外卖送餐员岗位职责

2024-03-01 06:45:02 员工 0 96

外卖送餐员岗位职责,第1张

外卖送餐员岗位职责
导读：外卖送餐员岗位职责　在现实社会中，岗位职责起到的作用越来越大，一份完整的岗位职责应该包括部门名称、直接上级、下属部门、管理权限、管理职能、主要职责等。那么相关的岗位职责到底是怎么制定的呢？下面是我整理

外卖送餐员岗位职责

　在现实社会中，岗位职责起到的作用越来越大，一份完整的岗位职责应该包括部门名称、直接上级、下属部门、管理权限、管理职能、主要职责等。那么相关的岗位职责到底是怎么制定的呢？下面是我整理的外卖送餐员岗位职责，仅供参考，大家一起来看看吧。

外卖送餐员岗位职责1

　1、中午11点半———1点半送餐；

　2、晚上6点半—————8点半送餐；

　3、自带交通工具者每月补贴50元；

　4、公司统一着装，管食宿；

　5、公司交意外保险；

　6、能接受高强度的工作压力，协作意识强，工作积极主动，责任心强，认真、细致。

外卖送餐员岗位职责2

　1、制定送餐服务制度并组织实施。

　（1）建立、健全送餐服务的用具清点、投诉处理等制度并督导实施。

　（2）建立、健全送餐服务的工作流程与工作规范并督导实施。

　2、负责送餐服务的管理

　（1）督导送餐领班、订餐服务员、客房送餐员、外卖服务员的工作。

　（2）督导、巡视客房送餐员对重要客人的送餐服务。

　（3）控制餐巾、餐盘、托盘及相应的餐具的数量，并监督员工对其进行清洗、消毒。

　（4）定期盘点如餐车、托盘、餐具等送餐服务用具的数量。

　（5）处理客人对送餐服务的投诉。

　3、员工管理

　（1）督导实施培训计划，提高送餐服务人员的素质。

　（2）对员工绩效进行考评，有效的激励员工。

　（3）编制领班排班表，监督领班的考勤。

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自从互联网的普及，我们的生活就与互联网密切相关。人们不用出门就可以买到自己想要的东西，最为流行的就是外卖。所以也出现了许多送外卖的工作人员，现在外卖平台也非常多，点外卖的人也越来越多。现如今外卖如此的流行，一名优秀外卖小哥需要具备哪些职业素养呢？

1、按时将餐送到客人手上

当客户有配送需求时，按时把外卖送到客户手上是配送的核心要求。据研究表明，30分钟以内的体验是最好的，超过1小时，客户好感度会降低。所以，一名优秀外卖小哥应该提高配送员工作效率，减少配送过程中的交互成本，节约录单、接单、配送、费用结算的时间，从而提高配送效率。

2、商家出餐慢及时电话和顾客沟通

如果因为商家出餐较慢，可能会延迟送达，外卖小哥应该及时打电话给客户，和客户沟通不能及时送达的原因，并表达不能准时送达的歉意。大多数客户都是能谅解的。

3、要有吃苦耐劳的精神

送外卖有时候遇到恶劣的天气，比如夏天太热，冬天太冷，也要有遇到困难不屈服的态度，心理素质要过硬，不要一遇到困难就退缩，不想干，那肯定是干不长久的。干这一行要有吃苦耐劳的精神。

4、要有好的服务态度

对待订餐顾客的态度一定要好，客户或许会来好几个电话催你，也可能会因为耐心不足对你怨言横生，但是作为配送员，一定要温柔耐心的对待各种各样的客户。面对客户的不耐烦、催单、投诉，能保持良好的心态。

其实外卖小哥也是很辛苦的，我们要尊重他们的劳动，更要尊重他们的职位。每一个通过自己努力获得劳动成果的人，都应该受到尊重。

丁咚，买菜创业的第一天，办公室里挂着三个人的照片：袁隆平、褚和曾国藩。

袁隆平发明杂交水稻让中国人吃饱，丁咚买菜，为让中国人吃好奋斗了一辈子。

楚、卷烟厂和褚橙，都往上游改造去了。当丁咚购买食物时，他从一开始就想改变农业。

曾国藩的风格是丁咚崇尚的，就是在村里打拼，历尽挑战，做成事情。

丁咚，买菜，选择农业作为创业方向，发现时代的变迁带来三个机会：

第一，用户的需求在变。过剩时代，每个人的需求都从吃饱变成好的，现在要吃的不一样了。

第二，供应链的上游也在发生变化。中国农业正在从分散、弱小、低效的小农经济向大集约型农业转变，技术在赋能的上游；

第三，整个社会基础设施都在变化，物流发达，现在上海可以吃到世界各地的菜。

大的环境变化会创造很多机会，很多人会看到。董为什么要这么做？

CEO梁昌林说，解决用户痛点是他能做的，因为每个人都想吃得不一样，更好。买菜不用等，还能很快送到家。丁咚能做的第二件事是授权和改造上游。在这两点之后，丁咚觉得他也在建设一个社会基础设施。“叮咚买菜”的使命，“让美好的食材像自来水一样触手可及，造福全民。”

对老梁的影响主要有三点：使命感、笨手笨脚的精神、反应敏捷。

使命感是指内心相信自己所向往的东西，去做一件艰难而缓慢的事情，需要很长的时间才能显示出它的价值：“通过我们的努力，通过极具性价比的商品和意想不到的服务，以及供应链体系，我们可以建立一个像自来水一样的社会基础设施，为现代家庭提供最便捷、最美好的到家的饮食服务。”

笨拙精神是指“踏实平凡，每天做一定的工作”。比如部队做被子，步骤得当，做卫生。这些与战斗无关，但军人最看重的是服从、奉献、坚持、毅力，锤炼他们的心智。丁咚购买粮食，雇佣大量老兵，通过严格的纪律保证执行到位；

快速反应意味着外界要根据变化不断做出调整。比如去年疫情期间，需要快速解决供应链短缺和人员安全挑战。丁咚购买蔬菜，并紧急派遣所有采购人员前往国家基地。同时，努力与农民协商，确保绿叶菜供应。比如前置仓模式从来没有改变过，只是前置仓本身在不断迭代。

**《阿甘正传》中，阿甘去当兵，大家组装枪支。他是最快的。教官问他为什么做的这么快。他回答“不管别的，先把你说的说完”。打乒乓球，别人问他为什么打得这么好。他回答说，“只要把你的眼睛放在球上，不要想别的”。

专注、笨拙、真诚、勇敢，丁咚文化的核心与阿甘正传非常相似。有学者提到，笨鸟先飞很难，或者说笨鸟后飞很正常。但是，重要的是你要花时间解决“愚蠢”的问题，也要靠“愚蠢”来建立意志，赢得下半场。

