有黄棕、棕红、深绿等色，并融书画于一体，饱含文化意蕴；且轻巧美观，色泽光亮，明镜照人；主要产于福建福州一带。
6、竹木茶具：是指用竹或木制成的茶具，采取车、雕、琢、削、编等工艺，将竹木制成茶具。多制成茶罐、茶则、茶海、茶筛、茶盒、碗、涤方等。
7、玉质茶具：是指用于玉石雕制成的饮茶用具。玉质茶具的原料玉石包括真玉（软玉和硬玉）、绿松石、玛瑙、水晶、孔雀石、琥珀、红绿宝石等彩石玉，多制成壶、罐、杯、盏、盅、盖碗等。
8、果壳茶具：是指用果壳制成的茶具，工艺以雕琢为主，使用葫芦、椰子等硬质果壳加工而成。可制成水瓢、贮茶盒等。
茶具分成以下三类：
一、泡茶用具: 1、 盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具。一般我们在古装电视剧里经常看到。2、飘逸杯：也称同心杯 ，被公认为是世界上首创最简易的一种泡茶茶具，3、茶杯：茶杯是盛茶水的用具。
二、分茶用具：1、公道杯：又名茶盅、茶海、母杯，因地域习惯不同而称呼各异，用处却是统一的。
三、品茶用具：1、品茗杯：用来品茶及观赏茶的汤色。故此品茗杯多为白瓷、紫砂或者玻璃的。2、闻香杯：闻香杯，汉族民间赏茶用具。闻香之用，比品茗杯细长，是乌龙茶特有的茶具，多用于冲泡台湾高香的乌龙时使用。与饮杯配套，质地相同，加一茶托则为一套闻香组杯。
倒茶最好的方法：
倒茶最好用公道杯
公道杯，作为茶席上的重要器具，可以均匀茶汤的浓度、平衡茶水的多寡，表现出主人的一视同仁、平等对待。
公道杯的作用主要在于均衡茶汤，将冲泡好的茶汤注入公道杯，再平均分至每一杯中，使得每一个人品鉴茶汤时，手中的茶汤都是同样的滋味。分至茶杯中，除品尝口感与风味外，公道杯同时也可起到沉淀茶渣的作用。
有的茶叶在冲泡时不宜使用过高的水温，可以将煮沸的水先倒入公道杯中片刻，再注入茶壶，起到降温之效。
几种错误的倒茶方法：
错误一：悬杯高冲
泡茶时可以“悬壶高冲”，倒茶时也把公道杯举得高高的，还是烫的茶汤倾泻而下，再“哗”地从品茗杯里溅到客人身上，怎么想都很危险吧。
从茶汤本身的角度考虑，这样“高山流水”的倒法，会使茶汤的香味散失，还会导致泡沫增多，影响茶汤的色与香。所以要让公道杯的杯口尽量靠近杯子，以不会溅出茶汤的高度为宜。
错误二：厚此薄彼
公道杯，当然要倒得公道。倒茶时这位倒得满满的，那位只沾湿个杯底，茶多的觉得你在茶满欺客，茶倒这么满，整个杯子都是烫的，又不好拿又担心洒；茶少的怀疑你在故意怠慢。所以分茶时要尽量均匀，不要厚此薄彼，此外，倒茶七分满就好，利于品味闻香，观赏杯中汤色。
错误三：不及时续杯
虽然各种鸡汤有言“杯子的价值在于它的空”，但是你的客人可不会这么想。茶喝完之后你不斟茶，场面就会很尴尬。客人一饮而尽，往往是因为十分口渴，这时你就更要及时续杯。给客人续的茶，切记不要是冷茶，因为那代表你在暗下逐客令。
身为主人，还要注意不冷场，引导话题、活跃气氛、把握倒茶换茶的节奏，让所有客人都感受到细致、温柔的关怀。
错误四：倒个茶，发水灾
主人在泡茶、倒茶时滴水，或者伸手从其他茶具上面穿过，失手碰到茶具、衣袖沾湿，既不美观，弄得整个桌面湿漉漉的，也很不清爽。
给客人倒茶前，先要将公道杯在茶巾上“蘸”一下，避免底部滴水。倒茶时实在不小心把茶水洒在外面，要及时用茶巾擦干，避免给客人造成麻烦。
世事洞明皆学问，人情练达即文章。对于喜欢喝茶的朋友，整天与茶为伍，茶礼可不能忘。到处的是浓淡均匀的茶汤，抚慰的是不平的人心。
一套一般包括下面这些东西
1、匙置
用来放置茶匙和茶夹，材质可以是陶瓷、竹木、石头或塑料。
2、茶匙
又称茶扒，因外形像汤匙而得名，主要作用是挖取茶壶内泡过的茶叶。因为茶叶冲泡后，经常会塞满茶壶，特别是壶口，用手挖不雅观更不卫生，此时即可用茶匙的尖处来清理茶壶出水处的细孔。茶匙建议选用比茶盘稍短的长度，好看而且收纳方便。
3、茶夹
又称茶筷，是温杯洗杯时所用的茶具。
泡茶时一般都把杯子放于热水中清洗杀菌，清洗后烫手的杯子无法拿取，此时即可使用茶夹夹取杯子，茶夹也用于夹出泡过的茶叶。
4、茶海
又名茶盅，公道杯。茶壶内的茶水和茶叶的接触程度会影响茶水的颜色，因此如果从茶壶内直接倒出茶水，就会浓淡不均。公道杯就是来解决这一问题的。茶海宜选择开口大的，方便倒茶，容量要比茶壶大，才不会出现茶水太多装不下的冏境。
5、茶叶
干燥完整、无过多的茶角茶梗、无粗老黄片及其他杂物，这样的茶叶才称得上品质良好。条形茶应紧细匀称；半球形茶宜圆满结实；剑片状茶叶以叶片平尖细小为佳。
挑选茶叶时主要看色泽外形、闻香、品味、看茶渣。如果条件允许，让店家现场冲泡茶叶，如果冲泡4-5次后还呈现甘甜芬芳的茶味，茶叶渣外形均匀一致，碎茶和杂质少，这样的茶叶即可算得上好茶。
6、茶盘
茶盘的材质和款式多样，挑选时要选择平整的盘底，茶杯才站得稳；茶盘的边要浅、颜色要白，因为深色茶盘易藏污纳垢不方便清理。茶盘的材质多为竹、木材质，使用时宜每天清洁，并在清洁后擦干水分，保持阴干状态，避免发霉。
7、茶壶
常见的材质有陶、瓷、紫砂、玻璃或石制，最普及的当属紫砂陶瓷类茶壶，陶壶质地细密透气性好，导热慢、保温性好。
8、茶则
茶则的作用是把茶叶加入茶壶中，常见的材质为竹制，竹子对半剖开后，再把前端斜切并磨成易盛放茶叶的形状。
9、烧水壶
烧水壶的材质多样，常见有铁质、陶制、不锈钢、电水壶或快煮壶等。
10、杯托
杯托是放在桌上，专门用来盛放杯子用的，相当于杯垫的作用，避免茶杯直接放于桌面留下茶渍。
11、品茗杯
用来品茶和赏茶色用的，大多为白瓷、紫砂或玻璃材质，一般为单独一人使用，一杯只有一口。
12、闻香杯
用于闻茶香用的，和品茗杯比较更细长，高度比品茗杯高、杯口窄，一般和品茗杯搭配成一套出售。
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