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导读：发霉的腊肉不能吃，发霉的食物里面会含有大量霉菌，霉菌会直接在细胞里面大量的扩散，即使使用高温加热也不能彻底的把霉菌杀死，生活中有很多发霉的食物不能吃，不然会致癌。腊肉不宜放置过长时间，一般冬季温度较低、湿度也不大，如果打算两星期内吃完，而室
发霉的腊肉不能吃，发霉的食物里面会含有大量霉菌，霉菌会直接在细胞里面大量的扩散，即使使用高温加热也不能彻底的把霉菌杀死，生活中有很多发霉的食物不能吃，不然会致癌。
腊肉不宜放置过长时间，一般冬季温度较低、湿度也不大，如果打算两星期内吃完，而室内气温又低于摄氏20度、湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通风、阴凉的地方便可。
如果需要长时间保存，可先将腊味进一步烤干、晒干，用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷冻室内储存，一般可存放六个月。但尽管如此，还是建议大家尽早食用。
由于腊肉需要干燥的环境，因此不适合在冰箱冷藏室中保存。冷藏室中常有蔬菜水果等食物，湿度较大，容易导致腊味霉变。腊味如果只是表面出现少许霉变，可以用温水擦干净后放通风处晾晒；如果霉变较多，就不建议食用。
扩展资料
腊肉保存：腊肉作为肉制品，并非长久不坏，冬至以后，大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味。腊肉在常温下保存，农历三月以前味道是最正宗的时候，随着气温的升高，腊肉虽然肉质不变，但味会变得刺喉。
所以农历三月以后，腊肉就不能在常温下保存了。最好的保存办法就是将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室，这样就可以长久保存，即使三年五年也不会变味。
人民网-发霉食物为什么不能吃？
-腊肉
你应该是这几天长霉的吧，到了春季，潮湿，腊肉都开始流油，发霉，（我家的也是，过一些时间还会更严重）你可以将腊肉烧洗好，记注，水擦干，（也不知你家是大坨的还是小坨的）切得像大馒，那么一坨一坨的，再用食品装包好，放入冰箱冰冻那一层，即可。
这样做有两个好处，一是不会长雹，流油，
二是放多久，都不会使腊肉变的太干太硬。
1、将发霉的部位切去，用温水将腊肉洗净，再用白酒洗一次，然后用微波炉烘烤或直接用微火烘干以后就可以吃了。或者你还想保存的话，可以用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存，放在米缸保存也行。待天气有太阳的时候常拿出来翻晒一下，就能保存很久了。
2、直接用清水洗干净，然后放在阳光下面爆晒一天时间，再往上面多放点盐之后，放在通风的地方挂起来；或者你还可以选择用淘米水清洗，那样比清水容易洗干净上面的霉点子，暴晒一天以后就可以吃了。
如果只是少量的白色霉点，很有可能是腊肉腌制过程中由于放置过多的盐分，在潮湿的环境里储藏时被释放出来以后而凝结在表面一层白色的”盐霜”，如果没有其他异味的话，把腊肉发霉的部位冲洗干净，是就可以吃的；
如果是大面积绿色的霉点，且有酸败味或其它异味并带有黏液，是不可以吃的。
如果在你面前的腊肉数量很多且很珍贵，你难以确认又不舍得扔掉的前提下，你不妨从以下几方面辨认后再确定去留：
（一）观颜色：
（1）优质腊肉：腊肉色泽鲜明，瘦肉呈鲜红或暗红色，肥肉透明或呈乳白色，外表干燥，无霉点；
（2）劣质腊肉：肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液。
（二）闻气味：
（1）优质腊肉：切面香气浓郁、肉香味突出，夹杂着腌制时的调料的香味和熏制时的熏料的香味；
（2）劣质腊肉：脂肪有酸败味、哈喇味、臭味或其它异味，或有明显化学试剂气味 。
（三）用手触摸：
（1）优质腊肉：肉身干爽、结实、指压无痕迹且富有弹性；
（2）劣质腊肉：肉松软、无弹性，指压后痕迹明显，外表湿润且带有黏液，霉点抹不掉。
如果发霉的腊肉能吃，则从参考以下方法入手：
（1）将发霉的部位切去，用温水将腊肉洗净，再用白酒洗一次，然后用微波炉烘烤或直接用微火烘干以后就可以吃了。或者你还想保存的话，可以用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存，放在米缸保存也行。待天气有太阳的时候常拿出来翻晒一下，就能保存很久了。