那么，丁咚杂货购物如何在发展和竞争的过程中贯彻自来水的理念呢？

高损耗低毛利的生鲜是电商最难啃的骨头。

新鲜食物有三种解决方法：到商店，到家里，去要。

店中店模式包括传统超市和社区店，更依赖选址。到家模式下，前置仓不依赖位置，可以实现全市覆盖，让消费者不需要花太多时间等待，也就是“丁咚”、“每日优鲜”、“美团购物”、“普普”。但是到了家，不仅有前置仓，还有美团、饿了么这样的超市。消费者花钱

如果看生鲜，只有已经覆盖全国的永辉超市，体量比丁咚大。盒子到家服务的生鲜部分目前可能和丁咚差不多，但是看用户活跃度，前阵子丁咚的MAU已经超过盒马了。

与同行相比，丁咚购买食品较晚，但后来者居上，并通过模型运行。

1用户心智：水果VS买菜。

与某些行业的“水果为主”不同，丁咚购物的重点是在食品上市时购买。买菜意味着我的绿叶菜多，肉的种类比你多，鱼虾都要活的。当用户想要烹饪时，无论是主食、配件还是厨房用品，丁咚都会将这种“更”做到极致。丁咚是第一个把新鲜食物放在前面仓库的人，因为对于上海家庭主妇来说，如果没有鱼和虾这样的新鲜食物，一顿饭有时可能是不可能的。

但如果像同行一样，用户一开始就把自己定位成水果，会遇到很多麻烦。一般来说，这类用户多为一线城市的办公室白领，尤其是互联网人士，不经常在家做饭。而且，消费者在线上和线下购买水果会有很多选择。如果线上补贴停了，线下水果店也不比你贵多少，产品使用频率就低了。

2时间：自建物流

丁咚没有选择公共物流系统来购买食物，因为这将导致真正的即时性。但是，家庭主妇希望尽快在家做饭，因为做饭比较急。

之后，丁咚选择自建物流买菜，因为他觉得一个社区如果能集中很多订单，就能自己送人了。首先，一对多自营配送的效果高于外卖。其次，买菜的顾客客单价一般在60元以上，比外卖高出不到50元，所以理论上经济效益更好。因为效率更高，我们才能请得起更好的快递员，这样服务质量才会更高。

高确定性带来高回购率，高回购率，规模大，效率高，确定性增加，这是一个正循环。

3模式：个体户VS加盟。

梁昌林表示，新鲜、脆弱、集中供应的特点决定了只有可识别、可控的供应链，以及品质判定、品类判定，才能真正解决商品从原产地到餐桌的一系列问题。丁麦

菜一直强调的是，猪肉是我自己的，活鱼活虾也是自己的，火锅食材也是做自己的，就是在供应链这块，能够自己去生产，或者就自己去包上游，用集中采购和自建供应链的方式把商品的价格省下来。

叮咚买菜真正在行业发展势头迅猛是在疫情后。叮咚的传统就是过年不打烊、保供应，原本就有很多员工在仓里加班，而其他玩家都存在不同程度的松懈。叮咚买菜也不存在加盟仓的管理问题，像是常见的扩张速度快但管理水平和用户体验不易保证；加盟仓在应对疫情时反应较慢，不易齐心；有的加盟仓里实际里面只有标品，没有难做的生鲜品叮咚买菜都在避免这些。

在意识到疫情发生后，去年1月23日，梁昌霖迅速召回所有高管驻守上海，紧急启动应急响应机制，成立三个小组，负责保供应、保安全、保派送。在疫情初现苗头时，叮咚便紧急召集供应商制订应变方案。去年春节前后，叮咚买菜每天供应上海市民400吨平价蔬菜，30吨新鲜猪肉，日订单量超过30万。

因为叮咚买菜在供应链端，一直坚持发展产地直采模式，在云南、贵州、山东等生鲜原产地，投资建设多个“叮咚买菜合作种植/养殖合作基地”。叮咚身边团结了一批实力雄厚、与叮咚共赢的供应商和服务商，在疫情期间与叮咚紧密配合。

战时状态是对团队凝聚力与组织力的一次检验。公司召回管理层时，有一些成员已经回老家了，接到通知二话没说就开车回来了。然后立马将采购人员紧急派往产地，当时产地很多工人已经回家歇着了，采购人员就跑到家里把人从麻将桌上拉下来协商。标品组的同事们也没有落后，跑到各个品牌的冷库去扫货。当时因为疫情管控的因素，有个分选中心临时不能用了，叮咚只用了三天就完成了搬迁。

4、盈利：竞争、客单与战略性投入

前置仓的理想打法是凭借标准化极高、对选址要求极低的小型前置仓（~300平），以极强的组织执行力快速覆盖区域市场。叮咚买菜高效地推叠加口碑传播，使单仓迅速爬坡，从而在短时间拉起区域订单密度，快速形成对供应商甚至产地在采购成本和品质标准方面的议价能力，推动全链条进入正循环。

在生鲜电商这个公认非常难的大市场，叮咚买菜在上海验证了商业模式的可能性和业务的可行性。前置仓商业模式可复制性极强，但跨区域扩张时用户消费习惯和供应链不可完全复用，因此需在经验的基础上灵活应变。叮咚之外的其他前置仓玩家，要么在不具备运营能力时过早开启全国扩张、要么迟迟不能验证跨区域的突破能力，使叮咚得以后来居上、遥遥领先。

从2017年创办，到公司能在核心市场掌握盈亏，整个过程花了不到4年时间，但绝非易事。在上海起步时，客单价是三十元出头，每一单综合算下来要亏大几十元，是一个看起来几乎不可能跑通的生意。天性乐观的老梁认为，比起一开始就算细账，商业模式的生命力更在于基因和生长能力，而叮咚买菜业务的生长能力在于规模的增长和商品品质的提升。凭借高密度策略、超强执行力、技术支持的精细化运营和“绝不把不好的菜卖给用户”的统一价值观，叮咚的用户数量持续增长、复购率和客单价持续提升，业务茁壮生长，单位经济模型（UE）不断优化。

2019年初，叮咚买菜开始有条不紊地向外扩张。如今，长三角其他核心城市比如杭州和苏州的UE已接近上海水平。华南、华北整体竞争较长三角更为激烈，但运营经验的复用使该等区域的交易额与UE爬坡曲线优于同期的长三角地区。像马鞍山这样的三线城市，可能性也已经被打开。既然市场天花板被验证了是极高的，公司应当投入战略性补贴以强化用户习惯、承受战略性亏损去开拓新的市场，所以盈亏曲线还会有抖动。

除了竞争，UE主要跟企业效率有关。因为仓和配都是自营，物流费用最后还是要靠客单来摊。如何提升客单？叮咚主要靠三样东西：水产、高附加值SKU、会员。

难以存储运输、高损耗的水产冷链一直是生鲜行业的难点，而水产是叮咚买菜重点解决的品类大头。叮咚买菜为这类产品制定了从供应商准入、验货、检测、口感、物流、前置仓暂养以及配送等七大标准，在最后一个配送环节用的还是叮咚买菜自主研发具有国家专利的鲜活水产专用工具。数据显示，叮咚买菜目前在售水产品已达200余种，其中鲜活基围虾、鲫鱼、鲈鱼最受用户欢迎。每天有20吨以上的鲜活基围虾、10吨以上的鲜活鲫鱼和鲈鱼，通过叮咚买菜的水产供应链和配送到千家万户。

另外就是把高附加值的东西做出性价比来，就像Costco的烤鸡一样，叮咚的拳击虾也价廉物美，是给消费者提供高价值感的东西。另外一个策略就是绿卡，绿卡就是会员的激励，用户高客单多了，叮咚即给到用户更多的折扣。自来水哲学的经营本质其实是薄利多销，叮咚买菜的壁垒是高度信息化和精细化的零售。持续在复购和商品力上做文章，盈利不会是个终极难题。

叮咚目前看起来较大的亏损，原因除了战略性的补贴，还有战略性的投入。从产地到源头全链条打通，可能是商业史上最重的经营模式了，环环之间精密咬合，都需要可观的前期投入。老梁在军校的专业是电子对抗，又自学了编程，退伍后一路创业，所有项目都和信息技术有关。老梁坚信技术的杠杆效应。叮咚买菜的今天，已经有一千多人的技术团队在做跟调仓配、测销量、控损耗、保品质、溯源头等有关的系统和算法开发。2021年一季度，研发开支达16亿元，占GMV的比重已经接近4%。

不够“聪明”的老梁和叮咚团队，有时会被投资人批评“守正不出奇”，在用户弱感知甚至无感知的地方做了太多笨拙的努力，而不去快速扩充标品SKU。但如果买菜成为了一个超高频的场景，加标品会是问题么？

1、菜场商超

生鲜品类属于刚性需求，价格弹性低，抗周期能力强。生鲜零售主流供给形式为菜市场，其次为商超大卖场。前置仓电商在保证生鲜质量的前提下，为用户提供了便捷的服务，切入高频买菜场景，分食菜场及大型商超份额。

十万亿生鲜日杂市场，即时到家服务的渗透率目前只有低个位数。绝大部分的供需匹配发生在线下，如菜场和超市。菜场的生意模式是出租摊位，摊主给自己打工，绝大部分赚个工资钱。菜场的好处是摊主对损耗看得严以及富有烟火气，问题是用户采购的时间成本高、脏乱差、食安无法管控。比起菜场，超市除了缺少特定的活鲜，在SKU的丰富度、购物的便利性和食安的控制上，都要好不少。多年以来，城市化进程在生鲜日杂零售业态上的一个重要表现就是超市逐渐取代了菜场。超市的稳态毛利是20%出头，稳态净利润率在2%左右，中间基本是固定成本。

前置仓的迅速发展是未来城市生鲜日杂零售格局重塑的最大变量。

前置仓对选址的要求远低于门店，同时，在线供需匹配和运营的高度信息化使得前置仓的库存周转天数和损耗远低于传统商超。在此基础上，前置仓将一大半运营成本调剂到更有弹性的履约端，从而使消费者能以更便捷的购物方式获得更新鲜的货品——这对双职工家庭的大厨房场景尤为重要，同时，更是给腿脚不便的空巢老人和残障人士带来了公平体验与极致便利（叮咚早在2018年就开发了盲人模式）。

超市的成本结构决定了，若其销售下降超过10%，则会面临持续经营的问题，特别是对厂商溢价能力弱的单体或小型连锁商超。也就是说，理论上，如果前置仓在某个区域的日常采购钱包渗透率达到10%，则会迎来一个加速发展的拐点。

当然，线下购物场景也是在不断迭代的，商超社区化、便利化与前置仓各就其位、相互补充，而百花齐放也是老梁在多个场合描绘的行业未来。

2、外卖到家

外卖平台和京东到家是前置仓的替代形态，前者的优越性在于源自开放平台属性的长尾供给，后者的优越性在于稳定的供应和可靠的品质。

前置仓的数字化和集约化能力，将促进RTC（预制菜）和RTE（方便食品）的发展，从而切走一部分外卖餐饮的需求。

根据公开信息（财报、业绩会等），美团餐饮外卖2020年的用户年消费频次为26次，其中会员年消费频次约为60次。根据叮咚的招股书，叮咚2021年一季度的用户月消费频次为34次，其中会员月消费频次为67次。两者数据口径不完全可比，但业内判断，叮咚已经成为老客消费频次高于美团的使用，且客单价高于美团（66元 vs 48元，2020年）。

在上海，餐饮外卖的日单量在300万出头，各家前置仓与前店后仓的日单量已逼近百万大关，体量和增速均十分可观。

3、社区团购

前置仓提供的是半小时送货到家的服务，社区团购提供的是次日到达、需要消费者到团长处自提的服务，商品价格低于前置仓，但是商品品质也明显差于前置仓。

中国有14亿人口，其中有过电商（含外卖）购物经验的人超过8亿，虽然拼多多和淘宝在下沉市场快速增长，但京东和美团服务城市用户，也成为了千亿美元的公司，年购买用户分别超过4亿和5亿。

在庞大的中国电商市场，服务升级和降级都有很大的机会，前置仓通过提供比京东更便捷、比外卖平台更优质的服务取得快速增长，而社区团购通过提供比拼多多更低廉的服务也有很大的发展空间。

因为前置仓和社区团购服务的客群不同，在商品选择、物流体系、品牌心智、团队文化等各方面都有较大不同。比如社区团购很多极致的尾货，清仓货，用户来挑东西是为了省钱，什么东西在打折我来买什么。但买菜是为了吃饭，不是你有什么菜在打折我吃什么菜，二者的消费模式并不一样。社区团购公司想要拓展到前置仓的业务难度很大，就像拼多多直到现在也没能在京东的核心市场打败京东一样。

巨头入局社区团购之后，前置仓业态整体继续增长，并没有受到社区团购的冲击。比如在社区团购非常发达的广东省，叮咚买菜依然高歌猛进。

在交易额逐渐走向行业先列时，叮咚买菜小程序的数据依然不尽如人意。这时有人会想推动梁昌霖关心一下怎样在微信里面做各种活动、发券、转发什么的把流量做起来，来调动用户购买和积极性。但是老梁对流量的玩法并不感冒，因为他觉得订单高是因为复购率高，而非流量大。

梁昌霖的办公室里面写了八个字，叫做“痴迷用户，惶者生存”。因为CEO担心随着公司变大，用户的需求在变化，但团队往往会活在过去成功的经验，或者自己想象的那个世界里面，最后就会被世界抛弃。惶者就是恐慌的人，只有战战兢兢的人，不断自省防止骄傲，才真的能生存下去。心里要有更远大的使命感，才不会小富即安，不会沾沾自喜，永远在攀登的路上。