（2）直接用清水洗干净,然后放在阳光下面爆晒一天时间，再往上面多放点盐之后，放在通风的地方挂起来；或者你还可以选择用淘米水清洗，那样比清水容易洗干净上面的霉点子，暴晒一天以后就可以吃了。
你好，很高兴回答。这个话题“奶奶珍藏了7年的腊肉”是由一位网友在微博上发的一条视频引起的，视频中他展示了他奶奶珍藏了7年的腊肉，还说要拿去煮汤喝。这个视频引发了网友的强烈反应，有的表示恶心，有的表示好奇，有的表示担心，有的表示想看结果。这个话题很快就登上了微博热搜榜，大家想法不同，发表自己的看法，成为了一个热门话题。
这个话题之所以能够上热搜，背后有几个原因：
第一，这个话题具有新鲜感和趣味性。腊肉是一种常见的食物，但是珍藏7年的腊肉却很少见，甚至可以说是前所未闻。这种反常的现象让人感到惊讶和好奇，想要知道这到底是怎么回事，腊肉还能不能吃，会不会有什么后果。
第二，这个话题具有互动性和参与感。网友们在看到这个视频后，纷纷留言表达自己的看法和感受，有的开玩笑，有的劝阻，有的提问，有的分享经验。这种互动让话题更加火爆，也让更多人加入到讨论中来。
第三，这个话题具有情感共鸣和社会关注。很多网友在看到这个视频后，不仅关心腊肉本身，还关心视频中的奶奶和孙子。他们想知道奶奶为什么要珍藏腊肉，是不是因为生活困难或者怀念过去；他们也想知道孙子是否会听从奶奶的意愿，还是会劝说奶奶放弃腊肉；他们还想知道他们之间的亲情和沟通是否顺畅。这些问题涉及到了老年人的生活状况、家庭关系、食品安全等社会问题，引起了人们的共鸣和关注。
总结综上所述，我认为“奶奶珍藏7年的腊肉”这个话题能够上热搜，主要是因为它具有新鲜感、趣味性、互动性、参与感、情感共鸣和社会关注等特点，吸引了大量用户想要知道结果或者参与讨论。
这是老人对孙女的爱，听到孙女说外面吃不好，所以跑去很远地方寄快递，将家里一些食物寄给孙女。
随着人的长大，我们会发现有很多东西一开始我们并不理解，后来都懂得了，也都感受好深，特别是对于家长的爱。小时候他们给我们的爱，因为小，没办法感受到，长大后因为觉得父母唠叨所以很希望自己出去，当真正出去外面，我们才会发现只要在家的日子才是最幸福。所以，当看到八旬的老人给孙女寄出爱的快递，就觉得有这样的家人真的好幸福，好暖心。
八旬老人首次寄快递，寄出是给孙女喜爱的食物。
9月13日，在浙江丽水有一位黄女士晒出了来自于家里爷爷奶奶的爱。黄女士表示自己的爷爷奶奶已经八十多岁了，因为之前有跟他们说过在外面吃不好，没想到过了两天就收到了来自于家乡的土特产。当她打开一看，真的是感动到落泪，因为这些都是爷爷奶奶寄过来的，很多都是自己小时候喜欢吃的食物，有腊肉，还有一些酸豆角等。黄女士还表示因为老人一辈子都在村里面，所以也不知道怎么样寄快递，奶奶是走了十多公里的路才找到了快递点将这些快递寄出。
长辈的爱总是那么的沉甸甸。
正如上面所讲的那样，只有当我们真正的离开自己的家，离开自己的长辈，到外面独自去打拼，才会真真切切的感受到，其实我们的长辈真的很疼爱我们。虽然在家的时候有很多的唠叨，但是这些都是他们沉甸甸的爱呀！特别是当听我们说在外面过的不好的时候，他们就会想方设法的去给我们制造一些让我们感到暖心的东西。因为有这样的长辈，所以我们才会在外面也会感到非常的想念以及满满的幸福感。
送孙女腊肉是八旬老人第一次寄快递，该如何看待老人对孩子的爱呢？我们一起来讨论一下吧。
这位年过八旬的老人制作了卡通月饼，送给了她的孙女。她暖心的举动让我非常羡慕和感动。同样清楚的是，这位年过八旬的老人非常爱她的孙女。因为老人的年龄确实精力有限，而且大部分时间他们的行为都不方便。所以我这么做的动机是因为自己的孙女也喜欢吃甜食，所以就想赶自己在这个中秋节放假，自己也想给自己的孙女一个惊喜，所以外婆也是请快递员为自己网购也是买了卡通的模具，并且细心的为自己的孙女做了很多卡通的月饼，也很感动。
因为奶奶确实老了，行动不方便，也因为他们的孙女能这么做，也因为他们的孙女爱吃，所以他们也做出了这样的举动，其实这一幕也很温馨。我个人也觉得很振奋。外婆的心也感受到了，因为我爱我的孙女，所以我也希望我的孙女能够幸福。也希望奶奶能够健康，通过这件事，其实我们也感受到了家人这样的一种感情。因为家庭也是一种很重要的感情，也是我们永远坚强的后盾。因此，我们更有勇气。
我个人也很羡慕这个女孩子的，因为我奶奶真的老了，不方便搬家，但我之所以搬家，也是因为我的孙女可以这样做，也因为她的孙女爱吃。其实这一幕也很暖心。这也是一件大家都觉得很感人的事情。我在快节奏的生活中，有多少人能真正照顾好身边的亲人孝顺不一定要花很多钱，也不一定要奢侈。只要你心中有爱，知道你所爱的人最需要什么，并能及时提供，这就是孝道。比起大房子大车子，这也许是孝心最好的体现。