梁昌霖的微信头像是2015年参加合肥马拉松的照片，因为号牌是20222，想用来激励自己，就是创业或者做人，总要有点“2”的精神才能做下来，所以这个头像用了五六年，一直没变过。

每天跑步5公里，是梁昌霖坚持了300多天的习惯。他觉得坚持每天跑步，意味着每天都有一个好的开始。“这一天你可能会过得很无聊，或者很枯燥、很无助、没有效率，但是在早上那一刻，大部分人都还没起床，你其实已经超过了99%。”另外就是他现在要经常出差，要去产地，要去叮咚开的城市，他就想换个地方跑一跑，用脚去丈量一下那里的土地，给枯燥的出差生活带来了一点兴奋和期盼。

叮咚买菜公司也是比较喜欢跑步的。

在O2O特别火的2014年，这个团队在做社区O2O叮咚小区，但很快被证明这是一个伪需求，“这是我们想象出来的，把邻里关系重新建立起来，然后大家通过手机在网上交流得很快乐，相互帮助等等，最后发现这是一个乌托邦。”

但当公司想要全面收缩战线，没想到遭遇了踩踏事件。那时各大媒体的科技板块、微信朋友圈的内容分享里充斥了名为《叮咚小区撤离北京社区O2O模式争议中扩张》或是《叮咚小区危机，社区O2O还有戏吗？》等类似标题的文章，市场都在传叮咚小区因过度扩张而导致资金链断裂。这时间公司人人都想走，原本公司想要留下来的人，说我们再好好干的这些人，也都离开了，最后剩下来的人特别少。“那会氛围特别差，好像公司摇摇欲坠，好像最后所有人都会走掉，就会关门一样。”

有天有位同事跟梁昌霖说，现在太压抑了，我们去跑步吧。“然后在2014年，就是叮咚小区的那个秋天，大家就习惯了每天下午到一个园区，11公里，每次去跑五六圈、六七圈。从那时候开始，跑步就成了我们的文化。”

因为叮咚买菜公司在张江，张江每年都有一个“欢乐跑”。从2015年开始，叮咚就拿了“欢乐跑”的“积极参与奖”，当时公司全员也就百人规模但却有100多人参加，张江好多公司是1万人，叮咚比1万人的公司参加的人要多。从2015年开始到今天6年了，叮咚每年都会拿到这个奖，现在叮咚也是张江参加“欢乐跑”的人最多的公司。

叮咚每年在春节结束，正式开工的前一天，都会进行开工跑。2015年春节后叮咚团队到滴水湖绕圈跑，后来一看那个地图上跑步的轨迹，图案竟然是一把彩虹钥匙。这个不经意间跑出来的图案激励了团队。

在叮咚发展早期，商业模式尚未跑通、公司资金捉襟见肘，老梁把自己出售妈妈帮获得的所有收益——约2亿元人民币全部身家都输入给了公司。叮咚的联合创始人俞乐当时劝老梁给自己留一点余粮，被老梁拒绝了。在“借款”存续期，公司陆续完成了几轮融资，估值从Pre-A轮融资（高榕）的6,000万美元一路上涨到了B3轮的66亿美元。这笔金额老梁一直没有抽回，直至2019年4月公司完成B3轮融资（今日资本、CMC资本、Ocean Link）之后，以50亿人民币估值转成了股份。也就是说，老梁的转股价格高于转股前最后一轮融资的估值。

在被问到叮咚买菜还将在哪些领域发力时，梁昌霖说：“生鲜市场规模巨大，但生鲜线上渗透率并不高，各个模式的生鲜品牌都有很大发展空间。目前，叮咚买菜更强调的是把自身业务做好，稳扎稳打，老老实实做好“卖菜”这件小事。”

被问到成功之后想去做什么，老梁说要去研究土壤环境，让更多中国土地能够长出更好的农作物。

阿甘后来一直跑步，跑成明星。他说一直跑步可以让你忘记过去，专心向前。

相关问答：加盟深圳叮咚买菜可以做吗？

做过这种，这种收益也有，但是我后面没有做了，我直接去菜市场买菜的

相关问答：现在跑叮咚买菜配送员一个月工资多少钱？

社区团购分两种，一种是自己的商贸自己代理负责配送。一种是你和总部直签，相对来说各有各的优势。

商贸在自己代理的情况下，时间上轻松自由，没有过多的管束，每天都有定量的工作任务，送完就下班，早上7点左右去代理点分配菜品集中装箱，老板一般都会给配备小三轮用以送货使用，像我们这里一般送20个站点保底100块钱，然后每多一个站点会给5-8元不等的补助。一般一个上午就可以跑完。工资不高，补助也很少，但是时间充裕，不影响做别的事情。

总部直接签约的话，工资待遇会有保障一些，但是相对来说束缚也会更多一点，首先要求上是需要自己带车的，面包车或者厢货车是必须要自己的，而且好像很多油费也是要自己处理的，每日的送货任务覆盖面比较高，从早上配完所有站点的货物之后就要开始送货，一般都是需要一整天的时间才能送完，全职工作在我们这里一个月6000-8000不等，站长销量高，相对你的提成也会高，各种福利和保险政策也更完善。

这是我们城市的两种不同的政策，希望可以帮到你

公司员工餐补方案有：餐补卡、外卖订餐补贴、自助餐厅。

1、餐补卡：公司发放餐补卡给员工，员工可以在指定的餐厅或超市使用该卡购买午餐或晚餐。这种方案可以确保员工能够获得一顿丰富的饭菜，同时也方便管理和核算餐补费用。

2、外卖订餐补贴：公司提供外卖订餐补贴给员工，员工可以通过指定的外卖平台订购午餐或晚餐，并获得一定金额的补贴。这种方案可以满足员工的个性化需求，同时也提高了员工的工作效率。

3、自助餐厅：公司在办公区域内设立自助餐厅，提供各种美食供员工选择。员工可以根据自己的口味和需求选择喜欢的食物，享受一顿美味的饭菜。这种方案可以提供更多选择，同时也增加了员工之间的交流和沟通机会。

公司员工餐补作用：

1、提升员工满意度：提供餐补可以帮助员工减轻日常开销的压力，提高员工的生活质量，从而增强员工的工作满意度和忠诚度。

2、吸引和留住人才：公司提供餐补能够在一定程度上增加公司的吸引力，对于那些重视员工福利的公司来说，这可以作为一种人才引进和留用的手段。

3、提高员工福利：在众多的公司福利中，餐补是员工最为关注的一项。提供餐补可以减轻员工的经济负担，让员工在公司的帮助下更好地享受生活。

4、增加员工动力：如果员工在工作上表现出色，公司可以考虑增加餐补来激励员工更好地工作。这种激励方式可以激发员工的积极性和创造力，提高员工的工作效率。

首先，必须确保自身没有前科和案底。这一点是基础，如果不能通过审核的话，那么入职也就无从谈起了。

或许有些人觉得这个问题并不重要，但以我和很多客户交流的情况来看，他们都是比较顾忌这一方面的。尤其是女性客户，更是比较在意和抵触。相比起身家清白的人来说，有前科和案底的人在实施犯罪的时候，往往顾忌比较少，很容易就会突破心理压力的防线。

其次，必须是年满十八周岁的成年人。按照法律规定，只有年满十八周岁以上的成年人，才能够对自己的行为负完全责任。如果是未成年人的话，那就非常的麻烦，所以一般都不会招未成年人。

然后，必须是身体健康，拥有健康证。因为这一行比较辛苦，劳动强度也比较大，如果没有一个健康的身体，那肯定是吃不消的。而拥有健康证，则是相关规定的要求。

此外，必须会使用智能手机和骑行电动车。使用智能手机这个问题，基本是没什么门槛的，因为人人都会。而骑行电动车的话，就排除了那些不会骑车的人。毕竟，送餐是有时间要求的，不可能走路去送，只有骑行电动车算是非常适合的。

最后，是路线的熟悉和抗压能力方面。如果熟悉路线的话，上手会比较快。而抗压能力的话，则是因为接触的客户会很多，难免有一些奇葩的存在，抗压能力差的话，分分钟想辞职。

因为如今国内的工厂非常缺人，造业人才缺口将近2200万。近五年平均每年150万人离开制造业。导致产业工人空心化现象愈加突出。

为什么年轻人宁愿送外卖也不去工厂？

主要原因是工厂的管理非常严格。员工应该一丝不苟地工作。一旦有错误，就很容易处理！此外，在工厂日夜工作不仅时间长，而且非常不自由。没有时间控制吃饭和上厕所的时间。此外，对你的健康造成的损害是无法弥补的。而送外卖不同。只要你越来越努力工作，你每天就能挣五六百甚至七八百。一个月轻松挣一万不是问题！当你累了的时候，休息一天半是很容易的。他们都是基于自己的外卖订单，为更多的工作支付更多的费用。由于他们守时并负责安全送餐，任何人都不会以令人困惑的理由或制度扣减他们的工资。

如何才能让年轻人多进工厂？

如果工厂管理人性化，以人为本，尊重员工，即使工厂再差，也能留住人。工厂合理利用工人时间，实行八小时工作制，进一步改善工人待遇，减少各种制度的约束和压缩，改善工厂的工作环境和生活，实行五保一金，保护劳动者的合法权益！如果这些方面能够慢慢改善，那么我相信制造业的招聘和就业问题将会得到解决，人们的幸福指数将会提高，和谐社会将会实现！

如何看待年轻人少送外卖，多进工厂的说法

提倡年轻人少送食物，多进工厂是正确的。没有制造业的支持，任何行业都很容易崩溃。制造业是中国的实体经济，也是一个很有前途的产业。它反映了一个国家的生产力水平，是区分发展中国家和发达国家的一个重要因素。中国经济快速发展的原因就是制造业的迅猛发展，代表着中国的主要利益。今天的制造业逐渐变得萧条！

关于普通员工发言稿怎么写5篇

在我们平凡的日常里,用到发言稿的地方越来越多，发言稿是一种实用性比较强的文稿，怎么写发言稿才能避免踩雷呢？下面是我为大家整理的关于普通员工发言稿怎么写，希望能够帮助到大家!

关于普通员工发言稿怎么写篇1

20__年不平凡的一年，我们餐饮部全体员工围绕酒店持续发展的工作大局努力学习，积极工作全面履行职责。突出工作重点，同心协力完成上级交付的各项工作任务，现将一年的工作情况总结如下：

一、基本经营情况

全年餐饮部实现营业收入：20__11—20__11共x元，比去年的x元下降x元，完成了酒店公司和其他会议团队的接待任务，重大投诉率为0。

二、部门日常管理

1部门规范管理。部门管理人员于每天中午x时x分对部门各区域进行检查，对查出问题逐一整改落实，并按制度规定奖罚分明，卫生稳步提高;

2成本控制和节能降耗：

1)结合后厨部制定了新的餐具管理办法;

2)餐具分顺序，分类，分框收放分类清洗;

3)易碎品自己清洗;

4)每日定时开关灯，空调，热水器;

5)合理利用边角余料不浪费;

6)严格控制低值易耗品，做到领用有记;

3做到抓“销售”抓“内务”：

1)发动部门全员营销，主要以口碑式宣传;

2)规范了仓库和布草管理仓库，布草由领班专人负责整理和清点，2小方巾由部门定人清洗存放;

3)建立出品估清供应监督制度;

4抓“培训”抓“落实”。培训礼节礼貌和服务意识，还要培训铺台布，托盘，摆台，上菜，斟酒，口布叠花，亲自参与服务工作并定时检查;

5做到美丽酒店，安全酒店。做好环境卫生，护好外围绿化，重点防火防盗，注重食品安全，保证自身安康;

6制度面前人人平等。

三、餐饮工作中仍存在一些不足

1仍有一些员工的主观能动性较差，机械性地去工作，部分员工自律性较差，如：站位纪律，服务礼貌用语，餐中服务等;

2部分员工仍缺乏团队协作意识;

3个别管理层在执行力方面仍需要进一步加强;

4个别员工仍缺乏节约意识。

四、针对20__年的工作制定计划

1经营目标。今年元旦到明年元旦，我们将继续保持重大投诉为0;

2日常管理。继续加强员工的业务技能培训，提高员工的综合素质，在每个月底向酒店质检部上交下一月的培训计划，方便酒店质检部及时给予监督指导：

1)进一步加强吧台餐饮预订的熟练性以及包厢服务员的酒水推介意识和技巧;

2)加强员工思想教育，利用一切机会向员工灌输顾客就是上帝的理念激励员工发扬团结互助精神，树立集体荣辱观;

3)开拓经济发展增收渠道，扩大营业收入，如旺季推出外卖;

4)全员公关，争取更多的回头客。

3改变措施及方法。增加员工效益意识，做好节能降耗;

1)严抓日常消耗品的节约、如餐厅纸，牙签，布草，餐具等;

2降低设备运行的消耗，如空调合理开启及时关闭;

3)严格把好菜品验收关，合理使用边角余料;

4)完善“原材料收、付、存制度”“办公用品领用制度”“物品申购制度”。

2突出以人为本，酒店无大事酒店无小事的理念。

1)保持与员工沟通的习惯，增进彼此的了解，便于工作的开展;

2)开展联营活动，餐饮部和客服部相互交流，互相改进;

3)增强监督机制和竞争机制，逐步改观个别管理人员执行力度不强的局面;

4)建议酒店多组织员工业余活动，如田径，篮球，乒乓球等。

20__年是一个新的起点，我们部门决心一如既往的视酒店的发展为己任，视部门的发展为己任，视自己的发展为己任，在酒店领导的带领下，全体员工团结一心努力工作下，酒店的明天更加辉煌!

关于普通员工发言稿怎么写篇2

在酒店高管和部门领导的栽培、信任与期望下，我们餐饮部认真、负责的完成每项工作。同时，在以后的工作中，我们也将严格要求自己，提高自身素质、提高业务知识和经验，现将18年的工作计划总结如下：

一、在管理培训上

1对领班的工作明确分工和合理安排，根据工作岗位需求进行岗位调动，并加强对领班的业务知识和业务技能，对客沟通以及安排菜肴的提升;

2提拔和栽培有潜力、有上进心、对工作具有奉献精神的员工和加强对员工的各项业务技能，业务知识的培训，让每一位员工都能够时全能达人，无论是接待会议、酒席、vip、自助餐、包厢、大堂吧工作都是出色的完成接待。

二、在生活上

定期的召开员工坐谈会，了解员工的思想动态和生活情况，深入了解员工的内心想法和合理化的建议。

三、在日常工作上

1收集宾客对用餐服务质量和菜肴意见和建议，并做好记录作为我们改进服务和菜肴的重要依据，减少顾客的投诉机率，从而不断的改善和提高我们的服务质量和菜肴质量;

2针对于一、二楼餐具，流失量大，特别是玻璃器皿和不锈钢餐具的流失和损耗，制定一个合理的计划做到每天盘点不锈钢餐具，严格要求每位员工都‘爱店如爱家’，在工作中严格按照操作三轻进行，工作从而减少餐具的损耗，降低并节约成本;

3加强员工的开口、服务意识，餐中微笑服务、细节服务，特别是开口服务意识，对客沟通“沟通”是通往心的桥梁，也是拉近与客人之间的距离，增进与客人之间的熟悉和了解，并与此同时了解客人的喜好;

4加强前厅与后厨的协调性和与其它岗点的沟通、配合。加强前台员工对菜肴品质的意识，他们不但是服务员，更是一名检验员，把控好每一道菜肴的质量和品质，出菜顺序及出菜速度起到关键的作用，让宾客吃到健康满意的菜肴。

新的一年、新的气象，__年在悄然登场，对于整个餐饮部来说，在即将过去的一年里，有许多方面需要改进和学习的，在新的一年里我们会更加的严格要求自己，在以后的工作中，不断的进取、不断的学习，充实自己的知识和经验。做到处事稳重、遇事冷静，共同的为了__酒店和我们餐饮部的明天更加美好，去努力、去奋斗。

关于普通员工发言稿怎么写篇3

回顾这一年的工作，我在

一、日常管理工作

作为一名餐饮部的一份子，自己扮演的角色是承上启下，协调左右的作用，我们每天面对的是繁杂琐碎的、有着挑战性的工作。

20__年在饮和厅的工作中，各项工作都是本着提高服务质量，提高工作效率为目的，让工作有条理性，融入到每一项工作当中。努力配合主管做好餐厅的管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。本酒店的宴会接待任务比较重，下半年多次接待了重要宾客及宴会，但由于种种原因质量和效率跟不上，这就要求自我强化工作意识，注意加快工作节奏，提高工作效率，力求周全，准确避免疏漏和差错。

二、加强自身学习，提高业务水平

要做到优秀，自己的学识，能力等还有一定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向

三、20__年工作得与失

20__年来，本人能认真地开展工作，但也存在一些问题和不足，主要表现在：

1、我毕竟对中餐的工作才一年多，许多工作我是边干边摸索，现场管控业务知识也是不足，以致工作起来不能游刃有余，工作效率有待进一步提高。

2、有些工作还不够过细，如在餐前餐后的检查中，餐中的监督中，硬件设施的维护及卫生检查上，不是十分到位。

3、自己的理论水平还不太高，中餐业务知识服务技能不精。

经过所有同事的一起努力，较好的完成下半年的工作，

1、能够协助

3、合理安排当班工作，全面协调、管理、检查。

4、配合

5、做好餐厅的安全、节能、卫生工作。

6、以身作责，监督、检查服务人员做好服务工作。

7、做好服务工作的同时抓好

8、切实履行职责，认真完成上级交办的其它工作

四、明年上半年的

由于20__年到西餐厅工作，西餐服务对我来说不是一个陌生的工作，但对我来说从中餐有转到西餐就犹如到了一个新的工作环境。接下来的工作应该是从零开始的，需要尽快的上手，理顺工作重点。要更加的努力。

故20__年的

1、积极认真配合

2、加强学习，拓展知识面，借鉴同行业的优缺点，灵活运用自己的实际工作中，优化工作质量。

3、加强对硬件设施的维护及卫生检查上，给客人舒适之感。

4、针对一些新员工和操作不规范，在服务过程中现场纠正指导，多培训演练，提高员工的业务水平。

5、对厨房出品卫生和质量要严格把关。

6、加强节能的检查，平时多跟服务员讲解提高节能的意识。

关于普通员工发言稿怎么写篇4

一、在上半年里内部管理方面分别出台了“餐前检查表”“宾客意见征询书”

“小毛巾调换表”“台布登记表”新的婚宴预定单、摆台技术比武；

等项目；同时建立了以下5个制度：内部奖罚制度、小毛巾管理制度、台布管理制度、餐具管理制度、包厢备酒管理制度；

二、对外促销活动：

※1月：

①推出舟山海鲜节；

②推出现榨“玉米汁”每扎48元；

③推出时令菜肴；

④推出特惠套餐第8期；

※2月：“情人节”鲜花赠送活动推及新“鲍翅单”的出台；

※3月1日—4月1日：

①推出“江南风情美食节—天台篇”和“满就送”两项活动；

②推出特惠套餐第9期；

※5月1日：推出“五一”特价菜；

※5月29日—5月31日：

①推出“端午节”活动（特惠菜、并赠送“五芳斋”礼盒/58元）；

※ 6月5日：推出特惠套餐第10期；

三、营业额方面：

20__年1—6月期间共接待会议35场、婚宴14场；

20__年1—6月期间共接待会议52场、婚宴21场；

根据财务数据显示与去年同期相比总体营业额有所下降，其主要原因是在会议、婚宴接待方面都有明显下滑，特别是在“五一”期间婚宴就要明显比去年减少。会议方面：虽然今年酒店会议接待数量比去年有所增加，但在会议后用餐上明显比去年减少。同时也存在着部分老客户的流失现象。如：大自然基金、中国房产、大禹房产等重要客户。

回顾上半年的管理与营业状况，总结出以下几点不足之处：

1、在服务质量方面还是比较欠缺的；特别是在高档宴会上的服务。

2、培训方面还不够专业；总体效果不是很明显。

3、在“质检”方面做的还不是很到位；也存在卫生不合格的现象。

4、与客户的联络与拜访上有所疏忽；应引起重视。

5、人员流动大，人心不稳定；缺少与员工之间的沟通。

20__年7—12月计划：

1、加强新实习生、新老员工的培训工作；使（新员工、新实习生）能在较短的时间里适应现在的工作环境；并在一定的时间进行试卷式的考核工作；做到多形式、多方法的培训员工，下半年酒店将招聘几名优秀的星级服务员，设想可由星级服务员给员工进行专业知识的培训；使员工有一定的高档宴会接待能力。

2、在与员工的沟通方面，我们应多了解员工的心理动态，做到多沟通，多了解。

3、对部门的岗位责职进行重新整理、编订，此工作比较繁重，部门近可能早些落实。

4、加强对部门的财物、消耗品领用的管理。目前虽然有大部分已经落实到人，但对有些小件物品，如送餐餐具、火柴、开瓶器、办公用品、点菜单等管理还较松；在下半年，将统一制定规范制度，节约每一分钱，来创造大利润；

5、加大婚宴接待力度，完善婚宴预定程序，提前做好下半年婚宴的预定工作。做到不断跟踪与确认，对已电话预定的婚宴催促客人尽快交付定金。

6、做好年底的大型会议、婚宴、团拜会的接待、准备工作；

7、目前还应加强对优秀客户的维护以及流失客户的走访，配合客户经理做好新老客户的维护，并做好拓展新客户的工作；

8、根据全年计划，不断开展、完善餐饮促销活动，改变菜肴口味不断更新，预计在7—8月份：推出“绿色清凉美食节”、“靓汤果蔬菜”；9月中旬：制定出“中秋节”及“教师节”的活动促销方案；10月份：推出锅仔、川菜火锅系列菜肴；12月份：圣诞节活动策划；等活动。

关于普通员工发言稿怎么写篇5

很荣幸在这里代表餐饮部和主题餐厅厨房班组与大家分享20__年的收获与喜悦。下面，我从四个方面向大家汇报。

一、强化食品安全意识、成本控制意识和市场竞争意识，于试营业第一年扭亏为盈

餐厅自去年11月x日试营业以来，始终严格把控原材料品质和食品卫生，规范操作流程，确保食品安全。在经营中逐步摸索餐厅消费群体的特性和规律，不断精心研制符合餐厅的消费群体的菜品，根据季节性原料供应特点，先后推出春、夏、秋、冬季节菜和一些特价菜和创新菜，例如：针对市场原料价格上涨的情况，在菜品的销售价格基本保持原价格的前提下，我们精心研发，利用季节菜做出色、香、味、意、型的低价位菜品，如：石锅木耳白菜从3月开始销售以来，月销量屡居榜首。根据顾客消费需求不同我们也研制了一些低价位，高品质的菜品，引用了一些新的加工烹饪技法，特别是今年九月份园区为我提供了学习中国意境菜的机会，使我受益匪浅，并且很快运用到菜品制作中，给宾客以全新的视觉、嗅觉、触觉、味觉的四重享受，赢得宾客好评。餐厅收入逐月攀升，销售额从日均3千元到现在每天1—2万元，最多突破了3万元。人均消费从20元到提升到现在40元，并扭亏为盈。这背后是厨师们一碟碟、一盘盘、一碗碗的制作加工出来的，是厨师们在火热的灶台边用汗水和勤劳的双手创造出来的。

二、加大培训、规范菜品主辅料配方，不断创新研发新菜，为逐步打造餐厅品牌奠定基础

一年来的经营过程中，我们面临最大的困难是员工队伍不稳定，流动性较大。特别是5至11月份是餐厅最忙也是厨师流动最大的时候，这给厨房工作带来了很大压力和挑战。为稳定菜品质量，为宾客提供优质服务，我们采取了以下几种方式：

1、人员打通使用。我们将厨房、咖啡厅厨房、甚至员餐厨房的厨师打通使用，以及充分利用园区给予的加班政策，努力克服人员短缺等种种困难，顺利完成了一次又一次的接待任务。

2、加大培训力度。今年厨房共培训56次，使新入职员工能较快胜任岗位。在这方面，作为厨师长，我责无旁贷，身体力行，本着传帮带的原则，一方面利用饭口在实际工作中言传身带；另一方面利用餐余时间进行培训，将自己的手艺传授给大家，还将新学习来的中国意境菜做法向厨师进行培训，从而培养和稳定了部分有潜力的厨师。

3、规范菜品主辅料配方，使得不会因为部分厨师离职而影响餐厅菜品的质量和品味。

4、不断创新。先后推出顺应季节的冷菜18道、中西式热菜72道，丰富了客人的选择，形成了以“石锅木耳白菜”、“塔香三杯鸡”等为代表的低成本、低价位、口味独特、销量攀高的创新菜品，深受客人喜欢。

三、坚持厨房与餐厅密切配合的团队互助精神，创和谐餐厅，共赢佳绩

一个好的餐饮品牌需要餐厅和厨房的密切配合。一年来，我们餐厅厨房密切配合，融为一体。厨房研发的新菜品，我们首先在餐厅服务员当中进行讲解和培训，让他们了解菜品的特点、口味及营养知识，以便于餐厅经理、领班及服务员向客人推介；如遇客人有反馈意见时，我们及时调整，以达到客人满意，招揽回头客。

特别是在大型餐饮接待服务中，我们餐厅、厨房密切配合，通力合作，相互补台，在人员短缺、设施设备条件有限的情况下，多次顺利完成接待任务。还有看似简单但又并非简单的洗碗工作，一道好菜没有干净卫生的器皿是上不了桌的，所以就像木桶效应一样我们缺一不可，在此我们向餐厅所有人员及其他兄弟部门表示感谢，有了你们的工作付出和支持，才有了校内外宾客对餐厅品牌的认可和赞扬。

摘要：外卖行业发展迅速，各种外卖品牌产品数不胜数，但有的外卖产品品牌做得风生水起，也有很多被“拍死在沙滩上”。这其中有一部分原因是因为产品没选对，做外卖，从产品入口，挖掘产品闪光点，塑造自家产品的特色，提高市场竞争力，贴合消费者消费需求，这样，才能在新的时代抓住机会，在新的市场里站稳脚跟，而且，不管市场有多大的动荡，过硬的产品都更加具备抵抗力。那么，什么样的产品最适合做外卖品牌？外卖产品外卖做什么产品好赚钱什么样的产品适合做外卖？

一个龙虾横行天下，一杯奶茶火遍南北。

这个夏天最火的莫过于小龙虾了，销量太好，龙虾都不够用了。北有做海鲜的晚一点，做麻辣平台的夹克的虾，南有清华哥的堕落虾，当然在默默无闻挣钱的龙虾外卖就数不胜数了，而有的外卖则还是继续保持零单的记录。

由此可见，产品选择和定位的重要性非同一般。

为什么产品会那么重要？

产品连同产品的属性以及文化理念一块作为内容提供给顾客，你提供的内容符不符合顾客的口味，顾客接不接受就决定了作为外卖品牌的成败。那什么样的产品才是最合适的？主要有以下几点考察！

1、产品角度

产品永远是基础

产品的味道要够好吃，够正宗。产品永远是基础，不能说有多好吃，至少要保证不难吃。大家都说黄太吉煎饼味道不好吃，怎么还有那么多人去点外卖。小编特意去黄太吉的堂食店品尝，另外点了份他家的外卖，如果是你，尝了以后就知道，味道不敢说多少吃，但是属于中等偏上。

易于操作，易于标准化

不容易操作的菜品除非做品质外卖，走高价路线，否则走量可能性不太大。容易操作的菜品，比如说热干面，2分钟出餐，味道主要靠调料保持，而且即使坨了加点少许开心就OK，比较普遍的是黄焖鸡，提前压好鸡肉，标准化和速度都可以，除此之外当然还有还有麻辣烫、猪蹄、龙虾，甜品、水果、沙拉等等。

可配送，出餐快

可以配送，而不太影响味道，是最好的标准。如果菜品需要2个小时才能出来，那做预定可以，同样走量可能性不大。

再说配送，什么不太容易去配送？比如面条、水饺、烩面等。

如果真想做外卖，1公里之内，太远了就不要考虑，容易坨，容易撒，对顾客的伤害很大。

利润25%以上

外卖的成本结构注定了低毛利的菜品不适合做外卖的生意。外卖的成本结构，人工配送占据了很大一块，低毛利的菜品不建议上，除非此菜品可以帮助你的店铺迅速引流，吸引人气。

为什么必须是25%呢，因为平台扣点加配送要扣去20%左右，那利润去了哪里？自己一算就明白！！

2、顾客角度

产品要有特色

什么叫有特色，就是有自己的特点，比如黄焖鸡、熬炒鸡、麻辣小龙虾、特色猪蹄、正宗麻辣烫。这类小吃做午餐挺合适。正如2016年互联网餐饮报告的数据显示的那样，特色小吃和休闲餐厅是发展的主流。为什么会是主流，因为主流人群在关注，在意这些东西。

少选择，少即是多

这里的少并不是说一天只出一款外卖。因为人是杂食动物，口味的多样性是天生的，一天一道菜是无法满足大多数顾客的。中午的午餐选择，顾客本身就有选择困难症，如果有必要就不要增加他额外的选择空间。

少即是多，菜品没必要一下子几十个，选择大众已接受的，性价比相对比较高的，保持在15款以内，如有有必要10款以内最好的，有负责引流的产品，有负责利润的产品。

怎么把外卖做好

1、如何做菜品

口味

毫无疑问，只有菜品好吃才能在行业立足并生存。有时间多研究产品本身，比研究旁门左道要靠谱得多。

品种

菜的品种不能多。大多数人都有选择困难症，品种一多，选得就慢，甚至直接就放弃不选了。为什么这么多年了肯德基还是主打那几个品种？少而精是王道。

但菜单一定要经常换。再好吃的菜连吃一个星期，任谁都受不了。做成不同价位的套餐是一个不错的方式，随便对付一顿就点10块15块的，想吃点好的就点20块25块的。只要口味一样好吃，套餐内具体有什么，没有人会太在意。

卫生

新鲜的蔬菜、干净的配色，一眼看上去就能让人有舒适的用餐心情。顾客虽然看不到你在后厨做了什么，但多少能从眼前的饭菜中看到蛛丝马迹。现代人越来越注重饮食健康，卫生千万不能马虎。

主食

饭一定要用好米，就算菜不好吃，还有米来凑。打饭的时候，上面撒一点炒过的黑芝麻，有淡淡的芝麻香，重要的是，看上去既美观又高档。

配餐

中国人吃饭爱喝汤，一口饭一口汤虽然未必健康，却十分当饱。在保证汤水不会泼洒出来的前提下，有汤供应绝对是加分项，如果能免费，那就更好了。

不可否认，外卖送汤是个技术活。退而求其次，一点时蔬做成沙拉，或是小盒子里装点切好的水果，根本增加不了多少成本，却可能比送汤还要受欢迎。

再退一步，每份外卖送一片口香糖，难道就会亏吗？

2、如何做外送

速度

做外卖，除了口味，最关键的就是速度。规定一个送餐范围，远一点的提前说清楚等待时间，这些都做好了，承诺多久送到，就一定要做到。顾客才不会管你是忙还是刮风下雨，只要在预期的时间内拿到自己的饭，他们就万事大吉。

建议用微信订餐，可节省人工，方便顾客，而且微信点餐有很多的营销软件可以和顾客互动。

包装

这是一个看脸的时代。外卖的脸就是包装。不论如何，再穷都不能穷包装。成本就是几毛钱的区别，但如果饭盒看上去就很上档次，就算菜价高个2块3块，也没有谁会觉得不能接受。

服装

尽量给送餐员配一件工作服，花不了多少钱，但整个人的精神面貌会完全不一样。顾客看到了，也会觉得你的店整洁利索，印象好了，自然会再次光顾。

打包

给订单配餐时，分工合作很重要。每个人各司其职，做菜、装盒、核对要按部就班，这样就不容易出错。退换货是很麻烦的事情，就算有些顾客当场没有计较，但下次订外卖，可能就不会再考虑你了。

服务

现代人普遍懒，外卖都订了，索性就一懒到底。好不容易等到外卖却被告知要下楼自取，多少都会有点失望。因此，要尽可能地送餐上楼。

送餐人员的礼仪也不能忽视。中国人讲究人情味，餐一送到转身就跑，跟一句用餐愉快相比，明显后者更能留住顾客。

3、员工管理

好逸恶劳是人的天性，工作热情都是激励出来的，通过劳动报酬来激励员工是最直接的。举个例子：如果你预留的送餐员工资是每月2500元，那就分成两部分发放——基本工资1700+绩效。假设每个送餐员一周能送100单，那就和他约定：每周的任务是送满100单，每少送一单扣2元，每多送一单加2元。这样一来，就不用为送餐员的工作积极性发愁了。

4、其他

选址

为了保证充足的客源，地址应该选在工厂、写字楼、繁华商业区或学校附近，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这些地方的学生、白领和工薪阶层较多，能保证充足的客源。

推广

通过好的口味和快的速度积累了一定口碑之后，一定要注重推广，这样才能增加销量。每次送餐时在袋子里放一张餐厅名片或宣传单是必要的，这样能大大提高传单的使用率，不会像路边的传单那样被随手扔进垃圾筒。